Kopi luwak yang terkenal: rasai rasa sebenar! Semua rahsia kopi luwak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kopi luwak adalah minuman paling mahal di dunia, tetapi pada masa yang sama paling asli. Ia dibuat hanya di tiga pulau: Sulawesi, Jawa dan Sumatera. Apakah yang menjelaskan fakta bahawa kopi ini dianggap unik dalam jenisnya dan sangat mahal? Mari kita ketahui sekarang semua rahsianya.

Sebab populariti yang luar biasa

Sesetengah orang percaya bahawa kopi luwak begitu popular kerana rasa coklat-karamelnya yang unik, manakala yang lain yakin bahawa ia adalah mengenai asal usul kacang. Untuk minuman ilahi seperti itu, kita mesti berterima kasih kepada haiwan pemangsa dan lincah - luwak, yang suka makan buah kopi yang masak. Dia sangat menyayangi mereka sehingga dia sentiasa makan berlebihan, dan oleh itu kebanyakan bijirin pergi serta-merta ke saluran pencernaan, tanpa mengalami perubahan, hanya sedikit tunduk kepada kesan enzim pencernaan. Tidak lama dahulu, penduduk pulau-pulau ini berdagang kopi biasa, dan haiwan itu ditangkap supaya mereka tidak merosakkan bijirin, jika tidak, ia mengancam untuk mengurangkan pendapatan. Pada suatu hari, seorang penanam mendapat idea yang luar biasa - untuk mencuci bijirin yang melalui sistem penghadaman luwak. Kopi luwaktanpa diduga untuk semua orang, ia memukau walaupun gourmet yang paling canggih dan menuntut dengan rasa dan aromanya. Minuman itu mempunyai warna karamel dan bau coklat. Hari ini ia dipanggil "kopi para dewa". Harganya juga tinggi kerana pengeluarannya sangat sedikit.

Sedikit lagi tentang pengeluaran dan kualiti yang menakjubkan

Jadi, kita sudah tahu bahawa haiwan kecil makan lebih banyak buah daripada yang boleh dihadam. Oleh itu, bijirin yang tidak dicerna melepasi hampir utuh melalui sistem pencernaan, ia hanya diproses sedikit oleh enzim. Jelas sekali mereka meninggalkan badan haiwan itu secara semula jadi. Hari ini tidak diketahui siapa yang pertama merasai secawan minuman unik ini, tetapi ia tidak penting lagi. Paling penting, setiap orang yang mencuba kopi luwak mengagumi rasa yang menakjubkan dan aroma yang luar biasa. Bagaimana ini boleh dijelaskan? Hakikatnya ialah dalam proses aktiviti pencernaan haiwan, protein yang terkandung dalam bijirin dipecahkan. Terima kasih kepada ini, aroma dan rasa menjadi lebih kaya apabila dibakar. Sesetengah protein hilang sepenuhnya daripada bijirin, jadi minuman yang terhasil tidak terasa pahit. Seperti yang kita lihat, pemprosesan beri adalah semulajadi secara eksklusif, jadi jumlah kopi yang dihasilkan adalah sangat kecil. Tidak kira betapa gigihnya orang mencuba, kopi berkualiti ini tidak boleh diperoleh secara buatan.

Bagaimanakah kopi ini dibuat hari ini?

Kini, ia dibuat di ladang khas, di mana haiwan dipelihara untuk tujuan ini di dalam sangkar khas. Pada waktu pagi haiwan diberi makan pisang, dan kemudian mereka tidur dengan nyenyak. Pada masa ini padaladang membawa beg gandum, dan selepas tidur mereka memberikannya kepada haiwan. Bijirin yang terhasil dibersihkan dan dibasuh dengan tangan. Sel hendaklah sentiasa bersih, tidak boleh mengandungi produk yang tidak perlu, bahan buangan dan serpihan lain. Untuk makan malam, haiwan diberi nasi dengan ayam tanpa gagal. Sememangnya, anda boleh membeli luwak bukan sahaja di Indonesia, hari ini kita juga mempunyai peluang seperti itu. Atas sebab yang jelas, ramai orang tidak mengambil risiko minum kopi sedemikian, tetapi semasa perjalanan mereka, mereka suka melawat ladang khas dan menonton "kerja" haiwan. Mereka tidak pernah dijinakkan, tidak pernah membiasakan diri dengan orang lain, mereka hanya makan dan memberikan minuman eksklusif sebegitu.

Anda boleh membeli luwak melalui sumber dalam talian yang telah teruji masa, yang menghargai reputasi mereka dan hanya menawarkan pelanggan yang terbaik. Satu cawan minuman yang wangi dan unik akan membawa anda ke Indonesia, memberikan anda kebahagiaan dan keseronokan sebenar. Jika anda berpeluang, jangan tunggu esok untuk merasai minuman ini.