Sup ayam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah dipercayai bahawa untuk fungsi normal saluran gastrousus, adalah perlu untuk mengambil makanan panas setiap hari. Yang paling biasa ialah sup ayam. Foto hidangan yang menarik ini, serta resipi menarik boleh didapati di bawah.

Sejarah hidangan

Sup telah disediakan sejak dahulu lagi. Adalah dipercayai bahawa orang pertama yang memasak hidangan cecair ini adalah di Timur purba. Ia dihidangkan sama ada dalam mangkuk tanah liat, atau dalam mangkuk batu. Maklumat ini tidak diketahui secara pasti.

Sup berbeza daripada mana-mana hidangan lain kerana ia adalah 50% cecair. Asas hidangan ini adalah sup pada daging atau sayur-sayuran. Semua produk saling melengkapi dan mengharmonikan dengan sempurna. Hasilnya ialah hidangan yang enak, lazat dan wangi.

Sup datang ke Eropah Selatan dengan kemunculan hidangan porselin. Ia berlaku sekitar abad ke-15. Hanya 200 tahun kemudian, sup mula dimasak di semua rumah. Ia telah menjadi tanda keselesaan dan keselesaan.

Pada masa ini, terdapat sekurang-kurangnya 150 resipi untuk pelbagai jenis sup. Antaranya borscht, sup kubis, hodgepodge, jeruk, shurpa dan sebagainya. Mana-mana hidangan yang mempunyai sup adalah sup.

Seseorang tidak boleh mengatakan itu sebelum PeterBuat pertama kalinya di Rusia tidak ada sup. Ia adalah, tetapi ia dipanggil sup.

Kebaikan dan kemudaratan sup

Mari kita mulakan dengan yang buruk. Sup ialah hidangan cecair, yang bermaksud, menurut sesetengah pakar, ia mencairkan jus gastrik, menjadikannya lebih sukar untuk dihadam.

Kedua, dipercayai bahawa kerana fakta bahawa segala-galanya dalam sup mesti mendidih, setiap ramuan kehilangan semua unsur berguna. Mereka yang berkata demikian menekankan bahawa sup ayam adalah hidangan yang sama sekali tidak berguna. Tetapi adakah ia benar?

Jika kita bermula dari bahagian teori, maka kenyataan ini tidak berasas. Walau bagaimanapun, sup sering disyorkan dalam pemakanan pemakanan. Ramai yang ambil perhatian bahawa pinggan hidangan wangi ini boleh memanaskan anda pada musim luruh lebih baik daripada mana-mana teh.

Selain itu, hidangan ini memulihkan keseimbangan air dengan sempurna. Sup ayam adalah asas yang sangat baik untuk penurunan berat badan.

Faedah dan kemudaratan sup bergantung pada apa yang ditambahkan padanya dan cara penyediaannya. Jadi sama ada hendak memasak atau tidak masakan adalah keputusan peribadi setiap orang, serta kepercayaan terhadap bahaya atau kegunaannya.

Cara menghidangkan sup

Terdapat dua jenis sup. Sebahagian daripadanya dihidangkan hangat, manakala yang lain dihidangkan sejuk. Ada kebenaran dan yang boleh dimakan dalam sebarang keadaan suhu - ini ialah gazpacho dan sup ikan.

Sup sejuk ialah sup sejuk, okroshka, tarator dan botvinya. Suhu ideal ialah 12 darjah Celsius.

Sup panas mestilah sekurang-kurangnya 60 darjah Celsius. Ini penting untuk sepenuhnyamendedahkan citarasa mereka. Kebanyakan hidangan ini berasaskan air rebusan ayam. Beberapa resipi sup ayam yang lebih menarik boleh didapati di bawah.

Sup diet

Sesetengah akan memanggil pilihan ini terlalu mudah. Tetapi hidangan itu diperolehi walaupun oleh mereka yang memasaknya buat kali pertama. Ia adalah sup ayam dan kentang.

Tiada peralatan lain diperlukan untuk penyediaannya, kecuali periuk. Semasa daging dimasak di dalamnya, kentang dipotong menjadi kiub, lobak merah disapu pada parutan terkecil dan bawang dipotong sehalus mungkin. Sesetengah orang memotong lobak merah menjadi cincin besar, tetapi tidak semua orang suka sayur rebus ini.

Sekarang daging sudah siap, ia dikeluarkan dan dikoyakkan. Dan kentang dituangkan ke dalam sup mendidih selama 15 minit.

Apabila kentang sudah siap, baki sayur-sayuran dan daging dimasukkan ke dalamnya. Tak rugi tambah garam sikit. Sup diet sudah sedia.

Mee sup ringkas

Untuk membuat sup ayam ini, anda perlu mengambil beberapa bahan:

• Lobak merah.
• Lada manis.
• Telur.
• Beberapa mentol.
• Lima kentang.
• Mi.
• Hijau - dill, pasli, bawang hijau.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.
• Kira-kira 4 liter air.
• 600 gram daging ayam.

Penyediaan mana-mana sup bermula dengan kuahnya. Daging tidak boleh mendidih terlalu banyak. Adalah penting untuk mengeluarkan buih dengan kerap. Lada, daun bay, garam dimasukkan ke dalam periuk air bersama-sama dengan ayam.

Semasa kuahnya masak, anda boleh kupas sayuran. Mereka memotongnyaberdasarkan keutamaan peribadi. Lebih baik memarut lobak merah.

Apabila daging sudah siap, keluarkan dan masukkan kentang. Ayam yang dicincang juga mesti dikembalikan ke dalam kuali. Masak semuanya selama 20-25 minit.

Sementara itu, bawang cincang ditumis bersama lobak merah dalam kuali. Pada akhirnya, lada ditambah dan, selepas menggorengnya dengan teliti, dimasukkan ke dalam sup ayam, di mana kentang hampir siap.

Sekarang sup telah direneh selama sekurang-kurangnya 10 minit, anda boleh menambah mi. Sebaik sahaja ia berada di dalam periuk, adalah penting untuk mencampurkan kuahnya dengan teliti.

Selepas lima minit, sup aromatik dengan ayam dan mi hendaklah dibumbui dengan herba dan dihidangkan. Tetamu dan ahli keluarga akan terkejut dengan kemahiran masakan anda.

Sup ayam dengan cendawan

Hidangan ini kaya dan rasa yang lembut. Anda boleh mencuba dan memasak sup dengan champignons, dan pada masa lain dengan cendawan tiram. Sesetengah orang suka menambah kedua-dua cendawan. Ini tidak mengubah keseluruhan resipi.

Bahan:

• 200 gram cendawan.
• 4 biji kentang.
• 1 lada manis.
• 1 bawang.
• 1 lobak merah sederhana.
• 500 gram ayam.
• Minyak sayuran untuk menggoreng.
• Hijau - dill, bawang.
• Daun bay.

Bahagian praktikal

Semasa kuahnya masak, semua sayuran perlu dikupas dan dicincang. Kentang adalah lebih baik untuk bertukar menjadi kiub. Lada dan cendawan dipotong menjadi jalur. Lobak merah disapu pada parutan kasar. Potong bawang menjadi kiub kecil.

Semuanya, kecuali kentang, goreng secara bergantian dengan api perlahan. Anda perlu bermula dengan busur. Dua minit kemudian, lobak merah ditambah kepada bawang, kemudian lada dan, pada akhirnya, cendawan. Keseluruhan kandungan kuali mesti direneh di bawah tudung selama 15 minit.

Semasa semua ini disediakan, kentang dimasukkan ke dalam sup mendidih. Masak semua ini selama 20 minit dan kemudian satukan dengan kandungan kuali. Apabila semuanya mendidih selama beberapa minit, anda perlu menambah sayur-sayuran yang dicincang halus dan biarkan ia dibancuh selama beberapa minit.

Sup ringkas dengan cendawan dan ayam boleh menjadi hiasan sebenar meja anda.

Sup Keju Segar

Cara terbaik untuk mengejutkan orang tersayang adalah dengan membuat sup keju ayam.

Senarai Produk:

• Fillet ayam.
• Beberapa biji kentang.
• 300 gram keju diproses.
• 150 gram keju keras.
• Satu sudu besar pes tomato.
• Sesudu besar tepung.
• Garam dan lada sulah.

Ada yang berpendapat bahawa anda boleh memasak sup keju tanpa fillet. Walau bagaimanapun, ia tidak. Bahagian ayam inilah yang menjadikan kuahnya lebih mengenyangkan dan kaya.

Fillet dituangkan dengan air sejuk, didihkan dan dimasak dengan api perlahan, selalu mengeluarkan buih. Apabila sudah siap, mereka mengeluarkannya, menyejukkannya dan memotongnya.

Potong kentang menjadi jalur atau kiub dan masukkan ke dalam sup mendidih selama 15 minit. Sementara itu, keju keras diparut, dicampur dengan keju cair dan dimasukkan ke dalam kentang.

Sebaik sahaja keju cair sepenuhnya, krim dan lada putih ditambah ke dalam sup. Sentiasa kacau, hidangan dibawasehingga mendidih dan matikan selepas tiga minit.

Oleh itu, sup dengan keju dan ayam sudah sedia. Ia kekal hanya untuk menambah sayur-sayuran yang dicincang halus.

Sup keju versi lain

Ia memerlukan semua yang sama seperti mana-mana sup ayam - ini adalah kentang, lobak merah, bawang, sedikit minyak sayuran. Untuk kuahnya, isi ayam diambil dan satu sayap salai untuk rasa.

Adalah penting untuk mencari keju yang dipanggil "ambar". Ia biasanya dijual dalam bekas plastik kecil atau tiub kain minyak. Konsistensinya serupa dengan mayonis tebal.

Sebagai sorotan utama, beberapa champignons ditambah pada sup keju dengan ayam, yang digoreng terlebih dahulu bersama bawang cincang halus dan lobak merah parut.

Dan perkara yang paling luar biasa untuk sup dengan keju ialah beberapa sudu besar nasi. Bijirin ini menjadikan sup sangat mengenyangkan.

Anda perlu mula memasak dengan penyediaan kuahnya. Mula-mula, rebus fillet ayam, toskan sup pertama, isi semula dengan air sejuk, dan apabila ia mendidih, masukkan sayap. Adalah penting untuk sentiasa mengeluarkan buih.

Semasa sayap mendidih, anda perlu memotong kentang menjadi kiub. Selepas menangkap daging dari kuali, hantar kentang ke dalamnya dan tunggu sehingga mendidih.

Sementara itu, tumis bawang, lobak merah dan cendawan, letakkan di dalam kuali mengikut urutan itu, selang dua minit. Pada akhirnya, tutup semuanya dengan penutup, reneh selama dua minit dan keluarkan kuali dari api.

Pada masa itu, kentang berkemungkinan besar hampir siap. Kemudian hantar kandungankuali dan nasi ke dalam periuk dan renehkan bersama selama beberapa minit.

Sudah tiba masanya untuk menambah keju. Ini perlu dilakukan secara beransur-ansur, sentiasa kacau sup. Pastikan tiada ketulan terapung di dalam kuali.

Apabila sup mendidih selama tiga minit, anda boleh menambah dill padanya. Hidang sebaiknya bersama serbuk roti.

Sesetengah orang sedang menaik taraf resipi sup ayam dan keju ini dengan mengadun semuanya. Beginilah cara sup krim disediakan.

Sup kacang

Jika kita bercakap tentang crouton, maka sup kacang dengan ayam adalah roti kering atau goreng yang paling sesuai! Tetapi bagaimana untuk menyediakan sup ini?

Arahan:

• Satu setengah gelas kacang polong dituangkan selama sejam dengan air sejuk. Sebelum ini bijirin mesti dibasuh.
• Apabila kacang menjadi lembut, tuangkan air ke dalamnya dan masukkan 300 gram daging. Adalah dipercayai bahawa lebih baik menggunakan kaki ayam. Anda perlu memasak bijirin dengan daging dengan api perlahan selama kira-kira sejam.
• Selagi proses ini berlangsung, anda boleh memulakan sayur-sayuran. Satu bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Jumlah lobak merah yang sama disapu pada parutan kasar. Semua ini digoreng dalam minyak sayuran. Garam, kunyit dan sedikit lada sulah juga perlu ditambah di sana.
• Apabila kacang pea sudah siap, keluarkan daging dari kuali, asingkan dari tulang, koyak dan masukkan semula. Kemudian hantar dua kentang yang dipotong dadu dan biarkan semuanya selama 10-15 minit.
• Sekarang sup masin dan sayur-sayuran goreng serta daun bay ditambah kepadanya. Ia akan siap apabila ia direbus selama lima minit.

Sup dengan kentang ayam dan kacang pea ini paling sesuai dihidangkan bersama crouton, yang harus diparut bersama bawang putih.

Kacang hijau dalam sup

Dalam sesetengah resipi, bukan kacang rebus digunakan, tetapi dalam tin. Sup ini berbeza dengan ketara dalam rasa dan penyediaan daripada apa yang diperoleh menggunakan resipi di atas.

Dalam kes ini, kacang polong ditambah 5 minit sebelum kentang masak sepenuhnya. Ada yang menambah baik hidangan dengan menambahkan telur yang telah dipukul padanya.

Selebihnya sup disediakan mengikut skema biasa. Mula-mula rebus ayam. Kemudian ia dihancurkan dan dimasukkan ke dalam sup bersama kentang cincang. Semasa semua ini dimasak, bawang dan lobak merah digoreng dalam kuali. Zazharku ditambah ke dalam sup bersama kacang polong dalam tin.

Sup ayam dengan ladu

Ini ialah pilihan makan tengah hari yang agak bajet yang mudah disediakan. Untuk sup ayam ini anda perlukan:

• 3 liter air.
• 1 biji telur.
• 3 biji kentang.
• 1 bawang.
• 1 lobak merah.
• Minyak sayuran untuk menggoreng.
• 3 sudu besar tepung.
• 5 sudu besar air.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.
• 700 gram daging ayam.

Semasa daging dimasak. Sayur-sayuran dikupas dan dipotong mengikut citarasa anda. Bawang dan lobak merah ditumis dalam kuali, tambah rempah di hujungnya.

Kini anda perlu memasak ladu. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan masukkan telur dan garam ke dalamnya. Berhati-hati masukkan air suam ke dalam doh, anda perlu memastikan bahawa tiada benjolan muncul. Doh harus mempunyai konsistensi krim masam pekat.

Pada masa ini, kemungkinan besar daging akan siap, jadi kentang ditambah kepadanya selama 15 minit. Kemudian goreng. Dan pada akhirnya letakkan ladu. Untuk melakukan ini, doh dikumpulkan dengan satu sudu teh dan dicelup dalam sup mendidih.

Dengan ladu, sup dimasak selama 10 minit lagi di bawah tudung. Dan selepas mengeluarkan hidangan dari api, biarkan ia dibancuh selama 10 minit lagi.

Adalah ingin tahu bahawa resipi sup dengan ayam dan ladu mendapat tempat dalam masakan Ukraine. Hanya di sana produk tepung dipanggil ladu. Doh untuknya dibuat tebal dan dibahagikan dengan pisau. Dalam sesetengah kes, susu ditambah kepada doh dan bukannya air.

Borsch dengan ayam

Ada yang akan terkejut, tetapi borscht biasa ialah sup klasik. Adalah dinasihatkan untuk memasaknya dengan api perlahan. Terdapat banyak bahan dalam borscht, tetapi ia digabungkan dengan sempurna.

600 gram daging ayam letakkan di atas api perlahan dan masin. Semasa daging dimasak, parut bit besar dan masukkan ke dalam kuali. Kemudian, masukkan lobak merah parut dan bawang cincang kepadanya. Bawang putih yang ditumbuk dianggap sebagai tambahan yang lazat.

Apabila semua sayur-sayuran digoreng dengan baik, saya menambah satu sudu pes tomato atau beberapa tomato parut kepada mereka. Anda boleh menambah beberapa sudu besar sup dan reneh dengan api perlahan.

Sementara itu, kentang dimasukkan ke dalam kuah yang telah siap dan direbus sehingga hampir siap. Semasa mendidih, cincang halus kobis putih.

Pembalut dan kubis ditambah dalam masa lima minit tentang kesediaan lengkap kentang. Iniadalah lebih baik untuk membiarkan minit terakhir api borscht di bawah tudung dan jangan keluarkannya selama tujuh minit lagi.

Hidangkan borscht dengan mayonis atau krim masam. Ramai yang gembira jika bukan roti mereka ditawarkan roti yang enak - pampukha.

Jika tiada resipi langkah demi langkah dengan foto sup ayam sesuai dengan anda, anda boleh menghasilkan resipi anda sendiri. Peraturan utama hidangan lazat ialah kuahnya yang betul.

Resepi sup ayam

Kuah yang paling lazat dicipta di Perancis. Mereka ringan, berkhasiat dan telus. Untuk mengetahui cara memasaknya dengan betul, anda perlu mengikut beberapa peraturan.

Pertama, anda perlu memilih bahan-bahan dengan teliti.

1. Ayam atau tulang yang telah direbus dengan lebihan daging.
2. Air suci yang baik untuk menutupi bangkai.
3. 2 bawang sederhana. Sama ada hendak membersihkannya atau tidak adalah keputusan chef.
4. 2 lobak merah kecil, dibelah empat.
5. Secubit garam (sebaik-baiknya laut).

Sesetengah tukang masak, untuk menjadikan rasa sup lebih pedas, tambah rempah - pasli, daun bay, lada hitam dan putih, bunga cengkih. Ada yang menambah pes tomato atau tomato, kacang hijau.

Kedua, lebih baik toskan air rebusan pertama yang terbentuk sebaik sahaja ayam mendidih.

Ketiga, air sejuk digunakan untuk kuah kedua. Mula-mula, tulang atau daging dibasuh, dan kemudian dibakar semula.

Keempat, anda perlu memasak sup ayam dengan api perlahan dan bawahpenutup tertutup. Proses mendidih tidak boleh dibenarkan.

Dan perkara terakhir - anda perlu garam dan lada sup beberapa minit sebelum ia siap.

Kini anda boleh mencuba dan menghasilkan resipi terbaik untuk sup krim keju dengan ayam atau ladu. Ingat bahawa jika hidangan ini mempunyai asas yang lazat, hampir mustahil untuk merosakkannya! Selamat berselera!