Cara memasak ikan siakap dalam ketuhar

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Ikan siakap tidak diklasifikasikan sebagai makanan istimewa, yang bermaksud ia mempunyai sedikit lemak dan banyak tulang kecil. Tetapi jika anda bekerja keras, maka dari penduduk tasik dan sungai yang sederhana ini anda akan mendapat hidangan gourmet. Supaya tetamu anda tidak membezakan bream dari trout, anda perlu menggunakan bantuan rahsia kecil, peraturan tertentu, yang mana kami boleh "memuliakan" ikan kami yang lazat. Pertama, anda perlu membersihkan dan mengupas bangkai dengan teliti. Ini tidak begitu mudah dilakukan, kerana penimbangnya sangat ketat antara satu sama lain. Untuk sampai ke daging, anda perlu taburkan seluruh permukaan dengan garam kasar, tunggu sebentar, dan kemudian, bermula dari ekor, kikis pada sisik.

Kemudian kita lepaskan ikan dari insang, isi perut, mata. Kami membasuh bangkai dan mengeringkannya. Sekarang rahsia kedua: bagaimana untuk menghilangkan tulang kecil yang tidak terkira banyaknya? Dengan pisau tajam, buat potongan cetek di sepanjang badan dari kepala ke ekor setiap setengah sentimeter. Kemudian, semasa rawatan haba, tulang kecil akan dibakar supaya ia tidak lagi dirasai. Kini tiba masanya untuk memikirkan cara memasak ikan siakap.

Terdapat banyak resipi: kita harus meneruskan daripada fakta bahawa jika kita tidak akan mengeringkan atau mengeringkan ikan, kita perlu mencubasupaya bangkai tidak kehilangan lemak semasa memasak. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu menggoreng bahagian tepi sehingga membentuk kerak, dan apabila membakar, bungkus ikan atau bahkan lembaran penaik dengan kerajang. Hidangan bream akan menjadi sangat harum dan enak jika, sebelum rawatan haba, gosok bahagian luar bangkai dengan rempah, garam, lada sulah, dan taburkan dengan jus lemon atau bahagian dalam

dan masukkan cincin bawang jeruk dan herba (tangkai selasih, pasli, ketumbar, dill) ke dalam perut. Untuk mengelakkan isi daripada terkeluar, tepi perut hendaklah diikat dengan pencungkil gigi.

Bagaimana cara memasak ikan siakap dalam ketuhar? Sebarkan lembaran penaik dengan minyak sayuran, letakkan bangkai yang dibalut dengan kerajang di atasnya. Jika anda segera memasak ikan dengan hidangan sampingan, contohnya, dengan kentang, kemudian letakkan bulatan cincang halus dari tanaman akar di sebelahnya dan bungkus seluruh lembaran penaik dengan kerajang, kemudian masukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam. Keluarkan kerajang, tuangkan segala-galanya dengan krim masam atau krim pekat dan hantar ke bakar selama seperempat jam lagi. Sebelum menghidangkan bream di atas meja, jangan lupa keluarkan sayur-sayuran dari perut, dan taburkan ikan itu sendiri dengan wain putih kering dan jus lemon.

Berikut ialah satu lagi resipi cara memasak ikan siakap dalam ketuhar. Masak secara berasingan bubur soba - tidak terlalu banyak, beg bahagian (100-150 g) sudah cukup. Goreng bawang dalam minyak sehingga perang keemasan, rebus telur rebus. Tambah bawang dan telur ke bubur: dicincang halus direbus, serta digoncang mentah. Kami membersihkan ikan, usus, basuh, keringkan, gosok dengan garam. Kami memasukkan bangkai dengan bubur, membetulkan sisi dengan tusuk gigi. Pada digrisKami menyebarkan bream pada lembaran penaik, taburkannya dengan serbuk roti dan bakar selama setengah jam. Kemudian tuangkan krim masam dan biarkan berdiri di dalam ketuhar. Sebelum dihidangkan, tuangkan sos yang terhasil

dan taburkan dengan dill.

Sedikit orang tahu cara memasak ikan siakap dalam kuali. Ia adalah perlu untuk memotong ikan menjadi kepingan bahagian, mengeluarkan ekor, sirip dan kepala, dilapisi tepung roti setiap satu dalam campuran tepung dan garam, dan kemudian goreng di semua sisi dalam minyak sayuran sehingga membentuk kerak. Dalam kuali besi tuang dalam, letakkan bawang, goreng sebelum perang keemasan, ikan di atasnya dan tuangkan segelas krim masam. Rebus seperti ini pada api perlahan selama seperempat jam, kemudian masukkan rempah, garam dan masak selama 10 minit lagi. Dua minit sebelum dikeluarkan dari dapur, taburkan ikan siakap dengan keju parut.