2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Kadang-kadang anda benar-benar ingin menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang dengan sesuatu yang lazat, tetapi tidak ada masa dan tenaga yang cukup untuk pelajaran yang panjang dengan ujian. Dalam kes ini, pelbagai berus pembakar datang untuk menyelamatkan, yang sudah mengandungi semua bahan yang diperlukan. Mereka membenarkan, tanpa menghabiskan masa yang lama bekerja dengan doh, untuk menikmati secawan teh atau kopi dengan pastri rapuh buatan sendiri di tangan anda.
Artikel ini akan melihat pelbagai adunan kek siap, menerangkan cara menyediakannya, memberikan perbandingan adunan, rating dan rahsia pembelian.
Jenis adunan sedia
Bancuhan kek ada banyak jenis, sebab kek ada pelbagai jenis sendiri. Mufin, kek cawan, mufin, pelbagai jenis perisa - semua ini tercermin di rak dengan campuran pembakar. Walau bagaimanapun, untuk sebahagian besar, pelbagai diwakili dengan tepat oleh kek cawan klasik, yang, walaupunboleh menjadi kecil dan bulat, mempunyai sejumlah besar kalori, dan doh selepas menguli adalah padat dan berat. Ini biasanya segi empat tepat atau bulat dan dengan lubang di tengah-tengah bentuk.
Bancuhan muffin juga boleh didapati, tetapi lebih kompleks, dan kepelbagaian perisa di sana jauh lebih rendah berbanding kek cawan klasik.
Menilai campuran pembakar yang berbeza
Jenama campuran kek paling popular ialah Bake Home.
Dia menawarkan pelanggan untuk memasak pelbagai jenis kek cawan, serta mufin. Walau bagaimanapun, untuk memanggilnya bahasa terbaik tidak berubah. Komposisi sapuan bukanlah yang paling menyenangkan, sebagai tambahan kepada perisa dan serbuk penaik, terdapat semua jenis penstabil dan bahan lain yang direka untuk memberikan produk bentuk yang menarik. Ini tidak selalu memberi kesan yang baik pada rasa dan kualiti penaik yang telah siap. Jika boleh, lebih baik menggunakan produk lain. Pakej campuran untuk kek mengandungi 300 gram, untuk mufin - 250. Harga berbeza-beza bergantung pada bahan tambahan, tetapi secara purata - 70 rubel dan 120. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa, sebagai contoh, serbuk telur ada dalam campuran, iaitu anda perlu kurangkan menambah produk padanya. Jadi campuran kek Bake Doma sangat sesuai untuk mereka yang, demi usaha yang kurang, bersedia untuk menambah bahan tambahan dalam komposisi. Markah - 6/10.
Juga tempat yang baik di pasaran Rusia diduduki oleh campuran dari syarikat "S. Pudov". Mereka mempunyai pelbagai jenis bukan sahaja adunan kek cawan tetapi juga adunan muffin.
Walaupun komposisi yang menakutkan pada mulanya, ia agak semula jadi dan tidak berbahaya. Anda akan perlu bermain-main dengan penyediaannya lebih lama sedikit daripada dengan Dom Oven, tetapi mufin sangat lembut dan lembut. Satu pakej dengan campuran untuk mufin mengandungi 400 gram, untuk muffin - 250. Ini menjadikan ia secara purata lebih daripada semua pengeluar lain, manakala harga disimpan pada atau lebih rendah - 70 rubel dan 100. Skor - 9/ 10.
Campuran terbaharu di pasaran adalah daripada pakar runcit Austria Haas. perlu diperhatikan dengan segera bahawa anda perlu bekerja dengan campuran ini paling banyak: hampir tiada bahan tambahan di dalamnya. Walau bagaimanapun, adunan ini bagus untuk mereka yang lebih suka makanan yang paling semula jadi.
Haas juga tidak menyediakan berbilang perisa kepada pelanggan, kerana perisa dan penambah perisa diperlukan untuk membuatnya. Syarikat ini hanya boleh mencari campuran untuk kek cawan asli, yang tidak mengandungi bahan tambahan. Syarikat itu menawarkan pembeli untuk menambah campuran secara bebas dengan buah-buahan manisan, kismis atau kacang. Pakej mengandungi 300 gram campuran, dan kos satu kira-kira sama dengan 50 rubel. Penilaian - 8/10.
Komposisi
Untuk menentukan anggaran komposisi produk, satu daripada setiap jenama telah diambil, serta secara berasingan untuk mufin dan mufin.
Komposisi adunan untuk membuat muffin dengan coklat daripada syarikat "Pechem Doma":
- Tepunggandum.
- Gula.
- Serbuk koko.
- Glai coklat (titisan) (gula, pengganti mentega koko, serbuk koko, pengemulsi (lesitin, ester poligliserol), perisa vanillin, perisa karamel).
- Doh serbuk penaik (natrium pirofosfat, natrium bikarbonat - soda penaik).
- Warna gula pewarna E150c.
- Garam.
- Perisa Vanillin.
Bahan untuk campuran kek coklat:
- Tepung gandum.
- Gula.
- Kanji kentang.
- Serbuk koko.
- Telur melange kering.
- Pengawal keasidan - asid sitrik.
- Serbuk penaik - natrium bikarbonat (soda penaik).
- Perisa Truffle.
Campurkan untuk membuat muffin vanila daripada syarikat "S. Pudov":
- Tepung gandum.
- Gula putih.
- M altodextrin (molases).
- Susu tepung penuh.
- Pengemulsi E471 (termasuk dalam senarai asal selamat dan semula jadi).
- Pengawal keasidan-asid sitrik.
- Serbuk penaik - natrium bikarbonat (soda penaik).
- Meja makan garam laut.
- Perisa vanillin.
Jisim untuk kek vanila daripada syarikat "S. Pudov" termasuk bahan-bahan berikut:
- Tepung gandum.
- Gula.
- Kanji jagung.
- Serbuk telur.
- Susu tepung penuh.
- Garam laut yang boleh dimakan.
- Serbuk penaik - natrium bikarbonat (soda penaik).
- Pengawal keasidan - asid sitrik.
- Perisa vanillin.
Haas Campuran Kek Perisa Vanila terdiri daripada bahan-bahan berikut:
- Tepung gandum.
- Gula.
- Glukosa.
- Kanji jagung.
- Agen penaik - natrium dihidropirofosfat, natrium bikarbonat (soda penaik).
- Perisa vanillin.
Cara menggunakan adunan kek
Biasanya adunan pembakar mengandungi tepung, gula, garam, kanji dan soda. Ada juga yang mempunyai serbuk telur (menggantikan telur) dan susu tepung.
Dalam adunan sedemikian, ia kekal hanya untuk menambah minyak, kacang / kismis, cairkan dengan air dan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Proses terperinci untuk menyediakan campuran Haas diterangkan di bawah. Sebagai contoh, ia adalah campuran dari pengilang ini yang diambil, kerana ia mengandungi paling sedikit bahan tambahan. Jika bahan tambahan ditunjukkan dalam adunan, ia tidak perlu ditambah ke dalam adunan.
Kaedah memasak
Campuran memerlukan 1-2 biji telur ayam, 100 gram mentega dan 2/3 cawan susu suam.
Masukkan keseluruhan adunan ke dalam mangkuk, masukkan susu di situ dan gaul hingga sebati. Selepas - masukkan telur dan mentega pada suhu bilik. Doh hendaklah konsisten dengan krim masam. Jika mahu, anda boleh menambah buah manisan, kismis, kacang.
Kini doh perlu dibentangkan dalam acuan. Anda boleh menggunakan satu acuan besar atau banyak yang kecil. Doh hendaklah kira-kira 3/4 daripada jumlah saiz dalam acuan (ia akan menjadi). Anda boleh menghantar kek cawan yang dipanaskan sehingga 180darjah ketuhar. Jika acuan besar, ia akan mengambil masa lebih kurang 40 minit untuk dibakar. Untuk yang kecil selalunya cukup 20. Tapi bergantung pada oven. Anda boleh menyemak kesediaan menggunakan pisau atau lidi kayu.
Kalori
Diukur dalam kcal/100g. Ini ialah pengurangan dalam kilokalori setiap 100 gram produk.
- Campuran muffin coklat daripada Bake Doma - 360.
- Campuran kek coklat daripada Bake Doma - 360.
- Campurkan untuk membuat muffin vanila daripada "S. Pudov" - 350.
- Campur untuk membuat kek vanila daripada "S. Pudov" - 360.
- Kek Campuran Haas Perisa Vanila - 360.
Petua untuk membeli dan membuat adunan adunan kek
1. Apabila memilih campuran, anda tidak perlu melihat gambar pada bungkusan. Ia hanya gambar, bukan produk sebenar.
2. Lebih sedikit bahan dalam campuran, lebih baik. Kebanyakan produk jenis ini mengandungi kacang atau kismis yang bukan kualiti terbaik. Perkara yang sama berlaku untuk serbuk telur dan susu tepung.
3. Jika pakej mengatakan untuk menambah air atau susu kepada jisim, maka lebih baik menambah susu. Ini akan menjadikan doh lebih lembut.
4. Jika anda perlu menambah minyak kepada jisim, kemudian tambah minyak bunga matahari untuk doh padat. untuk ringan dan lapang - berkrim. Minyak juga memberikan produk warna yang berbeza.
5. Sekiranya terdapat susu tepung dalam senarai ramuan, maka anda harus memantau dengan telitiproses membakar, kerana ia boleh mengeringkan produk.
6. Jangan tambah baking soda atau serbuk penaik ke dalam doh. Mereka sentiasa berada dalam campuran itu sendiri.
Disyorkan:
Pada suhu untuk membakar kek dalam ketuhar: pesanan memasak, masa
Pendatang baru dalam bidang memasak sering bertanya pada suhu berapa untuk membakar kek dalam ketuhar, jika tiada apa-apa yang ditunjukkan dalam resipi. Malah, kebanyakan barangan bakar dimasak pada kadar purata, iaitu 170-190 ⁰С. Suhu optimum - 180 ⁰С
Resepi kek cawan. Jenis kek cawan, penyediaan dan hiasan
Kek cawan hanyalah kek kecil dalam cawan. Inilah cara pakar masakan mentakrifkan pencuci mulut. Pastri sebegitu sangat biasa di negara Barat. Di negara kita, popularitinya tidak begitu hebat. Namun terdapat ramai peminat pencuci mulut sebegitu
Pada suhu untuk membakar biskut: ciri-ciri membakar biskut, jenis doh, perbezaan suhu, masa membakar dan nasihat pembuat konfeksi
Kek buatan tangan akan menghiasi mana-mana meja. Tetapi ciri-ciri rasa bergantung pada penyediaan asas. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda pada suhu untuk membakar biskut pada peranti yang berbeza, jenisnya. Pertimbangkan juga kesilapan utama dalam memasak
Suhu membakar biskut: ciri pembakar biskut, jenis doh, perbezaan suhu, masa membakar dan nasihat pembuat kuih-muih
Siapa di antara kita yang tidak suka kek dan pastri yang lazat, yang sangat menyenangkan dan berkesan untuk mengatasi sebarang tekanan dan masalah! Dan nyonya rumah mana yang tidak mahu membuat keajaiban seni masakan pada perayaan keluarga yang penting - kek buatan sendiri yang rapuh dan ringan. Cuba memasak biskut yang hebat di rumah, ramai wanita berhadapan dengan hakikat bahawa ia tidak selalunya menjadi kualiti yang sangat baik
Resipi untuk kek kastard, serta arahan langkah demi langkah untuk membakar
Resipi kek kastard akan membantu anda bukan sahaja mengatasi ketakutan memasak pastri gourmet dan menguasai teknologi penyediaannya
