Souffle hati - makanan "dewasa" yang sihat dan lazat untuk kanak-kanak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Peringkat yang sangat penting dalam kehidupan kanak-kanak ialah pengenalan makanan pelengkap. Makanan "dewasa" untuk bayi adalah luar biasa dan luar biasa, jadi ibu harus memberi perhatian khusus kepada resipi. Makanan harus sihat dan lazat, ia harus diingati dan digemari oleh bayi sejak pertama kali.

Manfaat hati

Sesetengah ibu muda dan tidak berpengalaman percaya bahawa hati adalah produk yang berbahaya dan sangat sukar untuk kanak-kanak. Tetapi pakar pediatrik berfikir secara berbeza. Hati adalah produk yang diperlukan untuk kanak-kanak dari umur setahun. Ia mengandungi set maksimum nutrien, unsur surih dan vitamin.

Hati ikan mengandungi iodin, sejumlah besar vitamin D dan kalsium, yang diperlukan untuk menguatkan sistem rangka kanak-kanak. Hati ayam mengandungi bahan yang memberi kesan positif kepada imuniti bayi dan sistem darahnya. Sebilangan besar vitamin A dan E terdapat dalam hati lembu dan daging lembu. Bahan yang terkandung dalam hati haiwan membantu menguatkan sistem kardiovaskular, mempercepatkan proses pemulihan dalam tisu.

Penting

Ingat bahawa soufflé hati dan sebarang hidangan hati yang lain harus diberikankanak-kanak hanya apabila dia berumur satu tahun. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan hati dalam sebarang bentuk untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun.

Ingat bahawa membeli hati, supaya kemudian anda boleh memasak hidangan untuk kanak-kanak daripadanya, hendaklah hanya di kedai yang dipercayai. Jika ini adalah gerai daging di pasar, maka hanya penjual daging yang diuji dan disyorkan oleh ibu lain.

Ingat bahawa hidangan yang disediakan oleh anda sendiri, oleh tangan penyayang ibu, adalah lebih enak dan lebih sihat daripada pelbagai makanan bayi yang dibeli di kedai.

Bahan

Untuk menyediakan soufflé hati, anda boleh mengambil mana-mana hati (daging lembu, ayam, daging babi, daging lembu). Pakar masih mengesyorkan memberi keutamaan kepada ayam yang lebih lembut.

Jadi, produk yang diperlukan untuk memasak soufflé hati dalam ketuhar untuk kanak-kanak berumur setahun: hati - setengah kilogram, telur ayam - dua keping, tepung - satu sudu besar, roti - satu ratus gram, susu - dua ratus gram, mentega - seratus gram.

Proses memasak

Hati ayam, seperti mana-mana yang lain, memerlukan pra-rendam. Anda boleh merendam hati dalam air biasa dan dalam sedikit susu. Jangan lupa untuk pra-membersihkan hati daripada filem. Selepas direndam, hati dipotong menjadi kiub kecil dan dibentangkan dalam mangkuk, di mana ia akan dihancurkan kemudian. Dengan cara ini, lebih baik menggunakan pengisar untuk mengisar. Tetapi jika tidak ada pembantu dapur sedemikian, anda boleh menggunakan penggiling daging konvensional. Hanya perluulangi proses dua kali.

Hati dilumatkan dengan tambahan sebuku roti panjang yang direndam dalam susu, mentega dan tepung. Kemudian telur yang telah dipukul dimasukkan ke dalam adunan. Dalam sesetengah resipi, apabila soufflé hati dimasak dalam ketuhar untuk kanak-kanak, telur dipisahkan kepada protein dan kuning telur. Kuning telur dihancurkan dengan hati pada peringkat pertama, dan kemudian protein disebat gebu ditambah kepada campuran. Pilih kaedah yang sesuai untuk anda. Jangan risau jisim yang terhasil terlalu cair, beginilah cara soufflé hati harus melihat pada peringkat awal penyediaan.

Membakar dalam ketuhar

Seperti mana-mana pastri, soufflé hati diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Anda perlu menetapkan suhu kepada 180-200 darjah.

Hidangan untuk membakar juga disediakan lebih awal. Ini boleh menjadi acuan besar atau acuan silikon kecil dalam bentuk mainan, bintang, cawan dan pai. Pra-bentuk untuk penaik hendaklah ditaburkan dengan tepung atau serbuk roti. Anda hanya boleh melincirkan dengan sedikit minyak. Soufflé hati dibakar dalam ketuhar selama empat puluh hingga lima puluh minit.

Souffle hati dalam periuk perlahan

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan hidangan ini. Kebanyakan ibu membuat soufflé hati dalam ketuhar, tetapi ada yang memutuskan untuk menjimatkan masa dan membuat hidangan ini dalam periuk perlahan. Kedua-dua pilihan boleh diterima, cuma tempoh masa proses memasak adalah berbeza.

Untuk menyediakan soufflé dari hati dalam periuk perlahan, sekali lagi, mana-mana hati diambil. Sangat baik sebagaisuri rumah kata, inikan pula hati ayam atau arnab. Soufflé hati dalam ketuhar, resipi yang diterangkan di atas, mengambil sedikit masa untuk memasak, jadi anda boleh mengambil mana-mana hati, walaupun daging lembu. Tetapi proses memasak dalam periuk perlahan adalah lebih cepat dalam masa dan produk diperlukan lebih, boleh dikatakan, lembut.

Jadi, kisar hati dan tambahkan sedikit tepung ke dalamnya, telur yang dipukul, sebuku panjang yang direndam dalam susu, mentega. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti. Ramai ibu yang mempertikaikan tentang kebaikan garam untuk anak. Menambahkannya pada resipi ini atau tidak terpulang kepada anda. Tetapi secubitan nampaknya tidak menyakitkan langsung dan menjadikan hidangan itu tidak begitu hambar dan tawar.

Tuangkan sedikit air ke dalam multicooker dan letakkan parut khas yang membolehkan anda memasak hidangan kukus. Tuangkan jisim dari hati ke dalam bentuk yang telah disediakan dan letakkan pada grid ini. Kami menghidupkan mod khas "kukus" dan tunggu tiga puluh minit sehingga siap.

Souffle hati boleh digunakan sebagai snek atau hidangan penuh. Jika ia disertai dengan hidangan penuh, maka kami menasihati anda untuk "merasakan" soufflé dengan sedikit sayur-sayuran yang disukai bayi anda. Anda boleh menambah ulam pada soufflé hati - kentang rebus, kentang tumbuk, bubur soba, nasi, dsb.

Apa lagi yang hendak dimasak?

Dari hati untuk kanak-kanak dari setahun, anda boleh memasak bukan sahaja soufflé hati yang lazat. Ia boleh menjadi pate hati yang lembut, puding, penkek, kuah, kaserol dan lain-lain. Perkara utama ialah memilih hidangan supaya ia mudah dan cepat dimasak dan pada masa yang sama anda perlu melakukannyarasa cerewet anda.

Sedap selera!