Marmalade aprikot buatan sendiri untuk musim sejuk: 4 resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika anda mempunyai sedikit aprikot yang tinggal selepas menuai, anda boleh membuat marmalade yang lazat daripadanya untuk musim sejuk. Ia tidak akan mengandungi, tidak seperti pencuci mulut yang dibeli, pewarna dan pemekat, ia akan mengekalkan sejumlah besar vitamin dan mineral untuk masa yang lama, dan akan membantu menguatkan sistem imun. Kanak-kanak akan sangat menyukai makanan istimewa ini.

Manfaat dan bahaya marmalade aprikot

Marmalade aprikot mengandungi asid organik, serat, vitamin, gula dan bahan penyembuhan lain. Apabila ditelan, ia menyumbang kepada:

• meningkatkan hemoglobin dan menghapuskan kekurangan iodin;
• peningkatan darah dan imuniti;
• meningkatkan fungsi pankreas, jantung dan usus;
• penurunan berat badan dan menyingkirkan hipertensi;
• kesihatan sistem saraf.

Selain itu, marmalade aprikot buatan sendiri secara aktif membuang toksin dan toksin dari badan, merendahkan kolesterol.

Aprikot marmalade untuk musim sejuk

Aprikot marmalade untuk musim sejuk boleh dibuat dalam bentuk jem atau jeli tebal. Dalam kes ini, jangka hayatnya akan meningkat kepada 10 bulan, tetapi rupa dan rasa akan kekal sama, seperti gula-gula.

Bahan:

• gula - 0.8 kg;
• aprikot - 20-22 pcs. (atau 1 kg);
• air - 100 mg (atau setengah gelas).

Kaedah memasak:

Aprikot mesti dibasuh dengan sempurna dalam secawan air sejuk. Pindahkan ke kertas atau surat khabar untuk kering. Bahagikan separuh dan keluarkan tulang. Pindahkan buah-buahan ke dalam periuk besar atau besi tuang. Untuk mengisi air. Masak selama kira-kira 10-12 minit sehingga buah benar-benar lembut. Siling terus dalam kuali dengan penolak atau cincang dengan pengisar, tapis. Masukkan gula dan rebus lagi. Masak sehingga jeli pekat (kira-kira 40-60 minit). Tuangkan marmalade yang telah siap ke dalam balang kering yang disterilkan, letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Aprikot marmalade dengan epal

Berkat pektin yang terkandung dalam aprikot, marmalade mengeras dengan cepat dan boleh digunakan sebagai inti untuk pelbagai pastri. Epal memberikan aroma, warna dan rasa yang lebih halus.

Bahan:

• Air bersih - 1 sudu besar
• Gula - 0.6 kg.
• Epal - 1-2 pcs. (atau 440g).
• Aprikot - 0.7 kg.

Proses memasak:

Untuk membuat marmalade aprikot di rumah, anda perlu mencuci dan mengorek buah-buahan dengan teliti, dan juga memotong inti epal. Pindahkan buah ke dalam periuk, tutup dengan air dan rebus sehingga lembut. Buang pada penapis, biarkan sejuk sedikit dan lap. Hantar jisim kembali ke kuali, tambah gula dan rebus. Sebaik sahaja selaimenebal, ia mesti dimasukkan ke dalam pinggan yang dibasahkan dengan air, dan dibawa ke udara untuk kering. Produk siap hendaklah dipotong menjadi kepingan dan ditaburkan dengan biji kanji atau popi, dihantar ke balang yang disterilkan atau hidangan plastik. Simpan di tempat yang sejuk.

Lemon Aprikot Marmalade

Resipi seterusnya untuk marmalade aprikot ialah dengan lemon. Buah ini melengkapkan rasa produk, memberikannya rasa masam yang istimewa.

Bahan:

• Aprikot - 20-25 pcs. (atau 1 kg).
• Jus lemon - 1 sudu besar. sudu.
• Gula - 0.8 kg.
• Air - 250-300 ml.

Bahagian praktikal

Pilih aprikot, basuh, lubangi dan potong kecil. Masukkan ke dalam periuk, segera tuangkan segelas air di sana. Masak sehingga buah lembut (10-15 minit). Pindahkan jisim ke pengisar, potong, kembali ke mangkuk, masak sehingga mendidih. Masukkan jus dan gula. Tunggu marmalade pekat. Pindahkan panas ke balang yang disterilkan, simpan untuk penyimpanan.

Aprikot, epal dan limau marmalade

Satu lagi resipi yang sangat luar biasa untuk marmalade aprikot. Memang berbaloi untuk dicuba bagi penggemar masakan asli. Walau bagaimanapun, orang lain pasti akan menyukainya.

Bahan:

• Aprikot dihiris - 3 sudu besar
• Lemon - 0.5 biji
• gula kecil - 1.5 sudu besar
• Jus epal atau cider (boleh berbeza) - 3 sudu besar. sudu.

Memasak:

Isih aprikot, buang yang berulat dan rosak teruk. Basuh selebihnya di bawah air yang mengalir dan keluarkan batu. Juga, jika dikehendaki, anda boleh mengeluarkan kulit, marmalade akan menjadi lebih lembut. Pindahkan buah-buahan ke dalam periuk, tuangkan jus lemon dan cider epal. Letakkan api perlahan. Masukkan gula dan tunggu sehingga ia larut. Apabila ini berlaku, buat api lebih kuat. Didihkan marmalade masa depan, masak selama 20 minit lagi, jangan lupa untuk mengeluarkan buih. Pindahkan produk siap ke balang yang disterilkan, gulung, biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.

Petua memasak

Jika anda mempunyai pengisar, adalah lebih baik untuk mengisar aprikot dengannya, jika tidak, anda boleh menggunakan penapis biasa, penggiling daging atau pun parut untuk tujuan ini.

Jika anda tidak mahu memasak marmalade aprikot dalam periuk, anda boleh melakukannya dalam periuk perlahan. Resipi adalah sama seperti di atas. Hanya masak dahulu dalam mod "Mengukus", dan selepas mengisar - dalam mana-mana yang mengekalkan suhu 100 darjah, dengan penutup terbuka.

Juga, jika mahu, bukannya marmalade, anda boleh membuat gula-gula. Untuk melakukan ini, jisim yang direbus mengikut ketumpatan yang dikehendaki hendaklah dipindahkan ke acuan yang ditutup dengan kertas pembakar dan dibiarkan mengeras.

Untuk penyediaan marmalade aprikot, anda boleh menggunakan mana-mana buah, kecuali yang rosak teruk dan berulat. Jika terdapat kecacatan pada kulit, ia hendaklah dipotong dengan pisau tajam.

Anda boleh menyimpan marmalade buatan sendiri yang dibuat dalam bentuk gula-gula bukan sahaja dalam balang, tetapidan kotak kadbod atau plastik. Tempat terbaik untuk ini ialah peti sejuk, ruang untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh meletakkan balang gula-gula dan hanya di balkoni.

Kesimpulannya

Marmalade aprikot buatan tangan yang lazat bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Sekiranya tidak ada keinginan untuk menyimpannya untuk musim sejuk, anda boleh makan segera selepas pemejalan. Terutamanya kanak-kanak kecil akan gembira dengan ini.