Apakah perbezaan antara coklat panas dan koko: komposisi produk, ciri masakan, persamaan dan perbezaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Istilah "koko" dan "coklat panas" sering digunakan secara bergantian sehingga ramai yang menganggapnya sebagai minuman yang sama. Ya, kedua-duanya adalah pelarian terbaik dari musim sejuk, tetapi kaedah penyediaan dan ramuannya berbeza sama sekali, jadi apakah perbezaan antara koko dan coklat panas?

Sebab ekonomi

Disebabkan sesetengah orang bercakap tentang koko dan yang lain bercakap tentang coklat panas, maksudnya perkara yang sama, telah berlaku kekeliruan. Walaupun istilah itu sering digunakan secara bergantian, terdapat perbezaan besar antara koko dan coklat panas.

Dari sudut praktikal, perbezaan antara koko dan coklat panas bergantung pada siapa yang membuat dan mengiklankan minuman ini. Tiada definisi undang-undang untuk koko atau coklat panas, sudah tentu. Ini bermakna seseorang boleh melabelkan sebarang minuman di bawah mana-mana nama ini. Tetapi secara tradisinya terdapat perbezaan. Coklat panas kedengaran lebih mewah dan bergaya daripada koko. Atas sebab inilah sesetengah pengeluar minuman panas meletakkan label yang tertera "coklat panas".

Menjelang abad ke-17 ia telah menjadi sangat popular di kalangan masyarakat tinggi. Ia diminum di kedai coklat dan kelab lelaki. Banyak isi rumah yang kaya mempunyai periuk coklat, yang hanya diperlukan untuk membuat minuman ini.

Hari ini, campuran coklat serbuk yang dipanggil coklat panas digunakan secara meluas. Membandingkan serbuk yang serupa, sukar untuk mengatakan bagaimana koko berbeza daripada coklat panas kecuali namanya, kerana teknologi moden memungkinkan untuk tidak menggunakan biji koko dalam pembuatannya. Mereka perlu ditambah ke dalam air mendidih atau susu panas untuk diminum di rumah. Campuran kering ini dijual di banyak kedai runcit.

Kisah dua minuman

Koko dan produk coklat lain digunakan oleh berbilion-bilion orang di seluruh dunia, tetapi menghairankan hanya sedikit orang yang mengetahui perbezaan antara coklat panas dan koko. Produk berasaskan koko bermula sejak beberapa ribu tahun dahulu. Adalah dipercayai bahawa coklat panas telah mula digunakan dalam kalangan suku Maya kira-kira 2500-3000 tahun dahulu, dan tafsiran kuno koko dikenali seawal 1400 SM.

Malah, koko telah wujud dalam budaya di seluruh dunia selama ratusan tahun. Serbuk ini mula-mula dituai sebagai tanaman dalam banyak budaya kuno Amerika Selatan seperti Aztec dan Maya. Biji koko sangat penting kepada sesetengah budaya purba yangdigunakan sebagai mata wang dalam perdagangan. Ia juga diberikan kepada pahlawan sebagai ganjaran selepas pertempuran, dan juga digunakan pada hari cuti diraja.

Serbuk mula dihasilkan di pantai Amerika Selatan dengan mengisar biji koko. Dengan kemunculan pelayar, minuman itu mula tersebar ke seluruh dunia bersama-sama dengan resipi minuman dan penanaman pokok koko. Sejak itu, komposisi dan resipi telah mengalami banyak perubahan. Pada satu ketika, coklat juga digunakan di Eropah untuk merawat penyakit.

Apakah koko?

Biji koko ialah biji pokok yang diproses menjadi serbuk, mentega dan coklat. Secara tradisinya, koko ialah minuman manis yang diperbuat daripada serbuk, kacang panggang, gula, dan susu. Minuman itu mungkin mengandungi perisa lain seperti vanila, minuman keras atau rempah ratus. Tetapi apakah perbezaan antara koko dan coklat panas? Minuman pertama mempunyai rasa yang lebih halus.

Apabila coklat cair, strukturnya kadangkala terpisah kepada dua lapisan: coklat dan mentega koko. Jika mentega dikeluarkan sepenuhnya dan lapisan coklat dibiarkan mengeras dan kemudian dihancurkan, anda akan mendapat serbuk koko. Ternyata kedua-dua koko dan coklat panas diperbuat daripada kacang, satu-satunya perbezaan antara mereka ialah ketiadaan mentega.

Apakah itu coklat panas?

Sebelum ini, minuman ini dibuat secara eksklusif berasaskan coklat asli. Semasa penyediaannya, kepingan yang sangat kecil dicairkan, kerana proses itu berlaku serta-merta. Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi dalam coklat, minuman ini lebih tinggi kalori dan lebih pekat daripada koko. Coklat panas dibuat dengan air (secara tradisinya dalam beberapabahagian Eropah) atau susu. Ia biasanya kurang manis daripada koko, dan ramai pembuat minuman ini berbangga kerana produk mereka pekat, rasa pahit manis.

Jadi apa bezanya?

Bagi kebanyakan orang, koko dan coklat adalah perkara yang hampir sama, cuma dalam bentuk yang berbeza. Walau bagaimanapun, perbezaan dalam minuman sebenarnya bukan sahaja dalam hal ini, walaupun hanya sedikit orang yang mengambil kira ciri-ciri lain semasa memilih.

Apabila serbuk koko dibuat, lemak, juga dipanggil mentega, dikeluarkan daripada serbuk koko, sementara rasa coklat kekal. Oleh itu, apabila membandingkan minuman ini, perlu diperhatikan kandungan gula dan lemak yang rendah dalam koko, tidak seperti coklat panas. Oleh itu, serbuk hanya membawa manfaat kepada badan. Selain itu, minuman ini adalah antioksidan yang kuat.

Resepi sedap

Resipi untuk minuman panas, secara teori, hanya terdiri daripada kepingan coklat cair. Susu yang baik, coklat gelap atau putih dihancurkan, selepas itu ia cepat cair dalam kombinasi dengan air panas, susu atau krim. Minuman itu juga mungkin mengandungi perisa seperti vanila. Walau bagaimanapun, sebagai peraturan, ia tidak mengandungi gula, kerana coklat agak manis tanpanya.

Untuk membuat koko anda memerlukan:

• 3 sudu besar serbuk koko,
• 3 cawan susu penuh,
• 3 sudu besar gula pasir.

Apabila dihidangkan, anda boleh menambah krim putar manis, sedikit serbuk koko dan dicincang.coklat. Tuangkan ¾ cawan air ke dalam periuk atau periuk kopi, tuangkan serbuk koko ke dalamnya, kacau dengan teliti dengan api sederhana. Apabila tiada ketulan lagi, masukkan susu dan biarkan sehingga mendidih. Masukkan gula, kacau kerap, sehingga adunan licin dan berkrim. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit coklat, yang sepatutnya cair dalam minuman. Apabila siap, ia dituangkan ke dalam mug, di atasnya dengan krim putar dan ditaburkan dengan sedikit serbuk koko. Minuman musim sejuk yang panas boleh dihiasi dengan rempah ratus, gula-gula, hirisan buah atau marshmallow yang halus.

Semakin banyak anda mengetahui tentang koko, coklat panas dan cara membuatnya, semakin baik. Jika anda ingin memasak sesuatu untuk diri sendiri pada musim sejuk, resipi dengan rasa dan aroma yang kaya ini adalah penyelesaian yang sempurna. Namun begitu, anda harus tahu bagaimana coklat panas berbeza daripada koko. Minuman coklat mempunyai tekstur yang lebih padat berbanding koko panas. Secara tradisinya, minuman itu menggabungkan coklat dengan susu, krim, gula atau ketulan coklat gelap.