2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Kopi Turki ialah minuman kebangsaan di Turki. Ia dianggap legenda kerana rasa yang menakjubkan dan aroma yang luar biasa. Ramai penggemar kopi mencatatkan palet luas rasa kopi jenis ini - ia boleh menjadi manis-manis dan pahit dan pekat. Resipi untuk membuat kopi Turki mudah diikuti, tetapi memerlukan banyak perhatian.
Kisah Kopi
Buat pertama kali resipi ini muncul pada akhir abad ke-16 di wilayah Empayar Uthmaniyyah. Menurut sumber, pada tahun 1544 kedai kopi pertama dibuka, menawarkan pengunjungnya minuman lazat yang menyegarkan. Sejak itu, proses membuat kopi Turki telah menjadi ritual, disertai dengan pelbagai tradisi dan ritual.
Omong-omong, menarik bahawa tradisi tenung pada bubuk kopi berasal dari Turki. Biasanya, selepas semua orang minum kopi, cawan diterbalikkan dan dibiarkan sejuk di atas piring. Selepas itu, tuan rumah menyahsulit maklumat yang diterima.
Terdapat satu lagi versi asalresepi kopi turki dalam bahasa turki. Menurut beberapa saintis, buat pertama kali karavan dari Asia Barat dan Afrika Utara mula menyediakannya. Dan orang Turki pula menggunakan teknik penyediaan, jadi kopi mula dipanggil Turki. Di Turki, cezve (Turk) dicipta untuk membancuh kopi. Di negara inilah kopi menjadi simbol komunikasi yang menyenangkan dan keselesaan rumah.
Ciri-ciri membuat kopi Turki
Kopi yang dibancuh dengan betul boleh dianggap sebagai karya seni. Lagipun, perkara ini memerlukan penjagaan dan perhatian yang tinggi.
Pertama anda perlu memutuskan saiz orang Turki untuk membuat minuman. Untuk melakukan ini, anda perlu menentukan bilangan tetamu yang akan minum kopi. Ternyata, detik seperti itu sebenarnya penting, memandangkan fakta bahawa jika minuman itu dibancuh dalam bahasa Turki selama empat, dan orang Turki itu sendiri bertujuan untuk 5 hidangan, rasa dan aroma kopi akan kehilangan kesempurnaannya.
Kopi Turki dianggap paling berubah-ubah dalam soal pemilihan bahan. Air untuknya hendaklah jernih, tanpa kekotoran garam. Jika air lembut tidak ada, anda boleh menggunakan air suling atau air masak. Untuk menyediakan minuman yang menyegarkan, hanya biji kopi yang berkualiti terbaik harus digunakan. Pengisaran bijirin sedemikian harus menyerupai pengisaran tepung. Menurut tradisi, mortar khas digunakan untuk ini, yang memberikan kopi rasa istimewa. Ngomong-ngomong, kacang harus dibakar segera sebelum dimasak.
Resepi kopi Turki klasik
Secara tradisionalminuman jenis ini disediakan di atas brazier, di mana pasir bersih dan kerikil ditaburkan dalam kuantiti yang kecil. Prasyarat ialah ketinggian brazier - orang Turki harus naik hampir ke leher. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa pemanasan brazier berlaku sama rata. Keadaan ini diperlukan agar keseluruhan lapisan berada pada suhu yang sama.
Secara berkala anda perlu mengalihkan orang Turki dari satu tempat ke satu tempat tanpa menyentuh bahagian bawah. Penambahan batu kerikil juga semulajadi - ia menghalang orang Turki daripada bergesel pada brazier.
Memasak
Proses memasak: air sejuk bersama gula dan rempah dituang ke dalam cezve, kopi hanya dituang ke dalam air panas, kemudian kandungan cezve digaul sebati supaya semua biji sempat direndam.
Masa yang betul untuk mengeluarkan daripada haba adalah penting - anda perlu mengeluarkannya sebaik sahaja buih itu sampai ke leher. Kemudian buih dipindahkan ke cawan, dan proses mendidih diulang lagi. Bilangan bisul boleh dari dua hingga enam kali. Seperti yang dikatakan oleh profesional dari Turki, tiga ratus penyediaan kopi membolehkan anda belajar mengenalinya dengan bau. Gula dan rempah ratus sama sekali tidak boleh dimasukkan ke dalam kopi siap sedia, kerana ini merosakkan buih.
Kopi sudah sedia. Selamat berselera!
Disyorkan:
Berapa banyak kalori dalam kopi? Kopi dengan susu. Kopi dengan gula. Kopi segera
Kopi ialah salah satu minuman paling popular di dunia. Terdapat banyak pengeluarnya: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold dan lain-lain. Produk setiap satunya boleh digunakan untuk menyediakan semua jenis kopi, seperti latte, americano, cappuccino, espresso. Kesemua spesies ini mempunyai rasa, aroma dan kandungan kalori yang unik
Kopi dengan buih: resipi. Bagaimana untuk membancuh kopi dalam bahasa Turki di atas dapur
Kopi dianggap sebagai minuman paling popular di dunia. Seseorang adalah pencinta kopi sebenar, dan seseorang hanya tidak peduli dengan minuman ini. Tetapi tiada siapa yang akan berhujah dengan fakta bahawa kopi telah menakluki seluruh dunia. Di setiap negara, bandar dan di setiap rumah ia disediakan secara berbeza, dan berapa banyak jenis yang wujud - tidak dikira
Cara menyediakan kopi kisar di Turki, cawan atau mesin kopi. Peraturan memasak dan resipi terbaik
Sesetengah orang tidak nampak perbezaan antara kopi segera dan minuman menyegarkan yang diperbuat daripada kacang kisar. Mereka hanya menuang beberapa sudu butiran kering beku ke dalam cawan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tetapi pencinta kopi sebenar tahu banyak tentang mencipta minuman yang wangi dan menyegarkan. Dalam artikel kami, kami akan bercakap tentang cara membuat kopi tanah menggunakan cezve, pembuat kopi, gelombang mikro, periuk atau cawan yang paling biasa. Akan membincangkan kaedah ini dan kaedah lain dengan lebih terperinci
Bagaimana cara membancuh kopi dengan garam? Resipi kopi Turki terbaik
Pernahkah anda mencuba kopi klasik dengan garam? Jika tidak, maka pastikan anda memasaknya sendiri dalam bahasa Turki. Resipi terbaik untuk minuman yang menyegarkan ini dibentangkan dalam artikel kami
Kopi luwak yang terkenal: rasai rasa sebenar! Semua rahsia kopi luwak
Kopi luwak adalah minuman paling mahal di dunia, tetapi pada masa yang sama paling asli. Ia dibuat hanya di tiga pulau: Sulawesi, Jawa dan Sumatera. Apakah yang menjelaskan fakta bahawa kopi ini dianggap unik dalam jenisnya dan sangat mahal? Mari kita ketahui sekarang semua rahsianya
