Ayam goreng dalam kuali: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dari satu set produk yang kelihatan ringkas, anda boleh mencipta karya agung masakan. Lagipun, apabila hidangan mudah untuk pertama, kedua dan ketiga menjadi membosankan, anda secara tidak sengaja mahukan sesuatu yang istimewa, luar biasa, dengan rasa baru. Malah, mempunyai set produk yang sama, memasak sesuatu yang baru untuk makan malam adalah sangat mudah. Rempah yang dipilih dengan betul, produk tambahan dalam kombinasi - dan ayam yang sama akan memperoleh kualiti rasa baru. By the way, tentang dia. Ayam ialah daging paling murah yang paling kerap dijumpai di meja kami, jadi kami akan memperkenalkan anda kepada beberapa resipi untuk memasak ayam dalam kuali.

Rempah untuk ayam goreng

Cara paling mudah untuk mempelbagaikan rasa ayam goreng ialah dengan menambah rempah baru. Dipilih dengan betul, mereka dapat mendedahkan rasa hidangan dengan betul, jadi sebelum memasak ayam dalam kuali, kami akan memperkenalkan anda kepada senarai rempah yang sempurna.

Sejak zaman dahulu, rempah ratus membantu merasai rasa masakan, mendedahkan rasa dan aroma semasa memasak, mengenyangkan dan menekankan, meredam dan mewarnakan (kunyit boleh memberikan ayam pemerah pipi keemasan yang menyelerakan). Untuk penyediaan hidangan tertentu yang betul, adalah penting untuk mengetahui perasa dan produk mana yang digabungkan. Selain perasa universal dan lada, anda boleh menambah pada ayam:

• Kunyit. Ia adalah salah satu komponen utama perasa sejagat, mempunyai aroma yang menyenangkan dan tidak mengganggu, sangat baik untuk sup, sos dan perapan, mempunyai warna keemasan yang menyenangkan.
• Kari. Sos yang sangat baik untuk ayam - berkrim dengan kari. Tidak kurang hebatnya dengan perapan kari. Perasanya mempunyai aroma yang menakjubkan, warna keemasan, membangkitkan rasa masakan India.
• Ketumbar. Bijinya adalah universal, ia digunakan dalam penaik, menggoreng, dan sup. Rasa ketumbar adalah terkawal, tetapi khusus. Biji-bijian keseluruhan sering ditambah kepada sup dan perapan, dan dihancurkan menjadi sos atau untuk hidangan lain. Dagingnya sangat aromatik.
• Oregano dan marjoram. Rasa dan aroma daun kering sangat serupa antara satu sama lain, daun kering mempunyai aroma yang sangat halus, tetapi apabila dimasak, ia mendedahkan dirinya dalam kemuliaan penuh. Hanya satu secubit sebelum akhir memasak akan menambah rasa yang luar biasa pada hidangan anda. Sebelum menyediakan perapan, herba sebaiknya dibancuh sebagai teh.
• Rosemary. Sedikit rosemary akan memberikan daging yang dimasak rasa permainan, ini adalah kepahitan yang menyenangkan dan aroma konifer. Digabungkan dengan sos beri liar, ayam akan menjadi sangat baik. Sedikit "tetapi":rosemary tidak sesuai dengan daun bay.
• Thyme (atau thyme). Digunakan dalam kedua-dua sup dan perapan. Terutamanya thyme sangat sesuai dengan dada ayam, sos krim masam dan ulam sayur.
• Bawang putih. Aditif yang paling biasa dan sangat wangi. Kedua-dua aroma dan rasa bawang putih adalah hebat, berperisa, sesuai untuk sebarang hidangan, apabila memasak ayam dalam kuali atau dalam ketuhar, ia sesuai untuk sos dan perapan, menggoreng dan merebus.

Ayam Emas

Kerak emas pada ayam memang menyelerakan, jadi kami akan berkongsi dengan anda resipi cara memasak ayam goreng dalam kuali dengan kerak emas yang lazat.

Terdapat banyak cara untuk memasak kerak seperti itu, perapan membantu dengan ini - dengan kunyit, dengan krim masam, rosemary. Tetapi salah satu pilihan yang paling menyelerakan ialah kicap.

Perap

Untuk menyediakan perapan, setiap kilogram kaki ayam anda perlukan:

• 3 sudu besar. l. sayang;
• 2 sudu besar. l. mustard Perancis;
• 2 sudu besar. l. kicap;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 ulas bawang putih;
• kari, garam dan lada sulah secukup rasa.

Cairkan madu dalam tab mandi, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Cincang bawang putih, masukkan bawang besar yang dicincang halus secukup rasa, gaul dengan bahan-bahan lain, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Kaki, dicuci dan dikeringkan, lumurkan dengan sos dan biarkan berbaring supaya ayam tepu dengan rasa dan aroma.

Bagaimanaayam goreng dengan betul?

Ayam goreng yang betul adalah kunci kejayaan, jadi pelajari cara bekerja dengan kuali.

Panaskan dan tuangkan lapisan minyak sayuran yang baik. Ia juga sepatutnya memanaskan badan dengan baik.

Untuk mendapatkan ayam perang keemasan yang rangup, anda perlu menggoreng daging beberapa kali di kedua-dua belah. Jumlah minyak yang banyak akan membantu mengelakkan ayam daripada hangus.

Apabila menggoreng, jangan tutup ayam dengan tudung, jika tidak kerak tidak akan keluar. Anda boleh menutup kuali hanya selepas kelihatan kerak emas yang cantik menyelerakan.

Ayam dengan cendawan

Fillet ayam sesuai dengan cendawan, terutamanya cendawan porcini atau champignons, dan dengan lauk sayuran segar ia adalah makan malam ringan yang lazat.

Untuk memasak ayam dengan cendawan dalam kuali, anda memerlukan satu paun fillet ayam, 10 cendawan, bawang, 200 ml susu atau krim, sedikit rempah.

Memasak

Resipi ayam dalam kuali dengan cendawan adalah serupa antara satu sama lain, tetapi ini adalah cara memasak yang paling lembut.

Cincang bawang halus dan goreng sehingga perang keemasan dalam banyak mentega. Selepas bawang masak, letakkan di atas pinggan berasingan, simpan minyak.

Cincang fillet kasar dan goreng dalam minyak yang sama sehingga separuh masak. Keluarkan juga dan hantar cendawan ke dalam minyak.

Disebabkan fakta bahawa minyak menyerap semua perisa produk yang digoreng di dalamnya, rasa hidangan akan menjadi unik.

Hantar ke cendawan gorengbawang besar dan daging, masukkan garam dan rempah ratus, sedikit bawang putih.

Sos berkrim akan menekankan kelembutan dan kesedapan hidangan. Panaskan susu atau krim, kacau untuk mengelakkan berketul, masukkan herba. Tambah sedikit lagi mentega pada daging siap, biarkan ia dibancuh selama 5-7 minit dan jemput keluarga anda ke meja.

Anda boleh menekankan rasa ayam dalam kuali dengan ulam segar, seperti lada merah, hirisan tomato dan timun serta salad sayuran dengan mentega.

Mereka yang telah mencuba ayam dengan champignons dalam sos berkrim memberi jaminan: tiada lagi hidangan lembut. Ia ringan, menyelerakan, ayamnya berair, dan lauk sayur sangat dialu-alukan.

BBQ dalam kuali

Terdapat banyak resipi untuk ayam dalam sos dalam kuali, tetapi ayam barbeku tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana resipi.

Sosnya kelihatan rumit, tetapi ia sangat wangi, sangat lazat! Anda mesti mencuba resipi ini. Untuk sos yang anda perlukan:

• sos tomato - 1 cawan;
• mentega - 50 g;
• madu - 3 sudu besar. l.;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• Sos Worcestershire - 1 sudu besar. l.;
• bawang sederhana;
• bawang putih - 2 ulas;
• serta rempah secukup rasa.

Goreng bawang cincang dan bawang putih dalam mentega cair. Masukkan bahan lain, biarkan mendidih. Masukkan garam, paprika dan rempah lain pilihan anda secukup rasa. Kacau rata dan biarkan rempah kembang, biarkan sos di atas api perlahan selama 15 minit lagi.

Sayap sangat lazat dalam sos ini, tetapi batang drum dan paha juga tidak kurang menyelerakan. Bilas daging, keringkan dan salutkan dengan sos yang banyak.

Sapukan ayam dalam minyak panas dan goreng beberapa kali pada bahagian yang berbeza. Apabila menggoreng, boleh tambah sedikit bawang putih. Ayam dalam kuali atau dalam ketuhar dengan sos barbeku rasanya seperti panggang, lazat.

Di Internet, ayam barbeku dalam kuali bercakap secara positif, memastikan bahawa ayam itu ternyata wangi, wangi, dengan kerak berkilat.

Pilaf

Makan malam lengkap yang lazat dalam kuali - pilaf dengan ayam. Hidangan yang dimasak dengan betul, walaupun dalam kuali, akan rasa tidak lebih buruk daripada dalam kawah, tidak kurang wangi dan berair.

Untuk ini kita perlukan:

• fillet ayam - 400 g;
• nasi - 500 g;
• bawang - 2 pcs;
• lobak merah - 3 keping;
• bawang putih - 6 ulas;
• serta garam, minyak sayuran, perasa pilaf serba guna atau gabungan rempah kegemaran anda.

Bilas dan potong payudara. Cincang kasar bawang besar dan goreng hingga kekuningan dan masukkan daging. Semasa ayam digoreng dalam kuali, parut lobak merah pada parut kasar atau potong cincin. Tutup kuali dengan penutup dan reneh selama lima minit.

Tambah rempah: barberi, jintan manis (jintan manis), lada sulah, garam dan kunyit. Berhati-hati dengan garam, anda tidak akan dapat membetulkan pilaf masin. Biarkan mendidih selama 20-25 minit.

Basuh beras beberapa kali sehinggaair jernih tidak akan mengalir daripadanya. Tuangkan daging ke atas mereka, tetapi jangan campurkan. Tuangkan air satu setengah hingga dua sentimeter di atas nasi dan reneh bertutup selama 15 minit.

Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam pilaf, reneh selama 10 minit lagi sehingga air habis sepenuhnya.

Selera selera!

Berikut ialah cara memasak ayam dalam kuali. Ramuan ringkas dengan penyediaan yang betul boleh bertukar menjadi hidangan terbaik anda.

Masak dengan senang hati dengan mencuba resipi baharu.