Bagaimana cara memasak hodgepodge mengikut saranan nenek moyang kita?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah menghairankan bahawa sup dengan sejarah dan nama asal "Selyanochka" tidak mendapat populariti yang sama seperti borscht. Tidak, hodgepodge sudah pasti dikenali dan disediakan dalam banyak keluarga, tetapi tidak sekerap hidangan lain daripada orang ramai. Walaupun pada satu ketika sup ini sangat popular. Ia disediakan di setiap kedai dan merupakan pembantu yang tidak diragui dalam memerangi mabuk. Sayang sekali kami tidak akan dapat memasak hodgepodge mengikut resipi lama Rusia, kerana tiada resipi memasak yang tinggal. Tetapi kami mempunyai peluang yang baik untuk menggunakan cadangan nenek moyang kami dan membuat hidangan pertama kami sendiri, unik, enak dan sangat lazat.

Sedapnya memasak pasukan hodgepodge? cuma. Nama itu sendiri menyembunyikan misteri. Perkara utama ialah mengetahui beberapa peraturan dan komponen asas, walaupun anda boleh melanggarnya demi citarasa dan kehendak anda sendiri, kerana ini adalah "karya agung" anda.

Jadi, untuk menyediakan sebarang variasi pada tema tertentu, anda memerlukan "sisa" daging, ikan atau cendawan dan kuahnya yang kuat. Ini betul-betul bagaimana hidangan itu asalnya dikandung. Jika awakmasak hodgepodge daging, maka anda harus mempunyai apa-apa sup daging dan potongan dari beberapa jenis daging, cendawan bermaksud sup cendawan dan apa-apa jenis cendawan, dll. Anda juga boleh memasak hodgepodge dengan air kosong, terutamanya jika anda sedang berdiet atau tidak. seperti keuntungan yang kuat. Pilihan di tangan anda sepenuhnya, walaupun rasa sangat menderita, sudah tentu.

Perkara seterusnya untuk dimasukkan ke dalam sup ialah apa yang dipanggil menggoreng. Ia disediakan sebagai standard untuk semua variasi dan termasuk bawang merah dan lobak merah, yang pada akhirnya anda perlu menambah tomato dalam jus mereka sendiri (anda boleh menggunakan puri tomato) dan timun jeruk atau jeruk yang dicincang.

Menyediakan hodgepodge, dengan hanya mengetahui dua petua ini, adalah mudah. Sebagai contoh, kentang cincang halus direbus dalam sup sehingga separuh masak, segelintir potongan sejuk (ham, daging lembu rebus dan ayam, sosej) ditambah kepadanya. Adalah disyorkan untuk menggoreng potongan terlebih dahulu, tetapi jika anda tidak menyukainya, maka ia akan menjadi baik. Apabila semuanya mendidih, masukkan tumisan dan reneh hingga masak. Dengan cara ini, gabungan produk boleh menjadi apa-apa. Anda mempunyai hak untuk mengecualikan kentang daripada sup, tetapi membuat banyak pilihan daging. Anda boleh memasak hodgepodge hanya menggunakan sosej, ia juga akan menjadi lazat. Selain itu, sup sedemikian dimasak tidak lebih daripada dua puluh minit, bersama-sama dengan semua kerja penyediaan.

Bagaimana cara memasak hodgepodge cendawan? Dengan cara yang sama seperti daging, dengan hanya satu perbezaan - bukannya daging, letakkan beberapa jenis cendawan. Ia mungkinmenjadi champignons, cendawan tiram atau cendawan lain. Anda mempunyai hak untuk menggantikan yang segar dengan yang kering, dsb. Dengan cara ini, hodgepodge ikan disediakan mengikut prinsip yang sama.

Satu-satunya perkara yang perlu anda perhatikan ialah rempah ratus. Timun jeruk dan tomato memberikan sup rasa masam, yang mesti diseimbangkan dengan menambah gula mengikut citarasa anda. Selanjutnya, sudah tentu, garam dan lada hitam, daun bay, caper dan zaitun. Hidangkan dengan krim masam, dill dan hirisan lemon.

Sedap selera!