Kuah sayur untuk pelbagai hidangan: pilihan resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kami mempunyai pilihan lauk pauk yang terhad. Kentang, bijirin, pasta … Bagaimana untuk memastikan bahawa hidangan sampingan tidak membosankan? Kuah bukan sahaja menjadikan bubur kering lebih berair, tetapi juga mengubah hidangan biasa yang tidak dapat dikenali. Sos berbeza - daging, berkrim, cendawan. Kuah sayur, yang artikel ini dikhaskan, akan membantu anda keluar pada hari puasa atau dengan cara hidup vegetarian. Ia pada asasnya murah, dan ia juga menyediakan tubuh dengan vitamin yang sangat diperlukan. Pilihan resipi kuah sayur terbaik boleh didapati di bawah.

Resepi Cepat

Sos sayur segar mempunyai kanun masakan tersendiri. Tepung adalah bahan yang sangat diperlukan di dalamnya. Dialah yang memberikan kepadatan sos, menjadikannya menyelubungi dan likat. Luar biasa lazat adalah kuah sayuran pada krim masam, susu atau krim. Sos ini tidak memerlukan pelbagai bahan. Komponen boleh menjadi sangat asas. Dan jika tetamu tiba-tiba bergegas kepada anda, letakkan spageti di atas mendidih dan cepat masakdia kuah sayur "Dalam tergesa-gesa". Kupas dan cincang halus bawang bersaiz sederhana. Kami menggosok lobak merah dengan cip besar. Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Apabila ia panas dengan baik, taburkan bawang, dan kemudian lobak merah. Kami goreng selama kira-kira empat minit. Apabila bawang menjadi keemasan, masukkan satu sudu tepung. Kacau dan reneh selama tiga minit lagi. Berhati-hati menambah sedikit air - supaya ia hampir tidak menutupi sayur-sayuran. Sekarang masukkan dua ulas bawang putih yang dicincang halus. Kini tiba masanya untuk pes tomato. Ia perlu ditambah dua sudu besar. Sekiranya tiada pes tomato di dalam rumah, sos tomato boleh menggantikannya dengan jayanya. Tetapi ia memerlukan lebih banyak - tiga atau empat sudu. Dan anda harus berhati-hati garam kuah - sudah ada perasa dalam sos tomato. Apabila kandungan kuali mendidih, anda perlu mengurangkan api dan biarkan merana di bawah tudung selama seperempat jam. Pada masa ini, spageti akan tiba tepat pada masanya.

Resepi sos krim sayur

Sos ini sesuai untuk pasta yang mempunyai lubang di dalam - tanduk, bulu, dsb. Mula-mula, goreng bawang besar dan bawang putih yang dicincang halus dalam minyak zaitun. Tuangkan air mendidih ke atas empat tomato, keluarkan kulit, potong dan hantar juga ke kuali. Tomato dalam tin juga boleh digunakan dalam resipi ini. Tambah setengah sudu teh gula, garam, rempah (terutama basil dan oregano). Selepas separuh daripada cecair, dimulakan dengan tomato, telah sejat, tambah satu sudu mentega dan setengah gelas krim berat. Reneh dengan api perlahan selama lima minit. Kalau kuah sayurakan kekal terlalu cair, laraskan ketumpatannya dengan tepung.

Cara menyedapkan bubur soba

Mari kita dedahkan satu rahsia: setiap lauk memerlukan kuahnya sendiri. Dan juga sos untuk pelbagai jenis pasta adalah berbeza antara satu sama lain. Bagi soba, bijirin ini sudah menyediakan banyak serat, jadi tepung tidak diperlukan. Kuah sayur akan menjadi pekat apabila bahan didih. Bawang, lobak merah, lada manis, dua ulas bawang putih dan tomato besar (jangan lupa untuk mengeluarkan kulit daripadanya) akan dipotong. Kami juga akan memotong setangkai saderi. Tuangkan dua sudu minyak sayuran ke dalam kuali. Pertama, goreng bawang dan bawang putih, secara literal lima minit. Kemudian masukkan lobak merah, lada benggala, saderi. Kecilkan api dan goreng sambil dikacau. Jika ia mula melecur, boleh tuangkan sedikit air. Kemudian garam, perasakan dengan rempah dan reneh di bawah tudung selama kira-kira sepuluh minit. Hanya apabila sayur-sayuran menjadi lembut, anda boleh menambah tomato. Kami terus mereneh, menambah air jika perlu, selama tujuh minit. Jika kuah terlalu masam, masukkan secubit gula.

Sos Nasi

Bijirin ini mempunyai rasa neutral. Kuah sayuran untuk menghias bubur nasi mereka akan menambah juiciness pada hidangan. Cincang halus bawang. Lobak merah dan tiga lada benggala berbeza warna dipotong menjadi jalur. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk atau kuali dalam. Tuangkan segelas sup cendawan (resipi membolehkan anda menggunakan kiub bouillon). Masukkan dua sudu besar pes tomato. Kami mencampurkan semuanya dengan baik. Sebaik kuah mendidih, kecilkan api. Perasakan sos nasi dengan garam, daun salam danrempah ratus. Masukkan dua sudu besar tepung gandum. Anda boleh mempelbagaikan kuah untuk nasi dan menjadikannya lembut berkrim. Untuk melakukan ini, cairkan dua sudu tepung dengan setengah gelas krim masam. Selepas itu, masukkan adunan ke dalam sos dan rebus.

Kuah Tomato

Sos tomato sesuai untuk sebarang ulam, serta hidangan daging dan ikan. Lebih-lebih lagi jika ia diperbuat daripada tomato segar. Kami memotong bawang dalam separuh cincin. Masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Dengan setengah kilogram tomato, keluarkan kulit dan potong tengahnya. Blend selebihnya. Masukkan puri tomato ke dalam bawang. Apabila sos tomato mendidih, masukkan sesudu gula, secubit garam dan sedikit kayu manis. Sos ini juga boleh dihidangkan secara berasingan dengan menuangkannya ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun ketumbar segar yang dicincang.

Memasak kuah dalam periuk perlahan

Sos sedemikian juga berguna, kerana anda boleh menggunakan lebih sedikit lemak untuk penyediaannya. Mana-mana kuah sayuran dalam periuk perlahan disediakan mengikut prinsip yang sama seperti dalam kuali atau periuk. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk. Kami meletakkan sayur-sayuran: bawang, bawang putih, lobak merah. Jika dikehendaki, set klasik ini boleh ditambah dengan kacang hijau, lada benggala, cendawan. Hidupkan mod "Menggoreng" selama sepuluh minit. Sayur-sayuran hendaklah bertukar menjadi coklat. Kami menambah tepung. Kacau dengan spatula kayu dan terus goreng. Kemudian masukkan air atau sup. Kami menetapkan mod "Memadamkan" pada peranti dan memasak selama empat puluh minit lagi.