Diet "Jadual 9" untuk diabetes. Diet terapeutik "Jadual 9": ciri pemakanan dalam diabetes jenis 2

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Diabetes mellitus adalah penyakit kompleks yang didiagnosis dengan peningkatan kekerapan. Masalah utama penyakit ini adalah paras gula darah yang meningkat dengan ketara. Pankreas yang sihat menghasilkan hormon khas - insulin, yang bertanggungjawab untuk pemprosesan gula daripada makanan. Glukosa ialah "bahan api" untuk sel, memberikan mereka tenaga yang diperlukan untuk kehidupan normal. Dan dalam diabetes, pankreas tidak menghasilkan insulin yang mencukupi, dan gula kekal dalam darah.

Jenis diabetes

Doktor membezakan dua jenis penyakit:

• diabetes jenis 1, atau bergantung kepada insulin;
• diabetes jenis 2, atau bukan bergantung kepada insulin.

Sebab pembentukan penyakit adalah berbeza. Jadi, diabetes jenis 1 berlaku dengan kecenderungan genetik. Kadangkala ia boleh disebabkan oleh jangkitan virus.

Faktor yang mencetuskan perkembangan diabetes jenis 2 termasuk:

• kecenderungan genetik;
• obesiti;
• penyakit endokrinologi;
• patologi korteks pituitari atau adrenal;
• penyakit batu karang;
• hipertensi;
• tumor pankreas.

Medik mempunyai banyak ubat yang boleh menurunkan gula dalam darah, tetapi pemakanan klinikal juga memainkan peranan yang sama pentingnya. Ini adalah diet "Jadual 9" untuk diabetes. Dia memainkan peranan istimewa dalam rawatan penyakit ringan hingga sederhana.

Diet Terapeutik: Asas

Diet "Jadual 9" untuk diabetes mewajibkan pesakit mematuhi peraturan berikut:

• Makanan hendaklah kerap dan teratur. Pada siang hari, anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali dan sentiasa pada masa yang sama.
• Hidangan hendaklah mengandungi lebih kurang jumlah karbohidrat yang sama, serta kalori yang sama.
• Diet nombor 9 agak pelbagai kerana ia membolehkan banyak makanan yang mengandungi sedikit gula.
• Gula biasa mesti digantikan dengan sorbitol, xylitol atau pemanis lain.

Diet 9 untuk pesakit kencing manis yang berlebihan berat badan harus memasukkan makanan berikut dalam diet harian mereka:

• kubis (segar dan sauerkraut);
• bayam;
• timun;
• salad;
• tomato;
• kacang hijau.

Produk ini boleh meningkatkan rasa kenyang, kerana bahagian makanan pecahan agak kecil.

Kepadameningkatkan fungsi hati, diet "Jadual 9" untuk diabetes harus termasuk keju kotej, oatmeal, soya. Pada masa yang sama, sup yang diperbuat daripada daging atau ikan, serta makanan bergoreng, hendaklah dihadkan.

Pemakanan "Jadual 9": menu

Banyak pilihan diet dan resipi telah dibangunkan untuk orang yang mengalami keadaan ini. Diet 9 juga boleh digunakan di rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengetahui senarai produk yang dibenarkan dan dilarang.

Makanan yang Dibenarkan

Diet nombor 9 mungkin mengandungi makanan dan makanan berikut:

• Roti gandum dan rai, tetapi roti itu, bagaimanapun, harus dikecualikan atau dihadkan kepada minimum.
• Sup berasaskan sup sayur-sayuran.
• Sup dalam sup daging atau ikan dengan sayur-sayuran mungkin terdapat dalam menu tidak lebih daripada dua kali seminggu.
• Ayam, daging lembu, daging lembu dan daging babi tanpa lemak, arnab, kukus atau rebus.
• Ikan. Semua jenis rendah lemak dibenarkan - ikan kod kunyit, ikan tongkol, ikan kod, ikan mas - direbus.
• Sayur-sayuran seperti kubis, salad, swede, lobak, zucchini, timun, kentang, bit panggang atau rebus dibenarkan untuk hiasan.

• 

  Bijian, kekacang dan pasta dibenarkan, tetapi penggunaan mesti dihadkan.

• Telur juga mungkin terdapat pada menu. Diet diabetes membolehkan anda makan beberapa biji telur sehari dalam bentuk telur dadar, rebus lembut atau sebagai sebahagian daripada hidangan.
• Manis-manis, beri dan buah-buahan - hanya dengan kebenaran pemerhatidoktor. Tetapi buah-buahan dengan masam, contohnya, oren, limau, kismis merah boleh digunakan dalam keadaan segar dan sebagai kompot.
• Susu dan produk tenusu. Yogurt, kefir atau susu biasa - kira-kira 500 ml. Keju kotej - keju segar dan keju kotej atau kaserol.
• Adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan krim, keju dan krim masam.
• Sos lembut yang dimasak pada sup sayur-sayuran dengan tambahan puri tomato atau susu dibenarkan.
• Diet "Jadual 9" untuk diabetes membenarkan penggunaan vinaigrette dan salad sayuran.
• Daripada minuman - teh dengan susu, kopi lemah, jus yang diperbuat daripada buah-buahan masam.
• Minyak mentega dan sayuran - tidak lebih daripada 40 gram sehari.

Perkayakan diet dengan vitamin penting akan membantu yis (bir atau pembuat roti), rebusan pinggul mawar.

Makanan terlarang

Diet 9 memerlukan penyingkiran sepenuhnya makanan berikut:

• Sebarang gula-gula, termasuk jem dan madu, serta kuih-muih dan mufin.
• Lemak babi dan kambing.
• Hidangan pedas, salai, masin dan pedas, serta lada dan mustard.
• Alkohol.
• Kismis, anggur dan pisang.

Anggaran diet harian semasa mengikuti diet

Sepanjang hari, 150 gram gandum dan 250 gram roti rai dibenarkan.

Jika diet 9 ditetapkan, menu untuk hari itu mungkin termasuk hidangan berikut:

• Untuk sarapan pagi - bubur soba, pate daging, teh dengan susu danroti dan mentega.
• Semasa rehat makan tengah hari, anda boleh makan keju kotej, minum segelas yogurt. Roti, mentega dan teh juga dibenarkan.
• Makan tengah hari (selepas kerja): sup dengan sayur-sayuran, daging rebus dengan kentang, sebiji epal.
• Makan malam: potong lobak merah dengan keju kotej atau ikan dengan kubis rebus dan teh.
• Minum segelas yogurt pada waktu malam.

Resipi

Jika anda memikirkannya, diet mengecualikan banyak makanan yang disukai orang, tetapi dengan pendekatan yang betul, ia boleh menjadi sangat lazat dan pelbagai. Kami telah memilih beberapa resipi bukan standard yang memenuhi sepenuhnya keperluan pakar pemakanan.

Pate ikan

Mudah untuk menyediakan hidangan. Anda memerlukan fillet ikan tanpa lemak rebus dan lobak merah. Potong sayuran menjadi kiub dan rebus dengan tambahan minyak. Apabila lobak merah menjadi lembut, satukan dengan isi ikan dan gaul hingga sebati. Garam sedikit dan tambah sedikit mentega sebelum dihidangkan.

Keju daging

Luar biasa, sedap dan mengenyangkan. Anda perlu merebus sedikit daging. Nasi hendaklah dimasak menjadi bubur melekit. Kemudian daging dan bubur yang dilalui melalui penggiling daging dicampur dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi. Hidangkan sejuk.

Sup petani

Pertama, sup daging rendah lemak direbus. Kemudian sayur-sayuran berikut ditambah kepadanya: kubis putih cincang, lobak merah goreng dan lobak. Semasa menghidangkan, taburkan sup dengan herba dan letakkan tomato segar yang dipotong menjadi kiub atau kepingan dalam pinggan.

Sup sayur dengan tambahanbarli mutiara

Satu lagi variasi sup diet. Barli direndam terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan sup sayuran atau ayam sebagai asas untuk sup. Kira-kira 10 minit sebelum bijirin siap, kentang, daging panggang (bawang dan lobak merah) dimasukkan ke dalam sup. Taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.

Bebola daging epal lobak merah

Anda memerlukan lobak merah, epal, susu, telur dan semolina. Pertama, luluskan lobak merah melalui penggiling daging atau parut. Potong epal menjadi kepingan kecil. Kemudian tuangkan susu ke dalam lobak merah dan tambah semolina ke dalam campuran. Campurkan dengan teliti dan rebus selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa. Tambah sebiji epal dan telur ke jisim yang telah disejukkan. Garam secukup rasa. Kemudian bentuk cutlet, gulungkannya dalam tepung. Bebola daging dituangkan dengan sos dan dimasukkan ke dalam ketuhar sebentar.

Apple Sambuk

Anda memerlukan epal, pengganti gula dan putih telur. Keluarkan inti dari epal dan bakar dalam ketuhar. Buah sejuk lap melalui ayak. Anda harus mendapatkan puri, di mana anda perlu menambah pengganti gula dan protein. Jisim dipukul sehingga buih muncul di permukaan. Selepas itu, gelatin yang dicairkan dimasukkan ke dalam campuran protein epal, dan ia dituangkan ke dalam acuan. Pencuci mulut yang lazat dan sihat sudah sedia.

Seperti yang anda lihat, diet nombor 9 bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat. Anda hanya perlu membuat, berdasarkan senarai produk yang dibenarkan, menu harian anda sendiri dan jangan lupa untuk melawat doktor anda. Kekal sihat!