Bubur semolina di atas air: cara memasaknya enak dan tanpa berketul

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Secara tradisinya, semolina direbus dalam susu. Fakta ini berakar umbi dalam alam bawah sedar kita sehingga ia tidak menerima pilihan lain. Walau bagaimanapun, terdapat keadaan force majeure: badan tidak menerima produk tenusu, kanak-kanak itu tidak suka rasa susu, terdapat puasa di halaman (dan kami memerhatikannya), arahan pakar pemakanan mencoret produk dari senarai yang dibenarkan … Dalam keadaan sedemikian, sudah tiba masanya untuk mengingati bahawa terdapat bubur semolina di dunia di atas air. Dan dia tidak seteruk yang disangka orang.

Bubur semolina di atas air: resipi asas

Mari kita mulakan dengan perkara asas. Kami mengambil periuk, tuangkan setengah liter air ke dalamnya dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Tuangkan sedikit garam dan beberapa sudu gula ke dalam bekas (jumlahnya ditentukan mengikut keutamaan peribadi). Selepas mendidih seterusnya dan pembubaran kristal, tuangkan 4-5 sudu besar bijirin. Ini adalah manipulasi yang agak rumit: supaya mannabubur di atas air ternyata homogen, tanpa ketulan yang menjengkelkan, pada peringkat ini penyertaan kedua-dua tangan akan diperlukan. Dengan satu tangan kami menuangkan bijirin, dengan tangan yang lain kami bekerja secara intensif dengan sudu, spatula atau pukul. Dengan cara ini, api harus sekecil mungkin. Selepas 2-3 minit, masukkan sekeping mentega ke dalam periuk dan gaul sehingga ia tersebar. Sentuhan terakhir: keluarkan bekas dari api, tutup dengan penutup dan biarkan sehingga meresap.

Penjelasan

Dengan nisbah produk yang ditunjukkan, bubur semolina di atas air ternyata agak cair. Jika anda suka bijirin yang lebih tebal, tambahkan jumlah bijirin. Berapa banyak - perlu ditubuhkan secara eksperimen, kerana ketumpatan adalah berbeza. Sebagai permulaan, tambah enam sudu semolina, dan kemudian hitung sendiri berapa banyak yang diperlukan untuk memenuhi permintaan anda.

Dan satu lagi: jika bubur semolina di atas air dimasak pada hari puasa, anda perlu melakukannya tanpa mentega. Tetapi sentiasa di tangan sayur-sayuran, yang boleh menambah rasa dan kenyang kepada hidangan. Hanya ia perlu ditambah kepada stewpan yang telah dikeluarkan dari dapur supaya ia tidak hangus dan tidak memberikan semolina bau yang tidak menyenangkan. Semasa bubur diselitkan, minyak bunga matahari akan mengenyangkan seluruh isipadu - anda akan mendapat apa yang anda inginkan.

Jika anda menggunakan periuk perlahan

Resipi, pada dasarnya, adalah sama, hanya mengambil kira ciri-ciri pembantu dapur. Air boleh direbus dalam cerek, atau anda boleh melakukannya terus dalam mangkuk multicooker pada mod menggoreng. 5-10 minit - dan anda boleh tidur bijirin. Dengan cara ini, kami mencampurkannya terlebih dahulu dengan garam dan gula. Selepasmenambahkan bijirin, program "Bubur" ditetapkan, dan kemudian anda tidak perlu risau tentang hidangan itu.

Tetapi kami meletakkan minyak di hujung memasak bubur semolina di atas air.

Untuk rempah ratus

Sejujurnya, bubur semolina di atas air masih lebih membosankan daripada susu. Keadaan ini boleh diperbetulkan dengan menyedapkan hidangan dengan jem dan pengawet. Tetapi jika anda melindungi gigi anda dan tidak mahu berlebihan dengan kalori, lebih baik menambah kismis ke dalam bubur. Ia mesti terlebih dahulu direndam, ditoskan dan dituangkan ke dalam periuk pada masa yang sama dengan meletakkan minyak. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan aprikot kering yang dicincang, prun dan/atau kurma - pada masa yang sama pastikan hati anda dalam keadaan yang baik.

Cara memasak bubur semolina di atas air yang lazat

Resipi asal membolehkan anda menyediakan hidangan yang enak tanpa pengenalan bahan tambahan.

Ambil segelas bijirin, masukkan garam, tuangkan ke dalam kuali, letakkan di atas api yang agak kuat, dan goreng sehingga gelap. Kami mengganggu secara berterusan dan berterusan, semasa kami menyediakan semolina tanpa sebarang minyak dan lemak.

Apabila padi mendapat naungan yang sesuai dengan kita, kita hidupkan api dan tuangkan tiga gelas air ke dalam mangkuk. Ini perlu dilakukan perlahan-lahan, dengan kacau berterusan. Isyarat untuk kesediaan harus dianggap sebagai bengkak semolina, yang akan berlaku secara literal dalam beberapa minit. Tetapi bertegas di bawah tudung masih disyorkan.

Sedikit helah

Sesetengah Tukang Masak Terutamanya Ibudengan anak-anak kecil yang berubah-ubah, mereka membuat helah kerana semolina tidak boleh berketul. Menurut pemerhatian mereka, sebelum memasak bubur semolina dalam air (dan dalam susu juga), cukup untuk merendam bijirin dalam jumlah kecil air sejuk yang diminum. By the way, langkah ini juga bagus untuk tujuan kebersihan semata-mata. Semolina sama sekali tidak bersih seperti yang kita lihat, dan apabila direndam di permukaan air, bintik-bintik terkecil terapung, yang tidak diperhatikan oleh mata dalam jisim umum. Apabila bijirin mengembang, anda harus mengeringkan air daripadanya secara maksimum bersama-sama dengan serpihan yang ditemui, isi dengan air mengikut resipi dan masak seperti yang telah diterangkan.