2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Sebarang pencuci mulut akan menjadi lebih sedap jika anda menghiasinya dengan sos di atasnya. Dan topping coklat adalah klasik untuk ais krim. Terdapat beberapa variasi penyediaannya di rumah, beberapa daripadanya dibentangkan dalam artikel kami.
Topping coklat - resipi koko
Di rumah, topping berperisa coklat yang kaya boleh dibuat dengan koko. Urutan untuk membuat sos pekat ini adalah seperti berikut:
- Dalam periuk berdasar berat, satukan serbuk koko (95 g), gula tepung (150 g), gula vanila (1½ sudu teh) dan kanji jagung (1 sudu teh bersama slaid). Adalah disyorkan untuk menambah secubit garam di sini.
- Semua bahan kering digaul sebati dan dituangkan dengan air (375 ml).
- Kuli diletakkan di atas api kecil, jisim didihkan dan dimasak dengan api perlahan selama kira-kira 3 minit, sehingga ia mula pekat. Adalah penting untuk sentiasa mengacau sos supaya tidak hangus.
- Topping coklat panas dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.
Topping buatan sendiri boleh digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada salad buah-buahan, menghias koktel, ais krim, penkek, wafel, menghias kek, dll.
Topping coklat pahit
Di pertubuhan katering, pelbagai sos mengandungi jauh daripada bahan yang paling sihat dan semula jadi. Tetapi di rumah, topping coklat boleh dibuat daripada produk yang terbukti, termasuk coklat asli.
Untuk membuat topping di rumah anda perlukan:
- Tuangkan sedikit air (60 ml) ke dalam periuk berdasar berat dan tambah 15 g gula.
- Sebaik sahaja gula larut, masukkan kepingan coklat (85 g) dan mentega (15 g) ke dalam sirap yang terhasil.
- Kacau sentiasa, capai coklat larut sepenuhnya, masak sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih.
- Alihkan topping daripada haba dan tambah 50 ml krim dan beberapa titis ekstrak vanila ke dalamnya.
Simpan topping dalam bekas kaca. Selepas beberapa ketika, ia boleh menjadi pekat dengan banyak, kemudian ia hanya perlu dipanaskan dalam tab mandi air sebelum digunakan.
Resipi Topping Kek Coklat
Topping digunakan secara meluas untuk menghias sebarang pencuci mulut dan pastri, bukan sekadar ais krim. Walau bagaimanapun, sos ceri yang sama sering dihidangkan dengan hidangan daging. Tetapi topping coklat boleh menjadi alternatif yang bagus kepada aising dan boleh digunakan untuk menyiapkan kek.
Topping coklat untuk kek danBrownies dimasak mengikut urutan berikut:
- Coklat pahit dengan kandungan koko daripada 60% hingga 75% dihancurkan menjadi kepingan kecil.
- Sediakan 380ml (1 tin) susu pekat dan ekstrak vanila.
- Tuangkan susu pekat ke dalam periuk bahagian bawah berat, masukkan coklat dan ½ sudu teh ekstrak vanila.
- Kacau sentiasa, panaskan adunan dengan api perlahan sehingga coklat cair, dan kemudian teruskan masak sehingga jisim homogen yang agak pekat diperolehi.
- Tuang topping panas ke atas bahagian atas kek, ratakan ke atas permukaan, ratakan dengan spatula.
Topping aiskrim
Tidak kurang popular, bersama-sama coklat, ialah topping karamel. Untuk penyediaannya, gula (90 g), krim (60 ml), sirap jagung (30 ml) dan mentega (20 g) digunakan. Untuk mendapatkan topping, semua bahan dicampur dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, dan kemudian direbus dengan api perlahan sehingga konsisten yang diingini. Topping akan menjadi pekat apabila ia sejuk, jadi sebaiknya gunakannya segera selepas dimasak.
Sangat mudah untuk membuat topping beri di rumah, seperti raspberi, strawberi atau ceri. Untuk melakukan ini, 300 g beri dihancurkan, batu dikeluarkan jika perlu, masukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan gula (100 g). Sekarang mereka perlu dimasak dengan api sederhana sehingga sirap pekat. Untuk mendapatkan topping, beri panas, bersama-sama dengan sirap, dikisar melalui ayak halus. Jika perlu, sos direbus semula dengan api perlahan.
Disyorkan:
Klasifikasi coklat mengikut komposisi dan teknologi pengeluaran. Produk coklat dan coklat
Coklat ialah produk yang diperbuat daripada biji koko dan gula. Produk ini, dengan kandungan kalori yang tinggi dan nilai pemakanan yang tinggi, mempunyai rasa yang tidak dapat dilupakan dan aroma yang memikat. Enam ratus tahun telah berlalu sejak penemuannya. Dalam tempoh ini, ia telah mengalami evolusi besar. Sehingga hari ini, terdapat sejumlah besar bentuk dan jenis produk yang diperbuat daripada biji koko. Oleh itu, ia menjadi perlu untuk mengklasifikasikan coklat
Apakah perbezaan antara coklat pahit dan coklat gelap: komposisi, persamaan dan perbezaan, sifat berguna
Ramai pencinta makanan istimewa coklat langsung tidak memikirkan perbezaan antara coklat pahit dan coklat gelap. Lagipun, kedua-duanya sangat popular di kalangan pengguna yang berbeza umur. Tetapi perbezaan antara kedua-dua jenis gula-gula ini agak ketara
Coklat pahit tanpa gula: peratusan koko, piawaian dan keperluan GOST, komposisi coklat dan pengeluar
Peminat gaya hidup sihat tidak berhenti berdebat tentang betapa bergunanya coklat hitam tanpa gula. Ia meningkatkan tahap rintangan tekanan, meningkatkan kecekapan dan sebarang proses mental, membantu menguatkan sistem imun, dan menurunkan kolesterol. Tetapi adakah produk ini benar-benar berguna?
Fakta menarik tentang coklat. Rahsia penghasilan coklat. perayaan coklat
Coklat ialah nama yang diberikan kepada beberapa jenis produk yang boleh dimakan yang diperoleh daripada biji koko. Yang terakhir adalah benih pokok tropika - koko. Terdapat pelbagai fakta menarik tentang coklat, menceritakan tentang asal usulnya, sifat penyembuhan, kontraindikasi, jenis dan kaedah permohonan
Resepi aiskrim pisang. Bagaimana cara membuat aiskrim pisang?
Cepat buat aiskrim buatan sendiri tanpa gula, krim dan susu - adakah boleh? Sudah tentu! Jom cuba aiskrim pisang, boleh? Apa yang anda perlukan adalah pisang. Sebarang bahan tambahan adalah wajar tetapi tidak diperlukan
