Adakah mungkin untuk membekukan kubis putih untuk musim sejuk?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kubis ialah sayuran yang hebat. Ia dimakan segar, masin atau jeruk. Untuk musim sejuk, penduduk musim panas menurunkan kepala kubis ke dalam bilik bawah tanah untuk mengekalkan vitamin sehingga musim bunga. Malangnya, tidak semuanya sesuai. Oleh itu, kubis kering atau reput, dan pada pertengahan musim sejuk sisa-sisa kepala kubis yang mewah harus dibuang. Persoalan sama ada mungkin untuk membekukan kubis putih tidak berbaloi sama sekali untuk banyak tukang kebun. Adalah dipercayai bahawa selepas pembekuan ia akan menjadi tidak boleh dimakan. Malah, ini benar hanya untuk kes-kes di mana teknologi tidak diikuti. Mari lihat cara melakukan prosedur pembekuan.

Diberi amaran adalah bersenjata hadapan

Jika anda bertanya kepada tukang masak sama ada boleh membekukan kubis putih, mereka biasanya menjawab secara mengelak bahawa kaedah ini ada kebaikan dan keburukannya. Kubis mengekalkan semua vitamin dan mineral, disimpan di tangan, dan sudah dicincang, sebagai contoh, untuk sup. Lebih-lebih lagi, ia boleh digunakan tanpapenyahbekuan, terutamanya jika ia dibungkus dalam beg pakai buang. Ini mempercepatkan masa memasak dan menjimatkan masa tuan rumah.

Tetapi ada juga keburukannya. Hanya selepas berkenalan dengan mereka, seseorang akhirnya dapat memutuskan sama ada mungkin untuk membekukan kubis putih. Pertama sekali, ia mengambil ruang di dalam peti sejuk. Jika anda mempunyai yang besar, ini mungkin tidak kritikal, tetapi bagi kebanyakannya ia memainkan peranan penting. Sekarang lebih jauh. Sayuran lembut kehilangan penampilannya. Daunnya sendiri menjadi lembut dan tidak lagi sesuai untuk salad. Renyahnya hilang sepenuhnya, kubis menjadi seperti direbus.

Produk halus

Memang betul. Juga agak berubah-ubah. Oleh itu, tentukan sendiri sama ada mungkin untuk membekukan kubis putih, berdasarkan tugas yang anda tetapkan untuk diri sendiri. Kaedah pembekuan biasa tidak akan berfungsi - dengan cara ini anda hanya akan merosakkan daun berair. Untuk mengekalkan sifat sayuran sebanyak mungkin, adalah disyorkan untuk mematuhi teknologi berikut.

Keluarkan daun atas dari kepala dan letakkan dalam periuk yang sesuai. Sekarang isi dengan air supaya sayur-sayuran itu tersembunyi sepenuhnya. Anda boleh mengeluarkan kubis dan rebus air. Selepas itu, potong kepala kubis kepada beberapa bahagian dan turunkannya hingga pudar selama 3-5 minit. Selepas masa ini, segera tuangkan kubis dengan air sejuk dan sapukan pada tuala kering selama kira-kira sejam. Ini adalah perlu untuk memastikan kaca daripada semua kelembapan. Selepas itu baru boleh dimasukkan ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Persediaan untuk borscht dan sup

Kebanyakan masa biasanya dihabiskan untuk memotong sayur. Pemasak perlahan melakukan kerja yang baik untuk memasak kuahnya, tetapi pemotongan terletak di bahu nyonya rumah. Oleh itu, ramai yang telah menyediakan pembalut khas sejak musim luruh, yang termasuk bit dan lobak merah yang sudah dicincang, lada benggala dan tomato. Kobis juga boleh dicincang, dicelur sedikit dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jadi anda menjimatkan masa anda. Dan bagi mereka yang masih ragu-ragu sama ada boleh membekukan kubis putih untuk sup, anda boleh menawarkan untuk memasak sebahagian kecil dan mencubanya.

Untuk gulungan kubis

Seseorang cuba memasukkan sekeping kepala kubis ke dalam peti sejuk, tetapi ini tidak sepatutnya dilakukan. Semua yang sama, ia tidak akan mungkin untuk mengeluarkan sepenuhnya air, yang akan menjejaskan kualiti. Oleh itu, kami segera membongkar daun. Proses ini bermula dengan memutihkannya selama 5 minit. Selepas itu, air dibiarkan mengalir dan daun yang telah diluruskan dimasukkan ke dalam beg. Teknologi penuaian ini tidak menjejaskan rasa hidangan siap terlalu banyak. Terdapat orang yang tidak suka gulungan kobis yang dimasak dengan cara ini. Ini soal pilihan peribadi.

Sauerkraut

Ia adalah yang terbaik untuk pembekuan dan penyimpanan jangka panjang. Tidak kehilangan warna dan rasa, kekal rangup dan sangat lazat. Ini adalah asas yang sangat baik untuk salad dan sup kubis, serta sumber vitamin. Di samping itu, ini adalah kaedah penuaian yang ideal bagi mereka yang mencari kaedah bagaimana membekukan kubis putih untuk musim sejuk dalam balang. Untuk apa itu?Sauerkraut tidak boleh disimpan hangat - ia menjadi terlalu masam. Biasanya tidak ada ruang yang cukup di dalam peti sejuk. Oleh itu, ia dibentangkan di bank dan dibawa keluar ke balkoni. Jika perlu, anda boleh ambil satu persatu dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ia lebih mudah di rumah persendirian - anda boleh menyimpan kosong di beranda yang sejuk.

Suhu dan jangka hayat

Di atasnya telah dipertimbangkan cara membekukan kubis putih untuk musim sejuk. Di dalam peti sejuk, suhu standard ialah -18 darjah. Pada suhu ini, ia harus disimpan. Ini adalah keadaan optimum. Jadi ia boleh berbohong sehingga 10 bulan. Kobis tidak boleh dibekukan semula, jadi susun supaya hanya satu bungkusan dikeluarkan pada satu masa.

Jus kubis

Bolehkah minuman unik ini dibekukan? Ciri-ciri ajaib biasa kepada semua orang yang pernah merawat perut. Ia sangat berguna untuk ulser peptik, membantu dengan penurunan berat badan, mengawal tahap glukosa darah. Faedah jus secara langsung berkaitan dengan kualiti sayuran itu sendiri. Lebih-lebih lagi, produk siap mesti dimakan dengan segera. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 jam, iaitu, anda boleh segera membuat hidangan untuk pagi dan untuk makan tengah hari. Semakin lama jus berdiri, semakin rendah kepekatan nutrien di dalamnya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli sendiri pemerah elektrik. Dalam cara lain, mendapatkan jus boleh menjadi agak sukar. Dan buat jus anda sendiri apabila anda memerlukannya.

Bukan kesimpulan

Merumuskan, perlu diingatkan bahawa ini bagusjenis pelaksanaan bahan kerja, walaupun terdapat beberapa kelemahan. Kubis dalam versi ini sentiasa sedia untuk digunakan dan membolehkan anda memasak makan tengah hari atau makan malam beberapa kali lebih cepat. Ia boleh dibekukan dicincang atau dalam kepingan besar (separuh atau suku kepala). Ia sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Salad akan menjadi pengecualian. Selepas beku, daun menjadi lembut dan tidak lagi sesuai untuk snek rangup. Kubis beku disimpan untuk masa yang lama dan boleh digunakan sebagai sebahagian daripada campuran. Sudah tentu, saiz peti sejuk adalah terhad, begitu juga dengan pilihan di mana produk nyahbeku boleh digunakan. Tetapi sebahagian kecil daripadanya boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menyediakan diri anda dengan produk separuh siap untuk membuat kubis dan sup yang disumbat sepanjang musim sejuk.