Resipi untuk penkek - yang paling lazat dan ringkas. Doh pancake

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi cara membakar penkek perlu tahu mana-mana suri rumah. Selalunya, beberapa kaedah terbukti digunakan untuk membuat penkek. Ia mudah dan cepat. Hari ini kami menawarkan beberapa kepelbagaian resipi pancake yang biasa anda masak. Mungkin daripada bilangan resipi mudah ini anda akan menggunakan beberapa lagi.

Penkek susu renda

Ini ialah resipi penkek klasik berlubang, yang sering muncul di atas meja penggemar makanan manis.

Produk yang diperlukan:

• tiga biji telur;
• dua gelas tepung yang baik;
• gelas susu;
• minyak bunga matahari - kira-kira setengah cawan;
• garam - kira-kira setengah sudu teh;
• minuman soda - juga setengah sudu teh.

Memasak penkek

Untuk menterjemahkan resipi penkek berlubang menjadi realiti, anda perlu mencampurkan telur dengan gula, garam dan soda. Masukkan susu dan tepung sambil kacau doh dengan whisk. Tuangkan segelas air bersih secara beransur-ansur ke dalam doh yang dihasilkan. Apabila doh mencapai konsistensi yang diingini untuk penkek,tuang setengah gelas minyak sayuran di sana. Untuk mendapatkan penkek kerawang, anda perlu ingat satu peraturan: semakin nipis doh ternyata, semakin nipis dan lebih berliang penkek. Walau bagaimanapun, jangan terbawa-bawa dengan pencairan. Lempeng yang dibakar harus menjauhkan diri dari kuali tanpa halangan.

Pada air mineral

Doh untuk penkek juga boleh disediakan dengan air mineral. Pancake ini berenda dan rendah kalori. Resipi ini sesuai untuk mereka yang mengikut rajah.

Bahan-bahan untuk resipi penkek air mineral:

• satu setengah gelas air mineral berkarbonat;
• dua biji telur;
• enam sudu besar tepung (sudu besar);
• secubit garam;
• minyak tanpa perisa tanpa perisa - beberapa sudu besar.

Resepi doh penkek ini akan mempunyai rasa masin. Jika anda tidak suka rasa manis yang berlebihan, inilah yang anda perlukan. Jika dikehendaki, penkek masa hadapan boleh dimaniskan sedikit dengan menambahkan madu atau gula ke dalam adunan.

Proses memasak:

1. Campur telur dan garam dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan tepung gandum yang telah diayak sebelumnya.
3. Kini anda perlu mula mengadun doh dan masukkan air berkilau. Gaul sebati - dengan cara ini anda akan mengelakkan ketulan dalam penkek yang telah siap.
4. Apabila ketulan hilang dan doh mempunyai konsistensi cecair yang homogen, tambah minyak sayuran ke dalam adunan.
5. Biarkan doh berdiri seperti ini selama kira-kira dua puluh minit. Pada masa ini, gluten akan menonjol daripada tepung, dan penkek akan lebih baik apabilaKuali. Dan secara keseluruhan mereka akan kelihatan lebih cantik.

Pada kefir, kastard

Kami menawarkan anda mencuba resipi membuat penkek tanpa telur, yang berasaskan kefir atau yogurt.

Sediakan makanan:

• 400 ml kefir;
• setengah sudu teh baking soda;
• dua sudu besar gula;
• setengah sudu kecil garam;
• 250 g tepung;
• empat sudu besar. sudu besar minyak sayuran.

Dan kini anda harus memberi perhatian kepada nuansa penting resipi ini. Memandangkan kaedah ini termasuk dalam kategori memasak penkek dalam air mendidih, air masak (200 ml) diperlukan di sini.

Mulakan memasak:

1. Campur susu kental dengan garam dan soda.
2. Tambahkan gula ke dalam adunan.
3. Sekarang masukkan tepung mengikut bahagian dan kacau perlahan-lahan sehingga ketulan hilang.
4. Kacau lagi dan pada masa yang sama tuangkan air mendidih dalam aliran nipis.

Doh penkek air mendidih kami sudah sedia! Ia kekal untuk menambah keseluruhan norma minyak kepadanya dan membakar penkek dalam kuali yang dipanaskan.

Penkek kastard susu

Pastri choux untuk penkek boleh dibuat bukan sahaja daripada kefir. Susu juga hebat. Dan rasa penkek yang dihasilkan, tentu saja, akan berbeza. Anda tidak akan merasakan ciri masam yang terdapat dalam produk menggunakan kefir. Ini adalah adunan pancake tanpa telur. Oleh itu, ia amat sesuai untuk orang yang alah kepada telur ayam.

Mengumpul produk untukmemasak:

• satu liter susu;
• dua setengah cawan tepung;
• setengah gelas gula;
• setengah sudu teh setiap garam dan soda penaik;
• seratus gram mentega;
• minyak sayuran - kira-kira dua sudu besar.

Langkah memasak

1. Campurkan tepung, gula, garam dan soda dengan separuh daripada keseluruhan norma susu.
2. Kacau untuk mengeluarkan ketulan. Doh sepatutnya kelihatan seperti krim masam pekat.
3. Tambahkan minyak sayuran ke dalam doh yang terhasil dan gaul sebati.
4. Masak baki susu hingga mendidih dan masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan penkek.
5. Sudah tiba masanya untuk mentega. Ia mesti dicairkan dan dituangkan ke dalam mangkuk doh.
6. Membakar penkek pada kuali beralas tebal panas.

Lempeng yis

Dan inilah resipi penkek pada doh. Mereka akan menjadi gemuk dan lembut. Rasa dan aroma penkek seperti itu mempunyai ciri masam.

Buat doh:

• sebungkus (10 g) yis;
• satu gelas tepung;
• satu gelas air suam;
• sudu pencuci mulut gula.

Doh:

• dua gelas susu;
• dua biji telur;
• seratus gram tepung;
• garam - secukup rasa;
• minyak tanpa perisa tanpa perisa - sebanyak yang diperlukan untuk menggoreng.

Teknologi memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, larutkan yis dalam air suam.
2. Tambahkan gula ke dalam adunan untuk membuat yisdiaktifkan.
3. Taburkan tepung dan gaul hingga sebati, pecahkan berketul.
4. Letakkan hidangan dengan doh yang telah siap dalam api selama kira-kira sejam.
5. Apabila doh menjadi seperti penutup udara, anda perlu memulakan penguli utama doh. Untuk melakukan ini, anda mesti memasukkan telur yang telah dipukul dan susu suam ke dalamnya.
6. Selepas sebati, masukkan seratus gram tepung dan garam.
7. Kini doh perlu kekal suam semula.
8. Selepas setengah jam ia akan menjadi gebu dan akan mempunyai banyak buih. Konsistensi tidak boleh tebal.

Kini anda perlu memanaskan kuali dan, melincirkannya dengan minyak sayuran, bakar penkek yis yang lazat.

Penkek rai

Resipi penkek yang diperbuat daripada tepung rai jarang dilihat dalam buku masakan keluarga. Mari kita betulkan ketidakadilan ini dan mula membuat penkek ini.

Bahan:

• 1 cawan setiap satu daripada tepung gandum dan rai yang diayak;
• dua biji telur;
• dua gelas susu atau kefir - secukup rasa;
• secubit garam;
• satu setengah sudu besar gula;
• minyak sayuran yang telah dibersihkan - kira-kira 50 ml;
• masih perlu menuang sedikit air untuk membawa doh yang terhasil kepada konsistensi yang diingini.

Campur telur dengan garam dan gula, tuangkan segelas kefir - gaul lagi. Ayak tepung dan masukkan ke dalam adunan. Secara beransur-ansur tuangkan ke dalam gelas kedua kefir. Doh menjadi pekat. Tuangkan air suam sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebatikonsistensi pancake biasa. Tambah minyak sayuran dan campurkan dengan teliti dengan doh. Goreng penkek rai seperti biasa pada kedua-dua bahagian.

Varian penkek ini sesuai dengan topping yang enak. Cendawan goreng, serta jeruk, akan melengkapkan rasa produk asli ini dengan baik. Isi dari ayam, kentang atau telur rebus cincang juga sesuai di sini. Krim masam dan mentega cair juga akan menjadi lazat dengan penkek rai.

Penkek di atas air kosong

Produk untuk penkek nipis di atas air:

• tiga gelas air;
• tiga biji telur;
• setengah sudu teh garam;
• setengah gelas gula;
• dua cawan tepung;
• suku cawan minyak sayuran.

Pukul telur bersama garam dan gula. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja pukul atau sudu. Pengadun akan memudahkan keseluruhan proses. Tuangkan ketiga-tiga cawan air ke dalam adunan telur dan teruskan proses pemukul. Apabila air dengan telur mula menggelegak, anda boleh menambah tepung yang tinggal. Kacau dan gosok ketulan jika kelihatan. Sekarang tuangkan semua minyak ke dalam adunan penkek.

Sediakan kuali untuk menggoreng penkek - sapukan bahagian dalam dengan minyak sayuran. Sekarang panaskan dengan api sederhana. Tuangkan adunan ke dalam kuali dan goreng sehingga tepi pancake berwarna keemasan sedikit. Sekarang asingkan pancake dan terbalikkan ke sisi lain. Selepas setengah minit, pancake boleh dikeluarkan dari kuali. Untuk pancake kedua dan seterusnya, tidak perlu mengoleskan kuali dengan minyak. Minyak termasuk dalamadunan untuk mengelakkan penkek melekat pada bahagian bawah kuali.

Penkek di atas air sesuai untuk sebarang pengisian. Anda boleh membungkus keju kotej manis atau masin, daging cincang goreng di dalamnya. Anda boleh memakannya yang dicelup dalam susu pekat atau madu.