Kemudaratan gula kepada tubuh manusia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Maklumat hari ini tentang bahaya gula telah membawa kepada fakta bahawa ia dipanggil kematian putih. Atas sebab ini, ada yang cuba menghapuskan sepenuhnya produk ini daripada menu mereka. Tetapi pada masa yang sama, dengan kekurangannya, badan kita tidak akan dapat melakukan fungsi penting, sama seperti dengan lebihan.

Beberapa statistik

Di AS, masalah obesiti amat meruncing. Di negara kita, angka ini jauh lebih rendah. Dan keseluruhan rahsia terletak pada jumlah penggunaan gula dan produk di mana ia terkandung. Jika kita beralih kepada statistik, penunjuk adalah seperti berikut: secara purata, seorang Amerika makan kira-kira 190 g gula setiap hari, seorang Rusia - kira-kira 100 g. Walau bagaimanapun, walaupun dalam kes kedua, dosnya adalah besar dan melebihi norma yang disyorkan sebanyak satu setengah kali.

Kerja menyamar

Gula bukan sahaja produk manis, malah ia terkandung bukan sahaja dalam pastri, pencuci mulut dan minuman. Hari ini ia ditambah hampir di mana-mana: dalam pengawetan, produk separuh siap, sosej, jus, pelbagai sos, produk bakeri, sarapan cepat dan juga roti diet.

Tabiat yang memikat

Memang betul! Kemudaratan gula untuk tubuh manusia adalah terutamanya kerana ia boleh menyebabkan ketagihan. Dan ia berfungsi semakin meningkat - semakin banyak kita makan gula-gula, semakin banyak badan akan memerlukannya pada masa hadapan. Oleh itu perit penarikan - sangat sukar untuk melepaskan gula-gula. Pada masa yang sama, komponen diet sedemikian mengganggu kerja hormon penting - leptin, yang "memberitahu" otak bahawa kita kenyang. Akibatnya, maklumat yang diperlukan tidak sampai ke destinasi, dan orang itu terus berasa lapar. Selera makan dalam kes ini lebih sukar dikawal. Tetapi ada keselamatan - jika anda mendapati kekuatan dalam diri anda dan mengatasi keghairahan yang merosakkan untuk pengambilan gula yang berlebihan, tahap leptin akan dipulihkan, dan hormon itu akan dapat melaksanakan fungsi utamanya semula.

Anda tidak boleh cukup gula sahaja

Tetapi walaupun kenyataan ini jelas, kadangkala gula hampir menjadi bahan utama dalam menu. Dan hasilnya adalah penambahan berat badan. Lebih-lebih lagi, gula-gula jauh lebih berbahaya dalam pengertian ini daripada gaya hidup yang tidak aktif. Cuba untuk menghilangkan rasa lapar dan makan banyak makanan yang mengandungi gula untuk ini, ramai yang tidak menyedari bahawa kandungan kalori mereka tidak mencukupi untuk ini. Sudah tentu, gula mempunyai nilai tenaga yang tinggi, tetapi untuk benar-benar mendapat cukup, angka ini adalah kecil. Di samping itu, dengan mengambil kira kebaikan dan kemudaratan gula, perlu diingatkan bahawa produk ini tidak mengandungi serat, mineral, atau vitamin - tiada apa yang diperlukan oleh tubuh.kepuasan kelaparan dan kesihatan yang baik.

Rizab strategik

Gula adalah sumber karbohidrat cepat. Oleh itu, apabila ia digunakan, terdapat peningkatan pesat dalam tahap glukosa darah. Tubuh kita sangat memerlukannya, kerana ia membantu menormalkan fungsi sel dan otot, tetapi dalam kuantiti yang banyak bahan ini menjadi berbahaya. Dalam kombinasi dengan gaya hidup yang tidak aktif, diet sedemikian menyumbang kepada pemendapan tisu adiposa, yang, seterusnya, bukan sahaja memberi kesan negatif kepada keadaan angka itu, tetapi juga membebankan pankreas. Dan di sini bahaya gula untuk tubuh adalah jelas.

Kesihatan pergigian

Bakteria, yang aktivitinya membawa kepada pemusnahan enamel gigi, memakan karbohidrat ringkas. Dan kerana gula membekalkannya dalam kuantiti yang banyak, persekitaran yang paling sesuai dicipta untuk patogen. Dalam perjalanan hidup mereka, mereka mengeluarkan asid, yang, apabila digabungkan dengan plak, secara beransur-ansur menghakis enamel terlebih dahulu, dan kemudian terus ke tisu.

Tahap insulin tinggi

Makanan mengandungi gula yang anda makan, contohnya, untuk sarapan pagi, menyumbang kepada penghasilan insulin dalam jumlah yang banyak. Hormon ini memberikan pelepasan tenaga. Dan jika tahapnya sentiasa tinggi, maka badan akan mula menunjukkan kurang sensitiviti di dalamnya. Dan akibatnya - peningkatan glukosa darah.

Dalam kes ini, bahaya gula kepada manusia dimanifestasikan oleh sedemikiangejala: rasa keletihan yang berterusan, rasa lapar, kesedaran menjadi kabur dan tekanan darah meningkat. Di samping itu, tisu adiposa didepositkan di dalam perut. Dan perkara yang paling teruk tentang situasi ini ialah ramai yang tidak perasan atau tidak mahu menyedari kemerosotan kesihatan mereka sehingga ia berkembang menjadi diabetes.

Kencing manis akibatnya

Penyakit ini berbahaya kerana kebanyakan bentuknya tidak menunjukkan gejala yang jelas. Dan pastikan anda ingat bahawa penggunaan minuman manis yang kerap dengan ketara meningkatkan risiko diabetes. Jika kita beralih kepada anggaran rasmi untuk Rusia untuk 2014, kita dapat melihat bahawa hanya pada permulaan tempoh ini penyakit itu didiagnosis pada 3,960,000 orang. Tetapi pada masa yang sama, angka sebenar jauh lebih tinggi - kira-kira 11,000,000.

Obesiti

Segelas minuman manis sehari boleh menambah kira-kira 6 kg berat tambahan dalam setahun. Sehubungan itu, bahagian tambahan air tersebut adalah satu langkah ke arah obesiti. Perlu diperhatikan di sini bahawa soda sahaja tidak mempunyai sejumlah besar kalori dan sahaja tidak akan dapat melebihi elaun harian mereka. Tetapi pada masa yang sama, bahaya gula untuk tubuh dalam kes ini ditunjukkan dalam fakta bahawa, sebagai sumber kalori kosong yang meningkatkan selera makan, ia menyumbang kepada penggunaan lebih banyak makanan daripada yang diperlukan.

Beban tambahan pada hati

Sejumlah besar gula dalam diet mencetuskan keradangan di hati, yang membawa kepada perkembangan lemakpenyakit. Menurut pakar, keadaan ini boleh berlaku dengan penggunaan air limau mudah secara berlebihan. Walau bagaimanapun, dalam keadilan, perlu diperhatikan bahawa punca khusus perkembangan penyakit lemak bukan alkohol masih belum ditubuhkan - tidak diketahui sama ada ia adalah gula-gula atau obesiti. Dengan penyakit sedemikian, seseorang, sebagai peraturan, tidak merasakan banyak ketidakselesaan, dan oleh itu ramai yang tidak mempunyai syak wasangka tentang kehadiran sebarang masalah. Manakala deposit lemak menimbulkan parut, yang seterusnya membawa kepada kegagalan hati.

Pankreas

Obesiti dan diabetes adalah keadaan di mana pankreas berada di bawah tekanan yang luar biasa. Dan jika ia berterusan, maka terdapat risiko yang agak tinggi untuk mendapat kanser. Pada masa yang sama, jika anda tidak menyemak semula diet anda dan tidak mengurangkan jumlah gula yang digunakan, bahaya yang serius akan berlaku - ia akan menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan neoplasma malignan.

Tekanan darah

Gula boleh menyebabkan tekanan darah meningkat. Dan buktinya ialah dua kajian yang dijalankan oleh saintis Amerika. Yang pertama melibatkan 4.5 ribu orang yang tidak pernah mengalami hipertensi. Selama beberapa hari, diet mereka termasuk gula dalam jumlah 74 g. Hasilnya, didapati bahawa walaupun bahagian kecil seperti itu meningkatkan risiko lonjakan tekanan darah. Dalam eksperimen kedua, orang ramai diminta minum kira-kira 60 gram fruktosa. Selepas beberapa jam, mereka mengukur tekanan dan ternyata,bahawa ia telah meningkat secara mendadak. Tindak balas badan ini dicetuskan oleh asid urik, hasil sampingan fruktosa.

Penyakit buah pinggang

Terdapat hipotesis bahawa penyalahgunaan minuman manis dan produk yang serupa boleh menjejaskan kesihatan buah pinggang dan kerjanya. Belum ada pengesahan saintifik tentang ini, tetapi eksperimen telah dijalankan ke atas tikus makmal. Diet mereka termasuk sejumlah besar gula - kira-kira 12 kali lebih tinggi daripada jumlah yang disyorkan. Akibatnya, buah pinggang mula membesar, dan fungsinya merosot dengan ketara.

Jantung dan saluran darah

Sistem kardiovaskular terutamanya menderita akibat merokok dan gaya hidup yang tidak aktif. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya faktor risiko - bahaya gula tidak kurang memudaratkan. Menurut kajian baru-baru ini, sejumlah besar makanan manis dalam diet memberi kesan negatif kepada kesihatan jantung. Lebih-lebih lagi, wanita yang berada dalam kumpulan risiko utama.

Aktiviti otak berkurang

Diabetes mellitus dan berat badan berlebihan dikaitkan secara langsung dengan penurunan kognitif. Selain itu, penyelidikan baru telah menunjukkan bahawa penyakit ini mempengaruhi perkembangan penyakit Alzheimer. Dengan penggunaan gula yang berlebihan, kebolehan mental berkurangan, ingatan merosot, emosi menjadi kusam. Akibatnya, ini membawa kepada penurunan kecekapan dan persepsi maklumat baharu.

Kekurangan nutrisi

Menurut kajian yang dijalankan pada tahun 1999, menurunkan tahap keperluanunsur surih dan vitamin dalam badan diperhatikan apabila menerima walaupun sedikit kalori daripada gula - kira-kira 18%. Termasuk banyak gula-gula dalam diet, anda menafikan diri anda sendiri produk yang berguna yang boleh mengenyangkan badan dengan bahan aktif secara biologi. Contohnya, air limau atau jus yang dibeli di kedai akan menggantikan susu, dan kek dan biskut akan menggantikan buah-buahan, beri atau kacang, yang merupakan makanan terbaik untuk snek yang sihat. Oleh itu, anda membekalkan badan dengan hanya kalori kosong, dan pada masa yang sama ia tidak menerima apa-apa vitamin, mineral, atau unsur berharga lain. Kemudaratan gula dalam keadaan sedemikian akan dimanifestasikan oleh rasa letih, lemah otot, mengantuk dan mudah marah.

Gout

Penyakit raja-raja - begitulah nama gout sebelum ini, kerana ia berkembang akibat penyalahgunaan alkohol dan keterlaluan dalam makanan. Hari ini, penyakit ini biasa di kalangan semua segmen penduduk, walaupun diet telah berubah dalam banyak cara. Provokator utama perkembangan gout adalah purin, yang dalam proses pemprosesan ditukar menjadi asid urik. Di samping itu, bahan ini adalah hasil sampingan metabolisme gula, masing-masing, jika terdapat banyak gula-gula pada menu, maka risiko penyakit itu meningkat dengan ketara.

Gula putih dan perang: adakah terdapat perbezaan?

Memandangkan kebaikan dan kemudaratan gula tebu, perlu diperhatikan dengan segera bahawa kerana pemprosesan khas, ia disimpan dalam jumlah yang lebih kecil dalam bentuk tisu adiposa. Di samping itu, di dalamnyamengandungi kekotoran organik, yang menjadikannya lebih berguna. Adalah dipercayai bahawa jus tumbuhan membekalkan pemanis ini dengan beberapa vitamin dan unsur surih. Walau bagaimanapun, bilangan mereka sangat kecil sehingga mereka tidak dapat membawa manfaat yang ketara kepada tubuh.

Terdapat juga fakta tentang bahaya gula tebu - dari segi kalori, secara praktikalnya ia tidak berbeza dengan gula tebu. Nilai pemakanan gula perang hanya 10 kalori lebih rendah. Bagi pelepasan insulin, pasir buluh adalah serupa dengan pasir putih dalam hal ini, masing-masing, ia tidak boleh digunakan dalam diabetes.

Gula hangus

Kebaikan dan kemudaratan gula hangus menimbulkan banyak kontroversi. Dengan bantuannya, mereka merawat selsema pada orang dewasa dan kanak-kanak, menggunakannya dalam masakan, membuat gula-gula daripadanya dan menambah creme brulee pada pencuci mulut. Walau bagaimanapun, zhzhenka hanya gula cair, yang, walaupun rawatan haba, mengekalkan semua sifat dan kandungan kalori yang tidak diingini. Atas sebab-sebab ini, anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa memakannya. Di samping itu, jika anda memutuskan untuk menggunakan gula hangus untuk rawatan penyakit pernafasan, maka anda pasti perlu berunding dengan pakar terlebih dahulu.

Pengganti gula

Maklumat tentang kebaikan dan kemudaratan pengganti gula adalah paling penting untuk penghidap diabetes. Produk ini adalah makanan tambahan berasaskan fruktosa, yang mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah dan lebih manis. Walau bagaimanapun, jangan berfikir bahawa dengan bantuan pengganti gula anda bolehlupakan berat badan berlebihan dan betulkan angka itu. Kesannya adalah sama - ia menimbulkan peningkatan selera makan. Bagi kesan pada enamel gigi, menurut kesimpulan saintis British, fruktosa bertindak lebih lembut dalam hal ini. Fungsi utamanya kekal untuk menukar makanan kepada tenaga atau menjadi lemak apabila diambil secara berlebihan.

Tetapi jika kita bercakap tentang memasukkannya ke dalam diet orang yang sihat - sama ada pengganti gula akan membawa kebaikan atau kemudaratan, saintis masih belum mengetahuinya.

Apakah kebaikan gula?

Adalah penting untuk memahami bahawa anda tidak seharusnya mengecualikan sepenuhnya produk ini daripada diet anda, kerana ia adalah dengan penggunaan sederhana bahawa manfaat gula ditunjukkan. Ia hanya mendatangkan kemudaratan jika dimakan dalam kuantiti yang banyak.

Apabila termakan, gula dipecahkan kepada glukosa dan fruktosa. Dan faedah setiap bahan patut disebut secara berasingan.

1. Glukosa membantu hati meneutralkan toksin. By the way, atas sebab inilah ia sering disuntik ke dalam darah semasa mabuk.
2. Ia adalah fakta yang terbukti bahawa gula-gula boleh meningkatkan mood. Di sini sekali lagi, peranan utama dimainkan oleh glukosa, yang merangsang pengeluaran hormon kegembiraan - serotonin.
3. Fruktosa, selain memberi manfaat kepada penghidap diabetes, mengurangkan risiko karies, yang penting terutamanya untuk kanak-kanak.
4. Ia membantu badan pulih daripada usaha fizikal dan tekanan mental, tetapi ingat bahawa fruktosa dalam kuantiti yang banyak berbahaya.

Manfaat gula untuk tubuh ialah ia mengaktifkan peredaran darah, sekali gus meningkatkan aktiviti otak. TAPIdalam kes penolakan produk ini, perubahan sklerotik adalah mungkin. Apabila dimakan secara sederhana, makanan manis ini mengurangkan risiko pembentukan plak dalam saluran darah dan membantu mencegah trombosis. Ia menormalkan fungsi limpa, oleh itu, dalam penyakit organ ini, doktor mungkin mengesyorkan menu dengan kandungan gula-gula yang tinggi. Tetapi hanya diet sedemikian harus diluluskan oleh pakar - hanya dalam kes ini, gula tidak akan membahayakan kesihatan.

Nilai Harian Gula

Bagaimana untuk menyesuaikan jumlah gula dalam menu? Menurut pakar pemakanan, orang dewasa boleh mengambil kira-kira 60 g sehari. Ini adalah 4 sudu besar atau 15 kiub gula halus. Tidak sekecil yang kelihatan pada pandangan pertama, tetapi jangan lupa bahawa gula terdapat dalam banyak makanan yang boleh anda makan sepanjang hari. Sebagai contoh, dalam bar coklat anda akan mendapati dos harian penuh. Tiga biskut oatmeal akan memotongnya sebanyak satu pertiga, dan segelas soda manis akan memotongnya separuh. Sebiji epal mengandungi lebih sedikit gula - kira-kira 10 g, dan segelas jus oren - 20 g.

Namun, perlu diingat bahawa badan tidak mengambil berat apa yang anda tawarkan, walaupun anda menggunakan fruktosa dan bukannya gula - faedah dan kemudaratan produk ini dalam banyak cara adalah serupa. Tetapi terdapat perbezaan yang besar antara epal dan biskut. Hakikatnya ialah dua jenis gula dibezakan: dalaman (buah-buahan, bijirin, sayur-sayuran) dan luaran (secara langsung gula, madu, dll.). Yang pertama masuk ke dalam badan bersama dengan serat, vitamindan mikronutrien. Dan dalam bentuk ini, gula dalaman dikekalkan dalam kuantiti yang kecil. Manakala yang luaran, yang kaya dengan kek dan gula-gula, datang sepenuhnya dan mengganggu kerja banyak organ dan sistem.