2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Sesiapa yang menggemari pencuci mulut pastinya harus mencuba kek "Lolita" yang luar biasa lazat, sangat halus dan sederhana manis. Ia cukup mudah untuk dibuat di rumah. Buah-buahan dan beri lain boleh digunakan sebagai ganti ceri. Perkara yang paling penting ialah mengekalkan keseimbangan antara rasa masam dan manis, kerana itulah yang menjadikan pencuci mulut ini begitu luar biasa.
Kek span "Lolita"
Untuk mula menyediakan pencuci mulut yang lazat, sediakan set produk berikut:
- Coklat susu - 250 gram.
- Telur - lapan keping.
- Gula tepung - 100 gram.
- Mentega - 180 gram.
- Tepung dan gula pasir - 100 gram setiap satu.
- Soda dan vanila - setengah sudu teh setiap satu.
- Serbuk koko - tiga sudu besar.
- Krim 33% - setengah liter.
- Gelatin - 30 gram.
- Cranberi dan ceri - 100 gram.
- Cognac - untuk merendam buah beri.
- Serbuk penaik - satu sudu teh.
- Jus lemon - satu sudu besarsudu.
Resipi kek Lolita mempunyai bahan yang agak banyak, tetapi cara memasaknya tidaklah begitu rumit:
- Untuk membuat kek span, anda perlu pukul 90 gram gula tepung dengan 100 gram mentega sehingga halus.
- Asingkan lima protein daripada kuning telur. Pukul yang terakhir dengan 50 gram gula. Dan pukul protein yang telah disejukkan ke puncak yang stabil dengan baki gula pasir dan jus lemon.
- 100 gram coklat cair dalam tab mandi air dan masukkan ke dalam campuran kuning telur dan gula.
- Ayak tepung, koko, soda dan serbuk penaik ke dalam mangkuk yang berasingan dan perlahan-lahan lipat putih yang disebat dan coklat cair bersama kuning ke dalam adunan kering.
- Seterusnya, masukkan doh yang telah siap ke dalam bentuk yang telah digris dan hantar ke ketuhar selama 55 minit pada suhu 180 darjah.
- Semasa biskut yang telah siap disejukkan, rendam buah beri untuk bengkak dalam cognac dan sediakan mousse.
- Pukul mentega sehingga putih dan masukkan ke dalam baki coklat yang telah dicairkan sebelumnya, gaul.
- Asingkan kuning daripada putih. Pukul kuning sehingga putih, dan pukul putih dengan 10 gram gula tepung.
- Sekarang satukan semuanya dan gaul dengan spatula silikon.
- Pukul krim sehingga pekat dan masukkan gelatin terlarut padanya.
- Seterusnya, kami membahagikan biskut yang telah disejukkan untuk kek "Lolita" kepada tiga bahagian.
- Kami salutkan kek bahagian bawah dengan mousse, tutup dengan kek kedua, letak beri di atasnya dan gris dengan krim.
- Sapukan lapisan atas dan keseluruhan kek dengan krim dan hantar kepeti sejuk selama beberapa jam.
- Hias kek mengikut kehendak anda.
Kek siap "Lolita" kelihatan sangat terang. Gambar potongan pencuci mulut ditunjukkan di bawah.
varian kopi dan kek coklat gelap
Untuk membakar kek Lolita kita perlukan:
- Coklat gelap, marjerin, gula, tepung - 100 gram setiap satu.
- Gula tepung - 75 gram.
- Telur - lima keping.
- Koko - empat sudu besar.
- Kulit lemon dan serbuk penaik - satu sudu teh setiap satu.
Produk untuk mousse:
- Coklat - 150 gram.
- Telur - tiga keping.
- Gula tepung - satu sudu besar.
- Mentega - 80 gram.
- Kopi segera - dua sudu besar.
Lapisan: cranberi dan ceri yang direndam dalam rum.
Topping kek: krim putar dengan gelatin cair.
Algoritma untuk membuat kek "Lolita":
- Untuk kek anda perlu pukul mentega dengan serbuk dan kulit limau.
- Pukul putih telur dan kuning telur secara berasingan dengan gula separuh.
- Tuangkan coklat cair dan adunan kuning telur ke dalam mentega.
- Sekarang masukkan tepung, koko, serbuk penaik yang telah diayak dengan teliti ke dalam adunan ini, gaul.
- Masukkan putih telur yang disebat ke dalam doh dan gaul.
- Bakar kek pada suhu 180 darjah selama kira-kira 55 minit.
- Sejukkan kek yang telah siap dan potong kepada tiga bahagian.
- Cooking mousse: campurkan coklat cair dengan putarmentega, dengan kopi, dengan kuning telur dipukul berasingan dan putih disebat ke puncak stabil dengan gula tepung. Letakkan mousse yang telah siap di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Perhimpunan kek Lolita:
- Corzh.
- Mousse.
- Corzh.
- Beri.
- Krim disebat.
- Corzh.
Keseluruhan kek hendaklah disapu dengan krim, dikeluarkan selama dua jam dalam keadaan sejuk. Hias mengikut kehendak anda.
Kek Lolita
Jika anda merancang pesta kanak-kanak, maka kek Lolita sesuai untuk acara ini:
- jem cowberi atau kranberi - 250 gram.
- Gula tepung - dua gelas.
- Jus separuh lemon.
- Gula - setengah gelas.
- Vanillin - satu sudu teh.
- Telur - empat keping.
- Tepung - satu gelas.
Kaedah memasak:
- Pukul telur dengan gula dan masukkan ke dalam tab mandi air. Teruskan pukul sehingga adunan bertukar putih.
- Keluarkan dari tab mandi air, masukkan vanila dan teruskan pukul sehingga puncak kaku.
- Masukkan tepung yang telah diayak perlahan-lahan dan gaul semuanya dengan spatula silikon.
- Lapik loyang dengan kertas parchment, tuangkan doh ke atasnya dan bakar selama tidak lebih 10 minit pada suhu 170 darjah.
- Selepas lima minit, kami memotong kek yang telah siap kepada empat bahagian dan meletakkan setiap kek di atas satu sama lain, merendamnya dengan jem. Kemudian potong kepada beberapa bahagian yang sama.
- Hiasi kek dengan sebarang aising pilihan anda danhias sesuka hati.
Petua
Beberapa petua berguna:
- Pastikan anda merendam buah beri dalam cognac atau rum.
- Ayak tepung untuk mengenyangkan dengan oksigen. Kemudian baking akan menjadi lapang.
- Krim, gunakan peratusan lemak yang tinggi, jika tidak, mereka tidak akan sebat.
- Telur dan mentega hendaklah disejukkan sebelum dipukul.
- Untuk menjadikan putih berdegup lebih baik, anda boleh menambah secubit garam.
- Tunggu sehingga biskut sejuk sepenuhnya. Jika tidak, ia hanya akan pecah.
Ikuti peraturan mudah ini dan anda akan mencapai hasil yang diingini.
Disyorkan:
Cara Paskah dibakar: rahsia dan kehalusan. Bilakah saya boleh membakar Paskah
Paskah ialah salah satu cuti Kristian yang paling cerah dan paling menggembirakan, yang berjaya "bertahan" pada zaman ateistik, disambut walaupun di bawah Kesatuan dan diiktiraf walaupun oleh orang yang jauh dari gereja dan agama. Adat mewarna telur adalah sangat asli - dan orang dalam hal ini menunjukkan pelbagai bakat. Yang paling malas sekurang-kurangnya rebus dalam kulit bawang. Tetapi, jika anda tidak mengambil kira peraturan, adat dan tradisi gereja semata-mata, perkara utama dalam Paskah ialah kek Paskah
Mana satu untuk membakar kek pastri puff? Kek snek, "Napoleon", kek pastri puff
Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang apa yang boleh disediakan daripada pastri puff. Saya mesti mengatakan bahawa bukan sahaja kek yang sangat baik keluar daripadanya. Tidak kurang enaknya ialah bakul, vol-au-vents, croissant, pai snek dengan semua jenis inti, dan bukan sahaja yang manis
Pada suhu untuk membakar biskut: ciri-ciri membakar biskut, jenis doh, perbezaan suhu, masa membakar dan nasihat pembuat konfeksi
Kek buatan tangan akan menghiasi mana-mana meja. Tetapi ciri-ciri rasa bergantung pada penyediaan asas. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda pada suhu untuk membakar biskut pada peranti yang berbeza, jenisnya. Pertimbangkan juga kesilapan utama dalam memasak
Suhu membakar biskut: ciri pembakar biskut, jenis doh, perbezaan suhu, masa membakar dan nasihat pembuat kuih-muih
Siapa di antara kita yang tidak suka kek dan pastri yang lazat, yang sangat menyenangkan dan berkesan untuk mengatasi sebarang tekanan dan masalah! Dan nyonya rumah mana yang tidak mahu membuat keajaiban seni masakan pada perayaan keluarga yang penting - kek buatan sendiri yang rapuh dan ringan. Cuba memasak biskut yang hebat di rumah, ramai wanita berhadapan dengan hakikat bahawa ia tidak selalunya menjadi kualiti yang sangat baik
Campur untuk kek cawan: jenis kek cawan, komposisi, arahan penggunaan, kalori, masa dan suhu membakar
Kadang-kadang anda benar-benar ingin menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang dengan sesuatu yang lazat, tetapi tidak ada masa dan tenaga yang cukup untuk pelajaran yang panjang dengan ujian. Dalam kes ini, pelbagai berus pembakar datang untuk menyelamatkan, yang sudah mengandungi semua bahan yang diperlukan. Mereka membolehkan anda bersenang-senang dengan secawan teh atau kopi dengan pastri buatan sendiri yang rapuh di tangan anda tanpa menumpukan masa yang lama untuk bekerja dengan doh
