Bir gelap

Bir gelap
Bir gelap
Anonim

Apakah perbezaan antara bir gelap dan bir ringan? Bir tradisional asli berwarna gelap. Sehingga abad ke-19, teknologi tidak membenarkan pemprosesan m alt sedemikian rupa sehingga minuman memperoleh warna terang. Benar-benar semua bir adalah sama ada gelap atau separuh gelap.

bir gelap
bir gelap

Perbezaan dalam warna muncul disebabkan oleh keanehan pengeluaran pelbagai jenis minuman. Semuanya bergantung pada m alt yang digunakan dalam proses penciptaan. Untuk bir ringan, hanya m alt ringan digunakan. Untuk mendapatkannya, barli bercambah dan dikeringkan pada suhu tertentu. Dalam pembuatan varieti gelap, gelap, hangus, karamel dan m alt ringan digunakan dalam perkadaran yang berbeza.

Dark m alt diperbuat daripada barli bercambah, dikeringkan pada suhu mencecah 105 °C. Bir gelap mempunyai kurang hop berbanding bir ringan, menghasilkan rasa yang lebih lembut. Selain itu, terdapat perbezaan lain yang kurang ketara dalam teknologi untuk menyediakan pelbagai jenis minuman.

Bir gelap tidak ditapis ialah bir klasik. Walaupun,bahawa pembuatan bir moden telah memungkinkan untuk menghasilkan varieti dengan rasa yang berbeza, bebas sepenuhnya daripada warnanya (kopi coklat, kismis, buah-buahan kering, rasa salai atau manis, kadang-kadang berbuah), pakar benar menganggap minuman semula jadi adalah asli.

bir gelap
bir gelap

Snek terbaik untuk bir gelap ialah keju neutral dengan rasa yang lembut dan tenang yang tidak mengganggu menikmati minuman itu sendiri. Sesuai untuk daging salai. Perlu diperhatikan bahawa ikan kering dalam konteks ini tidak dianggap sebagai pilihan yang baik untuk "iringan". Selain itu, menurut gourmets, coklat gelap dan bir gelap sesuai digabungkan.

Manfaat minuman tersebut terutamanya terletak pada kandungan zat besi yang tinggi, yang dikurangkan dalam pengeluaran varieti ringan kerana penapisan wajib. Kandungan besi tertinggi terdapat dalam bir gelap Mexico dan Sepanyol. Oleh itu, penggunaan varieti gelap membantu meningkatkan tahap hemoglobin, yang menghantar oksigen ke organ dan tisu.

bir gelap tanpa penapis
bir gelap tanpa penapis

Bir gelap Rusia tidak kalah dengan jenama Eropah yang terkenal dari segi rasa dan kualiti. Ia dalam permintaan yang stabil, tetapi, berbanding dengan cahaya, pelbagai jenisnya tidak diisi semula dengan produk baharu.

Kadangkala, disebabkan ketidaktahuan tentang banyak aspek pengeluaran dan kehalusan rasa, bir dibahagikan kepada dua kelas hanya mengikut kriteria warna: lager (difermentasi bawah) dan ale (difermentasi atas). Ini adalah khayalan. Malah, teknologi kedua-dua penapaian bawah dan atas membolehkan anda mendapatkanbir dengan warna yang berbeza. Dalam erti kata lain, adalah mustahil untuk menilai yang mana antara kelas yang disebutkan bir itu tergolong dalam warna sahaja.

Telah diperhatikan bahawa jenis minuman yang berbeza dilihat secara berbeza bergantung pada masa hari dan tahun. Adalah dipercayai bahawa bir gelap adalah minuman yang lebih sesuai untuk malam dan lebih disukai untuk musim sejuk. Anda perlu meminumnya daripada gelas atau cawan yang diperbuat daripada bahan semula jadi (porselin, kayu, seramik atau kaca).

Disyorkan: