Resepi untuk sayap barbeku di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kepak ayam barbeku, resipinya agak mudah, sesiapa sahaja boleh memasak. Perlu diingat bahawa produk ini paling baik diperoleh jika ia digoreng atau dibakar. Terdapat sejumlah besar kaedah memasak. Sayap ayam madu yang dibakar dalam adunan, dengan kicap, herba dan sebagainya sangat sedap.

Untuk menjadikan hidangan itu harum dan rangup, anda perlu memerap produk dengan betul. Ini adalah rahsia utama.

Daripada apa yang anda boleh buat perapan

Resipi sayap barbeku dalam perapan, mungkin, setiap suri rumah tahu. Walau bagaimanapun, tidak semua orang mempunyai rasa yang enak. Terdapat sebilangan besar resipi untuk perapan tradisional dan moden. Prinsip penyediaan mereka adalah sama, tetapi terdapat nuansa tertentu yang mesti diambil kira. Sebagai peraturan, perapan menggabungkan asid, sebagai contoh, jus lemon, cuka, yogurt, pelbagai minyak sayuran, termasuk jagung, soya, bijan, zaitun dan lain-lain, dan, tentu saja, komponen perasa: halia, bijan, madu, mustard, buah-buahan, herba, lada, garam, rempah ratus dan sebagainya. Dan ini bukan semua komponennya.

Resepi perapan sayap barbeku boleh dikuasai oleh setiap suri rumah. Perkara utama ialah mematuhi peraturan tertentu.

Petua Perapan

Resipi untuk sayap barbeku dalam apa jua keadaan melibatkan penyediaan perapan. Untuk menjadikan produk ini berfungsi, anda harus mengikuti beberapa petua:

1. Jika sayap masak pada suhu bilik, perap tidak lebih dari sejam. Sebaik-baiknya, 30 minit. Jika produk perlu berdiri lebih lama, kemudian perap di tempat yang lebih sejuk.
2. Untuk menjadikan perapan lebih wangi, anda harus menambah sedikit minyak sayuran. Ini akan membolehkan rempah terbuka dengan lebih baik. Menurut tukang masak induk, jumlah asid dan minyak yang sama perlu ditambah ke dalam perapan.
3. Biasanya resipi untuk sayap barbeku mengandungi bukan sahaja senarai ramuan dan penerangan langkah demi langkah memasak, tetapi juga jangka masa. Jangan perap produk lebih lama daripada yang ditunjukkan. Lagipun, daging di bawah pengaruh asid mula rosak dan boleh menjadi terlalu lembut.
4. Apabila memasak sayap, lebih baik menggunakan herba segar. Mereka lebih wangi. Jika ini tidak mungkin, maka herba kering perlu disapu di antara jari anda sebelum menambah hidangan. Ini akan mengeluarkan minyak aromatik.
5. Jika anda merebus baki perapan selama beberapa minit, anda boleh mendapatkan sos ayam yang sedap.

Resepi BBQ Cheese Wings

UntukUntuk menyediakan hidangan ini, lebih baik menggunakan keju biru, sebagai contoh, "Dor Blue", ia akan membolehkan anda memberikan sayap kemanisan Perancis.

Bahan:

1. Sayap ayam - 1.5 kilogram.
2. Mentega - 70 gram.
3. Sos panas - 50 gram. Anda boleh menggunakan sos tomato.
4. Cuka epal, asli - 1 sudu besar.
5. Lada dan garam secukup rasa.
6. Sos keju biru.

Cara membuat sos keju biru

Untuk memasak anda memerlukan:

1. Krim masam - 2 cawan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk dengan kandungan lemak kurang daripada 20%.
2. Beberapa biji kuning telur.
3. Seulas bawang putih.
4. Pasli hancur - 3 sudu besar.
5. Jus lemon - sudu besar.
6. Cuka epal - 2 sudu besar.
7. Keju Dor Blue hancur - 200 gram.
8. Garam, lada sulah - secukup rasa.

Menyediakan sos adalah sangat mudah. Semua komponen mesti diletakkan dalam satu bekas dan dicampur dengan teliti. Campuran siap mesti diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Cara memasak

Pertama, daging perlu masin dan, sudah tentu, lada. Selepas itu, perlu memanaskan minyak hingga 185 ° C dan goreng sayap ke kerak rangup yang lazat. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan penggoreng yang mendalam. Keluarkan baki minyak dari daging dengan tuala kertas. Letakkan kuali di atas api. Di dalamnya anda perlu mencairkan mentega, tambah sos panas atau sos tomato dan cuka sari apel. Campuran siap boleh dituangkansayap goreng. Ini melengkapkan penyediaan. Sebelum dihidangkan, hidangan hendaklah dituangkan dengan sos keju biru.

Sayap dalam sos pedas

Resipi untuk sayap barbeku dalam sos pedas boleh didapati dalam beberapa versi. Berikut adalah salah satu daripadanya. Untuk memasak anda memerlukan:

1. Sayap ayam - 3 kilogram.
2. Sos tiram - dua sudu besar. Komponen ini boleh didapati di kedai runcit di rak "Timur".
3. Kicap - beberapa sudu besar. Lebih baik menggunakan cahaya.
4. Wain beras atau sherry kering - tiga sudu besar.
5. Bawang putih - 1 ulas.
6. Bawang hijau atau bawang merah.
7. Lada, garam secukup rasa.

Cara memasak

Untuk membuat perapan, anda perlu mengambil bekas kaca dan campurkan semua bahan kecuali daging di dalamnya. Rendam sayap dalam komposisi yang disediakan selama 30 minit, dan kemudian bakar pada rak dawai. Ini bukan satu-satunya cara untuk memasak. Anda boleh membuat sayap ayam BBQ di dalam ketuhar. Resipi tetap sama. Hanya kaedah rawatan haba sahaja yang berubah.

Untuk memasak hidangan di dalam ketuhar, daging mesti diletakkan di atas loyang, sebaik-baiknya dalam kedalaman sederhana, dan kemudian disapu dengan perapan yang telah siap. Selepas itu, bekas dengan sayap hendaklah diletakkan di atas api. Adalah lebih baik untuk memanaskan ketuhar hingga 190 ° C. Anda perlu membakar selama sejam. Dalam kes ini, daging perlu dibalikkan beberapa kali, mengoleskan segala-galanya dengan perapan. Sayap boleh dihidangkan panas atau sejuk. Hidangan ini sesuai sebagai pembuka selera.

Bolehkah saya menggoreng dalam-dalam

Sayap BBQ dalam sos pedas juga boleh digoreng. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk menggulung daging sebelum rawatan haba dalam campuran yang diperbuat daripada tepung jagung dan gandum. Selepas itu, sayap perlu digoreng di kedua-dua belah. Pada akhir memasak, daging hendaklah dibersihkan daripada lemak, kerana ia sangat berbahaya.

Sayap BBQ maple dengan madu

Ini adalah sayap ayam barbeku perayaan. Resipi dengan foto menjadikan proses memasak lebih mudah. Anda memerlukan:

1. Sayap ayam - 2 kilogram.
2. Madu - 100 gram.
3. Gula perang - 100 gram.
4. Bawang putih - beberapa ulas.
5. Bulu bawang - tiga helai.
6. Kicap - 50 gram. Lebih baik gelap.
7. Lada hitam yang baru dikisar - ¼ sudu teh.
8. Lada Korea - pilihan, di hujung pisau.
9. Bijan, biji ketumbar dan bawang hijau.

Cara memasak yang betul

Sebelum dimasak, daging mesti dibasuh dan kemudian dikeringkan. Selepas itu, setiap sayap harus dipotong menjadi tiga bahagian, membahagikan dengan kemas pada sendi. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, satukan lada, sos tomato, kicap, bawang besar, bawang putih, gula dan madu.

Jika sayap barbeku hendak dimasak di dalam ketuhar, letakkannya di dalam bekas pembakar yang agak dalam. Selepas itu, daging mesti dituangkan dengan sejumlah besar sos. Ia juga bernilai memanaskan ketuhar hingga 170 ° C. bakardaging diperlukan dalam masa 60 minit. Dalam kes ini, sayap perlu dibalikkan, adalah dinasihatkan untuk melakukan ini tiga kali.

Selepas itu, suhu dalam ketuhar hendaklah dinaikkan kepada 200 ° C. Bakar sayap pada suhu ini selama 30 minit lagi. Hidangan harus memperoleh kerak coklat seragam. Jangan lupa terbalikkan daging. Anda perlu melakukan ini setiap 10 minit.

Hidangan siap hendaklah dikeluarkan dari ketuhar dan dihiasi dengan bawang hijau, bijan dan ketumbar yang dicincang halus.

Sayap ayam dalam mentega kacang

Untuk menyediakan hidangan ini anda memerlukan:

1. Mentega kacang - 80 gram.
2. Mentega yang telah dijelaskan - 8 sudu besar.
3. Sayap ayam - dari 15 hingga 20 keping.
4. Sos Tabasco - 4 sudu besar.
5. Putih, cayenne, lada hitam, garam - sudu teh setiap satu.

Cara memasak

Ia menjadikan sayap ayam yang lazat dalam sos BBQ. Resipi untuk penyediaan mereka agak mudah dan tidak memerlukan perbelanjaan khas. Mula-mula anda perlu membilas daging dan mengeringkannya. Setiap sayap harus dibahagikan kepada dua bahagian, potongan di sendi. Griskan dua helai baking besar. Untuk ini, lebih baik menggunakan mentega kacang: beberapa sudu setiap satu.

Kini anda boleh menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan sisa mentega kacang ke dalam bekas dan tambah semua bahan dari resipi, sudah tentu, kecuali daging. Adalah lebih baik untuk mencampurkan bahan-bahan dalam periuk kecil. Lagipun, minyak perlu dipanaskan sedikit. Anda perlu kacau sehinggasehingga mentega cair sepenuhnya.

Sayap ayam yang telah disediakan hendaklah dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan ke atas perapan yang telah siap. Setiap keping daging hendaklah disalut sama rata dengan adunan. Oleh itu, semuanya perlu dicampur dengan teliti. Perap sayap selama setengah jam.

Anda boleh membakar daging dalam ketuhar pada suhu 200 °C selama 30 minit. Selepas itu, anda perlu mengalirkan semua cecair, pusingkan sayap dan tahan di dalam api. Untuk peringkat terakhir, 20 minit sudah memadai.