Mayonis krim masam. Membuat sos sihat anda sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Baru-baru ini, peraturan pemakanan sihat semakin menjadi kebiasaan dalam menu kita. Gaya hidup ini adalah fesyen yang cantik dan berguna. Dan kami semakin mencari pengganti untuk produk biasa, tetapi berbahaya. Mayonis adalah salah satu musuh kecantikan dan kesihatan. Ia sangat berlemak dan tinggi kalori, mengandungi makanan tambahan. Adakah anda tahu cara membuat mayonis krim masam? Ia ringkas, pantas dan diperbuat daripada 100% produk semula jadi.

Mayonis adalah salah satu musuh utama kecantikan dan kesihatan. Adakah mungkin untuk menolaknya tanpa kehilangan rasa hidangan kegemaran anda? Mari buat mayonis krim masam buatan sendiri. Jadi kami boleh memastikan kualiti dan keselamatan bahan-bahan tersebut.

Sos krim masam dan bukannya mayonis adalah sangat mudah dan cepat. Dan sesungguhnya, jauh lebih selamat. Hanya bahan semulajadi dan tiada telur - sumber utama kolesterol.

Komponen mayonis krim masam

Pada penyediaan sos yang anda perlu peruntukkan sahajalebih kurang 10 minit. Bahan-bahan yang anda perlukan:

1. Krim masam - kira-kira seratus gram. Seberapa gemuk sepatutnya? Mengikut budi bicara anda. Rasa tidak akan berubah dari pilihan, konsistensi akan berbeza. Untuk mendapatkan krim masam tebal, sama dengan mayonis semulajadi, lebih baik mengambil asas yang lebih gemuk - 20%. Jika anda ingin mendapatkan sos yang kurang kalori, ambil 15%. Akan ada komposisi yang kurang tebal, tetapi ini tidak penting untuk salad.
2. Minyak zaitun, wangi, tidak ditapis - kira-kira 50 gram. Bolehkah saya mengambil yang lain? Ya, tetapi dengan zaitun ia adalah lazat dan sihat. Ia sering digunakan dalam masakan diet, tetapi bunga matahari biasa atau, sebagai contoh, labu atau biji rami juga agak sesuai - sumber popular lemak omega-3 dan omega-6.
3. Jus lemon - sudu besar. Boleh digantikan dengan cuka sari apel lembut dalam jumlah yang sama atau jus lemon yang diperoleh daripada kristal asid sitrik dalam perkadaran berikut: 1 sudu teh serbuk setiap 50 gram air.
4. Sawi siap - satu sudu teh.
5. Secubit garam.
6. Secubit lada hitam.

Memasak

Pinggan mangkuk dan peralatan lain yang diperlukan untuk bekerja, yang paling biasa akan dilakukan: pinggan dalam kecil, sudu, pemukul, filem berpaut.

Jujukan proses terdiri daripada langkah-langkah berikut. Campurkan produk pembalut dalam mangkuk - minyak sayuran, jus lemon dan mustard, tambah bahan utama - krim masam. Campurkan semuanya dengan teliti. Masukkan garam dan lada sulah. mayonis krim masam sudah siap. Anda boleh menggunakannya dengan selamat untuk tujuan yang dimaksudkan.

Jika anda mengambil kurang krim masam lemak dansos ternyata berair, tutupnya dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama lima belas hingga dua puluh minit, supaya ia boleh menjadi pekat sedikit.

Pilihan popular lain

Resepi yang sama mudah tetapi sedikit eksotik untuk mayonis krim masam. Ia terdiri daripada:

• krim masam - 100 g;
• minyak zaitun - 50 g;
• jus lemon - sudu besar;
• sawi - sudu teh;
• garam dan lada sulah - secubit setiap satu;
• kunyit kisar - secubit;
• madu - sudu besar;
• satu sudu teh cuka sari apel;
• asafoetida yang dikisar sedikit kering, rempah oriental popular yang mempunyai aroma yang sangat menarik, mengingatkan kepada campuran bawang merah dan bawang putih, dan digabungkan dengan kunyit, ia memperoleh rasa yang sangat sukar untuk diungkapkan dengan kata-kata.

Menyediakan sos

Agar perasa mendapat rasa dan konsistensi yang diingini, anda mesti mengikut urutan tindakan:

1. Gaul sedikit krim masam dengan jus lemon. Biarkan selama beberapa minit untuk komponen utama bertindak balas dengan asid.
2. Masukkan garam dan rempah ratus, goncang sebati.
3. Tuangkan minyak dalam aliran nipis, sentiasa kacau mayonis krim masam dengan pemukul sehingga licin, padat dan sedikit pekat. Anda akan melihat dengan rupa sos apabila ia siap.
4. Tutup mayonis dengan filem berpaut dan sejukkan selama 10-15 minit dan sos akan siap. Boleh ditambah pada salad.

Nilai tenaga

Tidak seperti mayonis, krim masam ialah produk susu yang ditapai semula jadi. Ia berguna untuk kerja diselaraskan badan secara keseluruhan dan saluran gastrousus khususnya. Mayonis krim masam adalah produk pemakanan yang mempunyai nilai tenaga 3-4 kali lebih rendah daripada sos biasa. Lagipun, kandungan kalori walaupun 20% krim masam lemak ialah 206 kcal setiap 100 gram (hanya 41 kcal dalam satu sudu), dan 15% - 157 kcal setiap 100 gram (31 kcal setiap sudu).

Sos krim masam adalah pengganti terbaik untuk mayonis, yang mempunyai rasa dan rupa yang sama. Dengan dia, kedua-dua "Mimosa" dan "Herring di bawah kot bulu" tidak akan kehilangan rasa biasa mereka. Kemungkinan besar, tiada siapa yang akan menyedari penggantian itu. Dan jika mereka merasakannya, mereka hanya boleh memujinya, sambil memperhatikan rasa asli yang hampir tidak dapat dilihat dari hidangan biasa.