Likur currant hitam "Crème de Cassis"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Likur Creme de Cassis akan menarik minat penggemar alkohol elit dan penggemar manisan. Ia berasal dari Perancis, kubu itu adalah kira-kira 20%. Ia dihasilkan dalam botol wain dengan kapasiti 0.7 liter. Menghasilkan minuman keras berasaskan buah blackcurrant. Minuman ini mempunyai aroma beri yang kaya dan sangat menyenangkan serta rasa tart. Biasanya ia disyorkan untuk menghidangkannya dengan pencuci mulut atau hanya tulen dengan ais atau lemon, tetapi ia boleh dihidangkan sama seperti wain meja manis dengan pelbagai hidangan untuk makan malam romantis.

Minuman ini sering disebut dalam novel Agatha Christie. Minuman keras ini sangat disukai oleh Hercule Poirot, watak detektifnya, detektif paling terkenal di dunia. Nama minuman keras itu berasal daripada bunga saka merah jambu mallow "creme de cassis".

Ciri rasa dan gandingan gastronomi

Warna ungu-burgundi yang menarik dan kaya daripada minuman keras memberi inspirasi dan mencipta suasana romantik yang menawan. Dalam aroma yang padat, nota beri masak dan berair dirasai.kismis. Lelangit didominasi oleh tona berry yang kaya dengan rasa manis yang panjang dan tidak membosankan daripada nota blackcurrant asli dan madu asli.

Minuman beralkohol ini biasanya dihidangkan dengan kemas atau ditambah kepada pelbagai koktel.

Pengeluaran

Apabila menyediakan minuman keras Creme de Cassis, kismis hitam Itali digunakan. Dalam kombinasi dengan alkohol yang telah dicairkan, ia telah usang, kemudian ditapis dan dibiarkan berdiri dalam tong besar untuk mematangkan minuman keras.

Creme de Cassis Cocktails

Koktel Ngarai Batu Merah. Untuk menyediakan koktel ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• minuman keras oren Cointreau yang disejukkan hingga +4-5 ºС dalam isipadu 7 ml;
• Likur Creme de Cassis dalam kuantiti yang sama;
• brandi pic - 7-8 ml;
• 45ml vodka;
• 10-15 titis minuman keras Campari berasaskan herba dan buah-buahan aromatik;
• ceri koktel maraschino - 1-2 pcs;
• satu keping oren.

Semua bahan, kecuali minuman keras oren, dicampur dalam penggoncang dengan ais dan dicampur dengan teliti. Kemudian tapis ke dalam gelas tinggi dengan ais. Campari dituangkan di atas dan dihiasi dengan buah-buahan.

Jolly Roger ialah koktel asli dengan rasa yang luar biasa. Bahan-bahan untuk penyediaannya mudah dan berpatutan:

• 1 sudu bar Creme de Cassis;
• sebanyak pic atau minuman keras oren;
• champagne;
• bulatan limau sebagai hiasan.

Dua jenis minuman keras dituangkan ke dalam segelas champagne, dan bulatan lemon diikat di tepinya.

"Royal Kir". Penyediaan koktel ini: 10 ml minuman keras Creme de Cassis blackcurrant dituangkan ke dalam gelas wain, kemudian 100 ml champagne (sebaik-baiknya kering) ditambah.

"Dosa Merah". Untuk menyediakan koktel sedemikian dengan nama yang menarik, anda memerlukan:

• 35ml Blackcurrant Creme de Cassis;
• jus oren 15ml;
• sebarang champagne (kering atau merah lebih kerap digunakan).

Kaedah membuat koktel ini sangat mudah. Anda hanya perlu campurkan minuman keras dan jus dengan kiub ais. Dan kemudian tuangkan ke dalam segelas koktel champagne. Untuk hiasan, anda boleh menggantung sekumpulan beri currant (putih, hitam, merah) atau bulatan oren di tepi kaca.

Jarola Creme de Cassis

Arak jenis blackcurrant ini dijual dalam bekas 0.7 liter dan mempunyai kekuatan 17%. Ia dibuat di Holland berdasarkan jus blackcurrant semulajadi. Minuman keras ini mempunyai rasa manis, dan warna beri memberikannya kekayaan istimewa. Minuman keras "Jarola Creme de Cassis" boleh dianggap sebagai bahan yang sangat baik untuk pelbagai koktel, dan ia juga boleh digunakan dalam bentuk tulennya. Salah satu koktel paling popular yang termasuk minuman keras ini dalam kombinasi dengan champagne ialah Kim Royale.

Likur mempunyai warna merah pekat, aroma menawan dari blackcurrant asli dan manisrasa pekat. Ia dihidangkan pada suhu +19 °C.

Arak buatan sendiri

Likur ini boleh disediakan di rumah. Untuk mendapatkan dua liter minuman beralkohol, anda memerlukan:

• satu setengah kilogram kismis hitam;
• satu setengah liter vodka atau 50% alkohol;
• tidak lebih daripada satu kilogram gula.

Kaedah memasak:

1. Beri dicuci bersih, disusun dan tangkainya dibuang. Sebahagian daripadanya dihancurkan dengan pengisar atau dengan pemproses makanan pada kelajuan rendah. Tulang selepas prosedur ini harus kekal utuh. Beri yang dihancurkan dituangkan ke dalam balang besar dan diisi dengan vodka. Rendam selama sekurang-kurangnya sebulan di tempat yang sejuk dan gelap.
2. Selepas sebulan, buah beri diperah dengan kain kasa. Semua jus beralkohol ditapis sepenuhnya dan dipandu melalui penapis kapas. Bergantung pada jumlah cecair yang diperolehi, gula ditambah. Ia biasanya mengambil kira-kira 200 gram gula setiap liter jus beralkohol. Varian Crème de Cassis untuk koktel diperoleh dengan menambahkan 45% gula daripada jumlah keseluruhan minuman.

Apabila menambah gula, campurkan jus dalam pengisar pada kelajuan rendah selama kira-kira 5 minit. Selepas pembubarannya, minuman dibotolkan dan disumbat. Botol mesti ditutup rapat. Perlu diingat bahawa minuman keras semulajadi cenderung untuk teroksida dengan sangat cepat (dalam kira-kira 2 bulan) dan oleh itu kehilangan kualiti terbaiknya.