Coklat dengan tangan anda sendiri. Cara membuat coklat daripada koko

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mustahil untuk tidak menyukai coklat! Pencuci mulut yang lazat dan lazat ini memenangi hati bukan sahaja gigi manis kecil itu. Malah orang yang telah berlaku dalam hidup ini tidak dapat menafikan kelemahan kecil ini. Teknologi untuk membuat coklat agak rumit, tetapi ini bukan penghalang untuk tukang masak rumah yang tidak sabar-sabar untuk membuat coklat dengan tangan mereka sendiri di dapur mereka sendiri. Memasak makanan istimewa ini di dapur rumah membolehkan anda bereksperimen dengan pengisian, ketegasan pencuci mulut, bentuk dan juga rasa. Tetapi perkara pertama dahulu.

Bagaimana cara membuat coklat daripada koko?

Pakar masakan telah mencipta sejumlah besar resipi untuk membuat gula-gula buatan sendiri secara percubaan dan kesilapan. Berikut adalah salah satu daripadanya. Bahan utama untuk membuat hidangan lazat ini ialah:

• serbuk koko;
• mentega;
• gula.

Membuat coklat dengan tangan anda sendiri mengikut resipi ini agak mudah. Tiada berat khusus untuk setiap komponen. Peletakan produk dilakukan dengan mata, tetapi harus diingat bahawa konsistensi coklat cair harus menyerupai pekat.krim masam. Kekerasan produk, serta kemanisannya, bergantung pada jumlah serbuk koko yang ditambahkan: semakin banyak koko ditambah, semakin keras dan pahit pencuci mulut yang telah siap.

Selalunya, apabila membuat coklat dengan tangan anda sendiri, mereka menggunakan mentega klasik, dan kadangkala sapuan. Sebaik-baiknya, anda harus membeli mentega koko, yang boleh didapati di rak pasar raya besar. Jika ini tidak dapat dilakukan, sebaiknya gunakan mentega, kerana sapuan memberikan rasa selepas yang tidak menyenangkan pada hidangan yang telah siap.

Cara membuat coklat dengan tangan anda sendiri: proses memasak

Asas makanan istimewa buatan sendiri adalah mentega: lebih besar berat awalnya, lebih banyak jisim lazat akan diperolehi pada pengeluaran. Mentega hendaklah dicincang menjadi kepingan kecil, dan kemudian dicairkan dalam periuk. Apabila ia mendidih, gula dan serbuk koko perlu ditambah kepadanya. Setelah mendapat konsistensi yang diingini, biarkan adunan coklat mendidih sedikit (cukup 2-3 minit). Kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan adunan sejuk sedikit. Selepas disejukkan, ia diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, di mana ia akan mengeras sepenuhnya.

Cara membuat coklat daripada koko, kami telah mengetahuinya. Tetapi tidak semua orang menyukai rasa pahit makanan istimewa ini, jadi mari kita cuba membuat pencuci mulut susu.

Resepi coklat susu

Coklat susu mempunyai rasa yang lebih halus daripada klasik. Komposisi ramuan makanan istimewa ini praktikalnya tidak berbeza dengan resipi klasik. Selain itu, susu ditambah kepada campuran, sertaperkadaran tertentu mesti diperhatikan.

Untuk membuat coklat susu, kami memerlukan produk berikut:

• mentega - 50 gram;
• susu - 2 sudu besar;
• serbuk koko - 100 gram;
• gula pasir - 1 sudu besar.

Pertama, anda perlu memanaskan susu pada suhu kira-kira 60-70 darjah, tambah jumlah gula yang ditetapkan kepadanya dan kacau. Kemudian cairkan mentega. Anda boleh melakukan ini di atas dapur atau menggunakan mandi air. Sebaik sahaja mentega cair sepenuhnya, masukkan susu manis dan tuangkan koko dengan teliti, kacau adunan sentiasa supaya tiada ketulan. Campurkan semua bahan dengan teliti, masak adunan dengan api perlahan selama beberapa minit. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, 2-3 minit sudah cukup. Kemudian produk siap hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk, selepas menyejukkan campuran.

Kini anda tahu cara membuat coklat susu dan anda boleh menjamu semua rakan anda dengan pencuci mulut yang lazat ini.

Beberapa petua berguna

Untuk menjadikan makanan istimewa itu lebih lazat, adalah wajar mengamalkan beberapa petua berguna:

1. Campuran coklat siap boleh disejukkan bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi hanya di rak atas peti sejuk. Dalam kes ini, makanan istimewa yang telah siap akan menjadi lebih lembut dalam tekstur.

2. Untuk mempelbagaikan rasa coklat buatan sendiri, anda boleh menambah vanila padanya.

3. Untuk menjadikan produk lebih berguna, kadangkala gula digantisayang. Tetapi kerana madu tidak boleh dipanaskan terlalu banyak, jika tidak, ia kehilangan sifat bermanfaatnya, ia dimasukkan ke dalam campuran selepas proses mendidih. Setelah adunan coklat telah cukup sejuk, anda boleh menambah madu dan campurkan jisim yang terhasil dengan teliti.

4. Untuk menjadikan adunan lebih homogen, sebaiknya gunakan pengisar untuk mengadun produk.

Bentuk dan pemadat

Walaupun anda membuat coklat dengan tangan anda sendiri, ini tidak bermakna hidangan anda akan menjadi penkek rata yang tidak masuk akal atau hanya ketulan yang tidak jelas. Jangan lepaskan reka bentuk cantik hidangan masakan anda. Anda boleh menggunakan dulang ais kiub biasa.

Kini di rak pasar raya terdapat banyak acuan berbeza yang membolehkan anda membuat gambar daripada coklat dengan tangan anda sendiri.

Pengisian untuk hidangan buatan sendiri bergantung sepenuhnya pada imaginasi anda. Jika anda bergantung pada pengisi standard, maka ini, sudah tentu, kacang. Anda boleh menggunakan badam klasik atau hazelnut, gajus atau kacang tanah. Banyak pilihan. Kacang boleh diletakkan keseluruhan atau ia boleh dihancurkan.

Jika anda bercadang untuk menghidangkan makanan istimewa dalam bentuk bata, maka gula-gula seperti itu boleh diisi dengan kerepek kelapa atau wafer. Pilihan yang luar biasa untuk mengisi coklat buatan sendiri adalah penggunaan buah-buahan kering. Prun yang dicincang atau aprikot kering membantu meneutralkan rasa pencuci mulut yang terlalu manis dan menjadikannya lebih sihat.

Bukan sahaja lazat,tetapi juga berguna

Sekarang anda tahu cara membuat coklat daripada koko, anda tidak perlu pergi ke kedai untuk membeli sekeping hidangan kegemaran anda. Di samping itu, versi rumah impian gigi manis ini lebih berguna daripada rakan kedai. kenapa? Semua bahan yang digunakan dalam penyediaan pencuci mulut adalah semulajadi, tiada pelbagai penstabil dan penambah rasa.

Eksperimen, mengejutkan rakan dan orang tersayang anda dengan rasa coklat buatan sendiri yang luar biasa. Selamat berselera!