Lada. Apa ini? Resepi Pepperoni

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita, apabila mendengar perkataan "pepperoni" buat kali pertama, langsung tidak tahu maksudnya. Dan ini tidak menghairankan, kerana di negara yang berbeza nama ini ditafsirkan secara berbeza. Jadi, mari kita fikirkan isu ini dengan lebih terperinci dan cuba fikirkan, pepperoni - apakah itu?

Di Amerika

Di AS, ini adalah nama sosej yang agak berlemak. Sebagai peraturan, ia dibuat daripada beberapa jenis daging. Pepperoni sangat pedas dan pedas, jadi ia paling kerap digunakan sebagai topping untuk sandwic dan pizza. Chef Amerikalah yang mencipta piza pepperoni yang terkenal di dunia. Apakah jenis makanan ini, dan bagaimana ia boleh disediakan, kami akan mempertimbangkan sedikit kemudian. Di Amerika Syarikat, rempah ratus, bakon dan selalunya lada merah ditambah kepada sosej nipis pedas.

Di Itali

Chef Mediterranean juga menggunakan pepperoni secara meluas sebagai ramuan dalam masakan. Apa itu? Di Itali, nama ini merujuk kepada lada jeruk capsicum. Dialah yang menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam penyediaan pelbagai jenis hidangan tradisional Mediterranean. diperaplada ditambah kepada makanan ringan, salad pedas, sup, sos, serta hidangan sayur-sayuran dan daging. Di Itali, sayur pedas ini ditanam dalam skala industri.

Pizza

Untuk menyediakan hidangan yang luar biasa lazat ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: tepung gandum, 70 ml air minuman, satu sudu teh yis kering, 15 g minyak zaitun, sedikit garam, tiga sudu besar sos tomato. Anda juga memerlukan 100 g pepperoni (sosej) dan 170 g mozzarella. Tuangkan air ke dalam mangkuk kecil dan panaskan sehingga +35 darjah. Masukkan yis kering, gula. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan bekas dengan campuran di tempat yang hangat selama dua puluh minit. Pada masa ini, yis akan mula berkembang.

Kemudian, tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam bekas yang berasingan. Tuangkan campuran yis dan minyak zaitun. Juga jangan lupa masukkan sedikit garam. Campurkan semua komponen dengan teliti. Masukkan tepung hingga doh berhenti melekat di tangan. Kemudian bentuk bola dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tutup bekas dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama sejam.

Sekarang mari kita teruskan dengan pepperoni pedas kami. Apa itu, saya rasa anda sudah tahu. Oleh itu, keluarkan selongsong dari sosej dan potong ke dalam bulatan. Kemudian keluarkan keju. Ia juga perlu dipotong menjadi kepingan sederhana. Selepas itu, bulatkan doh dengan pin rolling ke dalam lapisan nipis, memberikannya bentuk bulatan. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Berhati-hati meletakkan asas pizza di atasnya. Sapu doh rata dengan pes tomato. Teratas dengan kepingan sosej dan mozzarella. Piza Pepperoni hendaklah dibakar pada suhu 220darjah. Memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada dua puluh minit. Selamat berselera.

Snek makanan mentah

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut: kerak pizza, alpukat, jus lemon, bawang putih, herba, lima jeruk pepperoni. Resipi adalah seperti berikut: dalam mortar, kisar bawang putih dengan jus lemon dan alpukat cincang menjadi kepingan. Masukkan secubit garam di situ. Cincang halus bawang dan dill. Potong lada jeruk ke dalam kepingan. Sapukan sos alpukat ke atas kerak asas. Pizza kami hampir siap. Pepperoni dengan berhati-hati meletakkan kek, dan taburkan segala-galanya di atasnya dengan herba. Selamat berselera.

Sosej pedas

Satu setengah kilogram daging babi, 500 g daging lembu tanpa lemak, 50 g garam, lada kisar panas - ini adalah bahan utama yang diperlukan untuk membuat pepperoni. Komposisi ini boleh ditambah dengan pelbagai perasa, seperti anise, lada panas, paprika dan bawang putih. Anda juga memerlukan 150 ml wain merah kering. Potong daging sejuk menjadi kepingan kecil, dan kemudian tatal melalui pengisar daging melalui parut tengah. Masukkan garam, lada sulah, rempah ratus dan bawang putih cincang ke dalam daging cincang. Campurkan semuanya dengan teliti. Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk, tutup rapat dengan filem berpaut dan sejukkan semalaman. Pada waktu pagi, isi dengan daging yang telah direndam dalam air dan usus babi yang dibasuh dengan teliti. Panjang sosej hendaklah tidak lebih daripada 25 sentimeter. Selepas itu, letakkan produk separuh siap untuk pemadatan dan pengeringan daging cincang di koridor. Pindahkan ke peti sejuk semalaman.

Lakukan prosedur empat kali. Kemudian balut pepperoni dalam cheesecloth dan sejukkan selama tujuh hari. Selepas itu, keluarkan semula dan gantung di koridor pengeringan udara. Secara purata, masa memasak sosej akan mengambil masa lebih kurang sebulan. Selamat berselera.

Pepperoni Bruschetta

Bahan-bahan yang diperlukan: lapan keping baguette, 16 keping sosej, 120 g mozzarella, dua tomato, bawang putih, basil dan minyak sayuran. Jadi, potong keju dan tomato. Anda sepatutnya mempunyai lapan keping. Potong kepingan baguette separuh. Dalam kuali biasa atau panggangan, perangkannya di sebelah. Kemudian sapu roti dengan bawang putih dan gerimis dengan minyak zaitun. Letakkan dua keping pepperoni (sosej), mozzarella dan tomato pada setiap keping. Taburkan hidangan dengan minyak dan sedikit garam. Teratas inti dengan sekeping roti kedua. Bakar roti dalam pemanggang atau pemanggang udara selama kira-kira lima minit. Hiaskan dengan selasih sebelum dihidangkan. Selamat berselera.