Cara menutup kek dengan coklat di rumah dengan cantik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai yang berminat untuk menutup kek dengan coklat supaya kelihatan asli dan khusyuk. Selain itu, aising akan membantu memberikan kuih-muih rasa yang unik dan berperisa.

Untuk mencipta hiasan yang menakjubkan untuk kek, anda boleh membuat kesan coklat yang lazat di atasnya. Ia tidak mengambil banyak masa dan usaha. Perkara yang paling penting ialah mengikuti teknologi dengan ketat dan mengambil kira nasihat tukang gula yang berpengalaman.

Apa yang anda perlukan untuk membuat sayu

Hiasan comot coklat kelihatan sangat menyelerakan dan cantik, dan tiada alat khas atau produk mahal diperlukan untuk menciptanya. Anda hanya perlu mengikuti resipi dengan ketat dan memahami teknik penggunaan. Salah satu masalah utama tukang masak pastri ialah sukar untuk mengeluarkan kotoran coklat hampir ke bahagian tengah kek.

Penting bukan sahaja untuk mengetahui cara menutup kek dengan coklat, tetapi juga cara memasaknya dengan betul. Untuk ini, anda memerlukan:

• mangkuk tahan panas;
• periuk atau periuk kecil;
• skala dapur;
• cawan ataukaca;
• beg pastri;
• sudu dan spatula.

Coklat boleh digunakan pada hampir semua krim. Bergantung pada resipi, anda boleh menggunakan ganache atau hanya sayu. Untuk menyediakan smudge berwarna atau sayu, pelbagai pewarna boleh ditambah kepada coklat. Adalah penting untuk memilih produk berkualiti dengan sekurang-kurangnya 70% koko tanpa bahan tambahan.

Cara mencairkan coklat dengan betul

Glai coklat bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga cantik. Beberapa suri rumah memutuskan untuk menggunakannya, kerana mereka menganggapnya agak sukar untuk disediakan. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar.

Untuk menutup kek dengan coklat cair, ia mesti dimasak dengan betul. Anda perlu mengambil produk berkualiti tinggi. Coklat kuih-muih istimewa adalah yang paling mudah untuk dicairkan, tetapi coklat pencuci mulut lebih enak.

Anda boleh mencairkannya dengan cepat dalam mandian wap. Mula-mula anda perlu memecahkan coklat menjadi kepingan. Untuk mandi air, ambil dua periuk. Mereka mesti berbeza dalam saiz. Letakkan yang lebih kecil dalam yang lebih besar, tetapi supaya ia kekal dalam limbo. Tuangkan sedikit air ke dalam bekas besar, letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga air mendidih.

Kemudian masukkan kepingan coklat ke dalam mangkuk kecil atau periuk, masukkan ke dalam tab mandi air yang telah disediakan dan kecilkan api sedikit. Kacau coklat sehingga cair. Kemudian masukkan mentega dan 1-2 sudu besar. l. susu. Semua ini akan membantu menjadikan coklat lembut di dalam dan rangup di luar. Ia akan mengambil masa kira-kira 10 minit untuk memasak.

Ambil 150 g coklat asli gelap dan jumlah krim berat yang sama. Campur semua. Cairkan di atas mandian wap, tetapi perlu berhati-hati supaya bahagian bawah periuk yang lebih kecil tidak tenggelam ke dalam air.

Kacau berterusan untuk mendapatkan jisim yang lembut dan likat. Untuk memekatkan coklat, anda perlu biarkan ia sejuk sedikit, dan kemudian pukul dengan pengadun dan anda boleh menutup kek. Jika anda memerlukan pembekuan yang cukup cepat mengeras, maka anda harus meletakkan mentega.

Anda juga boleh membuat topping kek dalam microwave. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil bekas yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro. Ia mesti kering sepenuhnya. Masukkan bekas dengan kepingan coklat ke dalam ketuhar gelombang mikro dan tetapkan suhu paling rendah. Ia mengambil masa hanya 1 minit untuk mencairkan 50 g coklat. Walau bagaimanapun, proses ini mungkin mengambil masa yang lebih lama.

Sangat bergantung pada jenis coklat yang digunakan dan jenis ketuhar gelombang mikro. Ia adalah sangat penting bahawa ia tidak terlalu panas. Adalah lebih baik untuk mencairkannya dalam beberapa langkah, buka ketuhar gelombang mikro secara berkala dan kacau sayu untuk mengelakkan mendidih. Perlu diingat bahawa ini bukan pilihan terbaik untuk menghias kek, kerana coklat seperti itu tidak berkilat, dan permukaan salutan konfeksi tidak akan licin selepas pemejalan.

Cara membuat pembekuan

Ramai yang berminat nak salut kek dengan coklat di rumah dengan sekata dan cantik. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu menyediakan sayu yang sempurna. Pecahkan coklat kepada kepingan supaya ia cair lebih cepat menjadi jisim homogen. Letakkannya di dalam tab mandi air dankacau sehingga semua ketulan hilang.

Tuang coklat cair sepenuhnya ke dalam gelas atau cawan, tambah mentega. 100 g coklat memerlukan 70-80 g mentega. Kacau semua supaya tidak berketul. Sejukkan kepada konsistensi yang menyerupai kefir. Selepas itu, anda boleh sapukan pada kek.

Pembekuan coklat susu

Ia akan membantu memberikan kuih-muih rasa manis dan halus, tetapi tidak membosankan. Untuk memasak anda perlukan:

• ¼ gelas susu;
• 1 bar coklat;
• 1 sudu besar l. gula pasir;
• sekeping mentega.

Cairkan coklat pahit manis dalam mandian wap atau dalam ketuhar gelombang mikro. Dalam periuk berasingan, campurkan susu dengan gula, panaskan sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Masukkan coklat cair ke dalam adunan dan kacau sehingga adunan homogen diperolehi. Hasilnya ialah sayu yang lazat, yang agak ringkas dan mudah untuk menghias gula-gula.

Tidak ramai yang tahu cara menuang coklat pada kek yang disalut krim supaya semuanya menjadi sangat cantik. Untuk melakukan ini, produk konfeksi mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk supaya krim membeku dengan baik dan menjadi padat. Pembekuan hendaklah dibiarkan sejuk sedikit supaya ia sedikit hangat, kerana krim mungkin cair. Selepas meletakkan coklat pada kek, ia mesti segera disejukkan.

Cara membuat aising berwarna

Pencuci mulut yang berwarna-warni dan cerah benar-benar menarik perhatian. Sebagai hiasan untuk kek, anda boleh menggunakan berwarnasayu. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 65g coklat putih;
• 20 g minyak sayuran;
• pewarna makanan.

Cairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 15 saat atau pada mandian wap. Mangkuk perlu kering. Kemasukan air sangat tidak diingini. Tambah minyak sayuran halus ke coklat cair. Kemudian letakkan pewarna.

Gaulkan semuanya hingga sebati dan warnanya cantik. Keluarkan pencuci mulut yang telah disejukkan dan tuangkan pembekuan, bermula dari tepi. Kemudian isikan bahagian tengah dan selaraskan semuanya dengan spatula.

Cara membuat ganache

Ini ialah krim coklat yang dibuat dengan krim. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk menghias pelbagai kuih-muih. Ganache mengekalkan bentuknya dengan baik.

Kacau coklat dan krim dalam nisbah 2:1 untuk gelap dan 3:1 untuk putih dan susu. Krim mesti digunakan dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 33%. Mereka hanya perlu direbus. Kisar coklat dan tuangkan ke dalam bekas dengan krim panas, biarkan selama beberapa minit, dan kemudian kacau sehingga rata, kekalkan api minimum.

Masukkan adunan yang telah disediakan ke dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya. Ais ini tahan dengan baik dan tidak meresap ke dalam kek serta tidak menitis dari kek walaupun dalam cuaca panas.

Cara menutup kek dengan coklat

Setelah semuanya siap, anda boleh mula menghias pencuci mulut dengan segera. Nampaknya ramai bahawa kaca adalah agak rumit dan hanya tukang masak pastri boleh mengendalikannya. Walau bagaimanapun, ia tidak. Cuma perlu tahubagaimana untuk menutup kek dengan coklat di rumah untuk memberikan rupa yang menyelerakan dan menarik. Anda perlu menggunakan lebih sayu hangat.

Untuk melakukan ini, letakkan konfeksi pada rak dawai dan tuangkan coklat ke atasnya dari periuk, ratakan permukaannya dengan spatula dengan berhati-hati. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan anda boleh mengejutkan tetamu dengan karya masakan anda.

Kek yang disaluti coklat (foto) itu sendiri sangat menyelerakan. Walau bagaimanapun, ia boleh dihias lagi. Contohnya, tuang coklat putih, buat keriting daripada cip coklat.

Cara menutup kek dengan coklat adalah menarik minat ramai suri rumah, kerana tidak semua orang tahu cara melakukannya dengan betul. Agak mudah untuk melakukan ini dengan spatula dan berus, yang dengannya anda boleh mengagihkan sayu secara merata.

Ramai yang berminat dengan cara menutup hujung kek dengan coklat dengan betul untuk mendapatkan tepi yang cantik. Ia tidak berbaloi untuk disiram. Sebaiknya sapukan coklat dengan spatula di sepanjang tepi dari bawah ke atas. Dari atas, anda hanya perlu mencurahkannya di tengah dan berhati-hati menyebarkannya ke permukaan kek. Jisim coklat mesti dilicinkan dengan teliti dengan spatula, menekannya ke permukaan.

Cara menutup kek dengan coklat putih

Coklat putih adalah salutan yang sempurna untuk biskut yang diselitkan koko. Ini akan mencipta semacam kontras. Lebih-lebih lagi, ia bukan sahaja visual, tetapi juga gustatory. Sebelum anda memutuskan cara menutup kek dengan coklat putih secara merata, anda perlu menyediakannya dengan betul. Diperlukan untuk pembekuanambil:

• 1 bar coklat putih;
• 1 sudu kecil gelatin;
• 30 ml krim;
• 20 ml susu pekat.

Cairkan kepingan kecil coklat pada mandian wap, masukkan susu pekat dan krim. Ketepikan jisim yang terhasil. Cairkan gelatin mengikut arahan, dan selepas ia membengkak, tambahkan kepada jisim.

Letakkan kek di atas rak dawai dan tuangkan aising. Masukkan dalam peti ais. Adalah penting bukan sahaja untuk mengetahui cara menutup kek dengan coklat putih, tetapi juga untuk ingat bahawa semua bahan mestilah berkualiti tinggi. Untuk menyediakan sayu, anda perlu menggunakan susu pekat lemak dan krim. Salutan ini akan kelihatan sangat menyelerakan.

Cara membuat comot pada kek

Anda boleh mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan kek lazat yang dihiasi dengan coklat comot. Ia agak mudah untuk melakukan ini, perkara yang paling penting ialah mengambil kira teknologi untuk pelaksanaannya. Dengan bantuan aising, anda boleh mencipta kesan unik coklat yang tertumpah dari kon.

Campuran yang terhasil mesti disapu pada kuih-muih yang telah disejukkan. Apabila menjawab soalan bagaimana untuk menutup kek dengan noda coklat, mesti dikatakan bahawa ini agak mudah dilakukan. Untuk melakukan ini, gunakan spatula, tuangkan sedikit sayu ke bahagian tengah kek dan ratakan ke tepi dengan teliti. Dengan menggunakan sudu atau spatula, tolak coklat ke bawah dan biarkan ia menitis sama rata untuk membuat titisan yang bagus. Anda juga boleh membuat comot dengan beg pastri di sekeliling tepi pencuci mulut.

Perlu diingatlebih licin permukaan kek, lebih kemas jalur coklat akan kelihatan. Untuk menjadikan kotoran kelihatan lebih cantik, anda perlu membuatnya dengan panjang yang berbeza, menyesuaikannya dengan aising coklat. Adalah lebih baik untuk tidak menurunkannya ke bahagian bawah pencuci mulut untuk mengelakkan lopak.

Anda boleh cuba membuat comot pada kaca sejuk terbalik dahulu. Anda juga boleh menggabungkannya dengan pelbagai hiasan, iaitu, kacang, beri, biskut, buah-buahan, gula-gula. Mengetahui cara menutup kek dengan coklat comot, anda boleh mencipta karya kulinari sebenar.

Petua & Trik

Adalah sangat penting untuk memahami bukan sahaja cara menutup kek dengan coklat, tetapi juga cara menyediakan aising dengan betul. Ia adalah perlu untuk mengetahui peraturan asas dan mengambil kira nasihat tukang masak yang berpengalaman. Semasa penyediaan sayu, ia mesti sentiasa dikacau supaya ia tidak hangus atau mendidih.

Komposisi mungkin berbeza, namun komponen utama tidak berubah. Ini coklat, krim masam atau krim berat, mentega. Glaze yang dimasak secara ideal harus menitis dengan perlahan dari sudu.

Cara meratakan kek dengan coklat untuk menjadikannya cantik dan menyelerakan, beritahu nasihat tukang gula profesional. Terdapat dua cara untuk menggunakan hiasan ini. Dalam kes pertama, anda perlu meletakkan pastri yang telah siap di atas dulang dan tuangkan di atas hanya dari cawan.

Anda juga boleh menyebarkan aising di atas permukaan kek, walau bagaimanapun, untuk ini ia mesti diturunkan secara berkala ke dalam air mendidih, dan kemudian ratakan permukaannya dengan berhati-hati. Oleh itu, ia adalah mungkinmencapai hasil yang positif. Agar permukaan kek licin dan berkilat, dan tidak matte, mula-mula ia mesti disapu dengan jem tebal.

Anda boleh meletakkan sedikit tepung ke dalam sayu untuk menjadikannya lebih pekat dan tidak tersebar di permukaan.

resipi kek

Kek wafel yang sangat lazat ditutup dengan coklat dan kacang, yang boleh disediakan dengan cepat dan ringkas. Untuk ini, anda memerlukan:

• 250g mentega;
• 2 tin susu pekat rebus;
• 16 kek wafel.

Untuk sayu anda perlu mengambil:

• 50 ml krim 20%;
• 50g minyak sayuran;
• 100g coklat;
• badam cincang untuk hiasan.

Kacau susu pekat dan 200 g mentega. Pukul semuanya dengan pengadun sehingga jisim homogen diperolehi. Lumurkan kek dengan krim. Sediakan pembekuan. Untuk melakukan ini, cairkan coklat dalam mandi wap, alihkan krim dan mentega. Campurkan semuanya dengan teliti. Tutup kek dengan aising dan hias dengan badam cincang. Sejukkan semalaman.

Kek lemon yang sangat sedap disaluti coklat. Resipi untuk penyediaannya agak mudah. Ini adalah pencuci mulut yang sangat lazat dengan aroma sitrus dan kek lapang. Untuk membakar, lebih baik gunakan kek berdiameter 20 cm supaya kek lebih tinggi dan gebu selepas dibakar, supaya boleh dipotong menjadi beberapa kek yang lebih nipis.

Krim masam dalam fondant menjadikannya lebih enak, anjal dan menghalangnya daripada pecah selepas mengeras, jadi anda tidak boleh menggantikannya dengan susu. Untuk memasakdiperlukan:

• 2 biji telur;
• 350g gula pasir;
• 150g koko;
• 300 g tepung;
• 200g mentega;
• 2 sudu kecil serbuk penaik;
• 0.5 sudu kecil soda penaik;
• 7 seni. l. krim masam;
• 1 lemon;
• 200 ml susu;
• 150g semolina.

Pukul telur sehingga buih padat, masukkan 150 g gula pasir, vanila dan pukul lagi sehingga gula larut. Masukkan soda, serbuk penaik, sedikit garam, koko dan tepung yang telah diayak. Kemudian masukkan 150 g mentega ke dalam doh dan pukul pada kelajuan rendah, tambah 3 sudu besar. l. krim masam dan pukul lagi. Konsistensi doh hendaklah serupa dengan krim masam pekat.

Tutup borang dengan parchment, masukkan separuh daripada doh ke dalamnya dan bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit. Bakar kek kedua dengan cara yang sama.

Kacau semolina dengan susu dan masak sehingga jisim pekat diperolehi. Kupas lemon, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan pukul dengan 200 g gula. Pukul satu pek mentega dengan pengadun. Semolina pekat sejuk, pukul bersama mentega, tambah lemon dan gula dan campurkan semuanya lagi sehingga jisim homogen diperolehi. Potong setiap kek kepada 2 bahagian, gris dengan krim. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 4 jam.

Untuk sayu, campurkan 3 sudu besar. l. gula pasir, 4 sudu besar. l. serbuk koko asli, 50 g mentega dan 4 sudu besar. l krim masam. Rebus jisim selama 5-7 minit. Sejukkan dan sapukan pada kek. Daripada fudge, anda boleh menggunakan sayu yang dibuat dengan coklat asli.

Betapa indahnya menghias kek

Ia tidak mencukupi untuk mengetahui cara menuang coklat pada kek dengan betul. Anda juga perlu menghiasinya dengan cantik untuk mendapatkan hasil seni yang sebenar. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan buah-buahan, beri, separuh biji kacang, pelbagai dragees, gula-gula, wafel.

Barangan coklat juga sesuai sebagai hiasan. Untuk melakukan ini, anda hanya boleh membuat cip nipis daripadanya. Selain itu, kekisi kerawang, kipas, daun coklat yang boleh disediakan daripada sayu yang tinggal kelihatan cantik.