Cara membuat kuki Oreo anda sendiri

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Kuki Oreo dilahirkan di Amerika Syarikat pada tahun 1912. Ia segera mendapat populariti di kalangan orang Amerika sehingga namanya menjadi nama rumah. Hakikatnya ialah "Oreo" adalah dua biskut hitam (iaitu antrasit, bukan kopi) berwarna, diikat bersama krim vanila putih. Oleh itu, di kalangan orang kulit hitam Amerika, perkataan ini mula digunakan untuk merujuk kepada orang-orang dari Afrika yang terlalu ingin menggembirakan orang kulit putih, untuk menjauhkan diri mereka daripada "mereka sendiri." Namun, apabila biskut Oreo dengan krim warna lain mula dihasilkan bersama dengan rasa klasik, nilai nominalnya telah dilupakan.

Pada awal abad ke-21, pengeluaran kuih popular telah ditubuhkan di Dunia Lama iaitu di Sepanyol. Ia telah menjadi lebih mudah diakses oleh orang Eropah, tetapi, malangnya, tidak kepada orang Rusia. Anda boleh membeli kuki Oreo di Moscow hanya melaluiKedai dalam talian atas pesanan, manakala di Ukraine ia dijual di setiap kiosk. Bagaimana untuk menerangkan fenomena ini? Mungkin perkhidmatan awam melihat dalam biskut itu bahaya kepada kesihatan orang Rusia? Atau adakah ini sejenis perlindungan untuk pengeluar domestik?

Namun, janganlah kita memperbodohkan diri kita dengan masalah di mana hendak membeli biskut Oreo, tetapi masak sendiri. Lebih-lebih lagi, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Ia mungkin tidak menjadi hitam seperti produk berjenama, tetapi tidak kurang lazat. Untuk mencapai warna yang begitu dalam, menjadikan lidah kebiruan yang menakutkan, koko untuk doh diproses khas. Walaupun ini hanya helah pemasaran, warna itu tidak menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun. Dan kuki masak sendiri akan menyelamatkan kita daripada antioksidan E304 dan E306, ammonium bikarbonat, lesitin soya dan perkara karut lain.

Untuk membuat biskut Oreo hampir seperti yang asal, jangan kedekut menggantikan bahan dengan ersatz yang lebih murah. Hanya mentega berkualiti tinggi - pek 200 gram. Jika anda tidak mempunyai gula tepung, kisar 250 g pasir menjadi serbuk dalam pengisar kopi. Asingkan 125 gram dari pek mentega, panaskan pada suhu bilik dan mula pukul. Secara beransur-ansur tambah 100 g gula tepung dan setengah sudu teh ekstrak vanila. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 125 g tepung, 50 g serbuk koko, secubit serbuk penaik dan secubit garam. Tuangkan ini ke dalam jisim mentega-gula yang homogen. Pada mulanya, nampaknya anda tiada apa yang boleh dibentuk daripada serbuk pepejal ini. Walau bagaimanapun, masihuli bersungguh-sungguh, dan kerja anda akan mendapat ganjaran.

Letakkan lelaki roti halia di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas itu, antara dua lapisan filem berpaut, gulungkan doh ke dalam lapisan nipis (kira-kira 3 mm tebal). Potong bulatan dengan pemotong biskut dan letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar. Panaskan ketuhar hingga 175°C. Letakkan lembaran pembakar di sana dan bakar Oreo selama kira-kira 10 minit. Perkara utama adalah jangan keterlaluan. Walaupun pada mulanya biskut kelihatan lembap kepada anda, ia akan menjadi sangat lembut. Dan sebaik sahaja ia sejuk, ia akan mengeras.

Krim lebih mudah dimasak. Pukul baki mentega, gula aising dan sedikit ekstrak vanila hingga rata. Gunakan pisau untuk sapukan krim di belakang satu biskut dan tutup dengan yang lain. Cuba juga kuki Oreo buatan sendiri dengan krim mascarpone, gula tepung dan coklat putih.