Cod: resipi dan rahsia memasak hidangan lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wakil keluarga ikan kod ini sedap, lembut dan sihat. Daripadanya anda boleh memasak kedua-dua hidangan pertama dan kedua, dan makanan ringan. Resipi ikan kod memukau dengan kepelbagaian dan kemudahan pelaksanaannya.

Ikan mengandungi set besar unsur surih dan vitamin, termasuk Omega-3 dan bahan lain yang diperlukan. Jadi sup, kaserol, cutlet dan juga sandwic ikan kod - semua ini bukan sahaja lazat, tetapi juga makanan yang sihat. Jadi, adakah anda bersedia untuk mencuba memasak sesuatu?

Sup ikan

Mengikut resipi ini, sup ikan kod dibuat secara tergesa-gesa. Ini adalah pilihan makan tengah hari yang sihat untuk seisi keluarga. Ramai yang sudah terbiasa dengannya: apabila ia datang kepada hidangan ikan pertama, anda perlu menghabiskan banyak masa untuk memasak. Dalam kes ikan kod, ini sama sekali tidak perlu: terdapat pilihan cepat, dan sup ikan kod ini adalah ilustrasi yang jelas tentang ini. Menggunakan isi ikan (sebaik-baiknya sejuk, bukan beku), anda boleh memasaknya dalam masa hampir setengah jam.

Bahan

Untuk menyediakan ikan kod mengikut resipi, kita perlu mengambil: satu paun fillet, beberapa kentang sederhana, kacang hitam dan lada sulah, beberapa ulasbawang putih, 1 lobak merah, bawang besar, lada benggala, minyak sayuran, garam, pasli, herba segar.

Cara memasak

1. Tuang air ke dalam periuk besar, letak lavrushka dan beberapa biji lada sulah, masak sehingga mendidih dengan api besar.
2. Sementara itu, basuh dan kupas sayur-sayuran - kentang, bawang, lobak merah dan lada benggala.
3. Potong ubi menjadi kiub kecil, dan tiga lobak merah pada parut kasar. Lada dengan bawang dipotong menjadi jalur atau separuh cincin - mengikut keinginan anda.
4. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
5. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dalam periuk, biarkan mendidih dan kecilkan api.
6. Potong isi ikan kod kepada kepingan sederhana, sapukan pada kentang apabila cecair sudah mendidih.
7. Selepas mendidih sup ikan tongkol, keluarkan buih dan masukkan lada benggala, bawang besar dan lobak merah ke dalam sup, dan apabila mendidih lagi, tuangkan minyak sayuran dan tambah sedikit garam.
8. Masak hidangan selama 15 minit lagi, perasakan dengan hirisan lemon dan bawang putih.
9. Biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya sepuluh minit sebelum digunakan, kemudian tuangkannya dalam bahagian di atas pinggan, ditaburi dengan herba cincang (pasli, dill). Letakkan sekeping kecil mentega dalam setiap hidangan dan hidangkan panas.

Diet ikan

Ikan kod diet dalam ketuhar disediakan dengan sangat ringkas - dalam foil. Ternyata lembut dan rendah kalori. Lebih-lebih lagi, ia mengekalkan semua rangkaian vitamin dan lemak yang sangat baik.

Untuk resipi ikan kod ini kita memerlukan bahan-bahan berikut: 1 kgfillet, beberapa tomato segar sederhana, 1 lada benggala, bawang, rempah ratus dan garam dan lada sulah.

Cara memasak

1. Basuh isi ikan kod, keringkan dan potong-potong. Mereka sepatutnya agak besar, seperti stik. Perasakan dengan rempah ikan.
2. Langkah seterusnya ialah menyediakan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin, dan tomato separuh bulatan. Kami membersihkan lada daripada biji dan tangkai, dipotong menjadi jalur atau separuh cincin.
3. Letakkan bawang pada foil yang dihamparkan pada loyang, kemudian lada dan tomato. Letakkan ikan yang disediakan bersama rempah di atas bantal sayur.
4. Tidak perlu menambah beberapa titis jus lemon di atasnya. Balut bahagian ikan dengan sayur-sayuran dalam foil dan bakar pada suhu 200 oDengan setengah jam, tidak lebih.
5. Kami mengeluarkan fillet diet dan membuka sampul foil. Hidangkan ikan kod bersama kentang (rebus atau tumbuk) atau nasi. Anda boleh taburkan herba cincang di atasnya.

Gaya Yunani

Bagaimana cara memasak ikan kod Yunani? Menurut diet Mediterranean yang dipanggil, ikan memainkan peranan yang sangat penting untuk badan kita. Kita bercakap tentang ikan kod, yang boleh muncul pada menu dua kali seminggu, atau lebih kerap, kerana fakta bahawa ini adalah produk yang sihat dan berpatutan - hari ini ia boleh dibeli segar-beku di mana-mana pasar raya yang menghormati diri sendiri. Resipi ikan kod mudah ini akan menjadi kegemaran isi rumah dengan cepat. Rempah-rempah Mediterranean, lemon pomace, minyak zaitun dan bawang putih akan memberikan hidangan siap rasa dan aroma yang lazat. Ikan disediakan dalam beberapa minit sahaja15-20 dalam ketuhar!

Bahan

Kami memerlukan: 1 kg fillet ikan kod, 5 ulas bawang putih (dikupas dan dicincang), sekumpulan sederhana pasli segar yang dicincang, tepung dan campuran lemon. Baginya, anda perlu mengambil komponen berikut: 5 sudu besar jus lemon yang baru diperah, 5 sudu minyak zaitun, 2 sudu besar. mentega cair. Sebagai rempah yang kami gunakan: 1 sudu kecil. ketumbar tanah, 3/4 sudu teh paprika manis, jintan manis 3/4 sudu kecil, garam 3/4 sudu kecil, 1/2 sudu kecil. lada hitam dikisar.

Cara memasak

1. Panaskan ketuhar kepada 180-200 darjah Celsius.
2. Campur jus lemon, minyak zaitun dan mentega cair dalam mangkuk yang dalam.
3. Dalam bekas lain, campurkan tepung, rempah ratus, garam dan lada sulah yang telah diayak. Letakkan di sebelah adunan lemon.
4. Jika anda membeli fillet segar beku - nyahbeku, bilas dengan baik, dan kemudian keringkan dengan tuala dapur. Celupkan ikan ke dalam bancuhan air limau nipis, kemudian celupkan ke dalam adunan tepung. Goncangkan tepung yang berlebihan.
5. Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besi tuang dengan api sederhana (pastikan minyak tidak berasap dan tidak berbau). Kecilkan api ke sederhana dan masukkan fillet. Goreng ikan pada setiap sisi supaya warna kemerahan muncul, tetapi tidak sehingga masak sepenuhnya - kira-kira beberapa minit pada setiap sisi. Keluarkan daripada haba.
6. Kepada baki campuran jus lemon, masukkan bawang putih dan campuran rempah. Tuangkan ke atas isi ikan kod separuh masak.
7. Bakar ikan kod dalam ketuhar yang telah dipanaskan di atas loyang atau dalam acuan sehingga iatidak akan mudah menusuk dengan garpu. Selepas 10 minit (atau sedikit lebih awal - semuanya bergantung pada ketuhar), kesediaan boleh diperiksa.
8. Keluarkan ikan yang telah dimasak dari ketuhar dan taburkan dengan pasli cincang.
9. Hidangkan bersama nasi rebus atau salad Yunani tradisional.

Dengan Parmesan

Bagaimana cara memasak ikan kod dengan keju? Sangat ringkas! Ikan itu ternyata sangat lazat sehingga kanak-kanak dan orang yang tidak suka ikan memakannya dengan senang hati. Selain itu, ia rendah karbohidrat dan jika anda mengamalkan diet protein tinggi, ini adalah pilihan yang tepat!

Bahan

Untuk menyediakan resipi ikan kod ini kita perlukan: 3/4 cawan Parmesan parut, 1/2 lemon (kedua-dua kulit dan jus), 2 sudu besar pasli segar (dicincang halus), 1/2 sudu teh bawang putih yang dicincang halus, 1 sudu paprika, 3 sudu besar. l. mentega, 1 kg ikan kod segar (lebih baik mengambil fillet, tetapi anda juga boleh mengambil bangkai - bagaimanapun, tulang perlu dikeluarkan).

Cara memasak

1. Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Sapu loyang dengan minyak zaitun.
2. Letakkan Parmesan parut dalam bekas yang sesuai dan masukkan bawang putih dan paprika.
3. Basuh lemon dan gosokkannya. Sediakan perahan daripada setengah lemon menggunakan parut halus dan masukkan ke dalam adunan keju.
4. Bilas pasli dan keringkan. Cincang halus dan masukkan ke dalam adunan keju. Kacau semua bahan hingga sebati.
5. Bilas ikan dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan lebihancecair.
6. Cairkan mentega dalam periuk kecil di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro.
7. Gunakan garpu untuk mencelupkan setiap kepingan ikan ke dalam minyak di kedua-dua belah dan kemudian ke dalam adunan keju. Pastikan kedua-dua bahagian ditutup sepenuhnya dengan keju.
8. Letakkan ikan yang telah disediakan di atas loyang dan bakar selama 15 minit. Ikan kod sudah siap apabila ia boleh ditebuk dengan mudah dengan garpu.
9. Perah jus lemon ke atas ikan dan hidangkan. Ia sangat sesuai dengan roti dan mentega bawang putih. Dan sebagai ulam, anda boleh menggunakan nasi, kentang tumbuk atau spageti.

potongan ikan kod untuk bayi

Soto potong kukus halus sesuai untuk kanak-kanak. Kami memerlukan bahan-bahan berikut: setengah kilo fillet ikan kod, satu bawang, satu lobak merah, beberapa keping roti putih, satu pertiga daripada segelas susu, telur, sedikit tepung (untuk potong potong), garam. - mengikut pilihan peribadi.

1. Pertama, sediakan daging cincang yang lembut. Kami mencairkan fillet secara semula jadi, bilas dengan air dan keringkan daripada kelembapan berlebihan dengan tuala dapur atau serbet kertas. Potong ikan kod menjadi kepingan.
2. Kupas bawang dan potong kecil.
3. Keluarkan kerak dari produk roti, masukkan ke dalam bekas dan isi dengan susu suam. Biarkan selama 5 minit untuk direndam dan picit.
4. Rindu fillet, roti dan bawang melalui penggiling daging - 2 kali setiap satu.
5. Kupas lobak merah dan parut halus.
6. Masukkan lobak merah dan herba ke dalam daging cincang, pukul dalam telur, garam dan gaul rata.
7. Di flattuangkan bekas dengan tepung. Kami membentuk potongan daripada daging cincang yang terhasil dan gulung dalam tepung.
8. Masukkan produk separuh siap dalam dandang berkembar atau dalam periuk perlahan (masak dalam mod yang sesuai selama kira-kira 20-25 minit). Keluarkan potongan daging yang telah siap dan hidangkan bersama sayur-sayuran dan nasi.

Dalam krim masam

Dan anda juga boleh memasak ikan kod dengan krim masam. Hidangan ini disediakan agak cepat, dan ternyata sangat lazat. Kami memerlukan: 1 kg fillet ikan kod, 1 bawang, 1 lobak merah sederhana, sedikit jus lemon, segelas krim masam, minyak sayuran untuk menggoreng ikan, garam dan lada, rempah (anda boleh menggunakan satu set herba).

Memasak mudah

1. Mula-mula, nyahbekukan fillet dengan cara semula jadi (bukan dalam ketuhar gelombang mikro dan tanpa menggunakan air panas). Biarkan sahaja ia baring dan cair seketika di dapur dalam periuk. Selepas kita mencuci ikan kod, lap dari cecair yang berlebihan dengan tuala dapur kapas dan taburkan sedikit jus lemon.
2. Dalam kuali dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, goreng kepingan fillet pada kedua-dua belah bahagian sehingga perang keemasan, dan kemudian masukkan ikan ke dalam loyang yang telah disediakan.
3. Dalam minyak yang sama, goreng bawang hingga layu, letakkan bawang pada ikan.
4. Taburkan dengan rempah ratus, garam dan lada sulah dan tuangkan krim masam dengan peratusan minimum kandungan lemak.
5. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180-200 darjah dan bakar sehingga masak (biasanya apabila kerak emas muncul di atas).
6. Keluarkan hidangan dari ketuhar dan hidangkan mengikut bahagian. By the way, bakarikan boleh dalam bentuk bersaiz kecil, dan dihidangkan di dalamnya, dihiasi dengan herba cincang.

Selera makan semua!