Likur Kahlua: penerangan, jenis, ciri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pengeluar minuman beralkohol telah mencipta ratusan pelbagai jenis minuman keras. Lapisan besar di antara mereka diduduki oleh minuman keras kopi. Hari ini anda boleh menemui beberapa dozen jenis minuman ini, termasuk bahan tambahan kopi. Dan hanya beberapa minuman keras berasaskan kopi adalah peneraju sejati.

Salah satu daripadanya ialah minuman keras Kahlua, yang mempunyai akar Mexico dan telah dihasilkan selama lebih 70 tahun. Ia mempunyai aroma yang tidak dapat dilupakan dan rasa yang cerah dan kaya. Dan walaupun ia tidak mempunyai tradisi berabad-abad lamanya, pengeluarannya tidak digemari oleh banyak legenda, dan resipi itu tidak diturunkan dari generasi ke generasi di bawah tajuk "Rahsia". Itu tidak menghalang Kahlua daripada mendapatkan peminat di seluruh dunia dan menyatukan semua mereka yang menyukai semangat yang baik.

Sejarah

Kahlua ialah minuman keras yang dilancarkan pada tahun 1936. Pedro Domesc tertentu dari Mexico memutuskan untuk menubuhkan pengeluaran minuman kopi dengan ijazah. Nama itu dilahirkan hampir serta-merta dan diterjemahkan sebagai "rumah bagi orang Acolua" (Acolua ialah nama yang diberikan kepada orang Mesoamerika yang tiba di lembah Mexico pada awal abad ke-13). Nama ini sepatutnya menekankan identiti kebangsaan minuman itu. Orang Sepanyol telah agak diubah suainama itu dengan cara tersendiri, menyebut perkataan ini sebagai "ulua", sebagai penghormatan kepada kubu San Juan de Ulua.

Pada mulanya, pengeluaran berpangkalan di Mexico, dan pada tahun 1994 syarikat itu diambil alih oleh Allied Lions. Pada tahun 2005, syarikat Perancis Pernod Ricard membeli bahagian terbesar syarikat itu. Hari ini, minuman keras Kahlua dihasilkan bukan sahaja di Mexico, tetapi juga di Denmark dan England. Dan minuman itu dijual di lebih daripada 120 negara. Dalam setahun, pencinta "Kalua" mengambil sejumlah 20 juta liter minuman ini.

Ciri Pengeluaran

Minuman ini berasaskan kopi Arabica, yang dianggap sebagai varieti terbaik di dunia. Selain kopi elit, resipi termasuk sirap vanila, rum tebu Mexico asli dan alkohol ditapis.

Likur Kahlua dibuat hanya daripada Arabica Mexico. Bijirin dituai pada ketinggian kira-kira 1000 meter dari aras laut. Pakar mengatakan bahawa matahari alpine yang menggalakkan memberikan kopi daya tarikan istimewa. Pemetik memilih hanya bijirin yang paling masak, yang kemudiannya pergi ke singki, dan selepas itu - untuk kering di bawah cahaya matahari langsung. Seterusnya ialah proses memanggang.

Vanila dan alkohol, yang ditambah kepada kopi kisar, juga dihasilkan di Mexico. Rum yang terkenal, yang merupakan sebahagian daripada minuman keras Kahlua, juga dihasilkan di sana.

Minum kekuatan

Pengilang menghasilkan minuman keras Kahlua dengan tahap kekuatan yang berbeza. Ia bergantung bukan sahaja pada jenis minuman keras, tetapi juga pada undang-undang negara pengimport ke mana ia akan pergi. Biasanya, kandungan alkohol berkisar antara 20 hingga 36darjah, yang mengklasifikasikan minuman keras sebagai minuman kekuatan sederhana.

Sebagai contoh, di AS, hanya 20% Kahlua dibenarkan dijual, walaupun beberapa undang-undang negeri membenarkan kekuatan yang lebih tinggi sedikit.

Pada tahun 2002, syarikat itu melancarkan Kahlúa Especial, salah satu varieti terkuat. Kekuatannya ialah 36%.

Pelbagai

Pada mulanya, hanya satu jenis minuman keras yang dihasilkan. Dan pada akhir abad ke-20, pengilang agak meluaskan julatnya. Hari ini varieti berikut diketahui:

• Kahlua - tradisional;
• Mocha - coklat vanila;
• Vanila Perancis - vanila;
• Hazelnut - dengan hazelnut panggang;
• Istimewa - dengan kekuatan istimewa (36%);
• White Russian dan Mudslide - jenis berasaskan koktel sedia untuk diminum;
• Chocolate Latte - pelbagai sedia untuk dimakan berasaskan kopi latte dengan coklat;
• Spiced Eggnog - koktel telur dan wain edisi terhad;
• Peppermint Mocha - pudina, edisi terhad;
• Rempah Kayu Manis Kahlúa - dengan kayu manis.

Beberapa jenis ini telah dianugerahkan gelaran dan anugerah pada masa yang berbeza. Especial telah dianugerahkan tiga pingat perak (2005-2007) di Pertandingan Pembuat Bir Tahunan San Francisco dan pingat gangsa pada 2009.

Likur kopi Kahlua, yang harganya agak tinggi, tidak diwakili dalam semua jenisnya di Rusia dan negara-negara CIS. Tetapi jenis yang paling popular boleh didapati di kilang wain yang bereputasi.butik.

Harga

Hari ini paling mudah untuk mencari minuman keras Kahlua klasik yang dijual. Harga untuk botol 700 ml adalah lebih kurang $30. Jangan percaya pembekal yang tidak disahkan dan perhatikan tulisan pada label. Minuman asli hanya dihasilkan di Mexico, Denmark dan England. Harus maklum dan harga terlalu rendah.

Penyajian dan budaya penggunaan

Kahlua ialah minuman keras yang diminum dengan kemas dan dalam koktel. Rasanya, seperti yang mereka katakan, bukan untuk semua orang, dan mungkin ada yang menganggapnya terlalu manis. Sebelum dihidangkan, minuman keras yang tidak dicairkan mesti disejukkan.

Minuman ini sesuai dengan krim dan susu. Dan bagi mereka yang suka kombinasi dan koktel yang luar biasa, pengilang membuat hadiah kecil dengan meletakkan beberapa resipi asli terus pada label. Koktel yang paling popular dengan minuman keras ini ialah White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Secara keseluruhan, lebih daripada 200 resipi untuk pelbagai jenis koktel diketahui.

Likur Kahlua juga digunakan dalam masakan. Ia ditambah pada doh dan pelbagai pencuci mulut untuk memberikan mereka rasa kopi-vanila yang mulia.