Salam tahun 90-an: kami membakar penkek tanpa telur, tanpa kefir

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Seperti kata pepatah: "Tidak mengapa adalah licik." Apabila anda perlu memberi makan keluarga anda dengan cepat dan lazat, dan peti sejuk tidak menggembirakan dengan banyak makanan, resipi dari tahun 90-an datang ke fikiran. Kemudian kami mencipta untuk memasak dari hampir tiada. Sebagai contoh, mereka membakar pancake tanpa telur, tanpa kefir, hanya menggunakan tepung, air dan ragi. Saya tidak ingat makan apa-apa yang lebih baik daripada penkek itu.

Penkek mewah tanpa telur: memasak doh

Ya, tiada cara untuk melakukan tanpa doh dalam resipi ini, jadi kami akan mengambil proses penyediaannya dengan penuh kesungguhan. Kami memerlukan setengah gelas air suam (kira-kira 38 darjah), setengah sudu tepung, 25 gram yis pembakar yang ditekan dan setengah sudu gula. Adalah penting bahawa hidangan di mana doh akan disediakan mempunyai jumlah yang cukup baik - kira-kira 0.5 liter. Kami menghantar yis ke dalam air suam, goncangkannya sedikit supaya ia larut lebih cepat, kemudian tambah tepung dan gula ke cecair yang dihasilkan. Kami menutup bekas dengan doh dengan serbet, letakkan di tempat yang hangat dan tunggu selama lima belas minit. Pada masa ini, cecair kitaakan bertukar menjadi topi buih yang hebat (dengan syarat yis itu berkualiti tinggi). Semuanya, doh sudah siap.

Penkek tanpa telur, tanpa yogurt: menguli doh

Dalam kes ini, perkara utama ialah sikap yang betul. Kami membuang semua pemikiran negatif dari kepala kami, kami hanya memikirkan yang baik: tentang kesihatan yang baik untuk semua kanak-kanak dan isi rumah, tentang keamanan dalam keluarga dan tentang rumah - mangkuk penuh. Tuangkan 3 cawan tepung gandum yang telah diayak, setengah sudu besar gula dan satu sudu teh garam ke dalam periuk dengan isipadu tiga liter atau lebih. Campurkan bahan kering dengan teliti. Tuangkan doh yang telah naik ke dalam periuk. Air masak disejukkan hingga 38 darjah. Kuantitinya dalam adunan bergantung kepada kualiti tepung. Mari kita mulakan dengan satu gelas, meningkatkan kelantangan seperti yang diperlukan. Tuangkan air suam secara beransur-ansur ke dalam campuran bahan pukal, teruskan mencampurkan doh. Akibatnya, ia harus memperoleh konsistensi seragam krim masam yang tidak terlalu berminyak dan pekat.

Tutup kuali dengan kain lembap dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira sejam. Akibatnya, jika semuanya berjalan mengikut rancangan, kita akan melihat gambar berikut: doh mempunyai sekurang-kurangnya dua kali ganda dalam jumlah, ia mempunyai permukaan berkilat, dan jika anda mencedok doh dengan sudu, ia tidak mengalir dan mengekalkannya. bentuk dengan baik. Kini anda boleh mula membakar penkek tanpa telur, tanpa kefir.

Goreng tanpa fanatik

Adalah baik jika terdapat kuali dengan bahagian bawah yang tebal di dalam rumah - pada penkek tanpa telur, tanpa kefir, mereka akan menjadi subur dan kemerahan. Kami memanaskan kuali sebanyak mungkin, tuangkan sedikit minyak sayuran tidak berbau, kurangkan api. sudu meja,pra-dibasahi dalam air, berhati-hati meletakkan penkek kami dalam kuali. Saya menutupnya dengan penutup, tetapi ini adalah pilihan. Anda perlu membalikkan penkek apabila bahagian atas "merebut", iaitu, ia akan dilihat bahawa mereka telah meningkat dan doh di atas tidak mentah. Tidak perlu menunggu sehingga pancake "terbakar menjadi hitam" - warna keemasan terang sudah cukup. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan dan hidangkan panas.

Apa yang mereka makan dengan

Kami memutuskan bahawa terdapat sangat sedikit produk yang kami gunakan, oleh itu "sos" untuk penkek kami adalah yang paling mudah, tetapi tidak kurang enak - air dengan gula. Semuanya dilakukan dengan sangat mudah: satu sudu gula dicampur dengan dua sudu air dan semuanya dididihkan.

Nah, kini anda tahu cara memasak penkek di atas air. Semoga berjaya!