Black Sea goby: foto, resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selain rasa yang sangat baik, ikan gabus Laut Hitam mempunyai komposisi mineral dan vitamin yang baik. Dalam kes ini, goby kering atau kering sangat popular. Walaupun ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang tidak kalah rasanya. Daripada mereka, sebagai contoh, anda boleh membuat bebola daging, makanan dalam tin dan banyak lagi. Ikan sekecil itu akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Cara membersihkan stereng dengan betul

Pertama, ikan gabus Laut Hitam, yang gambarnya dilampirkan, dibasuh dengan baik dengan air sejuk. Kemudian sekam dikeluarkan daripadanya dan dihancurkan. Pada masa yang sama, sesetengah tukang masak secara berasingan mengumpul susu dengan kaviar dan hati, yang agak besar. Mereka boleh digoreng atau ditambah ke telinga. Ikan dibasuh dan diasinkan. Biarkan sekejap. Kemudian ia dibasuh semula, dibuang semula ke dalam colander dan diletakkan di atas tuala kertas. Kepala, sirip dan ekor boleh ditanggalkan jika mahu.

gobies panggang

Ikan seperti ikan gobi Azov Black Sea yang dimasak mengikut resipi ini adalah lembut. Dagingnya menjadi rapuh. Pembuka selera ini sesuai dengan bir dan beberapa hidangan.

Bahan:

• 700g steers;
• tepung;
• 10 ml wain putih;
• garam danrempah ratus;
• minyak sayuran.

Memasak

Ikan disediakan terlebih dahulu dengan cara di atas. Kemudian ia masin. Taburkan dengan rempah kegemaran anda dan tuangkan wain. Bahan kerja dihantar ke tempat yang sejuk selama setengah jam. Jika wain putih tidak tersedia, maka asid sitrik atau jus boleh digunakan sebagai ganti. Panaskan kuali dengan menambah minyak. Ikan dicelup dalam tepung di semua sisi dan dibentangkan untuk digoreng. Bekas tidak ditutup dengan penutup. Gobi Laut Hitam digoreng sehingga kelihatan kerak rangup. Hidangan siap dihidangkan sejuk dengan kentang atau sayur-sayuran.

potongan goby

Bahan:

• 1 kg gobi (boleh dibekukan);
• 500g bawang;
• 2 biji telur;
• 50 g gulungan direndam dalam susu;
• garam dan rempah ratus;
• minyak sayuran;
• serbuk roti, yang boleh digantikan dengan tepung gandum jika perlu.

Memasak

Jika ikan gobi Laut Hitam dibekukan, maka ia dibiarkan cair pada suhu bilik dan kemudian dicuci. Bawang dicincang dan direbus. Kepala, sirip, ekor dipotong daripada ikan dan bangkai dilalui melalui penggiling daging sekurang-kurangnya tiga kali. Sanggul dimasukkan ke dalam pengisar dan dicincang bersama bawang. Jisim ini dipindahkan ke daging cincang, semuanya bercampur. Kemudian telur, garam dan perasa dimasukkan. Campurkan lagi dan bentuk potong. Celupkan dalam serbuk roti atau tepung dan goreng pada semua bahagian. Potongan siap dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, sedikit air dituangkan dan ditetapkan untuk direbus selama kira-kirasetengah jam dengan api perlahan. Hidangannya lembut, berair dan sedikit manis.

ubi kering

Bahan:

• ubi Laut Hitam;
• garam.

Memasak

Anda boleh garam sebarang jumlah ikan. Ia diletakkan di dalam pinggan plastik. Bekas logam tidak sesuai dalam kes ini. Ikan itu tidak dibasuh kerana diasinkan dalam lendir lautnya. Goby sangat banyak ditutup dengan garam, kacau supaya setiap ikan ditutup dengannya. Air tidak ditambah kepada ini. Anda boleh meletakkan penindasan pada ikan. Gobies yang disediakan diketepikan selama satu hari, tanpa menutup pinggan dengan apa-apa. Jika tidak, ikan mungkin hilang.

Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk. Dari masa ke masa, cecair yang terhasil disalirkan. Gobies Laut Hitam, resipi yang sangat mudah, dibasuh dari garam. Jika ikan masin, ia direndam selama tidak lebih dari sejam dalam air sejuk. Boleh tukar air sekali. Kemudian ikan dibentangkan di atas tuala wafel untuk kering. Kemudian ikan gobi digantung untuk dijemur di tempat yang cahaya matahari langsung tidak jatuh. Anda boleh menutupnya dengan kain kasa supaya lalat tidak hinggap.

Setir perap

Bahan:

• 1 kg ekor;
• garam dan lada sulah;
• jus lemon;
• tepung;
• minyak sayuran.

Perap:

• 1/2 cawan minyak tempat ikan digoreng;
• 3 ulas bawang putih; rosemary;
• 1 sudu kecil cuka;
• 1 kg tomato;
• gula dangaram;
• 1 sudu besar l. tepung gandum.

Memasak

Resipi ini menghasilkan gobi Laut Hitam yang sangat lazat. Cara memasaknya, pertimbangkan di bawah. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu menyediakan ikan. Bagaimana untuk melakukan ini, kami pertimbangkan di atas. Seekor lembu jantan yang telah dikupas dituangkan dengan jus lemon dan ketepikan selama 15 minit. Kemudian ia dicelup pada kedua-dua belah dalam tepung, yang telah dicampur dengan garam dan rempah. Setiap ikan digoreng.

Membuat sos perapan

Minyak sayuran, tempat digoreng ikan laut Hitam, ditapis dan kemudian dipanaskan dalam kuali. Mereka juga meletakkan tepung di sana dan menggorengnya sedikit. Kemudian tomato parut, cuka, bawang putih cincang dan rosemary, garam, rempah ditambah dan sos direbus sehingga ia mula pekat, kacau sekali-sekala. Dapur dimatikan dan adunan dibawa kepada kesediaan. Ikan, yang sempat menyejukkan badan pada masa ini, dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan bersama sos perapan.

Ikan laut dalam sos tomato

Makanan dalam tin paling terkenal yang semua orang ingat ialah gobi Laut Hitam dalam sos tomato. Hampir semua orang telah mencubanya sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka. Anda boleh memasak makanan istimewa sebegitu di rumah, menyajikannya sebagai hidangan kedua.

Bahan:

• 400g steers;
• dua bawang,
• 70g tepung;
• 100g sos tomato atau pasta;
• garam dan perasa;
• 3 daun salam kecil;
• minyak berasaskan tumbuhan.

Petua

Anda perlu menggunakan ikan dalam hidangan inisegar sahaja, manakala perut tidak boleh bengkak. Sos tomato boleh digantikan dengan jus tomato. Perasa boleh digunakan khas, yang sesuai untuk hidangan ikan. Ia boleh, sebagai contoh, ketumbar, rosemary atau thyme, serta oregano atau basil.

Memasak

Sediakan ikan dahulu dengan cara yang kami tahu. Kepala dan ekor dipotong, gobies dicelup dalam serbet supaya lebihan cecair hilang. Ikan digulung dalam tepung dan digoreng dalam kuali, selepas diasinkan. Gobies yang sudah siap dibentangkan di atas pinggan dan disejukkan.

Memasak saus

Bawang dipotong kasar, lobak merah disapu pada parutan kasar. Semua ini digoreng selama 10 minit, kacau dengan spatula. Kemudian masukkan garam dan daun salam. Sedikit kemudian, sos tomato diperkenalkan, dicampur dan direbus selama 5 minit. Lada cili cincang halus atau tiga keping lemon juga ditambah di sini untuk rasa. Pindahkan ikan ke kuali ke campuran sayuran, campurkan dan reneh selama 6 minit, tutup bekas dengan penutup. Hidangan siap dihidangkan panas dan sejuk.

Oleh itu, terdapat banyak resipi untuk memasak ikan laut. Produk ini mempunyai kandungan iodin yang tinggi, serta vitamin dan unsur berguna lain. Gobi Laut Hitam boleh digunakan dalam pemakanan kanak-kanak dan pemakanan. Hidangan pertama yang sangat lazat diperoleh daripadanya. Ikan gobi kering mungkin disukai oleh semua orang. Ia dimakan bersama bir dan minuman beralkohol lain. Memasak ikan laut di rumah tidak sukar dan tidak mengambil banyak masa. TAPIAnda boleh membeli produk ini di mana-mana pasar raya, baik sejuk beku mahupun mentah.