Kek jeli: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek jeli ialah makanan istimewa yang agak popular baru-baru ini. Kelebihan besar pencuci mulut ini ialah ia mengandungi beri dan buah-buahan segar. Kek sedemikian hari ini mempunyai banyak variasi. Berikut ialah beberapa resipi menarik untuk pencuci mulut bernama yang boleh anda buat di rumah.

varian raspberi

Kek jeli ini anda boleh masak sepanjang tahun. Ia dibuat dengan sangat mudah, dan untuk itu anda memerlukan:

• 250 gram biskut roti pendek;
• 60 gram mentega, cair;
• 395 gram susu pekat;
• 2 sudu teh ekstrak vanila;
• 600 ml krim masam penuh lemak
• 1 cawan raspberi beku atau segar, serta tambahan untuk dihidangkan;
• 85 gram (beg) jeli buah merah;
• cip coklat putih.

Bagaimana cara membuatnya?

Kek dengan krim masam ini dibuat seperti berikut:

1. Menggunakanpemproses makanan, kisar biskut roti pendek menjadi serbuk kecil.
2. Tambah mentega.
3. Gaul sehingga bahan-bahan ini sebati sepenuhnya.
4. Letakkan campuran pada dasar dan tepi bentuk spring (diameter 20 cm), tinggalkan 2 cm kelegaan di bahagian atas. Sejukkan selama 30 minit.
5. Menggunakan pengadun elektrik, pukul susu pekat, vanila dan separuh daripada krim masam sehingga membentuk puncak lembut.
6. Tambahkan raspberi. Sudukan ke dalam kuali yang telah disediakan.
7. Licinkan bahagian atas dengan spatula.
8. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan semalaman.
9. Menggunakan pengadun elektrik, pukul separuh lagi krim masam dengan kristal jeli sehingga puncak lembut terbentuk.
10. Sapukan adunan pada kek.
11. Menggunakan spatula, ratakan permukaan. Bekukan selama sejam atau sehingga lapisan jeli menjadi padat.

Keluarkan kek jeli yang telah siap dari acuan dan letakkan di atas pinggan hidangan. Teratas dengan raspberi tambahan dan cip coklat.

varian strawberi

Kek jeli strawberi ini mungkin menjadi salah satu pencuci mulut kegemaran anda. Ia terdiri daripada tiga lapisan: biskut ringan, mousse strawberi dan sayu cermin yang cantik. Makanan istimewa ini sesuai untuk hari raya. Hidangkan sahaja atau dengan beri segar dan krim putar.

Lapisan jeli memudahkan penyajian kerana kepingan kek boleh ditarik keluar dengan mudah daripada acuan dengan spatula kaku.

Untuk memasaknya,anda akan memerlukan perkara berikut. Untuk kek:

• gelas tepung;
• beg serbuk penaik;
• 4 biji telur;
• setengah cawan gula;
• satu sudu teh ekstrak vanila.

Untuk mousse strawberi:

• 180 gram (2 paket) jeli kristal strawberi;
• 2 cawan air mendidih;
• 1 gelas air sejuk;
• 3 cawan krim disebat atau krim masam.

Untuk lapisan jeli:

• 10 strawberi segar yang besar, dibelah dua;
• 90 gram (1 paket) jeli kristal strawberi;
• segelas air mendidih;
• setengah gelas air sejuk.

Memasak pencuci mulut strawberi

Seperti yang anda boleh lihat daripada resipi ini dengan foto, kek jeli kelihatan sangat cantik. Ia dilakukan seperti berikut:

1. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Gris bahagian bawah pinggan mangkuk kaca dan ketepikan.
2. Dalam mangkuk sederhana, sediakan doh. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan setengah cawan gula selama kira-kira lima minit supaya adunan menjadi gebu.
3. Kemudian masukkan serbuk penaik dan vanillin, kemudian mula masukkan tepung perlahan-lahan sambil terus sebati.
4. Tuangkan adunan secara rata ke dalam kuali yang telah disediakan.
5. Bakar kek span 15-20 minit sehingga keemasan dan kembang.
6. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan dalam kuali selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Buat mousse strawberi buat masa ini:

• Dalam mangkuk sederhana masukkan 2 paket strawberijeli dan 2 cawan air mendidih.
• Kacau perlahan-lahan selama satu minit untuk membenarkan kristal larut.
• Tambahkan segelas air sejuk dan biarkan sejuk (tetapi jangan biarkan ia set). Ia mengambil masa kira-kira sejam pada suhu bilik atau 5-10 minit di dalam peti sejuk.
• Tambah krim putar atau krim masam ke dalam jeli dan gaul sehingga rata. Campuran hendaklah agak pekat.
• Setelah kek sejuk, ratakan lapisan mousse di atasnya.
• Ketik acuan pada rak beberapa kali untuk meratakan isi dan keluarkan sebarang udara yang terperangkap.
• Sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam pada permukaan rata di dalam peti sejuk.

Buat masa ini, buat pembekuan jeli:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan sebungkus jeli dengan segelas air mendidih dan kacau perlahan sehingga larut.
2. Tuangkan setengah gelas air sejuk dan kacau lagi, sejukkan sedikit.
3. Keluarkan kek dari peti sejuk. Susun bahagian strawberi di atas pencuci mulut.
4. Setelah adunan jeli hampir tidak suam, tuangkan dengan teliti ke atas bahagian atas kek di atas strawberi.
5. Sejukkan semula hidangan selama sejam untuk membenarkan pembekuan ditetapkan.

Pencuci mulut blueberry

Sebagai peraturan, kek jeli dengan buah-buahan atau beri disediakan. Di bawah ialah versi resipi dengan beri biru, tetapi anda boleh menggantikannya dengan apa sahaja: kepingan pear, pic atau epal.

Untuk versi asas anda memerlukan yang berikut:

• kek pastri shortcrust (produk buatan sendiri atau separuh siap);
• 250 gram keju krim, dilembutkan;
• 1 cawan gula tepung;
• 3/4 cawan krim masam;
• 1 sachet vanila;
• 1 paket krim dan pemekat krim masam;
• sedikit garam.

Untuk topping:

• 3/4 cawan gula;
• 1/4 cawan tepung jagung;
• 10 sudu besar air;
• jus lemon segar daripada dua buah;
• 3 cawan beri biru segar atau beku (atau mana-mana buah manis atau beri);
• sedikit garam;
• 1/2 sachet vanila;
• 1 sudu besar mentega.

Bagaimana cara membuat pencuci mulut ini?

Resepi kek buah jeli adalah seperti berikut:

1. Dalam mangkuk besar atau pengadun berdiri, pukul keju krim sehingga kembang.
2. Masukkan gula tepung dan vanila dan gaul rata.
3. Letakkan krim masam, pemekat dan secubit garam.
4. Pukul sehingga semua bahan sebati dan ketepikan.
5. Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung jagung dan gula.
6. Tambahkan air dan jus lemon dan gaul sehingga rata.
7. Tuangkan adunan ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan hidupkan api sederhana.
8. Tambahkan blueberry atau pengisi lain pilihan anda. Jika anda menggunakan buah beri beku, hanya masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit terlebih dahulu supaya ia tidak berais.
9. Bawacampuran sehingga mendidih, kacau sentiasa. Ia sepatutnya mula menebal dalam beberapa minit. Anda harus mencapai konsistensi jem tebal.
10. Keluarkan periuk dari api dan campurkan dengan garam, vanila dan minyak. Ketepikan untuk membenarkan adunan sejuk.
11. Tuangkan inti krim ke dalam roti pendek yang telah dibakar. Apabila isi beri telah sejuk ke suhu bilik, sapukan di atasnya.
12. Balut kek dalam bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam.

Kek limau

Kek agar-agar limau ialah hidangan yang sangat halus yang semua orang akan suka. Anda boleh menyediakannya dengan mudah untuk sebarang majlis makan malam atau perjumpaan keluarga. Untuknya anda perlukan:

Untuk kek:

• 2 cawan keropok kering hancur;
• setengah cawan mentega tanpa garam yang dicairkan;
• 2 sudu besar gula.

Untuk pengisian:

• 1 cawan gula pasir;
• setengah gelas jus lemon;
• 1 sudu besar kulit limau;
• 3 1/2 sudu besar tepung jagung;
• 3 kuning telur, dipukul perlahan;
• segelas susu badam atau lembu;
• 100 gram mentega;
• segelas krim masam.

Pilihan: krim putar ditambah 1/2 sudu besar kulit limau untuk hiasan.

Memasak krim masam dan pencuci mulut lemon

1. Dalam mangkuk sederhana, letakkan keropok hancur, mentega cair dan gula dan gaul dengan garfu sehingga sebati.
2. Sapukan adunan pada bahagian bawah dan tepi bentuk bulat.
3. Sejukkan di dalam peti sejuk semasa menyediakan inti.
4. Dalam periuk besar, pukul bersama jus lemon, kulit limau, tepung jagung, gula, kuning telur dan susu dengan api perlahan sehingga adunan menjadi puding pekat.
5. Alihkan dari api dan pukul dengan mentega hingga rata.
6. Biarkan adunan sejuk dan masukkan krim masam perlahan-lahan.
7. Sapukan adunan di atas kerak dan sejukkan sekurang-kurangnya tiga jam sebelum dihidangkan.
8. Taburkan pencuci mulut yang telah siap dengan kulit limau dan sapukan krim putar di atasnya.

Pilihan raspberi lain

Resipi kek pengisi ini lazat dengan kedua-dua raspberi segar dan beku. Ini bermakna anda boleh menggunakannya sepanjang tahun. Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda memerlukan yang berikut.

Untuk kek:

• satu setengah cawan wafer vanila hancur;
• 1/3 cawan pecan cincang;
• 1/4 cawan mentega tanpa garam, cair.

Untuk pengisian:

• 250 gram keju krim, dilembutkan;
• 2/3 cawan gula manisan;
• 2 sudu besar minuman keras oren;
• 1 sudu teh ekstrak vanila;
• 1 cawan krim putar berat.

Untuk topping:

• 1 gelas gula;
• 3 sudu besar tepung jagung;
• 3 sudu besar air;
• 2 cawan segar atauraspberi beku.

Memasak kek raspberi dan pecan

1. Campurkan serbuk wafel, pecan dan mentega.
2. Sapukan pada bahagian bawah dan tepi kuali yang telah digris dan tekan ke bawah dengan jari anda. Sejukkan.
3. Dalam mangkuk besar, pukul keju krim, gula, minuman keras dan vanila sehingga ringan dan gebu.
4. Tuangkan krim putar ke dalam adunan, kacau perlahan-lahan.
5. Sapukan jisim yang terhasil ke dalam kek wafer-nut yang disediakan, ratakan permukaannya dengan sudu.
6. Dalam periuk kecil, satukan gula dan tepung jagung. Tambah air dan satu setengah cawan raspberi.
7. Bawa adunan hingga mendidih. Masak, kacau sentiasa, selama dua minit atau sehingga pekat.
8. Tuangkan ke dalam mangkuk dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya.
9. Sapukan jisim yang terhasil ke atas inti krim. Hiaskan dengan baki buah beri.

Anda juga boleh membuat pencuci mulut ini daripada mana-mana buah beri dan buah-buahan pilihan anda, menggantikan raspberi dengannya. Tetapi di sini adalah perlu untuk mempertimbangkan perkara berikut. Apabila menambah beri masam, resipi dilakukan dengan cara yang sama, semasa menggunakan buah-buahan manis, anda perlu menambah sedikit jus lemon.