Ikan yang lazat dalam sos berkrim. Pilihan Sos Terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Peliknya, statistik menunjukkan bahawa tidak ramai yang menyokong ikan. Melainkan, sudah tentu, kita tidak mengira negara-negara yang tidak begitu banyak alternatif untuknya. Walaupun mengetahui betapa bergunanya makanan laut, masih ramai yang memilih daging haiwan darat. Ikan dalam sos berkrim adalah cara terbaik untuk memikirkan semula keinginan gastronomi anda. "Kuah" memberikan rasa pedas dan juiciness, menghilangkan bau hanyir yang tidak menyenangkan ramai dan menjadikan makan malam biasa sebagai jamuan dewa.

Terdapat banyak cara untuk menyediakan "bingkai" untuk hidangan. Pilih yang lebih menarik minat anda.

Klasik genre

Resepi tradisional sesuai untuk sebarang jenis hidupan akuatik. Selain itu, ikan sedemikian dalam sos berkrim masak paling cepat dan tidak memerlukan bahan yang banyak.

Dua sudu tepung digoreng hingga kekuningan dalam sesudu mentega cair(gandum, yang lain tidak bagus di sini). Apabila ia pekat, tuangkan setengah gelas krim lemak sederhana. Jisim diuli, berperisa dengan herba cincang (boleh kering atau beku), masin dan, dengan kacau, merana di atas dapur selama 5 minit. Selepas penyingkiran, ia dibumbui; sepotong lemon diperah ke dalam sos.

Pilihan wangi

Resipi ini amat sesuai jika anda telah memulakan ikan merah dalam sos berkrim (gambar hidangan siap boleh membuatkan anda ingin duduk di meja secepat mungkin). Sepasang ulas bawang putih dicincang dalam apa jua cara dan perang dalam tiga sudu minyak zaitun. Dalam mangkuk kecil, rebus segelas krim rendah lemak dengan separuh isipadu air. Dua biji hazelnut yang dicincang, panggang dan dua sudu besar jus limau nipis yang baru diperah turut diperkenalkan di sini. Selepas pengasinan, rebusan dijalankan kurang daripada lima minit, sayur-sayuran dituangkan ke dalam dan sos dibiarkan sejuk.

Sos mustard wain

Ia boleh dipanggil universal, kerana ia selaras dengan ikan laut dan sungai. Jika anda merasainya dengan bawang putih, anda akan mendapat iringan yang indah untuk makanan laut. Ia perlu menggoreng dua sudu tepung dalam mentega cair, tambah satu sudu bawang merah cincang dan ulas bawang putih cincang kepadanya. Apabila mereka menjadi lembut, segelas wain putih dituangkan, dan selepas kacau - jumlah krim yang sama. Apabila sos menjadi pekat, kuali dikeluarkan dari pembakar, dan kandungannya dibumbui dengan lada tanah, tiga sudu mustard lembut, garam dan dill cincang. Untuk makanan laut - juga bawang putih segar ditumbuk.

Ikan masuksos krim dalam ketuhar

Produk utama diambil dalam jumlah setengah kilogram, dipotong, masin dan lada. Malah ikan yang paling ringkas sesuai untuk resipi ini. Keju keras, kira-kira 150 gram, digosok, dicampur dengan segelas krim tidak terlalu lemak, perasa dipilih mengikut budi bicara tukang masak, dan herba cincang. Sos dituangkan ke atas kepingan ikan yang tersebar, dan bentuk dimasukkan ke dalam ketuhar selama 35 minit, sehingga lembut. Kemudian suhu meningkat kepada 200, dan hidangan dimasak dalam ketuhar sehingga kerak yang cantik muncul.

Pesta cendawan

Resipi ini paling sesuai dengan ikan merah dalam sos berkrim, seperti salmon, salmon atau trout dalam stik. Kepingan besar dibahagikan kepada separuh, disapu dengan lada dan garam, ditaburi lemon, disapu dengan mentega dan dibakar selama seperempat jam. Pada masa ini, anda akan mempunyai masa untuk memotong bawang halus dan goreng dengan cepat. Kemudian pinggan champignons bersaiz sederhana (100-150 gram) dituangkan ke dalam kuali. Lima minit kemudian, satu sudu tepung ditambah, dan selepas menguli teliti, segelas krim. Sos dimasak sehingga ia pekat, ditaburi dengan dill cincang dan disimpan di bawah tudung selama kira-kira tiga minit. Ikan yang telah siap diletakkan di atas pinggan yang cantik, dituangkan dengan sos aromatik dan dihidangkan kepada pemakan yang bersemangat.

Gourmet

Ikan dalam sos berkrim ini akan menelan kos yang tinggi, tetapi hidangan itu berbaloi dengan wang yang dilaburkan di dalamnya. Dua fillet salmon, kering, berlada dan masin, digoreng dalam kuali beralas tebal sehingga sama rata. Proses ini akan mengambil masa kira-kira seperempat jam. Kemudiandalam kuali kering, sudu dengan slaid tepung dibenarkan sehingga bau kacang muncul; pada ketika ini, minyak ditambah kepadanya (dua sudu dengan slaid). Selepas mencairkannya, satu setengah gelas krim dituang perlahan-lahan (kita kacau supaya tepung tidak hancur). Apabila sos hampir pekat, dua sudu besar kaviar merah asli ditambah. Akhirnya, stik ikan dipindahkan ke kuali, ia ditutup dengan tudung dan dibiarkan pada api minimum selama 4-5 minit. Selepas menutup penunu, penutup tidak ditanggalkan selama seperempat jam lagi - ikan akan mencapai keadaan dan tepu dengan semua perisa.

Dengan mana-mana resipi yang dicadangkan, pasta akan menjadi yang paling lazat: dengan ikan dalam sos berkrim, ia memperoleh kekayaan, pedas dan aroma yang istimewa. Cuma jangan buat kesilapan biasa mencampurkan kedua-dua hidangan. Namun, ini bukan pasta tentera laut. Lebih baik memasak spageti secara berasingan, letakkan di atas pinggan dalam slaid yang indah, dan pasangkan sekeping ikan yang menggoda di atas atau di sebelah. Sos dituangkan di atas dan dengan murah hati tanpa penjimatan. Anda boleh taburkan dengan herba cincang atau hias dengan tangkai.