Bagaimana cara membuat aiskrim daripada susu? Aiskrim susu: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang suka aiskrim - kanak-kanak dan orang dewasa. Sedap, sejuk, wangi… Apa yang lebih sedap pada hari musim panas?

Jangan pergi membeli-belah

Malangnya, banyak produk yang dibeli di kedai mengecewakan dengan kualiti yang tidak baik, serta kehadiran pelbagai pewarna dan pengawet. Jadi mengapa tidak membuat ais krim buatan sendiri daripada susu dan menggembirakan keluarga anda? Selain itu, tiada apa yang rumit mengenainya.

Adakah anda mempunyai susu? Ais krim akan berkesan

stok untuk produk berikut:

• susu - 100-150 ml;
• krim dengan kandungan lemak lebih daripada 40% - 500-600 ml;
• kuning kuning - 5-6 keping;
• gula;
• tepung jagung;
• vanillin;
• garam.

Ambil periuk dalam, tuang susu ke dalamnya, masukkan sedikit garam, gaul dan bakar. Kami memanaskan adunan, tetapi jangan biarkan ia mendidih.

Tuangkan gula ke dalam susu panas, jangan lupa kacau selalu supaya ia larut dengan baik. Kemudian tutup apidan masukkan kuning telur yang diasingkan daripada putih ke dalam susu.

Kini anda memerlukan whisk yang berguna. Pukul susu dengan teliti dengannya, letakkan semula adunan di atas dapur. Hidupkan api kecil dan masak sehingga pekat. Kacau sentiasa supaya kuning hanya larut, dan jangan mendidih dalam susu.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan susu dan kanji jagung. Tuangkan ke dalam krim kami, yang dimasak di atas dapur. Pemekat semula jadi akan membantu aiskrim mendapat rasa yang tidak dapat dilupakan zaman kanak-kanak.

Seterusnya anda memerlukan ais. Masukkan ke dalam periuk besar dan letakkan bekas krim di sana.

Kini giliran krim. Pukul mereka dengan baik dengan pemukul atau pengisar dan tambah kepada krim. Kacau perlahan-lahan. Seterusnya, anda perlu memasukkan adunan kami ke dalam peti sejuk seketika.

Perkara penting: setiap 20-25 minit, keluarkan kuali dari peti sejuk dan pukul aiskrim. Lebih kerap anda melakukan ini, lebih baik. Rasa aiskrim dan konsistensinya bergantung pada ini. Pada akhir memasak, anda boleh menambah beri atau buah-buahan padanya (pilihan).

Kini anda tahu cara membuat aiskrim daripada susu, sedap dan sihat, dan anda boleh menikmati hidangan kegemaran anda pada bila-bila masa. Percayalah, anak-anak juga akan menyukainya. Selamat berselera!

Ais krim tenusu: resipi

Apa khabar, sedap? Dan bagaimana membuat ais krim daripada susu tanpa menambah krim? Berkongsi resipi yang menarik.

Bahan yang diperlukan:

• 1 liter susu;
• 2 cawan gula;
• 100-120gmentega;
• 5-6 kuning telur;
• 1 sudu teh kanji.

Kami memerlukan periuk besar. Tuang susu ke dalamnya, potong mentega dan masukkan.

Sekarang kita perlu mendidihkan adunan kita. Semasa susu dan mentega mendidih, jaga kuning dan gula, kisar, jangan lupa tentang satu sudu teh kanji juga. Seterusnya, anda perlu campurkan semua bahan sehingga rata dan tuangkan sedikit susu. Jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, jisimnya akan kelihatan serupa dengan krim masam.

Apabila susu mendidih, tuangkan adunan ke dalamnya. Segera mula campurkan semuanya dengan teliti supaya kuning telur tidak menebal. Didihkan lagi, kemudian masukkan kuali ke dalam air sejuk. Seterusnya, anda perlu kacau adunan dari semasa ke semasa sehingga ia menjadi sejuk. Sekarang anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sebaik-baiknya tuangkan ke dalam pembuat aiskrim. Plombir (aiskrim) sudah siap. Jika anda mahu, anda boleh menambah buah-buahan atau beri kepadanya secukup rasa. Di sini, seperti yang anda mahu. Sama ada cara, ia akan membuat rawatan yang hebat. Nikmati kesejukan yang lazat!

Sehala lagi

Sekarang mari kita bercakap tentang cara membuat aiskrim daripada susu (serbuk).

Sediakan bahan berikut:

• susu tepung -25-30 g.
• susu lembu - 400-500 ml.
• gula - 90-100 g.
• vanillin.
• pati jagung.

Anda memerlukan periuk kecil dahulu. Campurkan vanillin, susu tepung, dan gula di dalamnya. Tuangkan susu dangaul semua bahan sebati sehingga gula dan vanillin larut sepenuhnya. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa tidak semua susu harus dituangkan, tetapi hanya sebahagian. Biarkan selebihnya, tambahkan kanji kepadanya, dan kemudian gabungkan campuran ini dan campurkan. Letakkan periuk di atas api dan biarkan isinya mendidih. Jangan lupa kacau sepanjang masa sehingga cecair menjadi pekat dan kelihatan seperti jeli. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk untuk memastikan ais krim sejuk. Selepas itu, sangat penting untuk mengeluarkannya dan pukul setiap 20-25 minit, sebaik-baiknya dengan pengadun. Ini menjamin rasa yang sangat baik dan konsistensi ais krim. Biarkan hidangan cair sedikit sebelum dihidangkan.

Bagaimana dengan coklat?

Kini anda tahu dua resipi untuk membuat aiskrim susu. Mari kita lihat satu lagi. Mungkin dia akan menjadi kegemaran anda. Jadi, aiskrim coklat.

Untuk menyediakannya anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• susu - 250-300 ml;
• krim - 250-300 ml;
• gula - 100 g;
• coklat gelap - 150g

Ambil periuk bersaiz sederhana, tuang susu ke dalamnya, masukkan gula. Letakkan api. Jangan lupa bahawa campuran mesti sentiasa dikacau supaya gula larut dengan baik. Apabila anda melihat bahawa ia telah cair sepenuhnya dalam susu, keluarkan kuali dari api. Seterusnya, anda perlu menyejukkan campuran kami, dan kemudian tambah krim kepadanya. Sekarang anda boleh menyembunyikan ais krim di dalam peti sejuk. Ingatlah untuk mengeluarkannya secara berkala dari peti sejuk dan kacau dengan teliti. Bila nampak aiskrim pekat, masukkancoklat cair. Hantar semula kuali ke peti sejuk. Apabila coklat pekat dan sejuk, anda boleh menikmati kelazatan aiskrim anda sendiri. Selamat berselera!

Anda juga boleh menggunakan periuk perlahan

Adakah anda mempunyai periuk perlahan? Hebat sahaja! Kemudian kami menawarkan untuk membuat aiskrim susu buatan sendiri dalam peranti yang mudah dan moden ini.

Anda memerlukan:

• setengah gelas susu;
• 200 g gula;
• 3 kuning telur;
• vanillin;
• 300 ml krim.

Ambil mangkuk berbilang dapur, tuangkan susu ke dalamnya, pilih mod "Pemanasan", tetapkan suhu kepada 40 darjah dan panaskan selama 5 minit.

Untuk memasak, kita memerlukan bekas lain di mana kita akan tuangkan susu panas, dan kemudian tuangkan gula, vanillin ke dalamnya, dan juga tambah kuning. Pukul semua bahan dengan teliti supaya vanillin dan gula larut.

Sekarang tuangkan adunan kembali ke dalam mangkuk multi-cooker, pilih mod "Pemadaman", masa - 30 minit. Jangan lupa kacau selalu dengan spatula multicooker.

Pukul krim, kemudian satukan kedua-dua jisim menjadi satu keseluruhan, masukkan ke dalam peti sejuk, keluarkan aiskrim dari semasa ke semasa dan gaul rata. Selepas ia mengeras sepenuhnya, anda boleh menambah buah-buahan dan beri padanya, dan kemudian nikmati rasa yang indah!

Berkongsi pengalaman

Dan sekarang kami akan berkongsi beberapa rahsia dengan andamembuat aiskrim di rumah.

1. Perlu mematuhi peraturan pembekuan dengan ketat. Hanya dengan itu aiskrim akan menggembirakan anda dengan rasa yang menakjubkan.
2. Pembekuan dalam peti sejuk tahan 5-6 jam.
3. Jika anda ingin membuat hidangan ini dengan kerap, beli pembuat aiskrim. Anda akan memudahkan proses memasak. Rasanya pasti luar biasa.
4. Gunakan susu dan krim segar sahaja.
5. Tambahkan pelbagai bahan tambahan pada aiskrim: coklat, kepingan buah, beri, marmalade kecil. Tunjukkan imaginasi anda untuk menghasilkan karya agung yang terang!

Akhirnya

Kini anda tahu cara membuat aiskrim di rumah daripada susu. Pada musim panas yang panas, anda tidak perlu pergi ke kedai untuk hidangan seterusnya, anda boleh memasaknya sendiri dengan mudah. Selamat menjamu selera! Plombir - ais krim, relevan sepanjang masa!