2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Kek pasir dengan jem dipanggil penyelamat atas sebab tertentu. Pastri kerak pendek terkenal kerana kemudahan penyediaan dan ketersediaan produk: ia adalah murah dan, sebagai peraturan, sentiasa ada di rumah.
Di bawah ialah beberapa resipi untuk kek roti pendek dengan jem dengan foto.
Penerangan tentang kek
Ia dibakar dengan kedua-dua jem buatan sendiri dan jem yang dibeli di kedai. Jem daripada buah-buahan masam atau manis dan masam sangat sesuai dengan doh roti pendek: lingonberi, currant, plum dan lain-lain.
Kek pasir dengan jem mempunyai nama lain - pai parut atau pai Vienna.
Rahsia Kek Pendek
- Suhu. Pastri kerak pendek suka sejuk. Ia harus sejuk di dapur, semua produk harus sejuk. Minyak mesti dikeluarkan dari peti sejuk (bukan peti sejuk!) sejurus sebelum menggunakannya, ia mestilah padat.
- Telur menjadikan doh menjadi keras. Anda tidak boleh meletakkan mereka sama sekali atau meletakkankuning telur sahaja.
- Gula atau serbuk? Jika gula tepung ditambah, doh yang telah siap akan menjadi lebih hancur.
- Adalah penting untuk mendapatkan serbuk selepas mengisar tepung dengan mentega. Ini akan menjadikan doh lembut dan gebu.
- Jumlah mentega (atau marjerin) tidak boleh dikurangkan - terima kasih, dohnya sangat rapuh.
- Kadaran. Adalah penting untuk memerhatikan nisbah tepung dan mentega. Perlu ada tepung dua kali ganda lebih banyak.
- Uli pastri shortcrust hanya dengan tangan anda dan jangan lama-lama, jika tidak mentega akan mula cair dan produk siap tidak akan begitu lembut.
- Jujukan. Mula-mula, semua produk kering ditambah kepada tepung, kemudian dikisar dengan mentega, dan hanya selepas itu komponen cecair diperkenalkan.
- Setelah diuli, doh dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit supaya ia mengecut dan mampat.
- Melancarkan. Gulung dari tengah ke tepi. Ketebalan - dari 4 hingga 8 mm.
- Rejim suhu. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 180-200 °.
Resipi Roti Pendek Telur
Bahan:
- tiga cawan tepung;
- dua biji telur;
- 250 g mentega;
- gelas gula;
- 10 g vanillin;
- secubit garam.
Langkah memasak:
- Ayak tepung supaya lapang.
- Semua makanan kering boleh dicampur dalam pengisar. Ini tepung, gula, garam, vanillin.
- Mentega hendaklah sejuk. Potong kiub, masukkan ke dalam bekas berisi bahan kering dan gosok dengan tangan sehingga jadiserbuk.
- Pecahkan telur menjadi serbuk dan uli doh, yang sepatutnya menjadi homogen.
- Balut doh dengan tuala dan sejukkan selama satu jam.
Resipi Doh Tanpa Telur
Bahan:
- 200 g tepung;
- gula tepung (secukup rasa);
- 100g gula;
- dua seni. sudu air;
- secubit vanillin, garam dan kulit limau.
Memasak:
- Tuangkan garam, gula tepung, kulit limau nipis, vanillin ke dalam tepung.
- Potong mentega sejuk menjadi kiub dan masukkan ke dalam tepung.
- Parut dengan tangan sehingga serpihan diperolehi.
- Tambahkan cecair dan uli dengan cepat menjadi doh.
- Bentukkan menjadi bebola, balut dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 30-40 minit.
Sebagai ganti air, anda boleh mengambil krim masam. Secara pilihan, kacang, buah-buahan bergula-gula, kismis, kayu manis ditambah pada doh.
resipi kek 1
Untuk menyediakannya, anda memerlukan doh roti pendek dan 250 g jem kismis.
Pesanan memasak:
- Keluarkan doh sejuk dari peti ais dan bahagikan kepada empat bahagian.
- Gelungkan setiap satu ke dalam lapisan nipis.
- Bakar kek pada suhu 200° C sehingga kekuningan.
- Kek yang sejuk. Jika ia tidak rata, potong tepi dengan pisau.
- Sapukan kek dengan jem currant, balut dengan foil, letakkan beban di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.
- Keluarkan kek dari peti sejuk, gris bahagian atas kek dengan jem dan taburkan serbuk daripadaserpihan doh.
Kek pasir dengan jem currant hitam sudah sedia.
Resipi 2. Dengan kanji
Untuk menyediakannya, anda memerlukan sebarang jem buatan sendiri dengan masam dan 30 g kanji.
Pesanan memasak:
- Doh sejuk dipotong kepada dua bahagian. Masukkan satu ke dalam peti sejuk, canai satu lagi ke dalam satu lapisan.
- Tambahkan sedikit kanji ke dalam jem supaya ia tidak habis.
- Letakkan lapisan jem pada kek yang dihasilkan. Keluarkan doh beku dari peti ais, parut dan tuang ke atas jem.
- Masukkan kek ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Masa memasak adalah kira-kira 30 minit.
Kek pasir dengan jem perlu disejukkan. Kemudian segera potong dan hidangkan bersama teh.
Resepi 3. Glaze
Kek pasir dengan jem ini disediakan sedikit berbeza. Foto menunjukkan bahawa ia mempunyai lapisan krim.
Bahan Krim:
- 220 g mentega;
- tiga sudu besar koko;
- satu tin susu pekat yang tidak lengkap (kira-kira 2/3);
- 100 ml jem raspberi.
Bahan aising:
- 200g gula tepung;
- 50g mentega;
- tiga sudu besar koko;
- 120 ml air.
Membakar kek:
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikan kepada tiga bahagian. Canai setiap satu untuk membuat kek setebal 0.5-0.8 cm. Cucuk kek dengan pisau atau garfu.
- Panaskan ketuhar, bakar kek pada suhu 180°. Masamemasak - 5-8 minit.
- Keluarkan kek yang telah siap dari ketuhar dan, semasa ia panas, potong tepi yang tidak rata untuk membuat segi empat tepat dengan tepi yang sekata.
Menyediakan krim:
- Masak susu pekat dan sejukkan.
- Keluarkan mentega dari peti sejuk lebih awal dan simpan pada suhu bilik untuk melembutkan. Potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk di mana ia akan berketul.
- Masukkan susu pekat sedikit demi sedikit ke dalam mentega dan pukul pada masa yang sama. Adalah penting untuk tidak terlalu masak atau mentega mungkin terpisah.
- Apabila krim sudah siap, masukkan koko dan gaul. Jika anda ingin membiarkan krim putih, jangan letak koko.
Cara memasang:
- Sapukan lapisan jem pada kek, kemudian lapisan krim, letak kek kedua, lumurkan juga dengan jem, kemudian krim. Seterusnya, letakkan kek ketiga dan tekan dengan tangan anda. Potong bahagian tepi kek.
- Sediakan sayu: campurkan gula dan koko, tuangkan adunan ini ke dalam susu mendidih, masak, kacau, akhir sekali masukkan sekeping mentega ke dalam sayu.
- Tuang permukaan dan tepi kek dengan aising coklat. Anda boleh taburkan kek dengan kacang hancur, serbuk doh, kelapa.
Pastri pai dengan jem boleh diletakkan di atas meja dan segera tuangkan teh.
Resipi 4. Dengan beri
Doh dari peti sejuk dibahagikan kepada lima bahagian yang sama banyak. Gulung tiga daripadanya menjadi bebola dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Sambungkan dua bahagian yang tinggal dan gulungkan kek segi empat tepat. Pindahkannya ke loyang ataubentuk, uli dengan jari anda supaya ia menduduki seluruh permukaan dan dapatkan bahagian tepi. Letakkan dalam peti sejuk selama 20 minit.
Keluarkan borang dari peti sejuk, gris kek dengan jem atau beri disapu pasir.
Ambil satu ketul doh dalam peti ais, parut dan taburkan pada lapisan jem pada kek. Di atas serbuk, sapukan satu lagi lapisan jem, keluarkan bola kedua dan lakukan perkara yang sama. Kemudian sapukan lapisan jem lagi. Semasa menyapu, jangan tekan doh parut. Dapatkan bola ketiga doh beku, parut dan bentuk lapisan terakhir, kelima.
Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° letakkan borang dengan pembakar masa depan. Masa memasak - 1 jam. Kelembapan dalam produk siap agak mungkin disebabkan oleh jem, terutamanya jika beri segar tulen digunakan.
Sejukkan kek dan pindahkan ke hidangan leper. Anda boleh mengisi bahagian atas kek dengan aising coklat, hias dengan krim putar atau krim masam.
Kek pasir dengan jem boleh dihidangkan segera, tidak perlu bertegas. Simpan dalam bekas bertutup pada suhu bilik.
Disyorkan:
Spaghetti dengan tomato dan bawang putih: komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak
Sudahlah hari-hari apabila kita makan pasta dan bebola daging untuk makan malam. Masakan Eropah semakin menawan negara kita. Hari ini adalah bergaya untuk makan spageti bolognese atau sesuatu yang lain dengan nama yang tidak dapat difahami dan pelik. Apakah spageti dan dengan apa ia dimakan? Dan yang paling penting - bagaimana untuk memasak spageti?
Kek "Coquette": komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak
Di kota mulia Stavropol terdapat sebuah rumah gula-gula yang dipanggil "Coklat Tercinta". Kedai-kedai berjenamanya sentiasa sesak, dan menjelang hari cuti, barisan pun beratur. Di antara banyak ciptaan "Shokoladnitsa" terdapat karya seni masakan seperti kek "Coquette". Dia mendapat kemasyhuran jauh di luar Stavropol. Memandangkan resipi untuk kek Coquette dirahsiakan, suri rumah, atas risiko dan risiko mereka sendiri, mula mencuba untuk menciptanya semula di dapur mereka. Dalam artikel ini m
Salad moden: jenis salad, komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak, reka bentuk luar biasa dan resipi yang paling lazat
Artikel tersebut menceritakan cara menyediakan salad lazat dan asli yang boleh dihidangkan pada hari cuti dan pada hari bekerja. Dalam artikel itu anda boleh mencari resipi untuk salad moden dengan foto dan arahan langkah demi langkah untuk penyediaannya
Kek kayu manis: komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak
Cinnamon cupcake ialah pastri yang wangi dan lembut. Ia mempunyai tekstur yang halus, rasa yang menyenangkan dan menarik. Pelbagai produk digunakan untuk menyediakan pencuci mulut: krim masam, kefir atau yogurt, anggur kering, serbuk koko, biji kacang, bar coklat, epal. Artikel itu membincangkan beberapa jenis penaik sedemikian. Dia cukup sederhana. Untuk membuat kek cawan seperti itu untuk minum teh di rumah, anda tidak perlu menghabiskan banyak masa dan usaha
Tiramisu dengan biskut savoiardi: resipi klasik, rasa pencuci mulut yang sempurna, komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak
Itali ialah tempat kelahiran hidangan gourmet tiramisu. Kira-kira 300 tahun yang lalu, pencuci mulut pertama telah disediakan di wilayah utara negara ini, berkat permintaan para bangsawan yang hidup pada masa itu. Pencuci mulut mempunyai kesan positif terhadap keinginan seksual, ia digunakan oleh courtesans. Merekalah yang memberinya nama yang begitu indah - tiramisu. Ia diterjemahkan dari bahasa Itali ke bahasa Rusia sebagai "teruja saya." Frasa seruan bertindak