Ikan gulung: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memasak makanan ringan yang lazat di rumah adalah mudah. Hampir semua bahan sesuai untuknya. Pembuka selera boleh menjadi ringan - kepingan sayur-sayuran pada sekeping roti atau keropok, serta tenderloin daging yang enak dalam adunan. Tetapi ada kalanya pembuka selera mesti memenuhi piawaian yang sangat tinggi. Ia sepatutnya sedap, memuaskan dan disajikan dengan cantik.

Untuk situasi sedemikian, sebarang makanan ringan tidak lagi sesuai. Kemudian gulungan ikan datang untuk menyelamatkan. Mereka dipersembahkan dengan cara yang sangat asli. Dan ikan yang digabungkan dengan sayur-sayuran, cendawan dan keju menghasilkan rasa yang unik.

Menyediakan gulung agak mudah. Adalah penting untuk memilih produk segar untuk hidangan itu. Ini benar terutamanya untuk ikan. Ia tidak boleh busuk atau mempunyai tanda-tanda rosak. Rasa snek siap bergantung pada kualitinya.

Ikan gulung dengan sayur-sayuran

Bahan untuk gulung:

• pollock fillet - 4 keping;
• lobak merah - 2 keping;
• bawang - 2 biji;
• paprika - 1/2 sudu teh;
• lada benggala - 2kepingan;
• lada kisar - 2-3 secubit;
• garam - 1/4 sudu teh;
• daun laurel - 2 helai.

Bahan untuk perapan:

• kicap - 3 sudu besar;
• bawang putih - 2 ulas;
• Mustar Perancis - 2 sudu pencuci mulut;
• jus lemon - 2 sudu besar;

Bahan Pembuat Roti:

• tepung - 200 gram;
• telur - 4 keping;
• garam - 1/3 sudu teh;
• lada kisar - 2 secubit;
• minyak ditapis - 100 mililiter.

Pilihan Memasak

Ikan berguna dalam apa jua bentuk: digoreng, direbus, dibakar dan direbus. Walaupun selepas memasak, fosforus, kalsium, natrium, magnesium, serta sejumlah vitamin kekal di dalamnya. Ikan adalah setanding dengan daging dari segi kandungan protein yang berkualiti tinggi. Penggunaan produk ikan menguatkan sistem imun. Semua jenis hidangan ikan popular di restoran di banyak negara. Salah satu pilihan masakan ialah gulung ikan. Makanan seperti keju, nasi, bayam, telur dan sayur-sayuran boleh digunakan sebagai inti. Walau apa pun, ikan gulung sentiasa menjadi hidangan yang lazat, sihat dan cantik.

Menyediakan bahan untuk mengisi

Sumbat sayur disediakan dahulu. Bawang mesti terlebih dahulu dikupas, kemudian dibilas, dan dicincang sehalus mungkin. Lada Bulgaria, sebaik-baiknya merah dan kuning, basuh, kupas, potong dua, bersihkan semua biji dan potong menjadi jalur. Basuh lobak merah yang telah dikupasberhati-hati dan parut pada parut sederhana. Langkah seterusnya dalam menyediakan inti bagi gulungan ikan ialah menggoreng sayur dalam kuali.

Adalah baik untuk memanaskan kuali dengan minyak di atas api dan meletakkan bawang di dalamnya terlebih dahulu. Ia sepatutnya menjadi sedikit lembut dan lut sinar. Kemudian letakkan lobak merah parut dan, kacau, goreng semuanya bersama selama lima belas minit. Seterusnya datang rempah, garam sayur-sayuran goreng, taburkan dengan paprika, lada tanah, letakkan daun bay kepada mereka. Campur semua. Selepas 5 minit, masukkan lada benggala yang dicincang ke dalam jalur. Kacau sentiasa, goreng semua bahan selama enam hingga tujuh minit. Angkat dari api, keluarkan daun salam dan biarkan sayur tumis untuk gulungan ikan yang disumbat sejuk.

Menyediakan perapan

Langkah seterusnya ialah menyediakan perapan pedas. Kupas ulas bawang putih, potong dengan penekan dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Tambah jus lemon segar, mustard Perancis dan kicap ke dalamnya. Disediakan, mengikut resipi gulung ikan (gambar mereka dibentangkan dalam artikel), letakkan perapan di tepi buat masa ini. Selain itu, dalam mangkuk yang berasingan, anda perlu menuang tepung gandum untuk membuat roti.

Menyediakan ikan

Kini anda perlu menyediakan isi pollock. Setiap separuh daripada ikan mesti dipotong menjadi jalur, lebarnya hendaklah empat sentimeter. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini pada sudut akut. Kemudian, pada gilirannya, letakkan setiap bahagian di atas papan pemotong, tutup dengan filem di atas dan pukul dengan palu daging, tetapi hanya dengan bahagian tumpulnya. Penyediaan awal semua komponen hidangan mengikut resipisumbat ikan gulung dah habis. Kini anda perlu meneruskan ke langkah seterusnya.

Membentuk gulungan

Adalah berbaloi untuk memberi perhatian kepada lebar kepingan ikan yang pecah. Jika mereka ternyata sempit, maka anda perlu menggunakan dua keping untuk satu gulung. Oleh itu, letakkan sekeping pollock di atas papan pemotong, sapu dengan perapan yang disediakan. Seterusnya, letakkan inti sayuran di tepi fillet, perlahan-lahan dan berhati-hati gulung. Kemudian letakkan semua gulungan ikan yang dibentuk secara bergilir-gilir di atas dulang, dengan jahitan di bawah, dan sekali lagi salutkannya dengan perapan di atasnya.

Memanggang dan memanggang

Kemudian anda perlu mengalihkan semangkuk tepung lebih dekat ke dulang dan gulung setiap gulungan di dalamnya. Biarkan selama tujuh minit untuk menyerap tepung. Dalam tempoh masa ini, anda perlu memecahkan semua telur ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah lada tanah dan garam kepada mereka. Kemudian pukul dengan whisk. Kemudian tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Seterusnya, ambil gulung secara bergilir-gilir dan celupkannya dengan baik pada semua bahagian dalam campuran telur. Kemudian letakkan jahitan pembuka selera dan goreng selama dua puluh minit, kemudian anda boleh terbalikkan.

Digoreng di semua sisi, gulungan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran harus memperoleh warna keemasan yang indah. Setiap gulungan ikan siap dipindahkan ke periuk atau periuk dan ditutup dengan penutup. Gulung yang telah berdiri selama sepuluh minit boleh dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan bersama nasi rebus, kentang tumbuk atau salad kegemaran anda. Hidangan ini akan sesuai untukmakan tengah hari dan makan malam.

gulung tenggiri dengan keju dan cendawan

Senarai produk:

• ikan kembung - 5 ekor;
• Keju Pecorino - 200 gram;
• lada - di hujung pisau;
• cendawan - 350 gram;
• bawang putih - 2 ulas;
• pasli - tandan;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• minyak - 60 mililiter.

Kaedah memasak

Kemungkinan besar, terdapat segelintir orang yang tidak menyukai gulungan ikan bakar dengan pemadat. Hidangan sedemikian tidak akan disedari di mana-mana meja percutian. Tetapi anda boleh mempelbagaikan makanan ringan dan menu harian ini. Memasak gulungan ikan tidak mengambil banyak masa. Di samping itu, anda boleh menggunakan mana-mana ikan, dan menyediakan pengisian dari mana-mana produk. Selepas memasak, anda akan mempunyai gulungan ikan yang berair, wangi dan lazat di atas meja anda. Terima kasih kepada champignons dan keju, ia cukup berkhasiat dan mengenyangkan.

Langkah Pertama: Ikan

Tenggiri beku perlu disediakan terlebih dahulu. Pertama, beri masa untuk mencairkan beku. Kemudian potong kepala dan ekor ikan. Seterusnya, potong dengan teliti di sepanjang rabung dan bahagikan separuh. Keluarkan semua tulang dari bahagian tenggiri dengan berhati-hati. Kulit boleh dikeluarkan, tetapi tidak ada keperluan khusus untuk ini. Penyediaan fillet, mengikut resipi gulung ikan dengan keju keras dan cendawan, selesai. Sementara ikan tenggiri yang dipotong boleh diketepikan sehingga masa yang sesuai.

Langkah kedua: pemadat

Bilas cendawan dengan cepat supaya tidak sempat meresapbanyak cecair. Kupas penutup dari filem, potong hujung di kaki, kemudian parut segala-galanya di sisi terbesar parut. Hantar kuali kering tanpa minyak ke api perlahan dan buang cendawan cincang ke dalamnya. Selepas beberapa ketika, cecair akan muncul. Pada peringkat ini, cendawan perlu ditaburi sedikit garam dan dicampur. Kemudian, kacau sentiasa, goreng cendawan sehingga hampir semua cecair telah sejat. Pada penghujungnya, pindahkan mereka dari kuali ke pinggan dan biarkan sejuk.

Seterusnya, anda perlu mengambil hidangan, di mana ia akan menjadi mudah untuk mencampur inti. Parut keju Pecorino ke dalamnya pada parut kasar. Kupas ulas bawang putih. Cengkih diperah ke dalam hidangan melalui bawang putih, buburan yang terhasil dicampur dengan keju. Kemudian bilas sekumpulan pasli segar dan wangi di bawah paip. Potong sangat halus di atas papan dan tuangkan ke atas keju. Selepas sejuk, masukkan kepingan goreng champignons ke dalam hidangan ke bahan-bahan lain. Jika dikehendaki, anda boleh memberikan pengisian yang telah siap dengan rasa yang lebih kaya. Untuk melakukan ini, tambahkan lada putih bisu, marjoram kering dan oregano kepada bahan utama. Gaul sebati semua bahan bersama rempah dan biarkan selama sepuluh minit.

Langkah ketiga: membentuk gulungan

Selepas itu, hidupkan ketuhar dan kembalikan ke isi ikan tenggiri. Untuk memudahkan gulung ikan dengan keju dan cendawan, ia perlu dipukul sedikit. Setiap separuh daripada ikan tenggiri hendaklah dibentangkan di atas papan pemotong dengan daging di atas. Tutup dengan sekeping filem berpaut di atas dan tidak banyakketuk dengan bahagian rata tukul dapur. Apabila semua fillet dipukul, anda harus mula membentuk gulungan ikan yang disumbat dengan keju dan cendawan.

Fillet tenggiri diletakkan di atas meja atau papan dan sedikit garam, dan lada sulah untuk penggemar makanan pedas. Kemudian ratakan pemadat yang disediakan ke seluruh permukaan ikan dengan sudu. Kemudian berhati-hati gulung semuanya ke dalam gulungan. Jika ia tidak tahan, maka ia mesti diikat dengan pencungkil gigi. Bentuk semua gulung dengan cara ini.

Langkah Empat: Bakar Pembuka selera

Seterusnya, griskan acuan gelas atau seramik dengan minyak dan masukkan semua gulungan yang disediakan ke dalamnya. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C, pasangkan parut di tengah. Letakkan acuan di atas dan bakar gulungan ikan dengan keju dan cendawan dalam ketuhar selama dua puluh minit.

Selepas masak, ia mesti dipindahkan ke dalam pinggan. Hidangan asli ini akan kelihatan baik walaupun di atas meja perayaan. Gulung ikan akan kelihatan lebih cantik jika diletakkan di atas daun salad segar.

Sesetengah resipi ringkas tetapi terbukti akan membantu anda menyediakan snek yang lazat dan mengenyangkan yang akan disukai ramai dalam tempoh yang singkat. Dalam kes ini, anda boleh menggantikan bahan pengisi mengikut budi bicara anda.