Krim masam: tarikh luput mengikut GOST

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Krim masam dianggap sebagai produk kegemaran ramai orang. Memang sedap dan berguna. Banyak hidangan disediakan daripadanya, dan juga dimakan sebagai pencuci mulut. Produk makanan berasaskan bahan semula jadi mempunyai jangka hayatnya sendiri. Apakah jangka hayat krim masam? Ini ditubuhkan oleh GOST. Dalam kes ini, anda mesti mematuhi peraturan dan syarat storan.

GOST

Krim masam tertakluk kepada GOST R 52092-2003. Jika inskripsi ini ditunjukkan pada pembungkusan, maka produk itu mengandungi susu asli dan tidak mengandungi kekotoran tambahan. Selama lebih daripada dua minggu, hidangan tenusu boleh disimpan di dalam peti sejuk jika krim masam yang dibungkus secara hermetik. Tarikh tamat tempoh ditetapkan oleh GOST. Produk, dibungkus dalam bekas bocor, hanya boleh dimakan dalam masa 3 hari. Pertimbangkan jenis krim masam. Tarikh tamat tempoh juga bergantung pada ini.

Produk kedai datang dalam kandungan lemak yang berbeza, ditunjukkan sebagai peratusan. Walau apa pun krim masam, jangka hayat dikira dari penghujung proses pembuatan. Pengilang harus menunjukkan maklumat ini pada label. Selepas pembuatan, produk mesti berada di kilang tidak lebih daripada 36 jam. Keseluruhan jangka hayat adalah72 jam.

Krim masam buatan sendiri dianggap sebagai produk mudah rosak, jadi ia disimpan tidak lebih daripada 3 hari. Produk krim masam kekal segar selama 30 hari jika ia mengandungi bahan pengawet.

Storan sejuk

Walau apa pun jangka hayat krim masam, ia mesti disimpan dalam peti sejuk. Ia disimpan pada suhu +6 hingga +8 darjah. Jika ia lebih rendah, maka jangka hayat meningkat. Pemeliharaan dipengaruhi oleh sama ada bahan pengawet telah digunakan.

Produk dalam bungkusan tertutup disimpan pada suhu 0 hingga +6 darjah. Apakah jangka hayat krim masam di dalam peti sejuk? Ia mencecah 10 hari. Ia tidak perlu membekukan hidangan tenusu, kerana sifat rasa yang berguna hilang, konsistensi terganggu. Apakah jangka hayat krim masam selepas membuka bungkusan? Produk mesti dituangkan ke dalam bekas kaca, ditutup dengan filem, diikat dengan jalur elastik. Anda boleh menggunakan tudung. Ia perlu dimakan dalam masa 3 hari.

Keadaan storan

Keadaan penyimpanan terbaik untuk krim masam:

• Suhu dari +4 hingga +6;
• Penggal - sehingga 7 hari.

Norma sedemikian membantu mengekalkan sifat berguna produk, jadi anda harus membelinya dalam kuantiti yang tidak terbantut.

Penggantian peti ais

Krim masam boleh disimpan selama sehari tanpa penyejukan. Ia mesti dipindahkan ke pinggan kaca atau seramik. Kemudian ia diletakkan di dalam mangkuk berisi air sejuk. Kain basah hendaklah diletakkan di atas, dan hujungnya direndam di dalam air. Penyimpanan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dibenarkan.

Bagaimana untuk menentukan kelewatan?

Adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja tarikh luput krim masam, tetapi juga peraturan untuk menentukan kesegarannya. Tanda-tanda produk yang telah kehilangan kesegarannya termasuk:

• Bau busuk.
• Perubahan warna.
• Acuan.
• Pembentukan serum.

Tanda-tanda ini adalah isyarat bahawa krim masam tidak boleh dimakan. Tarikh luput menentukan berapa lama produk boleh dimakan. Apabila masa ini tamat, anda tidak sepatutnya menjamu mereka. Pengilang mesti menyatakan pada bungkusan bahawa produk tidak boleh dimakan selepas tarikh tamat tempoh.

Cadangan untuk tuan rumah

Untuk mengelakkan krim masam daripada rosak, anda mesti mengikut beberapa peraturan untuk penggunaan dan penyimpanan:

• Jangan makan dari bekas di dalamnya, kerana cebisan makanan boleh masuk ke dalamnya. Anda perlu menggunakan sudu kering.
• Adalah lebih baik untuk menyimpan produk dalam bekas kaca atau seramik. Logam dan plastik tidak sesuai untuk ini.
• Adalah dinasihatkan untuk meletakkan hidangan dengan krim masam di rak tengah peti sejuk, kerana terdapat suhu yang paling sesuai.

• Jika anda memerlukan sedikit krim masam, maka anda tidak seharusnya mengeluarkan semuanya dari peti sejuk. Ia hanya perlu dipindahkan ke mangkuk berasingan sebanyak yang diperlukan.
• Tidak digalakkan untuk meninggalkan satu sudu dalam krim masam.
• Perlu ikut produk. Jika whey ketara, maka anda perlu menggunakan krim masam secepat mungkin.

Pilihan

Krim masam buatan sendiri dianggap semula jadidaripada seorang petani. Produk sedemikian akan mempunyai aroma berkrim, tekstur halus, kandungan lemak tinggi. Tetapi harta terakhir tidak sepenuhnya sesuai untuk mereka yang mengikuti angka tersebut. Walau bagaimanapun, dalam produk kami tiada bahan tambahan dan pengawet, yang tidak boleh dikatakan mengenai produk yang dibeli di kedai.

Kedai menawarkan pelbagai jenis. Produk berbeza dalam kandungan lemak, bahan tambahan dan kos. Sebelum penapaian, krim dibawa ke kandungan lemak yang diperlukan. Kandungan kalori tidak selalu menunjukkan keaslian, iaitu, 12% krim masam akan sesuai. Walau apa pun kandungan lemak, produk tidak boleh cair. Tanda kualiti adalah konsistensi homogen. Jika terdapat bijirin, maka teknologi pembuatan dilanggar atau keadaan penyimpanan tidak sesuai.

Tetapi walaupun konsistensinya bagus, ini bukan penunjuk keaslian. Untuk memperbaikinya, pengeluar sering menambah penstabil dan pemekat pada produk mereka. Produk krim masam juga dijual di kedai, yang mempunyai asas sayuran - minyak sawit. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan sesuatu seperti ini.

Anda harus mengambil kira awalan "bio" dalam nama tersebut. Ia menunjukkan bahawa krim masam diperkaya dengan bifidobakteria dan probiotik. Bahan-bahan ini dianggap bermanfaat untuk pencernaan. Semua maklumat tentang komposisi dan penyimpanan hendaklah ada pada bungkusan. Adalah penting bahawa tanda GOST hadir, kerana ini menunjukkan keaslian dan pematuhan dengan teknologi memasak. Jika produk dibuat mengikut spesifikasi teknikal, maka krim masam tidaksemestinya komposisi yang memudaratkan. Mungkin, krim masam klasik dicairkan dengan bahan tambahan, sebagai contoh, bifidobakteria. Ingat bahawa adalah penting untuk memilih hidangan susu ini dengan berhati-hati, serta ikut peraturan untuk menyimpannya.