2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Adakah anda ingin bertemu tetamu anda dengan hidangan asli dan lazat atau mempelbagaikan menu untuk keluarga anda? Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan hidangan seperti souvlaki. Resipi adalah mudah dan lebih kompleks. Dalam artikel itu, anda akan membaca jenis hidangan itu, cara memasaknya, dan mempelajari rahsia chef berpengalaman.
Apakah souvlaki
Ini ialah hidangan Yunani yang bermaksud "lidi" dalam terjemahan. Iaitu, dalam erti kata lain, souvlaki adalah barbeku. Di Greece, ia disediakan secara eksklusif daripada daging babi. Di negara lain mereka makan ayam dan sangat jarang kambing.
Di sesetengah restoran, daging dimasak bukan di atas lidi, tetapi dalam kuali, kemudian dibalut dengan tortilla. Keanehan hidangan terletak pada perapan, dan setiap resipi chef berbeza dalam keaslian, persembahan dan rasa mereka. Teruskan membaca untuk cara membuat souvlaki di rumah. Lagipun, bukan semua orang berpeluang mengunjungi restoran Greek.
Bahan untuk souvlaki
Resipi untuk hidangan ini adalah pelbagai. Walau bagaimanapun, kami akan mempertimbangkan dua cara yang paling mudah dan paling asli.memasak. Dalam pilihan pertama, anda memerlukan bahan berikut:
1. Daging babi - 0.5 kg.
2. Minyak zaitun - 5 sudu besar. l.
3. Bawang putih - 1 kepala (5-6 ulas).
4. Lemon - 1 keping
5. Oregano - 7 g.
8. Thyme - 7 g.
9. Garam - secukup rasa (secubit).
10. Gula - 1 sudu kecil (pilihan).
Produk di atas diperlukan untuk barbeku souvlaki. Terdapat resipi dengan bahan-bahan lain juga. Semuanya bergantung pada pilihan anda.
Memasak barbeku
Sediakan lidi kayu terlebih dahulu, kerana rasa hidangan bergantung pada mereka. Potong daging ke dalam kiub kecil, kira-kira 33 cm. Dan ketepikan buat sementara waktu. Perah semua jus daripada sebiji lemon. Untuk mendapatkan sebanyak mungkin, gunakan juicer. Sekarang kupas bawang putih, cincang sangat halus, masukkan ke dalam bekas yang berasingan.
Dalam jus lemon, tambah minyak zaitun dan bahan-bahan lain yang disenaraikan dalam resipi. Akhir sekali masukkan bawang putih. Kacau keseluruhan adunan dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 10 minit.
Kemudian masukkan daging babi cincang ke dalam beg dan tuangkan cecair yang telah diselitkan ke dalamnya. Sekarang campurkan semuanya dan simpan selama 2 jam. Ini adalah perlu supaya daging tepu dengan baik. Rasa hidangan bergantung pada bahan perapan.
30 minit sebelum memasak, ambil lidi kayu dan rendam dalam air. Kemudian mereka tidak akan merokok semasa membakar. Keluarkan daging dari peti sejuk dan masukkan ke lidi.
Souvlaki paling baik dimasak di atas panggangan, tetapi jika ini tidak mungkin, makaketuhar dan juga kuali akan sesuai. Goreng daging pada lidi sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Kini hidangan itu sedia untuk dimakan dan boleh dihidangkan.
Ini adalah kaedah memasak yang pertama dan paling mudah. Kini anda boleh beralih kepada pilihan kedua, yang mengambil masa lebih lama untuk dimasak, tetapi hidangannya lebih asli.
Memasak kek leper
Hidangan ini dibezakan oleh kelazatan dan nilai pemakanannya. Sebagai permulaan, roti pita disediakan. Anda memerlukan produk berikut:
1. Tepung - 2 cawan (kadangkala lebih banyak, semuanya bergantung pada varieti).
2. Yis kering - 7 g.
3. Garam dan gula - 5 g setiap satu
4. Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
5. Air masak suam - 1 cawan (250 ml).
Pita cepat dan mudah dibuat. Tuang 125 ml air ke dalam bekas dan tambah yis ke dalamnya untuk larut. Letakkan satu sudu teh gula di sana dan ketepikan selama 10 minit. Buih gebu harus terbentuk. Dalam bekas yang sama, masukkan baki air, garam, tuangkan minyak zaitun dan, secara beransur-ansur menambah tepung, uli doh. Ia harus licin dan elastik. Doh sedemikian tidak melekat pada tangan. Tambah lebih banyak minyak zaitun jika perlu.
Apabila doh sudah siap, tutupnya dengan tuala bersih atau filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 1.5 jam. Kemudian canai tepung dan bahagikan kepada bebola kecil yang perlu digulung. Roti pita hendaklah tidak lebih daripada 0.5 cm tebal.
Panaskan ketuhar hingga 180darjah. Hanya kemudian bakar kek selama kira-kira 5 minit. Ia tidak sepatutnya terbakar. Apabila warna sedikit keemasan mula kelihatan, keluarkan dari ketuhar. Sediakan semua kek dengan cara ini.
Memasak daging
Ia juga dipanggil "gyros". Iaitu, ia adalah pengisian untuk kek. Mula-mula, 0.5 kg daging babi mesti dipotong menjadi jalur kecil nipis kira-kira 4 cm dan pukulkannya.
Masukkan daging ke dalam periuk. Dalam bekas yang sama, tambah 5 ml wain putih, bawang cincang (1 pc.), Tuangkan 10 ml minyak zaitun (atau lebih). Garam secukup rasa, tambah 5 g oregano, gurih dan marjoram. Letakkan 2-3 g ketumbar dan serbuk cili di sini. Rasa perapan akan lebih enak jika anda menambah kira-kira 5 ml cuka wain.
Kacau perapan dengan daging, tutup dan ketepikan selama 2-3 jam. Apabila daging babi diselitkan, tuangkannya ke dalam kuali kering dan goreng. Anda tidak perlu menambah minyak. Goreng daging sehingga empuk.
Sos Tzatziki
Souvlaki memerlukan perasa. Di Greece, mereka menambah sos tzatziki. Ia dilakukan secara ringkas. Ambil dua ulas bawang putih, gosok pada parutan halus, tambah tiga sudu minyak zaitun dan garam sedikit. Biarkan ia curam selama 5 minit.
Kemudian tambahkan 10 ml cuka anggur ke dalam mangkuk dengan bawang putih, letakkan timun kecil yang dicincang halus di tempat yang sama, tuangkan segelas yogurt. Campurkan semua bahan dalam satu bekas. Sos Tzatziki sedia untuk dihidangkan.
Souvlaki filling
Di sini kami bersediakek dan daging. Walau bagaimanapun, hidangan sedemikian tidak boleh dipanggil souvlaki. Kami masih perlu menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan produk berikut (untuk satu hidangan):
1. Kentang goreng - 100 g.
2. Bawang (sederhana) - 1 pc.
3. Tomato merah - 1 pc.
4. Tomato kuning - 1 pc.
5. Sos Tzatziki.
Itu sahaja yang kami perlukan untuk souvlaki. Resipinya mudah, tetapi prosesnya, seperti yang anda lihat, agak panjang. Tetapi hidangan itu ternyata menyelerakan, berkhasiat dan asli.
Pembentangan
Apabila kek, salad, daging, sos dan inti sudah siap, anda boleh mula menghias. Lagipun, pembentangan bergantung pada bagaimana menyelerakan kelihatan hidangan itu. Letakkan pita yang telah siap dan letakkan kerja anda di atasnya. Mula-mula sos, kemudian daging, kemudian inti, dan tuangkan tzatziki sekali lagi di atas. Kami balut kek dengan sampul surat.
Kini hidangan kami sedia untuk dimakan. Untuk nampak lebih menyelerakan dan asli, hias dengan kehijauan mengikut citarasa anda. Ternyata souvlaki Yunani yang sangat lazat dan kanak-kanak pun akan suka.
Jika anda suka makanan yang lebih pedas dan pedas, anda boleh menambah cili yang dicincang halus.
Disyorkan:
Ayam lidi di atas lidi: masak dalam ketuhar
Kebab boleh dibuat bukan sahaja di luar di atas panggangan, tetapi juga di rumah dalam ketuhar - contohnya, lidi ayam mini pada lidi. Biasanya, payudara diambil untuk hidangan sedemikian, tetapi kaki (paha), serta sayap, drumsticks, jantung dan hati juga boleh digunakan. Terdapat banyak pilihan untuk memasak lidi ayam pada lidi - semuanya bergantung bukan sahaja pada bahagian bangkai, tetapi juga pada bahan tambahan
Lidi dada ayam - makan tengah hari ringan yang dimasak di atas arang
Barbeku dada ayam sangat lazat, berair dan sihat. Lagipun, daging ayam putih sangat berkhasiat dan tinggi protein
Apa yang boleh dimasak daripada kentang? Apa yang perlu dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang perlu dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari ramai suri rumah memikirkan apa yang boleh dimasak daripada kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagipun, sayuran yang dibentangkan mempunyai kos yang agak murah dan mendapat permintaan yang tinggi di negara kita. Lebih-lebih lagi, hidangan dari ubi tersebut sentiasa menjadi lazat dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberitahu anda tentang bagaimana dan apa yang anda boleh masak dari kentang di rumah
Kayu manis dengan madu - baik atau buruk. Khasiat madu dan kayu manis
Mungkin tiada siapa yang akan meragui khasiat kayu manis dan madu. Sebagai tambahan kepada kaedah aplikasi yang terkenal, kedua-dua produk ini juga digunakan untuk penurunan berat badan. Tetapi jangan terbawa-bawa, ingat bahawa setiap pingat mempunyai dua sisi
Fillet ayam pada lidi: resipi untuk memasak lidi ayam di rumah
Fillet ayam pada lidi adalah pengganti yang baik untuk barbeku tradisional. Hidangan ini boleh dimasak di rumah sepanjang tahun, tanpa mengira cuaca. Sudah tentu, ia tidak akan mempunyai aroma yang terdapat dalam kebab yang dimasak di atas api, tetapi ia tidak kalah dalam rasa, ia kelihatan cantik, malah lebih sihat untuk badan
