Kuki "Rogaliki" - resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adakah anda suka membakar sama seperti kami? Kebanyakan penduduk negara kita (dan bukan sahaja kita) akan menjawab secara afirmatif tanpa teragak-agak. Pada masa yang sama, kita semua tahu apa kualiti produk moden di pasar raya kita dan juga di pasaran. Bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka, bahagian resipi mudah buatan sendiri kami. Dan kami akan memasak biskut "Rogaliki" yang paling halus dalam dua variasi berbeza. Ini adalah pencuci mulut roti pendek ringan yang sesuai sebagai "pujian" untuk kopi pagi atau akan mengumpulkan keluarga dan rakan-rakan untuk minum petang. Citarasa setiap orang adalah berbeza, jadi kami menawarkan pilihan dua resipi - salah satu daripadanya pasti menepati citarasa anda.

Secara tradisinya di negara kita, kuki roti pendek "Rogaliki" dengan marmalade disediakan, tetapi hari ini ramai orang lebih suka isi kacang wangi dalam pencuci mulut ini. Tetapi ini bukan satu-satunya perbezaan antara baking kita hari ini, resipi doh juga akan berbeza. Kami akan menyediakan kombo doh kerak pendek dan yis dalam satu pencuci mulut. menarik? Cuba kedua-duanya!

Bagel Jem Buah

Pastinya ramai suri rumah mempunyai beberapa balang jem kegemaran mereka, jem ataususunan lain. Untuk resipi kami, apa-apa pun boleh. Daripada jem, anda juga boleh menggunakan buah beri (beku atau segar), parut dengan gula sehingga halus.

Terutamanya sedap ialah biskut roti pendek "Rogaliki" yang disumbat dengan beri biru, beri biru, kismis atau ceri. Kami memutuskan rasa pencuci mulut kami, sekarang mari analisa resipi itu sendiri.

Bahan untuk pastri shortcrust

Semua produk yang diperlukan tersedia untuk dompet anda. Anda memerlukan:

• dua gelas tepung yang tidak lengkap;
• dua pek marjerin atau mentega;
• air - 150 ml;
• garam - suku sudu teh;
• soda - setengah sudu teh;
• cuka - sudu besar.

Produk disediakan terlebih dahulu dan diukur dalam perkadaran yang betul. Anda boleh mula membuat bagel. Resipi dengan foto akan membantu anda mengatasi tugas ini dengan mudah.

Proses memasak

Tepung mesti diayak terlebih dahulu - supaya doh menjadi lebih lembut dan ringan. Cairkan mentega atau marjerin dalam mangkuk besar. Ini boleh dilakukan di dalam tab mandi air atau menggunakan gelombang mikro. Masukkan bahan-bahan berikut ke dalam mentega lembut: garam, soda penaik, cuka sari apel dan air. Jangan risau - disebabkan penambahan komponen ini, tindak balas kimia akan berlaku ("buih effervescent" akan muncul). Gaulkan semuanya hingga sebati.

Kini anda boleh menambah tepung yang telah diayak secara beransur-ansur, menguli doh dengan tangan anda dengan baik. Iahendaklah tebal dan gulung menjadi bola. Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk tidak keterlaluan tepung. Anda tidak mahu makan biskut yang ketat dan padat, bukan?

Taburkan meja atau papan pemotong besar dengan tepung dan letakkan doh lembut kami di tengah. Kami membahagikannya kepada beberapa bahagian kecil (4-5). Setiap satu mesti digulung dalam bentuk bulatan ke lapisan nipis kira-kira 5 mm tebal. Dan kemudian potong segi tiga.

Membentuk dan membakar bagel

Sudah tiba masanya untuk mengisi. Di tengah, lebih dekat ke pangkal setiap segi tiga, letakkan satu sudu teh (dengan slaid) pengisian - jem, jem atau beri parut. Sudut bawah segitiga perlu dibengkokkan ke tengah, dan kemudian gulungkan angka kami ke dalam bagel, sambil menekan doh dengan ketat. Pastikan inti tidak terkeluar, jika tidak, jem mungkin bocor semasa proses membakar.

Apabila semua pembungkus siap, hidupkan ketuhar hingga 180 darjah. Tutup loyang dengan kertas pembakar dan sapu sedikit minyak sayuran, masukkan biskut dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Menghidangkan makanan

Kuki siap "Rollies" boleh dihidangkan di atas meja di atas pinggan rata yang cantik, ditaburi gula tepung atau kayu manis. Mereka sesuai dengan kedua-dua teh dan kopi.

Sajian koko panas dengan biskut rapuh yang lembut ini akan menyerikan malam musim sejuk yang sejuk sambil menonton filem kegemaran anda.

Biskut Walnut "Rollies"

Resipi untuk pencuci mulut ini adalah pentingberbeza daripada yang sebelumnya. Perbezaan utama adalah doh, dalam kes ini ia akan menjadi yis berpasir. Gabungan yang luar biasa akan membolehkan anda mendapat hasil yang luar biasa - bagel akan subur dan lembut, tetapi pada masa yang sama sedikit rapuh. Dan pengisian kacang dengan aroma yang luar biasa tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Mari mulakan dengan ujian.

Bagaimana cara membuat doh yis kerak pendek?

Pertama, sediakan semua komponen yang diperlukan:

• 3-3, 5 cawan tepung;
• 250 gram marjerin atau mentega pembakar;
• 120-130ml susu suhu bilik;
• sudu besar gula;
• 25 gram yis (segar);
• telur.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan yis dengan gula dan gaul hingga sebati. Masukkan susu suam secara beransur-ansur. Pukul dengan whisk hingga rata. Di atas papan pemotong, potong tepung dengan mentega supaya anda mendapat serbuk halus. Masukkan telur, gaul semuanya. Sekarang kita gabungkan kedua-dua adunan menjadi satu, uli doh dan gulung menjadi satu ketul. Ia mesti ditutup dengan tudung / filem berpaut dan simpan selama sejam di tempat yang sejuk. Sementara itu, mari kita teruskan pengisian.

Apa yang ada di dalam?

Kami telah memutuskan bahawa kuki kami akan menggunakan kacang. Pilih mana-mana mengikut citarasa anda. Walnut, hazelnut atau kacang tanah adalah yang terbaik. Kacang ini mempunyai rasa yang agak ketara, itulah yang kita perlukan. Jumlahnya bergantung kepada anda suka topping banyak atau sedikit. Jumlah doh kami akan mengambil masa kira-kira 1-1.5 cawan. Kacang mesti dibakar terlebih dahulu dan dicincang dengan pengisar atau penggelek.

Kita juga memerlukan dua putih telur, secubit garam dan segelas gula. Pertama, pukul putih telur dengan garam. Kemudian masukkan kacang dan gula. Berikut adalah pengisian yang telah selesai. Jika dikehendaki, kismis, aprikot kering dan buah-buahan kering lain boleh ditambah kepada kacang. Percayalah, gabungan ini tidak akan mengecewakan anda.

Peringkat akhir

Kami mengeluarkan doh, membahagikannya kepada beberapa bahagian dan melancarkannya dengan cara yang sama seperti yang diterangkan dalam resipi pertama. Kuki selanjutnya "Rogaliki" dibentuk dengan cara yang sama seperti roti pendek. Taburkan di atasnya dengan kayu manis yang dicampur dengan gula. Bagel pasir dan yis juga dibakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 190-200 darjah.

Pencuci mulut memang menggembirakan

Lihat sahaja betapa menyelerakan rupa bagel dalam foto. Anda tidak boleh bayangkan biskut yang lebih sedap dan lebih elegan! Dengan cara ini, mereka disimpan untuk masa yang lama, jadi anda boleh menyediakan sebahagian besar terlebih dahulu dan menikmatinya sepanjang minggu. Letakkan bagel yang telah disejukkan dalam balang kaca dengan penutup yang ketat dan letakkan di dapur atau ruang tamu. Pencuci mulut ini akan mengisi rumah anda dengan aroma yang menyenangkan dan menggembirakan keluarga serta rakan yang singgah untuk minum teh.

Omong-omong, jika anda perlu memuji rakan sekerja atau mengucapkan terima kasih kepada seseorang yang mempunyai sedikit perhatian, pastri seperti itu akan berguna. Pek kuki dalam kotak hadiah atau balang lutsinar yang cantik, ikat dengan reben. Setuju, sangat menyenangkan menerima hadiah yang manis, cantik dan wangi. Lebih-lebih lagi apabila ia disediakan dengan penuh kasih sayangtangan.