Wain buatan sendiri daripada jem: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Artikel ini ditujukan untuk mereka yang suka melakukan aktiviti amatur, dan, sudah tentu, bagi mereka yang mempercayai kesihatan badan mereka hanya kepada produk yang terbukti. Ini tentang cara membuat wain daripada jem di rumah.

Alkohol buatan sendiri

Sejak dahulu lagi, keturunan kita telah membuat minuman keras dan meminumnya di meja perayaan. Tetapi masa telah berlalu, dan semua kuasa telah dipindahkan ke pengeluaran mesin. Kini di kilang, mesin khas menahan alkohol dan kemudian membotolkannya pada penghantar. Setuju, adalah lebih selamat untuk menggunakan produk, mengetahui dari apa ia diperbuat. Sudah tentu, adalah dilarang untuk menjual dan mengiklankan minuman yang anda hasilkan, tetapi, setelah berkumpul di meja bersama rakan-rakan, mengapa tidak mempamerkan ciptaan anda dan minum segelas wain buatan sendiri yang diidamkan daripada jem.

Ramai mempunyai stereotaip bahawa produk yang dikenali secara meluas dalam masyarakat sebagai moonshine, dihasilkan secara eksklusif di kampung dan kampung. Andaian ini tidak betul. Ia boleh dihasilkan jika dikehendaki dan di apartmen anda, anda hanya memerlukan khasperalatan dan teknologi pengeluaran. Selalunya ramai orang sendiri menjadi mangsa "anak" mereka sendiri, yang merayau selama beberapa bulan di dalam tong atau di tempat lain. Untuk mengelakkan perkara ini, artikel ini akan bercakap tentang cara membuat minuman dengan tangan anda sendiri dan teknologi untuk pengeluarannya yang perlu anda ikuti.

Prinsip Umum

• Agar minuman menjadi enak dan wangi, tanpa mengira asas yang digunakan, gula dan air perlu sentiasa ada. Ini adalah salah satu bahan utama dalam kes ini.
• Yis alkohol sukar dicari. Hanya dalam kes ini, nasi atau kismis boleh digunakan. Yang terakhir sudah mengandungi fruktosa dalam komposisinya, yang bukan sahaja akan mempercepatkan proses penapaian minuman, tetapi juga memberikan rasa tertentu.
• Kami perlu membelanjakan wang untuk membeli bekas kaca (iaitu kaca). Botol plastik tidak akan berfungsi untuk satu sebab mudah: apabila alkohol mula ditapai, ia akan memasuki tindak balas kimia dengan unsur-unsur bekas di mana proses itu berlaku. Apabila berinteraksi dengan plastik, bahan toksik berbahaya dikeluarkan yang boleh masuk ke dalam produk dan merosakkan kesihatan anda dengan ketara. Adalah disyorkan untuk mengambil bekas tiga liter atau lima liter.

• Anda memerlukan pengedap air untuk mengeluarkan udara semasa proses penapaian. Jika ia tidak ditemui di mana-mana, anda boleh menggantikannya dengan sarung tangan perubatan biasa.
• Jangan bergantung pada pematangan wain yang cepat. Dalam komposisi asal tiada enzim yang mengandungi alkohol,oleh itu, produk mesti menjalani teknologi penapaian secara semula jadi.
• Wain di rumah dari jem boleh disediakan dengan cukup cepat, sama ada ia segar, tahun lepas atau sudah ditapai. Hanya tapak yang mengandungi spora acuan tidak sesuai. Ini akan menghasilkan buburan rasa yang tidak menyenangkan dengan kemudaratan seterusnya kepada badan.

Bahan untuk wain jem raspberi

• Seliter balang jem itu sendiri.
• Air masak - 2.5 liter.
• 150 gram kismis.

Teknologi pengeluaran

1. Sediakan hidangan di mana tumbuk anda akan disediakan terlebih dahulu. Tuangkan jem ke dalamnya, kemudian masukkan air. Gaul sebati. Jika jem terlalu manis, kemudian kacau sehingga ketulan gula larut.
2. Taburkan cecair yang terhasil dengan kismis. Ia tidak perlu dibilas, kerana sedimen yang terbentuk pada buah-buahan kering mempunyai kesan positif pada hasil penapaian.
3. Letakkan pengedap air di atas atau pakai sarung tangan. Jika anda memilih kaedah sarung tangan, kemudian buat lubang kecil di salah satu jarinya. Sembunyikan bekas di tempat gelap jauh daripada kanak-kanak dan penduduk rumah anda yang ingin tahu selama kira-kira tiga minggu.
4. Selepas masa yang dipersetujui, periksa bekas: jika semua udara telah meninggalkannya dan sarung tangan telah mengempis, maka penapaian selesai. Tuangkan wain, menggunakan ayak, supaya produk jernih keluar, dan tutup semula penutup selama kira-kira seminggu.
5. Selepas seminggu, keluarkan botol wain, tapis lagi perlahan-lahan. Minumsedia, wain sedia untuk dimakan.

Wain raspberi mempunyai aroma beri masak yang sangat lembut dan canggih. Berikut ialah resipi wain jem yang ringkas.

Bahan untuk Minuman Wain Berperisa Strawberi

• Jam Strawberi - 1 liter.
• Air masak - 2 liter.
• Segelas kismis.

Kaedah memasak

1. Pertama, ambil botol anda dan tuangkan satu liter jem ke dalamnya, yang akan mengambil dua liter air suam.
2. Tuang segelas kismis.
3. Selepas mencampurkan kandungan, tutup leher bekas dengan sarung tangan perubatan bertindik.
4. Simpan dua minggu di tempat yang hangat.
5. Kemudian kami menuangkan mash, dan tuangkan minuman ke dalam bekas steril. Kami meletakkan semua ini di tempat yang gelap selama empat puluh hari.

Selepas tempoh di atas, wain jem ringkas akan sedia untuk diminum.

Wain jem epal buatan sendiri

Ini adalah minuman yang akan menarik minat semua pecinta pembuatan wain rumah. Ia menggabungkan aroma yang ringan dan halus, sambil mempunyai rasa manis dan masam epal yang menyenangkan.

Untuk membuat produk lazat ini, anda memerlukan:

• tiga liter air yang disucikan;
• 1.5 liter jem epal;
• 20 gram yis wain (yang tidak dapat membelinya, kami menggantikan 150 g kismis).

Mari beralih kepada resipi wain jem buatan sendiri.

Proses memasak

1. Jika anda semua-jika anda mendapat yis yang dikehendaki, maka pertama anda perlu membubarkannya dalam 200 ml air suam. Kemudian masukkan jem epal dan gaul hingga sebati.
2. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam balang dan tutup penutup. Sebaliknya, letakkan balang di tempat yang hangat selama sehari, dalam tempoh masa ini campuran harus ditapai.
3. Keluarkan balang dan campurkan jem dengan air, kemudian tutup leher bekas dengan sarung tangan (atau penutup air) dan letakkan di tempat yang gelap selama sebulan.
4. Selepas 30 hari, keluarkan dan tapis produk yang terhasil.
5. Ada kemungkinan cecair itu pahit atau masam. Dalam kes ini, tambah gula, berdasarkan perkadaran 50 gram setiap liter produk.
6. Simpan minuman selama beberapa hari lagi, kemudian tapis lagi, botol dan simpan di tempat yang sejuk.

Wain jem epal harus diminum dalam keadaan sejuk untuk merasai rasa musim panas dan mendapatkan emosi yang tidak dapat dilupakan.

Minuman beri biru. Resipi Wain Jam Buatan Sendiri

1. Seperti dalam perenggan sebelumnya, pertama sekali kami mengambil botol steril 5 liter.
2. Tuangkan ke dalamnya 1.5 liter air masak suam dan jem blueberry yang sama. Seterusnya, letakkan segenggam kismis dan atasnya dengan setengah gelas gula. Campurkan semuanya dengan sebati.
3. Pasang sarung tangan dan simpan di tempat yang gelap dan kering selama 20 hari.
4. Pada akhir masa, keluarkan sarung tangan dan tapis, toskan ke dalam bekas yang bersih. Tambah setengah cawan gula lagi dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 bulan.
5. Pembukaanwain dan pastikan ia diselitkan.

Ini adalah resipi yang sangat mudah untuk wain jem buatan sendiri, dan yang paling penting - sangat lazat. Seterusnya, anda akan belajar cara membuat wain tanpa gula daripada pengetinan lama.

Resipi untuk wain jem buatan sendiri tanpa gula

Resipi masakan ini dianggap antara yang terpantas. Berbaloi untuk menunggu produk siap dalam kira-kira sebulan setengah.

Bahan:

• 3 liter balang jem yang ditapai atau lama;
• 5 liter botol air;
• segenggam kismis

Kaedah memasak

Ambil periuk besar dan isi dengan air. Kemudian kami meletakkan bekas di atas api perlahan dan menambah jem kami di sana. Selepas 4-6 minit, keluarkan dari haba dan tunggu sehingga larutan yang dihasilkan sejuk sedikit. Kemudian tuang ke dalam bekas besar dan masukkan kismis.

Untuk mengelakkan oksigen daripada memasuki bekas dari luar, kami meletakkan meterai air atau memakai sarung tangan perubatan dengan lubang kecil. Kami meletakkannya di tempat yang hangat dan tunggu. Semasa keseluruhan proses penapaian, sarung tangan tidak perlu ditanggalkan. Sebaik sahaja ia diterbangkan, atau udara berhenti keluar dari kunci udara, ia akan menjadi jelas bahawa penapaian selesai dan wain dari jem sudah siap. Intinya adalah kecil: ia kekal untuk mengalirkan minuman ke sedimen dan tuangkannya ke dalam bekas di mana wain anda akan disimpan.

Minuman beralkohol yang diperbuat daripada jem lama

Selalunya orang takut menggunakan jem lama. Tetapi ini tidak perlu, dan jika anda tidak melihat sebarang manifestasi acuan dalam produk, maka anda tidak perlu risau. mana-manabalang yang terletak di ruang bawah tanah sesuai untuk minuman yang lazat. Satu lagi dilema dihadapi apabila memilih cita rasa. Wain boleh dibuat dari sebarang jem, tidak kira apa rasanya, perkara utama ialah anda menyukainya. Satu-satunya perkara yang anda tidak boleh lakukan ialah mencampurkan perisa. Pertama, anda tidak tahu apa yang akan berlaku pada akhirnya, dan kedua, minuman akan kehilangan aroma dan rasa asalnya.

Resepi wain jem buatan sendiri ini mudah sahaja. Anda tidak perlu menjadi guru minuman keras untuk membuatnya. Mematuhi semua peraturan dan teknologi sudah memadai.

Jadi, kita perlukan:

• 1 liter air dan jem sebarang perisa;
• 100 gram kismis.

Oleh kerana yis alkohol sukar diperoleh, kami akan menggunakan kismis. Sekiranya anda ingin menambah yis biasa, maka akibatnya anda tidak akan mendapat minuman, tetapi mash biasa. Jom terus memasak.

Proses memasak

1. Kami mengambil balang tiga liter dan mensterilkannya dengan baik, seperti yang anda lakukan sebelum memetik timun. Tindakan ini akan menghapuskan semua bakteria yang tidak diingini yang boleh membawa kepada bau busuk dalam minuman.
2. Rebus air dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik
3. Tuang jem ke dalam balang dan isi dengan air. Jika jem itu manis, maka anda tidak perlu menambah gula, tetapi jika ia masam, seperti yang biasa berlaku pada epal atau beri biru, maka tambah gula.
4. Kacau larutan kami dengan baik dan tutup rapat dengan penutup. Selama 10 hari kami meletakkan di tempat yang gelap pada suhu 18-25 darjah.
5. Menggunakan ayak, asingkan mash dari wort dan tuangkanyang kedua dalam balang bersih yang sama.
6. Tarik sarung tangan pra-tebuk ke leher.
7. Kami meninggalkan wain selama 40 hari penapaian di tempat yang gelap dan hangat. Dari semasa ke semasa, periksa sama ada sarung tangan telah mengempis - jika ini berlaku, maka proses penapaian selesai.
8. Selepas itu, wain hendaklah dituangkan ke dalam mangkuk lain dan diletakkan di tempat sejuk pada suhu tidak melebihi 15 darjah selama dua hingga tiga bulan.
9. Wain daripada jem di rumah dalam resipi mudah tetapi tidak begitu cepat sudah sedia. Empat bulan menunggu adalah berbaloi untuk mencuba minuman buatan sendiri yang hebat. Kekuatan alkohol sedemikian ialah 10-15%.

Kesimpulan

Jadi, kami belajar daripada artikel ini bahawa balang jem tertua pun boleh diberi peluang kedua. Tetapi jika anda melihat spora acuan, maka jem tersebut harus dibuang terus ke dalam tong sampah. Wain buatan sendiri adalah produk yang sangat kuat, jauh lebih kuat daripada wain yang dibuat di ladang anggur. Oleh itu, ia perlu diminum secara sederhana dan dalam kuantiti yang sedikit.

Untuk mempercepatkan proses penapaian, anda boleh menggunakan yis alkohol atau, dalam kes yang melampau, biasa, tetapi bukan bir. Jika tiada, jangan ambil risiko. Kismis adalah jalan terbaik keluar dari situasi ini. Jika anda berani untuk mencampurkan perisa (yang sangat tidak diingini), maka jenis jem masam dan manis paling sesuai antara satu sama lain. Untuk menyimpan produk siap, beli hanya barangan kaca. Oleh kerana plastik boleh masuk ke dalam bahan kimiatindak balas dengan alkohol, akibatnya bahan toksik kepada manusia boleh terbentuk.

Ramai orang di dunia hari ini, membeli produk beralkohol, keesokan harinya atau bahkan kemudian berasa tidak sihat. Tetapi bagaimana anda boleh menyelamatkan diri anda? Sudah tentu, lebih baik menggunakan apa yang disediakan dengan tangan sendiri. Dan alkohol tidak terkecuali. Untuk tidak jatuh sakit, minum hanya produk yang terbukti, atau lebih baik tidak minum sama sekali. Tetapi walaupun anda menggunakannya, lakukan dengan cantik dan sederhana.

All the best to everyone, bangun pagi tanpa berpegang pada kepala anda daripada sakit!