Bir mentega buatan sendiri: resipi dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebanyakan orang di seluruh dunia mengetahui tentang minuman ini daripada filem Harry Potter, memutuskan bahawa butterbeer hanyalah ciptaan pengarang. Malah, resipinya wujud dalam realiti, dan minuman itu sangat popular di England semasa pemerintahan dinasti Tudor. Sudah tentu, apabila J. K. Rowling membawa bir susu, sebagaimana ia juga dipanggil, kepada populariti di seluruh dunia, resipinya menjadi lebih besar dan yang paling biasa akan diterangkan di bawah.

Fakta daripada sejarah

Dalam buku popular tentang ahli sihir, butterbeer diletakkan sebagai minuman bukan alkohol, walaupun pada asalnya ia disediakan dengan ale, itulah sebabnya ia dipanggil "bir". Tafsiran moden minuman untuk kanak-kanak lebih seperti milkshake dan serupa dengan bir sahaja dalam warna dan buih yang berterusan.

Terdapat banyak pilihan memasak sehinggakan hampir setiap pub Inggeris menawarkan pelanggan resipinya sendiri, dan terima kasih kepada Internet, bukan sahaja orang Inggeris tahu cara membuat butterbeer hari ini. Kelebihan minumanadalah juga hakikat bahawa untuk penyediaannya produk yang paling mudah digunakan, yang boleh didapati di mana-mana pasar raya, dan menghiasi percutian kanak-kanak dengan koktel berbuih yang luar biasa, anda boleh mengekalkan kesan yang menyenangkan untuk masa yang lama.

Pilihan bukan alkohol

Menurut kebanyakan peminat Harry Potter, ini adalah minuman yang diminum oleh ahli sihir muda. Itulah sebabnya, mengikut resipi ini, bir mentega bukan alkohol kini disediakan di taman hiburan Hogsmeade, dan secara eksklusif daripada produk semula jadi. Untuk mencuba minuman tanpa pergi ke Amerika, anda boleh menyediakannya dengan mudah di rumah. Untuk ini, anda memerlukan:

• sos karamel - 50g;
• liter susu;
• 500-600g aiskrim.

Semua komponen hanya perlu dicampur dengan teliti dengan pengisar atau pengadun sehingga konsisten homogen pekat dan tuangkan ke dalam gelas. Kesukaran hanya boleh timbul dengan mencari sos yang tidak dijual di setiap kedai, tetapi di mana-mana anda boleh mencari bahan untuk membuatnya dengan mudah di dapur anda.

Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah gula yang sama ke dalam 0.1 l air dan letakkan campuran di atas api. Selepas gula larut dan campuran sedikit pekat, tuangkan 20 ml krim ke dalamnya, tambah rempah dan rebus selama beberapa minit lagi. Selepas itu, sos mesti disejukkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Sebagai rempah ratus, lebih baik menggunakan kayu manis wangi, buah pelaga, lada hitam dan garam.

Resipi Google

Syarikat terkenal dunia menawarkan resipinyamembuat bir mentega bukan alkohol. Asasnya ialah air vanila berkarbonat atau Coca-Cola, yang perlu disediakan dalam 0.5 liter.

Rasa minuman berkrim karamel diberikan oleh campuran satu sudu mentega masin cair dan 100 g gula-gula Iris. Mereka juga menambah 50-60 ml krim, rempah dan sedikit labu parut, selepas itu semuanya bercampur dan digabungkan dengan air manis suam. Untuk membentuk buih yang cantik, minuman boleh dipukul sedikit dengan pengadun dan dihidangkan.

Versi alkohol ringkas

Untuk membuat bir mentega di rumah serta-merta untuk orang dewasa dan kanak-kanak pada hari cuti biasa, anda boleh menambah sedikit alkohol pada mana-mana resipi yang diterangkan. Minuman keras yang mana untuk dipilih hanya bergantung pada pilihan peribadi.

Adalah sangat penting pada jamuan sebegini untuk tidak mengelirukan cermin mata kanak-kanak dan orang dewasa, jadi ibu bapa harus berhati-hati.

Pilihan universal

Resepi asal untuk minuman ini menggunakan bir bir sebagai asas, tetapi jika anda ingin menghidangkan butterbeer di pesta kanak-kanak, anda boleh menggantikannya dengan mana-mana minuman berkarbonat manis dengan mudah. Jadi, anda memerlukan:

• 0.5 l ale;
• 60g gula;
• 2 kuning telur;
• sedikit mentega;
• rempah.

Untuk memasak, anda memerlukan periuk enamel atau periuk. Sekiranya tidak ada, maka satu lagi akan melakukannya, perkara utama ialah ia mempunyai bahagian bawah yang tebal. Jadi, bir atau bir yang tidak ditapis dituangkan ke dalam hidangan yang disediakan, rempah juga dihantar ke sana. Ideal dalam kes ini ialah kayu manis, buah pelaga dan halia. Merekalah yang mampu memberikan minuman roti halia dan rasa karamel, perkara utama adalah tidak keterlaluan. Ia cukup untuk meletakkan 2 batang kayu manis, buah pelaga pada hujung satu sudu teh ke dalam kuali dan, jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa ulas. Halia hendaklah dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Tulang belakang 3-4 cm panjang sudah memadai.

Selepas itu, butterbeer masa depan dibakar dan dididihkan. Anda perlu memasak campuran dengan api sederhana selama kira-kira lima minit, kacau sentiasa, kerana bir pasti akan lari. Sudah tentu, kebanyakan roh akan menguap dalam kes ini, tetapi sesetengah daripadanya pasti akan kekal dan minuman itu akan tetap dianggap beralkohol.

Sementara bir yang direbus akan menjadi sejuk, adalah perlu untuk mengasingkan putih daripada kuning. Hanya kuning telur akan digunakan dalam minuman, kerana ia mengental pada suhu yang lebih tinggi, dan bir susu dihidangkan hangat. Mulai sekarang, terdapat dua cara untuk memasak.

Jadi, pada mulanya, kuning dipukul dengan gula sehingga putih, selepas itu ia dicampur dengan bir berempah yang sedikit sejuk. Alkohol sebelum sambungan hendaklah ditapis daripada rempah. Pada akhirnya, mentega ditambah ke dalam kuali, yang, apabila cair, membentuk filem di permukaan minuman. Ia adalah perlu untuk memisahkan alkohol daripada krim, kerana bersentuhan langsung dengan susu alkoholproduk pasti akan runtuh. Krim putar dibentangkan di atas filem untuk menghias dan memberikan kelembutan pada rasa. Anda boleh taburkan krim koko atau coklat.

Versi kedua resipi untuk bir mentega beralkohol melibatkan penambahan mentega serta-merta pada kuning telur dan gula semasa disebat. Terima kasih kepada ini, keperluan untuk menghias minuman dengan krim hilang begitu saja, kerana apabila produk digabungkan dengan alkohol, buih serta-merta terbentuk di permukaan bir.

Resepi dengan susu

Sebelum anda membuat butterbeer mengikut resipi ini, anda perlu mengambil:

• jumlah susu dan bir yang sama (0.5 l setiap satu);
• 4 sudu besar. l. gula;
• rempah;
• 0, krim 4L.

Pertama sekali, susu, gula, bir dan rempah ratus dicampur dalam perisian enamel. Rebus campuran ini sehingga jeli pekat, kacau sentiasa. Sebagai rempah ratus, digalakkan juga mengambil kayu manis wangi, buah pelaga dan sebagainya. Selepas mendidih, cecair perlu ditapis dan disejukkan. Apabila dihidangkan, bir susu dihiasi dengan krim, coklat parut atau koko jika dikehendaki.

Resipi Lama

Sejak pemerintahan dinasti Tudor Inggeris, resipi asal untuk butterbeer telah dikekalkan. Anda perlu menyediakan 0.5 liter bir coklat atau sekurang-kurangnya bir gelap yang tidak ditapis. Di samping itu, anda memerlukan mentega, gula secukup rasa, rempah dan segelas krim. Pertama sekali, anda perlu memukul telur dengan gula, kemudian letakkan bir di atas api dan tuangkan telur yang dipukul ke dalamnya dengan api yang sedikit. Selepas itu, campuran ditambahrempah, minyak dan dengan kacau berterusan, minuman itu direbus selama kira-kira lima minit. Sebelum digunakan, ia perlu disejukkan sedikit dan ditapis, jika dikehendaki, tambah buah pala ke dalam campuran untuk rasa piquancy. Supaya protein tidak menggulung menjadi kepingan, ia mesti dikisar dengan teliti sebelum dimasukkan ke dalam bir dan minuman sentiasa dikacau semasa membancuh. Agar buih terbentuk pada permukaan bir, ia mesti disebat dengan pengadun atau pengisar.

Petua Memasak

Adalah sangat penting untuk memahami bahawa walaupun bir itu sendiri adalah produk rendah kalori, minuman terakhir mempunyai nilai tenaga yang tinggi kerana penambahan gula, telur, krim dan bahan-bahan lain. Itulah sebabnya mereka yang berdiet perlu menolak sebarang resipi untuk butterbeer, walaupun tiada alkohol di dalamnya.

Bahan bir tenusu moden telah lama melanggar peraturan ale sahaja. Hakikatnya adalah sangat sukar untuk mencari bir sebenar berkualiti tinggi di kedai, dan selain itu, minuman sedemikian boleh menjadi agak mahal. Menggantikannya dengan bir yang tidak ditapis atau kvass sama sekali tidak merosakkan rasa produk akhir, perkara utama ialah alkohol yang digunakan dalam resipi adalah ditapai teratas.

Kelebihan minuman yang tidak dapat dipertikaikan ialah tiada peraturan ketat tentang cara membuat butterbeer. Sesiapa sahaja yang ingin mencuba boleh mencipta karya kulinari unik mereka sendiri dengan menambahkan rempah asli, alkohol atau produk lain mereka sendiri.

Jika telur dimasukkan ke dalam minuman, maka untuksuhu bekalannya hendaklah dipantau terutamanya dengan teliti. Protein sudah membeku pada 650, yang bermaksud anda tidak boleh memanaskan bir lebih daripada nilai ini, jika tidak kepingan telur rebus akan terapung di dalam bir. Kuning kuning menjadi cair pada suhu yang lebih tinggi dan oleh itu digunakan lebih kerap dalam resipi.

Adalah penting untuk diingat bahawa produk akhir mungkin mengandungi laktosa dan bahan alahan lain.

Jangka hayat minuman adalah sangat singkat dan selepas penyediaan disyorkan untuk meminumnya dengan segera.

Sifat berguna minuman

Rasa butterbeer yang licin mengubah sepenuhnya cara ramai orang berfikir tentang minuman yang memabukkan. Pada mulanya, minuman itu sering dimakan dalam cuaca sejuk, kerana ia dapat memanaskan seseorang dengan baik dan pada masa yang sama menjadikan fikirannya jernih. Hari ini, anda boleh menjadikan bir lebih sihat dengan menambah gula perang dan bukannya putih dan menikmati kehangatan yang merebak ke seluruh badan pada hari yang paling sejuk dan paling mendung.