Resipi jem raspberi. Berapa banyak gula yang diperlukan setiap kg raspberi untuk jem

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jam raspberi telah lama dianggap sebagai ubat rakyat utama untuk selesema dan sakit tekak. Ramai ibu dan nenek hari ini tidak mengabaikan ubat manis ini dalam memerangi pelbagai penyakit virus dan selesema. Jem raspberi benar-benar mengandungi banyak bahan berguna, dan banyak vitamin dipelihara walaupun selepas dimasak. Semasa tempoh penyakit, makanan istimewa seperti itu mempunyai kesan antipiretik pada badan. Dan semua terima kasih kepada fakta bahawa buah beri yang cantik dan lazat ini mengandungi bahan kimia salisilat, yang merupakan komponen utama aspirin dan ubat penahan sakit. Artikel kami membentangkan resipi jem raspberi terbaik. Menggunakannya, anda boleh memasak ubat manis untuk musim sejuk dengan mudah.

Ciri dan cadangan memasak

Hidangan manis yang biasa sejak kecil akan menjadi sangat lazat dan akan disimpan lebih lama jikamasakannya ikut petua berikut:

1. Soalan pertama yang membimbangkan suri rumah yang memutuskan untuk memasak pencuci mulut ini untuk keluarga mereka ialah berapa banyak gula setiap 1 kg raspberi diperlukan untuk jem. Semuanya bergantung pada berapa lama ia dirancang untuk disimpan dan sama ada ia akan menerima rawatan haba. Jika jem disediakan dengan cara tradisional di atas dapur, sudah cukup untuk menambah gula kepadanya dalam nisbah 1: 1. Tetapi anda boleh meletakkan lebih sedikit, secukup rasa. Jika raspberi tidak dirancang untuk direbus, maka 1.5-2.0 kg gula perlu ditambah setiap 1 kg beri.
2. Supaya jem tidak merosot semasa penyimpanan dan tidak berkulat, disyorkan untuk taburkan permukaan balang dengan gula (50 g sudah cukup).
3. Jika serangga ditemui dalam beri, garam akan membantu menghilangkannya. Untuk melakukan ini, raspberi dicelup dalam larutan khas selama beberapa minit. Untuk menyediakannya, anda perlu mencairkan satu sudu teh garam dalam 1 liter air. Rendam buah beri dalam larutan, kemudian toskan dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.

Jam raspberi selama lima minit

Resepi ini bagus kerana buah beri tidak hancur semasa proses memasak, tetapi kekal utuh. Jem raspberi buatan sendiri seperti itu ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Proses penyediaannya terdiri daripada beberapa langkah:

1. Beri (1 kg) diisih dan dibasuh dengan lembut jika perlu. Jika raspberi bersih dan bebas daripada serangga, langkah ini boleh dilangkau.
2. Beri keseluruhan ditaburi gula (600 g atau secukup rasa).
3. Sebelum memasak, raspberi harus disimpan dalam gula selama 5-6 jam. Pada masa ini, jus yang cukup akan menonjol daripada buah beri.
4. Mengikut resipi ini, jem raspberi dimasak dengan api perlahan selama tepat 5 minit. Pada masa ini, ia akan menjadi lebih tebal, tetapi beri masih akan kekal utuh. Buih yang muncul di permukaan mesti dikeluarkan. Makanan istimewa yang telah siap dibentangkan dalam balang panas, digulung dengan penutup dan dibalut selama 6 jam.

Jam raspberi pekat

Pencuci mulut seterusnya juga memerlukan hanya dua bahan. Jem raspberi sedemikian untuk musim sejuk disediakan secara eksklusif daripada beri masak dan gula tanpa tambahan pektin atau gelatin, tetapi ia akan menjadi agak tebal dan sangat lazat.

Resipi langkah demi langkah untuk hidangan manis adalah seperti berikut:

1. Beri (1 kg) dituangkan dengan air sejuk selama 5 minit, disandarkan ke dalam colander, dibasuh dan dipindahkan ke enamel atau barang kaca.
2. Gunakan penumbuk kentang atau garpu untuk mencampurkan raspberi. Beri tidak lagi utuh, tetapi tidak mengapa.
3. Raspberi ditaburkan dengan gula (700-1000 g) di atasnya.
4. Beri dibiarkan dalam kuali selama 2 jam supaya jus yang cukup menonjol daripadanya.
5. Jam raspberi direneh dalam dua set. Mula-mula anda perlu mendidihkan kandungan periuk, kemudian masak tanpa penutup selama 10 minit, kacau sentiasa.
6. Selepas jem telah sejuk sepenuhnya, ia sekali lagi dihantar ke dapur selama 10 minit. Secara harfiah di hadapan mata kita, komposisi akan menjadi tebal. Sekarang iadibentangkan dalam balang dan digulung dengan penutup.

Memasak tanpa memasak

Semasa rawatan haba, raspberi yang sihat kehilangan sebahagian daripada vitaminnya. Khususnya, kita bercakap tentang vitamin C, yang dimusnahkan semasa memasak. Untuk membuat jem raspberi sebagai berguna yang mungkin, anda tidak perlu memasaknya. Cukup sekadar mencampurkan beri dengan gula dan menyusunnya dalam balang steril.

Untuk membuat jem raspberi tanpa dimasak, bahan-bahannya diambil dalam nisbah 1:2. Ini bermakna bahawa untuk 500 g beri anda perlu mengambil 1 kg gula. Seterusnya, raspberi dengan gula dihancurkan dengan mortar kayu atau pengisar rendaman. Jem siap dibentangkan serta-merta dalam balang, meninggalkan 1.5 cm di tepi. Ruang ini dipenuhi dengan gula, yang bertindak sebagai pengawet.

Blackcurrant dan jem raspberi

Mengikut resipi berikut, anda boleh menyediakan pencuci mulut yang lengkap, di mana raspberi dan kismis hitam digabungkan dengan sempurna secukup rasa.

Cara memasak jem, arahan langkah demi langkah berikut akan memberitahu:

1. Tuangkan 2 cawan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
2. Tuangkan currant hitam (6 cawan) dan raspberi (2 cawan) ke dalam air mendidih.
3. Tuangkan 7 cawan gula ke dalam periuk. Campurkan semua bahan.
4. Masak jem sehingga mendidih. Teruskan memasak dengan kacau berterusan selama 45 minit. Pada masa ini, jem harus menjadi sederhana tebal. Bolehkah anda mengimpalnyakelazatan dan dalam dua peringkat. Kemudian pada hari pertama anda perlu memasaknya selama 15 minit, kemudian sejukkannya, dan letakkan pada api perlahan sekali lagi selama 20 minit.
5. Jem sedia perlu dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung. Jumlah bahan ini menghasilkan 4 balang 500 ml.

Jam raspberi tanpa biji

Adalah sukar untuk menolak makanan istimewa itu walaupun bagi mereka yang tidak menganggap diri mereka seorang yang manis. Jem raspberi yang disediakan mengikut resipi di bawah ternyata sangat lembut, dan semuanya kerana sama sekali tidak ada biji di dalamnya. Konsistensinya serupa dengan jeli, tetapi tiada gelatin atau pemekat lain ditambahkan padanya semasa memasak.

Penyediaan jem langkah demi langkah terdiri daripada langkah berikut:

1. Tuangkan buah beri bersih (1.2 kg) ke dalam kuali dan tuangkannya dengan air (2 sudu besar).
2. Masak raspberi dengan api perlahan selama 20 minit selepas mendidih.
3. Tutup colander atau ayak dengan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan.
4. Sapukan beri rebus dengan sirap dalam bahagian kecil dan kisar secara beransur-ansur, picit kain kasa secara berkala.
5. Kembalikan raspberi parut ke dalam kuali, tambah gula (1.5 kg) dan letakkan api kecil. Rebus jem selama 1 jam sehingga ia menjadi cukup pekat.
6. Anda boleh menyimpan makanan istimewa sedemikian dalam balang steril sepanjang musim sejuk.

Resipi jem dengan gelatin

Kelazatan ini akan menarik minat semua penggemar jeli. ATResipi jem raspberi ini menggunakan gelatin untuk menjadikannya pekat dan lazat. Proses memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Raspberi dialihkan dari sampah dan dihantar ke kuali. Adalah dinasihatkan untuk tidak mencuci buah beri di dalam air. Cecair tambahan dalam jem tidak diperlukan sama sekali.
2. Raspberi ditaburkan dengan gula dalam nisbah 1:1. Beri dibiarkan selama 2 jam pada suhu bilik. Pada masa ini, dia harus meletakkan banyak jus.
3. Periuk jem pergi ke dapur. Isinya dididihkan dan direbus selama 10 minit.
4. Pada masa ini, serbuk gelatin (50 g setiap 1 kg beri dan gula) direndam dalam air sejuk. Ia akan mencukupi untuk mengambil 300 ml cecair.
5. Gelatin bengkak ditambah pada jem yang sedikit sejuk. Jisim dicampur dengan teliti dan diedarkan di antara bank.

Jam Strawberi Raspberi Wangi

Dua buah beri musim panas ini sesuai antara satu sama lain bukan sahaja dalam warna tetapi juga dalam rasa. Arahan langkah demi langkah berikut akan memberitahu anda cara memasak jem daripadanya:

1. Raspberi (600 g) dan strawberi (400 g) susun, basuh dan masukkan ke dalam periuk.
2. Taburkan dengan gula (1000 g) dan biarkan selama 20 minit sehingga jus muncul.
3. Letakkan kuali dengan beri di atas dapur. Didihkan bahan-bahan dan, kacau sentiasa, masak jem selama 30 minit.
4. Keluarkan periuk dari dapur. Sejukkan sedikit jem dan gulung dalam balang. Anda boleh menyimpan makanan selama sekurang-kurangnya 1 tahun dalam gelapdan tempat yang sejuk.

Jem raspberi dan gooseberry juga tidak kurang enaknya. Ia semudah disediakan seperti Pencuci Mulut Raspberi Strawberi sebelumnya.

Jam dengan oren dan raspberi

Pencuci mulut yang lazat dengan nota sitrus pedas boleh disediakan mengikut resipi berikut. Jem raspberi dan oren disediakan dengan sangat mudah:

1. Beri (1.5 kg) diisih, dicuci dan dibiarkan seketika dalam colander untuk mengalirkan lebihan air.
2. Oren (3 keping) dikupas dan dilapisi filem putih nipis, dipotong-potong dan ditambah pada raspberi.
3. Gula (1.5 kg) ditaburkan di atasnya.
4. Periuk diletakkan di atas api kecil. Bahan-bahan didihkan dan direbus dalam 3 peringkat selama 10 minit. Sebelum setiap rawatan haba berikutnya, jem menyejuk selama kira-kira dua jam. Anda boleh menyejukkan kandungan kuali lebih lama, kemudian pencuci mulut akan menjadi lebih tebal.
5. Semasa jem masak, balang disterilkan di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 100°. Tudung tin hendaklah direbus dalam air.
6. Jam siap dibungkus dalam balang, ditutup dengan penutup dan digulung dengan kunci tin.

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat jem yang lazat dengan raspberi dan lemon. Kepingan yang dikupas (tanpa filem dan kulit) juga dipotong menjadi kepingan dan ditambah ke dalam kuali dengan beri. Terima kasih kepada asid, rasa jem raspberi tidak begitu manis.