Jem raspberi: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan tradisional dan digemari di negara kita - jem raspberi - bukan sahaja lazat, tetapi juga makanan istimewa yang sangat sihat yang mempunyai banyak variasi masakan. Rasanya telah diketahui oleh semua orang sejak zaman kanak-kanak, nenek dan ibu cuba menyimpannya sepanjang musim sejuk, kerana tidak ada ubat yang membantu melawan selsema seperti jem raspberi. Resipi hidangan mungkin berbeza, tetapi rasa adalah sama - tidak seperti apa-apa dan tiada tandingan.

Semua kebaikan alam

Resepi jem raspberi yang disediakan dengan betul dan ditulis dengan baik membolehkan anda menyimpan semua bahan berguna, termasuk asid salisilik - asas semua ubat antipiretik dan anti-radang. Selain itu, jika anda kerap menggunakan rawatan raspberi dan bukannya aspirin, anda boleh mengelakkan perkembangan ulser perut dan gastritis.

Sebagai sebahagian daripada jem raspberi terdapat vitamin,memberikan ketegasan dan keanjalan kulit, warna yang sihat dan kecantikan semula jadi. Ini bermakna kelazatan semula jadi membolehkan anda memelihara keremajaan dan mencegah penuaan awal dan pudar kulit. Jem raspberi juga mengandungi zat besi, bahan yang memberi kesan positif kepada proses hematopoiesis.

Kelazatan lazat dan wangi ialah sumber tembaga - bahan yang akan memberi peluang kepada sebarang antidepresan. Oleh itu, ramai pakar mengesyorkan menggunakan sekurang-kurangnya satu resipi jem raspberi untuk menghilangkan mood yang tidak baik pada musim sejuk.

Peralatan memasak

Nenek dan ibu kami juga memasak jem raspberi dalam besen tembaga. Hari ini, semua orang tahu bahawa hidangan sedemikian tidak sesuai untuk tujuan ini. Hakikatnya ialah oksida tembaga boleh masuk ke dalam jem, yang seterusnya akan mencetuskan pecahan asid askorbik. Ini bermakna hanya terdapat sedikit manfaat daripada jem raspberi.

Jika tiada pilihan lain, anda perlu menyediakan besen tembaga dengan teliti untuk bekerja. Untuk melakukan ini, anda perlu mengelapnya dengan teliti dengan pelelas. Anda boleh menggunakan alatan dapur khas, atau anda boleh menggosok besen dengan pasir dengan cara lama.

Besen aluminium juga tidak sesuai untuk memasak. Pilihan terbaik ialah perisian enamel. Tetapi di sini anda perlu berhati-hati - dalam resipi jem raspberi tidak ada bahan seperti enamel sumbing.

Bagaimana cara menyediakan hidangan?

Salah satu yang paling banyakPilihan terbaik ialah mangkuk keluli tahan karat yang boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis jem dan pengawetan lain. Bagi mereka yang tinggal di rumah persendirian dan tidak dapat membantu tetapi membuat persiapan untuk musim sejuk, alat memasak keluli tahan karat adalah pilihan tanpa kompromi. Dalam kes ini, anda boleh mencuba lebih daripada satu resipi untuk jem raspberi buatan sendiri.

Namun, pelvis bukan sahaja yang perlu disediakan terlebih dahulu. Kami juga memerlukan balang yang akan menyenangkan mata dan menyebabkan peningkatan air liur apabila jem beri wangi disimpan di dalamnya. Mereka boleh disediakan semasa makanan istimewa masih masak. Ia cukup untuk membasuhnya dengan teliti dan mensterilkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air. Sebaiknya rebus sahaja penutupnya. Anda hanya perlu menyediakan buah beri sendiri dan mempelajari resipi ringkas, luar biasa dan sihat untuk jem raspberi untuk musim sejuk.

Penyediaan beri

Adakah patut dikatakan bahawa raspberi harus masak, tanpa tanda-tanda reput dan kemasukan tidak estetik lain? Mungkin berbaloi. Hakikatnya ialah amalan rakyat menunjukkan betapa kerap segala-galanya yang sayang dibuang digunakan untuk jem. Tetapi bahan mentah berkualiti rendah yang mencetuskan pembentukan acuan dan kerosakan makanan istimewa yang begitu lazat.

Raspberi hendaklah bersih, masak, tanpa daun dan tangkai. Buah-buahan yang dikupas adalah yang terbaik untuk perlahan-lahan direndam dalam air. Ia tidak disyorkan untuk mencuci raspberi di bawah paip, kerana tekanan air boleh merosakkan buah beri yang lembut itu. Selepas mengeluarkan raspberi dari air, anda harus menunggusedikit masa untuk membiarkan gelas air.

Apabila menyediakan beri untuk resipi ringkas jem raspberi, anda juga harus memberi perhatian kepada kehadiran jangkitan. Oleh itu, selalunya pada permukaan buah beri anda boleh menemui larva kumbang - tompok putih adalah bukti fasih fakta ini. Beri sedemikian disyorkan untuk dirawat dengan garam. Untuk melakukan ini, 10 gram garam digunakan setiap 1 liter air. Raspberi diletakkan dalam larutan selama 10-5 minit, selepas itu larva akan terapung ke permukaan.

Dan sekarang, apabila hidangan sudah siap dan buah beri dikupas, anda boleh mula membuat jem raspberi. Foto dan resipi ada di bawah.

Lima Minit

Hampir setiap buah beri boleh dituai untuk musim sejuk mengikut resipi ringkas dan tidak rumit "Lima minit". Raspberi tidak terkecuali. Keindahan kaedah ini terletak pada fakta bahawa rawatan haba beri diminimumkan, yang bermaksud bahawa semua bahan berguna akan dipelihara dalam jumlah maksimum. Asid folik dan salisilik, besi dan kuprum, kalium, serta vitamin B - semua ini boleh disimpan berkat resipi paling ringkas dan cepat "Lima Minit".

Jam raspberi dalam kes ini ternyata sama lazat, wangi dan sihat kerana ia disediakan dengan cara klasik. Jadi, untuk memasak, anda perlu mengikut perkadaran: 1 kilogram gula untuk bilangan beri yang sama. Raspberi ditutup dengan gula dibiarkan selama beberapa jam. Jus yang telah terbentuk selepas itu dituangkan ke dalamenamelware dan rebus selama 10 minit. Hasilnya mestilah sirap. Tuangkan beri ke dalamnya dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Selepas mendidih tepat 5 minit, keluarkan jem dari dapur dan edarkannya di antara balang yang telah disediakan.

Resipi ringkas untuk jem raspberi di rumah membolehkan anda menyimpan semua sifat penyembuhan dan nutrien.

Bagaimanakah jem raspberi dibuat di Bulgaria?

Tidak, lada manis tidak diperlukan di sini. Sama seperti sayur-sayuran lain. Tetapi resipi untuk memasak sedikit berbeza daripada cara biasa. Di Bulgaria yang cerah, mereka mengambil 2 kilogram gula, menuangkannya ke dalam besen keluli tahan karat dan mengisinya dengan satu kilogram raspberi masak, menambah 4 gelas air. Selepas itu, jem dihantar ke dapur, di mana ia dimasak sehingga masak sepenuhnya sekali gus.

Jangan buat api yang kuat. Dalam proses memasak, adalah dinasihatkan untuk mengaduk jem dalam gerakan bulat dan dari semasa ke semasa mengeluarkannya dari api. Pada akhirnya, anda perlu menambah 1/2 sudu teh asid sitrik. Pada asasnya, itu sahaja. Tinggal menuangkan makanan istimewa ke dalam balang dan tutup rapat-rapat.

Bagaimana untuk menyimpan raspberi? Cara paling mudah

Mungkin resipi ini boleh mendapat tempat pertama kerana kesederhanaannya. Sekilogram raspberi dan 1.5 kg gula sudah memadai. Ia adalah perlu untuk menyediakan balang terlebih dahulu - mereka mesti bersih dan kering dengan sempurna. Bagaimana dengan cepat memasak dan menyediakan jem raspberi? Resipi langkah demi langkah dengan foto -di hadapan anda:

1. Untuk mengisih raspberi. Jangan basuh, tetapi tanggalkan sepalnya.
2. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk enamel atau mangkuk keluli tahan karat. Taburkan sedikit gula.
3. Lenyekkan buah beri dengan lesung kayu sehingga menjadi puri.
4. Sebarkan buah beri ke dalam balang kering dan bersih, tinggalkan sedikit ruang.
5. Taburkan beri dengan gula supaya tidak terkena udara.
6. Tutup balang dengan penutup nilon atau kertas kulit.

Jam ini paling baik disimpan di dalam peti sejuk.

Musim panas dalam balang: resipi jem raspberi tulen

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kilogram beri segar;
• 350-400 gram gula;
• 150 gram air.

Raspberi perlu diisih, dibersihkan daripada sepal, dimasukkan ke dalam kuali enamel dan dituangkan dengan air. Letakkan hidangan di atas dapur dan biarkan mendidih, selepas itu disyorkan untuk mengurangkan api dan masak selama 3-4 minit lagi. Kemudian anda perlu mengeluarkan jem dari dapur, biarkan ia sejuk dan gosokkannya melalui penapis (ini mesti dilakukan untuk mengeluarkan biji).

Pui yang terhasil hendaklah dicampur dengan gula dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya. Kemudian letakkannya semula di atas dapur, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan dan tutup rapat penutup. Dalam bentuk ini, jem hendaklah disimpan selama sehari lagi di bawah selimut hangat, selepas itu dinasihatkan untuk meletakkannya di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Raspberry Lemon Jam

Jika anda mengikuti semua cadangan dan peraturan penyediaan, anda boleh mendapatkan sirap berwarna delima yang sangat telus di mana seluruh raspberi akan terapung. Untuk satu kilogram buah, anda memerlukan 800 gram gula dan satu lemon bersaiz sederhana.

Pertama sekali, adalah perlu untuk membersihkan buah beri (tidak perlu mencuci raspberi liar) dan masukkannya ke dalam mangkuk keluli tahan karat, taburkan dengan gula dan tukar dengan hirisan nipis lemon. Oleh itu, anda perlu meletakkan beberapa lapisan dan biarkan selama dua jam. Pada masa ini, buah beri harus mengeluarkan jus di mana gula akan larut.

Selepas masa ini, anda boleh meletakkan besen di atas dapur tanpa menyentuh isinya. Pantau jem dengan teliti agar mempunyai masa untuk mematikannya sebentar sebelum mendidih. Selepas jem telah disejukkan sepenuhnya (ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 8 jam), anda perlu meletakkannya di atas dapur sekali lagi dan ulangi semua manipulasi sebelumnya. Kemudian jem sejuk semula. Sebanyak 3-4 pendekatan sedemikian diperlukan. Kesediaan jem ditentukan oleh beri - ia harus tetap padat. Pada masa yang sama, sirap tidak sepatutnya kelihatan seperti kompot.

Petua berguna

Kesediaan jem boleh ditentukan oleh sirap - anda hanya perlu menjatuhkannya di atas piring (sirap tidak meresap dengan jelas menunjukkan kesediaan lengkap kelazatan).

Jam itu harum jika anda menggunakan tidak lebih daripada dua kilogram buah beri pada satu masa.

Jus currant memberikan jem raspberi rasa yang lebih kaya dan lebih ekspresif.

Hanya tingg altunggu musim panas dan buat jem raspberi yang lazat yang akan mengingatkan anda tentang hari musim panas yang hangat pada musim sejuk.