Jeli currant hitam - makanan asli Rusia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan ini mempunyai akar Rusia, mempunyai tekstur dan rasa asli. Jeli blackcurrant adalah salah satu hidangan buatan sendiri yang paling menyenangkan dan murah. Memuaskan dan berguna. Hadiah masam manis dari taman memberikan minuman rasa yang lazat. Baiklah, mari cuba masak?

Sedikit sejarah

Kissel telah popular di kalangan orang ramai sejak dahulu lagi. Hidangan asli berusia 1000 tahun. Dan hidangan ini, menurut penyelidik dan ahli sejarah, tidak mempunyai analog di dunia, malah perkataan itu sendiri tidak diterjemahkan ke dalam bahasa lain. Jeli blackcurrant adalah campuran buah yang agak tebal. Ia disediakan berdasarkan kanji, merebus buah beri, gula. Resipi mudah dilaksanakan, dan minuman gelatin itu sendiri mempunyai rasa dan ciri yang baik. Bukan kebetulan bahawa orang mengaitkan sifat penyembuhan yang benar-benar kepadanya.

Jeli currant hitam. Resipi

Untuk menyediakan hidangan lama Rusia, kami memerlukan bahan berikut: sekilogram beri segar, segelas gula, setengah gelas kanji, air.

1. Hidupdapur yang telah dipanaskan, masukkan air ke dalam periuk kecil tiga liter, masak sehingga mendidih.
2. Blackcurrant saya dan bersih dari ranting dan daun. Kami menolak beri busuk dan patah. Masukkan dalam colander.
3. Uli beri (anda hanya boleh menggunakan garpu atau menggunakan cara improvisasi yang lebih moden).
4. Kami memunggah puri beri ke dalam air mendidih - biarkan ia mendidih semula. Kemudian kecilkan api dan masak selama beberapa minit lagi. Kali ini sudah cukup untuk mewarnai minuman dengan warna burgundy yang kaya, mengisinya dengan aroma taman.
5. Alihkan bekas dan salurkan jeli blackcurrant masa depan melalui penapis halus untuk mengasingkan buah beri yang direbus. Ulangi prosedur dua kali - ia akan menjadi lebih sedap.
6. Kembalikan cecair yang ditapis ke dalam kuali dan letakkan di atas api hingga mendidih. Kami memperkenalkan gula (anda boleh menambah kayu manis, serbuk halia - pada hujung pisau).
7. Dalam setengah gelas air tidak panas, cairkan kanji. Ngomong-ngomong, anda sentiasa boleh mengubah ketumpatan hidangan yang terhasil dengan bantuan jumlah bahan ini - lagipun, sesetengah orang menyukainya lebih tebal, dan ada yang suka agar-agar nipis.
8. Kanji bertindak sebagai pemekat dalam hidangan ini. Dengan kacau berterusan, kami memperkenalkan kanji yang dilarutkan dalam air ke dalam campuran umum, membancuh minuman. Kami memastikan tiada ketulan yang terbentuk. Mari masak sedikit - dan keluarkan hidangan dari api. Sejukkan, susun mengikut bahagian.

Jeli currant hitam pekat biasanya dimakan dengan sudu, dan minuman cecair dari gelas.

Daripada beri segar beku

Jeli yang enak dan sihat ini juga boleh dimasak daripada buah beri beku. Kami mengambil satu paun currant hitam, segelas gula (yang tidak suka minuman yang terlalu manis, anda boleh mengambil kurang, dan untuk mencapai kegunaan maksimum, gantikannya dengan madu manisan), setengah gelas kanji kentang dan air (dimurnikan atau daripada paip).

Memasak mudah

1. Beri, tanpa mencairkan beku, masukkan ke dalam bekas untuk memasak, tambah segelas air dan biarkan mendidih.
2. Keluarkan kuali dari dapur, toskan pada penapis, lap beri melaluinya. Simpan jus yang telah ditoskan.
3. Sekeping buah beri kembali ke kuali, tuangkan air mendidih dalam jumlah satu liter, tambah gula atau madu, masak selama kira-kira sepuluh minit.
4. Tuang melalui ayak, kemudian biarkan cecair yang terhasil mendidih sekali lagi.
5. Kanji dibiakkan dalam sedikit air pada suhu bilik. Tuangkan ke dalam kuali secara beransur-ansur, dalam aliran nipis, supaya tiada ketulan terbentuk. Masak selama beberapa minit lagi, jika tidak, minuman akan cair.
6. Tuangkan hidangan yang telah siap ke dalam cawan, sejukkan - dan anda boleh makan!

Kini pembaca tahu cara memasak agar-agar blackcurrant - hidangan semula jadi dan asli, yang sejarahnya telah berlalu lebih daripada satu abad. Selamat makan semua!