Julienne dengan champignons dan keju dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Julienne ialah hidangan tradisional Perancis. Ia mudah disediakan dan memerlukan set produk yang minimum. Dan julienne rasanya sangat lembut dan berkrim. Hidangan sedemikian boleh menjadi pembuka selera yang hebat dalam menu harian atau pada sebarang hari cuti.

Resepi klasik untuk julienne dengan champignons dan keju

Hidangan ini mempunyai banyak pilihan masakan. Tetapi pertama, pertimbangkan versi klasik hidangan ini. Jadi, untuk menyediakan julienne dengan champignons dan keju, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Champignons - 500 gram.
• Keju keras - 200 gram.
• Bawang - satu kepala besar.
• Tepung - satu sudu besar.
• Krim - satu gelas.
• Minyak sayuran - tiga sudu besar.
• Garam - mengikut citarasa anda.

Algoritma untuk memasak julienne dengan champignons dan keju:

1. Bilas cendawan dengan baik, keringkan dan potong sederhana.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang sehingga lut sinar.
4. Sekarang masukkan cendawan di sana, gorengsemuanya bersama-sama kira-kira 10 minit.
5. Seterusnya, masukkan garam, masukkan tepung dan goreng selama tiga minit.
6. Tuangkan semuanya dengan krim, gaul, reneh selama beberapa minit.
7. Kami mengalihkan julienne dengan champignons dan keju ke dalam mangkuk cocotte. Teratas dengan keju.
8. Kami menghantar semuanya ke ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama seperempat jam.
9. Julienne dengan champignons dan keju dalam ketuhar sudah sedia. Mesti dihidangkan panas-panas. Anda boleh menghias dengan herba segar.

Resepi krim masam

Untuk membuat pembuka selera ini, anda memerlukan bahan berikut:

• Champignons - 500 gram.
• Mentega - 50 gram.
• Minyak sayuran - satu sudu besar.
• Bawang - dua kepala.
• Krim masam - setengah kilo.
• Garam, lada hitam dan lada sulah - mengikut citarasa anda.
• Keju - 100 gram.

Resipi dengan foto julienne dengan champignons dan keju yang anda akan lihat di bawah. Sementara itu, sediakan hidangan lazat ini:

1. Bilas cendawan, kupas bawang dan potong produk ini menjadi jalur nipis.
2. Panaskan mentega dan minyak sayuran bersama-sama dalam kuali.
3. Letakkan bawang di sana dan goreng selama seperempat jam sehingga lutsinar.
4. Seterusnya, kami menghantar cendawan kepada bawang. Kami goreng semuanya bersama-sama selama seperempat jam. Sebaik sahaja semua air dari cendawan telah sejat, garam dan lada sulah. Berpeluh selama lima minit lagi.
5. Sekarang masukkan krim masam, gaul dan rasa. Tambah sedikit garam jika perlu.
6. Lumurkan pembuat cocotte dengan mentega dan gerakkan jisim ke dalamnya. Taburkan keju di atas dan hantar juliennedengan champignons dan keju dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira setengah jam.
7. Hidangkan panas dengan baguette rangup atau crouton bawang putih.

Hidangan dengan ayam

Mari kita lihat resipi langkah demi langkah dengan foto julienne champignon dengan ayam dan keju. Kami memerlukan:

• Cendawan - 250 gram.
• Fillet ayam - 400 gram.
• Keju - 150 gram.
• Krim masam dan susu - satu gelas setiap satu.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Mentega - 50 gram.
• Tepung - dua sudu besar.
• Tartlet sedia.

Lakukan langkah berikut:

1. Rebus isi ayam dalam air masin dan potong dadu.
2. Bilas cendawan dan potong mengikut kehendak anda.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng cendawan di atasnya. Selepas menghantar isi ayam ke sana.
4. Cairkan mentega dan gaul dengan tepung hingga sebati. Masih kacau, dan tanpa mengeluarkan api, tuangkan susu dan biarkan semuanya mendidih.
5. Apabila sos telah sejuk sedikit, masukkan krim masam ke dalamnya dan kacau.
6. Sapukan cendawan dengan ayam ke dalam tartlet siap, tuangkan ke atas sos dan taburkan semuanya dengan keju.
7. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 200 darjah.

Pembuka selera dengan brokoli

Resipi untuk julienne champignon dengan kubis ini sesuai untuk mereka yang mengikut susuk tubuh mereka. Ternyata bukan sahaja sedap, tetapi juga menyihatkan.

• Brokoli dan champignons - oleh200 gram.
• Fillet ayam - 300 gram.
• Minyak sayuran dan krim masam - dua sudu setiap satu.
• Keju - 150 gram.
• Garam, lada sulah - mengikut citarasa anda.

Kaedah memasak:

1. Fillet ayam dan cendawan dihiris nipis.
2. Brokoli perlu dirungkai menjadi kuntum kecil.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng semua bahan bersama garam dan lada hitam.
4. Sekarang masukkan krim masam, reneh selama beberapa minit dan letak dalam acuan. Kami mengisi segala-galanya dengan keju dan menghantarnya ke ketuhar selama seperempat jam pada suhu 200 darjah.

Ramai orang tertanya-tanya: keju apakah yang terbaik untuk julienne cendawan? Mana-mana keju keras akan sesuai. Contohnya, gouda, belanda, tilsiter atau parmesan kegemaran semua orang.

Hidangan dengan bawang putih

Sediakan makanan ini:

• Cendawan Champignon - 300 gram.
• Krim - 100 mililiter.
• Bawang - satu kepala kecil.
• Mentega - 50 gram.
• Keju - 100 gram.
• Tepung - dua sudu teh.
• Bawang putih - lima ulas.
• Pila dikisar - satu sudu teh.
• Garam, lada hitam yang dikisar - mengikut budi bicara anda.

Kaedah memasak:

1. Bilas cendawan dan potong menjadi jalur nipis.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.
3. Cairkan 20 gram mentega dan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Goreng bawang dengan cendawan sehingga kekuninganwarna.
4. Sekarang kita garam semuanya, lada sulah, perah bawang putih melalui mesin penekan dan reneh jisim selama beberapa minit.
5. Sapukan adunan yang telah siap ke dalam acuan atau pembuat cocotte.
6. Menyediakan sos. Untuk melakukan ini, cairkan baki mentega, tambah tepung ke dalamnya dan kacau semuanya dengan cepat supaya tiada ketulan.
7. Sekarang tuangkan krim secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Tuangkan buah pala ke dalam sos yang hampir siap, biarkan mendidih dan keluarkan dari dapur.
8. Tuangkan sos ke atas jisim cendawan dan taburkan keju di atasnya.
9. Kami menghantar semuanya ke ketuhar selama seperempat jam pada suhu 180 darjah.

Julienne dengan sotong dan cendawan

Versi hidangan ini menggabungkan champignons dan makanan laut dengan sempurna. Ternyata permainan selera. Kami memerlukan:

• Cendawan - 200 gram.
• Sotong yang telah dibersihkan - 500 gram.
• Bawang - satu kepala sederhana.
• Krim masam - 200 gram.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam, lada sulah - mengikut citarasa anda.
• Keju - 100 gram.

Memasak julienne:

1. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.
2. Potong sotong menjadi separuh cincin tidak lebih daripada lima milimeter tebal.
3. Cendawan dihiris nipis.
4. Parut keju pada parutan kasar.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dahulu hingga lutsinar, kemudian masukkan cendawan bersama sotong. Reneh sehingga cecair utama sejat. Ini akan mengambil masa kira-kira seperempat jam. Sekarang garam dan lada sulah.
6. Seterusnyatambah krim masam kepada jumlah jisim, reneh selama beberapa minit dan letakkan semuanya dalam mangkuk cocotte. Taburkan keju dan hantar ke ketuhar.
7. Reneh hidangan selama kira-kira 15 minit pada suhu 200 darjah sehingga kerak keju perang keemasan.

Resipi dengan wain dan udang

Julienne boleh dimasak tanpa cendawan. Mari cuba masak hidangan ini tanpa cendawan:

• Udang yang dikupas kulit - 200 gram.
• Bawang - satu kepala.
• Susu dan wain putih - 80 ml setiap satu.
• Jus lemon - satu sudu besar.
• Keju - 50 gram.
• Tepung - 40 gram.
• Garam, buah pala, kari, lada hitam kisar - mengikut citarasa anda.
• Mentega - 70 gram.

Bagaimana hendak memasak julienne? Sangat mudah:

1. Cincang bawang halus dan goreng bersama kari dalam minyak panas sehingga lutsinar.
2. Seterusnya, masukkan udang, tuangkan jus lemon dan renehkan sedikit di atas api.
3. Dalam kuali yang bersih, cairkan baki mentega dan masukkan tepung, campurkan segala-galanya supaya tiada ketulan, dan tuangkan wain dan susu dalam aliran nipis. Apabila ia mula mendidih, masukkan garam, lada sulah dan buah pala.
4. Sekarang campurkan udang dengan sos dan letakkan dalam pembuat cocotte, taburkan keju dan bakar selama 10 minit pada suhu 200 darjah.

Julienne dengan trout dan krim

Hidangan ini boleh menggembirakan pencinta ikan merah. Ia mempunyai rasa yang lembut dan berkrim. Anda memerlukan produk berikut:

• Ikan trout - 400 gram.
• Krim - 200 mililiter.
• Bawang - satu kepala.
• Tepung - satu setengah sudu besar.
• Keju - 200 gram.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam, lada hitam yang dikisar, sayuran dill - mengikut citarasa anda.

Snek sedang disediakan dengan cara ini:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin.
2. Potong isi ikan menjadi kiub sederhana.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya.
4. Seterusnya, hantar trout bersama tepung ke bawang, peluh selama tiga minit.
5. Sekarang tuangkan krim dalam aliran nipis, garam, lada sulah, gaul.
6. Seterusnya, susunkan jisim mengikut bentuk atau anda boleh masukkan isi dalam roti kecil, keluarkan serbuk terlebih dahulu.
7. Taburkan setiap hidangan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit pada suhu 180 darjah.
8. Apabila hidangan sudah siap, taburkannya dengan dill segar.