Chanterelles goreng: resipi dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Chanterelles ialah produk yang anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan. Hidangan pertama dimasak daripada cendawan ini, digunakan sebagai bahan dalam salad, digoreng dan direbus.

Ia sesuai dengan wain putih, kentang, brisket dan roti lembut. Cendawan bersaiz sederhana biasanya tidak dipotong, yang besar dibahagikan kepada separuh. resipi chanterelle goreng akan dibincangkan dalam artikel.

Hidangan dengan sos krim masam

Komposisi hidangan termasuk yang berikut:

1. Setengah kilo cendawan.
2. Kepala bawang.
3. 2 ulas bawang putih.
4. Sedikit garam meja dan lemak sayuran.
5. 4 sudu besar krim masam.
6. Hijau.

Resepi chanterelles goreng dengan kuah ini disediakan seperti berikut. Cendawan hendaklah dibiarkan dalam bekas dengan air sejuk selama kira-kira setengah jam. Kemudian mereka dibasuh. Chanterelles besar harus dibahagikan kepadaseparuh dengan pisau. Produk ini dimasak di atas dapur dalam periuk air mendidih. Anda perlu mendidih sekurang-kurangnya 10 minit. Kepala bawang dicincang menjadi kepingan separuh bulatan. Ulas bawang putih dipotong menjadi kepingan. Mereka harus digoreng dalam lemak sayuran. Kemudian cendawan ditambah kepada mereka. Hidangan perlu dimasak selama kira-kira seperempat jam. Kemudian garam dan krim masam ditambah kepadanya. Anda harus memadamkan produk untuk beberapa lama lagi. Kemudian cendawan dikeluarkan dari dapur. Permukaan hidangan ditutup dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Ini adalah hidangan ringkas dan berkhasiat yang masak dengan cepat. Ramai tukang masak membuat chanterelles goreng dengan kentang dan sos krim masam.

Cendawan dengan sos krim

Komposisi hidangan termasuk bahan-bahan berikut:

1. 30 gram mentega lembu.
2. Kepala bawang.
3. Sedikit dill segar, garam dan lada sulah.
4. 150 gr. krim.
5. 4 sudu besar lemak sayuran.
6. Kira-kira 300 gram cendawan.

Canterelles goreng dengan sos krim - hidangan panas yang ringkas tetapi asli dengan rasa yang menarik. Ia disediakan dengan cara berikut. Cendawan perlu dibasuh dengan baik. Sesetengah chef mengesyorkan merebusnya dalam air dengan garam selama kira-kira 5 minit. Kemudian chanterelles besar mesti dibahagikan kepada bahagian yang sama dengan pisau. Tidak boleh dipotong terlalu kecil. Dill segar dibilas. Kepala bawang dicincang menjadi kiub kecil.

Bahan ini mesti dimasak di atas dapur dengan mentega lembu danlemak sayuran. Apabila produk memperoleh warna emas, ia digabungkan dengan cendawan. Campuran digoreng dengan api. Kemudian masukkan garam dan lada sulah kepadanya. Tuangkan jisim yang terhasil dengan krim.

Taburkan dengan dill segar yang telah dicincang. Makanan dibiarkan di atas dapur untuk beberapa lama lagi. Sebelum hidangan mendidih, ia mesti dikeluarkan dari api. Chanterelles goreng dengan sos krim adalah tambahan yang bagus untuk kentang rebus.

Hidangan Bacon Panas Berkhasiat

Hidangan ini mengandungi bahan-bahan berikut:

1. 15 gram mentega lembu.
2. Kepala bawang.
3. Beberapa pasli segar yang dicincang halus
4. 50 gr. bacon.
5. Setengah kilo cendawan.
6. Garam meja dan lada sulah.

Bawang dan bacon hendaklah dicincang. Bahan-bahan ini digoreng di atas api dengan tambahan mentega lembu. Chanterelles bersaiz kecil tidak disyorkan untuk dibahagikan kepada beberapa bahagian. Cendawan besar dipotong menjadi serpihan yang sama. Komponen ini diletakkan di dalam bekas yang di dalamnya terdapat kepingan bawang dan daging. Produk digoreng selama 10 minit. Apabila semua lembapan telah menyejat dari permukaan hidangan, ia boleh dikeluarkan dari api.

Canterelles goreng bacon di atasnya dengan pasli cincang.

Hidangan Cendawan dan Kentang

Hidangan panas ini termasuk:

1. 2 ulas bawang putih.
2. 4 sudu besar lemak sayuran.
3. Suku lemon.
4. Setengah kilo chanterelles.
5. Jumlah kentang yang sama.
6. Sedikit garam dan lada hitam yang dikisar.
7. Kepala bawang.

Chanterelles mesti dibasuh, diletakkan dalam air sejuk selama seperempat jam. Cendawan dimasak di atas dapur, dalam periuk air mendidih selama kira-kira seperempat jam. Kemudian mereka perlu dikeluarkan dari kuali. Cincang halus kepala bawang merah, kentang dan ulas bawang putih. Mereka mesti dimasak di atas dapur dengan lemak sayuran selama 5 minit. Cendawan juga dimasukkan ke dalam kuali tempat makanan digoreng. Masukkan sedikit garam dan lada sulah di dalamnya. Biarkan kentang goreng dengan chanterelles di atas api selama 10 minit lagi. Kemudian makanan dikeluarkan dari dapur dan dituangkan dengan jus lemon (seperempat sudah cukup).

Hidangan Chanterelle boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Chef berpengalaman menggunakan cendawan bukan sahaja segar, tetapi juga beku, kering dan masin.