Gulung ikan dalam ham: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ham fish roll ialah pilihan pembuka selera yang bagus. Peranti ini dengan sempurna mengatasi bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan produk ikan. Jadi ia berbaloi untuk mencuba.

Anda boleh memilih hampir mana-mana ikan, dan bukan satu, tetapi beberapa jenis. Anda juga boleh menambah makanan laut lain, yang akan meningkatkan rasa pembuka selera.

Kami telah menyediakan beberapa resipi untuk gulungan ikan dalam pembuat ham, yang akan mempelbagaikan menu anda dan menghiasi meja perayaan.

Apakah ham?

Ham - peranti yang tidak begitu terkenal dan diamalkan di rumah. Tetapi anda boleh memasak makanan ringan yang sangat baik di dalamnya, termasuk ikan.

Peranti ini tidak rumit dalam peranti, tersedia untuk dijual dan anda boleh memasak banyak hidangan sosej di dalamnya.

Pembuat ham berfungsi berdasarkan prinsip penekan semasa memasak atau membakar produk. Dia berlakonjadi:

• daging atau ikan, garam dan perasa dimuatkan ke dalam petak utama;
• bekas yang telah diisi ditutup dengan penutup, dan mata air yang dipasang pada penekan ditarik pada sisi;
• tetapkan suhu dan masa yang diperlukan pada pemasa.

Semuanya agak mudah, tetapi hidangan disediakan dalam peranti untuk masa yang agak lama. Terdapat satu petua berguna: untuk mengeluarkan gulungan siap dengan mudah dari pembuat ham, anda perlu berhati-hati meluncurkan pisau di antara tepi produk dan dinding peranti. Selepas bunyi khas, gulung akan mudah tergelincir keluar dari lekapan.

gulung ikan tongkol

Pembuat ham ialah peranti yang dengannya hidangan ini sangat mudah disediakan.

Anda memerlukan:

• fillet ikan kod - 500 gram;
• kentang - 4 biji;
• bawang besar dan lobak merah - 1 setiap satu;
• cuka sari epal - 2 sudu besar;
• kicap - 3 sudu besar;
• kari, garam, lada hitam - secukup rasa;
• beg gelatin;
• minyak zaitun.

Langkah demi langkah memasak roti gulung yang lazat:

1. Bersihkan ikan dan gelisah dengan kiub.
2. Potong sayur menjadi kepingan kecil dan baring bersama ikan.
3. Masukkan perasa dan garam, cuka sari apel dan sos. Kacau.
4. Tambahkan gelatin. Kacau lagi.
5. Masukkan jisim yang telah disediakan ke dalam ham. Tutup penutup. Tegangkan mata air.
6. Masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 200°C. Biarkan sejuk selama beberapa jam.

Resepi gulung ikan dalam kaserol ham cincang

Untuk menyediakan hidangan asli, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet makarel - 0.5 kg;
• fillet pollock - 0.5 kg;
• satu pertiga daripada roti putih;
• jus sepertiga daripada limau;
• bawang dan lobak merah - setiap satu;
• lavrushka - 3 helai daun;
• perasa "Untuk ikan" - 3 sudu kecil;
• kicap - sudu besar;
• lada kisar dan garam secukup rasa;
• gelatin - sudu besar;
• air - 200 ml.

Langkah memasak:

1. Fillet ikan dan roti yang dilembutkan dalam air melalui penggiling daging.
2. Masukkan kicap, garam, air, lada sulah dan rempah ratus kepada daging cincang. Uli dengan tangan.
3. Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam ikan.
4. Gelatin ditambah pada daging cincang.
5. Masukkan adunan yang telah siap ke dalam lengan pembakar, letakkan lavrushka di atasnya. Sematkan lengan baju di bahagian atas.
6. Masukkan beg daging cincang ke dalam pembuat ham. Tutup dengan penutup, pasang spring.
7. Masak dalam ketuhar selama satu setengah jam pada suhu 210°C.
8. Selepas memasak, biarkan sejuk di atas meja atau dalam peti sejuk selama setengah hari.

gulung tenggiri

Ikan gulung dalam ham makarel disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• bangkai tenggiri - 3 ketul;
• lobak merah - 1 sederhana;
• rempah ikan - separuh pek;
• garam.

Langkah memasak:

1. Bebaskan ikan daripada tulang dan kulit. Bahagikan setiap bangkai kepada separuh.
2. Garam daging dan perasakan dengan rempah ratus.
3. Lobak merahkisar pada parutan halus. Ratakan pada setiap bangkai dan gulung ikan menjadi gulungan.
4. Tutup ham dengan lengan panggang.
5. Letakkan gulungan dalam peranti. Skru lengan pemanggang di atas. Letakkan penutup.
6. Tekan ke bawah dengan pegas.
7. Masak gulung dalam salah satu cara yang tersedia: rebus, bakar atau masak dalam gril udara. Proses mengambil masa 30-40 minit.

varian ikan kod dan salmon merah jambu

Bagaimana cara memasak gulungan ikan dalam ikan kod dan ham salmon merah jambu? Cuma ikut resipi.

Diperlukan:

• setengah kilo salmon merah jambu segar;
• kg ikan kod;
• bawang besar;
• garam.

Teknologi memasak:

1. Kupas ikan (kedua-dua jenis), asingkan isi daging daripada kulit dan tulang dan potong dadu.
2. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak.
3. Kacau ikan, bawang dan garam. Anda boleh menambah lada.
4. Ariskan beg pembakar di dalam pembuat ham.
5. Masukkan semua bahan yang disediakan ke dalam beg. Menggunakan penumbuk, anda perlu padatkan produk dalam peranti supaya tiada lompang.
6. Putar beg pembakar di atas.
7. Tutup pembuat ham dengan penutup dan kencangkan spring.
8. Letakkan radas dalam periuk besar dan isi dengan air sejuk.
9. Masak hingga mendidih dan masak selama sejam.
10. Selepas itu, biarkan ham dan gulungan sejuk dengan baik supaya ia tidak hancur semasa memotong.

Kepelbagaian

Resepi inimemasak gulungan ikan dalam pembuat ham melibatkan pelbagai komponen. Tetapi rasanya tiada tandingannya.

Untuk melaksanakan resipi, anda memerlukan:

• sekilogram salmon merah jambu segar;
• sekilo mana-mana ikan putih dengan sedikit tulang;
• sotong segar - 2-3 bangkai;
• lobak merah kecil;
• ulas bawang putih - 3 pcs;
• jus lemon - sudu teh;
• beg gelatin;
• lada hitam;
• garam.

Langkah membuat gulungan:

1. Kupas ikan (merah dan putih), asingkan fillet dari kulit dan tulang dan potong dadu. Masukkan setiap jenis ikan ke dalam bekas yang berbeza.
2. Nyahbekukan sotong (jika perlu), bilas, potong selapis. Dan potong "sayap" bangkai menjadi jalur.
3. Garam sotong.
4. Garam dan lada ikan juga dan taburkan dengan jus sitrus.
5. Sotong dan ikan, dibentangkan dalam bekas berbeza, berperisa gelatin. Biarkan selama 10 minit dalam borang ini.
6. Cincang bawang putih halus.
7. Potong lobak merah menjadi kiub.
8. Letakkan lengan panggang ke dalam ham.
9. Letakkan lapisan sotong di sekeliling tepi. Oleh itu, buat cangkerang untuk gulungan masa hadapan.
10. Pegang lapisan sotong supaya tidak tergelincir, letakkan kepingan ikan berlapis-lapis, antaranya lobak merah, sotong yang dicincang dan bawang putih yang dicincang.
11. Pusing lengan dan tutup penutup pada ham.
12. Masukkan peranti ke dalam periuk, isi dengan air dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 °C. Selepas 15 minit, kurangkan suhu kepada 170°C. Memasak selama setengah jam lagi.
13. Kemudian, ham dan gulungan yang merana di dalamnya disejukkan selama beberapa jam.
14. Hidangan siap dipotong menjadi kepingan.

gulungan udang dan salmon

Pembuka selera gourmet untuk gourmet sejati. Ia sangat lazat. Resipi memerlukan bahan-bahan berikut:

• salmon segar - 0.4 kg;
• tilapia - 0.4 kg;
• udang kupas - 0.4 kg;
• zaitun - setengah balang;
• jus lemon - sudu besar;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - sudu teh;
• gelatin - 3 sudu kecil;
• herba kering;
• campuran lada - di hujung pisau.

Memasak gulungan ikan dalam pembuat ham tidak sukar jika anda mengikut algoritma:

1. Tilapia dan udang kemungkinan besar akan dibekukan. Oleh itu, ia perlu dicairkan dan cecair diperah daripadanya.
2. Kemudian tilapia perlu dipintal melalui pengisar daging atau dijadikan pulpa menggunakan pengisar.
3. Daging salmon dipotong menjadi kiub kecil.
4. Masukkan udang, tilapia, salmon potong dadu, buah zaitun dan bahan basah dan kering lain dalam mangkuk.
5. Pemasangan ini perlu dilakukan tanpa ketekunan, supaya tidak merosakkan integriti salmon, tetapi gaul sebati dengan tangan anda.
6. Kemudian masukkan seluruh jisim ke dalam bekas pembuat ham, tampal dengan baik.
7. Tutup peranti dengan penutup, mampatkan semuanya dengan mekanisme khas (setiap model mempunyai sendiri).
8. Biarkan ham di dalam peti sejuk atau di atas meja selama kira-kira satu atau dua jam.
9. Selepasmenegaskan, letakkan ham dalam periuk yang dalam dan tuangkan air ke dalamnya supaya kira-kira 1-2 sentimeter air tidak sampai ke tepi bawah tudung.
10. Bawa air ke suhu 75 ° C dan masak gulungan selama 2 jam.
11. Selepas masa memasak, pindahkan ham ke dalam periuk air sejuk selama kira-kira 40 minit.
12. Selepas menyejukkan, terbalikkan mesin dan tuangkan jus daripada gulungan melalui lubang pada penutup.
13. Seterusnya, masukkan ham ke dalam peti sejuk selama beberapa jam dan tunggu sehingga gulung sejuk sepenuhnya.

Kesimpulan

Memasak dalam pembuat ham adalah proses yang panjang, tetapi penantian itu dibalas dengan ikan gulung yang lazat. Beri perhatian khusus untuk mencuci dan menyimpan peranti, maka ia akan dapat menggembirakan anda dengan hidangan lazat untuk masa yang lama.