Herring di bawah kot bulu: komposisi salad, resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Komposisi salad "Herring di bawah kot bulu" mungkin biasa kepada semua orang. Salad ini disediakan secara tradisional untuk banyak cuti dan perayaan. Ia termasuk herring, sayur-sayuran, di atas hidangan dihiasi dengan bit, yang memberikan salad warna merah jambu yang halus. Mayonis digunakan sebagai sos untuk jenis snek ini. Anda boleh beli atau buat sendiri. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada komposisi klasik herring di bawah kot bulu, terdapat lebih banyak yang eksotik. Jadi, ada yang menambah epal masam, yang lain menggunakan bentuk hidangan lain. Jadi salad biasa pun boleh dibuat sedikit berbeza, yang pastinya menggembirakan keluarga dan rakan-rakan.

Bahan herring klasik di bawah kot bulu

Ramai yang menyediakan salad lazat ini mengikut resipi tradisional. Lagipun memang sedap, lagipun masakannya sudah bertahun-tahun diuji. Ia memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250 gram herring;
• dua ratus gram mayonis;
• dua bit;
• lima ubi kentang;
• sebiji lobak merah;
• dua biji telur;
• separuh kepalatunduk.

Seperti yang anda boleh lihat daripada senarai ramuan, mereka menggunakan produk paling ringkas yang mudah diperolehi.

Memasak salad: penyediaan makanan

Bahan salad "Herring di bawah kot bulu" mempunyai lapisan. Cara yang paling mudah ialah menyediakan semua bahan, potong dengan cara yang betul, dan kemudian letakkannya di atas pinggan rata atau dalam mangkuk salad dengan bahagian bawah rata.

Sebagai permulaan, rebus sayur-sayuran dalam pakaian seragam mereka. Kentang dan lobak merah boleh direbus bersama, tetapi bit dimasak secara berasingan, jika tidak, mereka akan mewarnai segala-galanya. Telur direbus sehingga mendidih. Bawang dikupas, dibasuh, dan kemudian dicincang halus.

Hering perlu dibahagikan, ekor dan kepala dibuang, bangkai dibersihkan dari bahagian dalam. Keluarkan kulit dan bersihkan fillet dari tulang. Ada yang mengambil fillet herring yang sudah disediakan, tetapi selalunya dalam minyak, ia harus dibiarkan mengalir. Mereka memotong ikan menjadi kiub, tidak terlalu halus.

Sayur-sayuran dikupas, kentang, lobak merah dan bit digosok ke dalam mangkuk yang berasingan. Telur juga dikupas dan disapu pada parutan halus. Apabila bahan-bahan Herring di bawah salad kot bulu sudah siap, mereka mula memasang pembuka selera tradisional.

Memasang salad: lapisan demi lapisan

Sapukan lapisan kentang pada hidangan. Ramai meletakkan herring ke bawah, tetapi kemudian salad akan menjadi lebih sukar untuk diletakkan di atas pinggan bahagian. Oleh itu, lebih baik untuk kekal berdasarkan kentang. Lumurkan sedikit lapisan ini dengan mayonis. Taburkan dengan bawang. Lapisan herring diletakkan di atas. Ini adalah salah satu rahsia komposisi herring di bawah kot bulu. Ia adalah bawang yang boleh mengurangkan sedikitkemasinan ikan. Selain itu, ia dicampur dengan jus herring, memberikan salad rasa yang lembut.

Letakkan lapisan telur, lobak merah dan bit. Setiap lapisan adalah lebih baik untuk menambah sedikit garam, tetapi secara sederhana. Lumurkan bahagian atas salad dengan mayonis. Biarkan kot bulu selama kira-kira dua jam di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya selama sehari. Kemudian salad akan benar-benar direndam dan lembut. Seperti yang anda lihat, komposisi salad klasik "Herring di bawah kot bulu" adalah sangat mudah.

Herring dan epal: gabungan yang tidak dijangka

Nampaknya, apa lagi yang boleh anda fikirkan dengan hering di bawah kot bulu? Apakah bahan yang boleh digunakan? Contohnya, epal! Tidak semua orang membayangkan gabungan buah-buahan dan ikan masin, tetapi ia sangat lazat! Apa yang perlu anda ambil untuk salad ini? Bahan-bahan berikut:

• satu ikan sederhana;
• dua lobak merah;
• dua bit;
• enam biji telur;
• dua epal hijau, jenis masam adalah lebih baik;
• kepala bawang;
• sedikit garam;
• beberapa sudu besar mayonis.

Komposisi salad "Herring di bawah kot bulu" dengan epal tidak banyak berubah. Mereka hanya menambah buah-buahan yang memberikan juiciness dan rasa yang luar biasa. Kentang juga sedang dituai.

Bagaimanakah cara menyediakan salad versi ini?

Telur direbus sehingga mendidih, lobak merah dan bit direbus dalam kulitnya sehingga lembut. Sejukkan dan bersihkan bahan-bahan untuk herring di bawah kot bulu. Epal dikupas dari biji dan kulit, disapu pada parut kasar. Potong ikan, potongkiub. Bawang juga dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub, cukup halus.

Ikan diletakkan di atas pinggan, ditaburi bawang. Lubricate lapisan dengan sedikit mayonis. Epal dan telur diedarkan di atas, sekali lagi disapu dengan mayonis. Lobak merah dan bit melengkapkan salad. Bahagian atas salad juga disapu tebal dengan sos.

Bagaimana jika bawang cukup pahit? Tidakkah itu sesuai dengan epal? Anda perlu memerapnya atau melecurkannya dengan air mendidih! Untuk perapan, cukup untuk taburkan sedikit bawang dengan gula dan cuka, biarkan selama kira-kira dua puluh minit, dan kemudian peras jus yang berlebihan. Kemudian bahan-bahan herring di bawah kot bulu akan digabungkan dengan lebih harmoni. Lagipun, asid epal dan jeruk bawang melembutkan rasa tart herring. Anda juga boleh menghiasi salad ini dengan kuning telur parut atau beberapa helai daun pasli.

Versi herring yang menarik di bawah kot bulu. Bahan-bahan dan foto

Apa yang menarik tentang resipi ini? Persembahan luar biasa! Di dalamnya, salad tidak diletakkan di atas hidangan, tetapi dimasak dalam bentuk gulungan. Ini memerlukan produk berikut:

• satu ikan kecil;
• tiga ubi kentang;
• tiga lobak merah;
• dua bit;
• setengah bawang;
• mayonis;
• tiga biji telur;
• garam dan tangkai pasli;
• beberapa biji delima untuk hiasan.

Komposisi herring di bawah kot bulu dalam kes ini adalah klasik. Hanya suapan yang berubah. Tetapi ini menjadikan salad unik, berbeza sama sekali. Ikan hering seperti itu boleh mengejutkan tetamu.

Salad roll: memasak

Telur direbus, sayur-sayuran direbus terus dalam kulit, bit berasingan daripada segala-galanya. Semuanya dibersihkan, disejukkan, dan kemudian digosok pada parutan kasar, diletakkan di atas pinggan yang berbeza, supaya mudah untuk meletakkan bahan-bahan untuk resipi herring di bawah kot bulu di atas papan.

Bawang dikupas, dipotong sehalus mungkin. Ikan hering dipotong, fillet kemudian dipotong menjadi kiub kecil.

Filem berpaut diletakkan di atas papan. Ia akan membantu menggulung salad ke dalam gulungan. Supaya ia tidak bergerak, tepi filem itu tersembunyi di bawah papan. Sebarkan lapisan bit, ratakan dengan tangan anda atau dengan sudu. Anda boleh melincirkan sedikit lapisan dengan mayonis. Kemudian datang lapisan lobak merah dan mayonis. Dari tepi mereka mula meletakkan telur, di atas - kentang. Tinggalkan jalur kecil lobak merah tanpa sebarang bahan di atasnya. Herring dan bawang diletakkan di tengah. Sapukan dengan mayonis.

Dari tepi tempat lapisan bahan yang lebih besar terletak, mereka mula menggulung gulungan, mengangkat filem berpaut. Tepi ditekan. Mereka meletakkan pembuka selera di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya ramuan salad Herring Under a Fur Coat benar-benar direndam.

Selepas filem dikeluarkan, sapukan dengan lapisan kecil mayonis, dihiasi dengan daun pasli dan biji delima. Komposisi herring di bawah kot bulu adalah sama, tetapi rupanya berbeza sama sekali.

salad mousse asli

Apakah bahan yang diperlukan untuk herring di bawah kot bulu? Ikan, sayur-sayuran dan telur. Walau bagaimanapun, anda boleh menyembunyikannya di bawah lapisan mousse ubi bit. Versi salad ini kelihatan sangat asli, ia menyerupai kek. Untuk menyediakan snek jenis ini, anda perlu mengambil yang berikutbahan-bahan:

• tiga bit;
• 15 gram gelatin;
• tiga ubi kentang;
• sebiji lobak merah;
• tiga biji telur;
• setengah bawang;
• satu ikan besar;
• mayonis dan garam secukup rasa.

Anda juga memerlukan air sejuk untuk mengisi gelatin. Salad sedemikian paling baik dilakukan dalam bentuk yang boleh ditanggalkan dengan diameter kira-kira 16 sentimeter. Anda juga perlu menyediakan borang dengan isipadu 18 sentimeter untuk mendapatkan isian salad yang sekata.

Memasak salad asli

Telur dan sayur-sayuran direbus sehingga masak, disejukkan, dan kemudian dibersihkan. Herring dipotong, dipotong menjadi kiub kecil. Bawang dikupas, dipotong halus. Sayur-sayuran disapu pada parutan kasar, begitu juga dengan telur.

Gelatin dituangkan dengan air sejuk, mengikut arahan pada bungkusan. Borang boleh tanggal diletakkan di atas pinggan. Letakkan lapisan kentang, gris dengan mayonis. Edarkan ikan, bawang, lapisan telur. Sapukan lagi dengan mayonis.

Bit rebus dihancurkan dengan pengisar. Dalam proses itu, tambahkan beberapa sudu mayonis. Gelatin dipanaskan, cuba untuk tidak mendidih. Tuangkan ke dalam bit dalam aliran nipis, pukul lagi untuk mendapatkan jisim homogen.

Keluarkan borang dari salad, letakkan yang baru, dengan diameter besar. Tuang mousse ubi bit, ratakan bahagian atas dan tepi. Keluarkan versi salad ini di dalam peti sejuk untuk malam itu. Tanggalkan cincin sebelum dihidangkan. Untuk kecantikan, anda boleh meletakkan beberapa daun pasli. Walau bagaimanapun, salad itu sendiri sangat cantik.

salad berbentuk beri

Menghidangkan salad juga memainkan peranan yang besar di sini. Dia kelihatan matangbuah beri strawberi. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk makan snek sedemikian, setiap buah beri diletakkan pada sekeping roti rai. Ini boleh menjadi hidangan yang hebat untuk meja perayaan.

Untuk menyediakan versi salad ini, anda perlu mengambil produk berikut:

• tiga ubi kentang;
• satu bit;
• satu isi ikan;
• setengah bawang;
• sudu kecil setiap jus lemon dan minyak zaitun;
• segenggam biji bijan;
• sepasang tangkai pasli;
• jumlah dill yang sama.

Ubi bit dan kentang direbus sehingga empuk. Bit disapu pada parutan halus, diperah daripada jus yang berlebihan. Kentang rebus dikeringkan, dilenyek dengan pengisar. Gaul bit dan kentang, masukkan sedikit secukup rasa.

Potong herring dan bawang menjadi kiub kecil. Dill dipotong halus, ditambah kepada ikan. Kek kecil diperbuat daripada puri sayuran. Di tengah letakkan jisim ikan dan dill. Tutup tepi sayur supaya nampak macam strawberi. Minyak dan jus lemon dicampur, dilincirkan dengan jisim beri. Buat asas dengan daun pasli, taburkan dengan bijan. mereka membiarkannya seketika, dan kemudian menghidangkannya ke meja.

Kot ikan berkrim

Pilihan ini bagus untuk bufet. Makanan ringan diletakkan di atas kepingan roti, ia mudah untuk dimakan. Untuk pilihan ini, anda perlu mengambil bahan berikut:

• satu ikan;
• kepala bawang merah;
• tiga bit;
• sebiji lobak merah;
• 150 gram keju krim;
• sembilan segi empat tepat roti rai;
• sedikit garamsecukup rasa.

Anda juga boleh menggunakan herba segar untuk hiasan tambahan.

Sayur-sayuran direbus sehingga empuk, dikupas. Keju krim diletakkan dalam mangkuk pengisar, sayur-sayuran cincang kasar dihantar. Hidupkan jisim menjadi puri, tambah garam, pukul lagi. Akibatnya, adunan hendaklah homogen.

Keluarkan krim sayur ke dalam piping bag, sejukkan selama tiga puluh minit.

Kerak roti dipotong. Mereka mengambil acuan untuk mufin, gris dengan minyak sayuran, masukkan roti ke dalam acuan, tekan dengan ketat. Ketuhar dipanaskan hingga dua ratus darjah, tartlet disediakan dari roti selama sepuluh minit. Keluarkan mereka dari acuan.

Hering dipotong menjadi kiub kecil. Bawang dikupas, dipotong menjadi empat cincin. Herring dan bawang diletakkan pada setiap tartlet rai. Teratas dengan mousse sayuran.

Pilihan salad lenten

Untuk memanjakan diri anda dengan salad yang lazat dalam siaran, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• satu ikan;
• dua ubi kentang;
• sebiji lobak merah;
• satu bit;
• kepala bawang;
• sedikit mayonis tanpa lemak.

Hering dipotong, dipotong halus. Rebus sayur sehingga masak, kemudian biarkan sejuk dan bersih. Setiap jenis sayuran digosok secara berasingan pada parutan kasar. Kupas bawang, potong halus. Anda boleh taburkan sedikit dengan gula, taburkan dengan cuka. Ini akan membunuh bau yang sangat kuat dan kepahitan.

Mulakan meletakkan salad. Letakkan ikan di bahagian bawah hidangan, taburkan dengan bawang. Seterusnya datang lapisan kentang, ia sedikit masin dan disapu dengan mayonis. Letakkan lapisan lobak merah, sapu dengan sos lagi. Selesai dengan lapisan bit, disapu dengan mayonis, tetapi sudah lebih tebal. Biarkan ia membancuh selama kira-kira dua jam.

Pilihan salad keju

Penyediaan salad jenis ini membantu mempelbagaikan menu biasa. Dan ia hanya ditambah keju. Untuk itu anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• satu ikan;
• seratus gram keju keras;
• tiga telur rebus;
• sebiji bit rebus;
• ubi kentang, juga telah direbus;
• kepala bawang;
• sebiji lobak merah rebus sederhana;
• garam dan mayonis secukup rasa.

Telur dibahagikan kepada kuning dan putih. Yang terakhir mesti diparut pada parutan kasar. Keju, bit, lobak merah dan kentang juga perlu diparut. Herring dibersihkan, dipotong, dipotong menjadi kiub kecil. Bawang dikupas, dipotong menjadi separuh cincin, dituangkan dengan air mendidih, dikeringkan, dan kemudian diperah. Potongan itu kemudiannya dipotong menjadi kiub kecil.

Letakkan separuh daripada kentang pada hidangan, lumurkan dengan mayonis, kemudian separuh daripada herring, sebahagian daripada bawang. kemudian datang lapisan separuh keju yang disapu dengan mayonis. Lapisan selanjutnya protein dan lobak merah.

Sayur-sayuran ditutup dengan sisa herring, ditutup dengan keju, kentang. Pada akhirnya, bit diletakkan, disapu dengan mayonis. Salad ringkas ditambah dengan kuning telur parut halus. Ia adalah mudah untuk membuat versi salad ini dalam pinggan bahagian, kerana ia mempunyai potongan yang cantik. Anda juga boleh taburkan daun pasli cincang di atasnya.

Mayonis untuk salad di rumah

Untuk mana-mana resipi di atas, mayonis diperlukan. Ia boleh dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah. Ia tidak akan mengambil banyak masa dan usaha. Untuk itu anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• dua telur mentah;
• setengah sudu teh setiap satu garam dan gula;
• beberapa sudu teh mustard;
• 250 ml minyak sayuran;
• satu sudu besar jus lemon.

Telur dipecahkan ke dalam bekas. Masukkan mustard, garam dan gula. Menggunakan pengisar, pukul jisim supaya ia menjadi homogen. Tanpa menghentikan proses sebat, tuangkan minyak dalam aliran nipis. Selepas sos menjadi pekat, jus lemon diperkenalkan. Pukul lagi.

Rahsia mayonis yang lazat ialah lebih banyak minyak, lebih pekat sos. So, kalau tak pecut, boleh tuang minyak lebih sikit. Dengan menggunakan pelbagai jenis bahan herba, anda juga boleh mendapatkan perisa yang berbeza.

Salad lazat dengan nama "Herring di bawah kot bulu" biasa, mungkin, kepada semua orang. Ia termasuk jenis ikan ini, pengasinan pedas atau sederhana, sayur-sayuran, tanpa gagal, bit, yang memberikan hidangan warna yang indah. Mayonis digunakan sebagai sos. Walau bagaimanapun, anda boleh menghiasi meja percutian anda dengan lebih banyak pilihan salad asli. Seseorang lebih suka menambah masam epal, yang lain - astringency keju. Dan ramai yang datang dengan bentuk baharu untuk salad klasik.