Oatmeal: faedah dan bahaya, komposisi, pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 01:17

Semakin ramai orang bercakap tentang pemakanan yang betul. Sifat berguna produk tertentu dikaji, petua dan cadangan diberikan. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang gandum oatmeal. Kami juga akan mengetahui kebaikan dan kemudaratan produk ini untuk tubuh manusia.

Jenis bijirin

Masalah utama yang muncul semasa pemprosesan bijirin ialah mendapatkan bijirin penuh. Untuk mengurangkan jumlah bijirin yang dihancurkan, peralatan khas dan rawatan hidroterma digunakan. Yang terakhir termasuk beberapa peringkat:

• pra-pemanasan;
• mengukus dan mengeringkan.

Berkat proses ini, bijirin menjadi kuat dan mengekalkan integritinya.

Hanya terdapat dua jenis oatmeal:

• Tidak hancur. Bijirin dikukus, dikupas dan digilap. Terdapat tiga jenis bijirin jenis ini: yang tertinggi, yang pertama, yang kedua.
• Serpih. Groats diratakan dengan melalui tingkap.

Jika kita bercakap tentang "Hercules", maka ia dihasilkan seperti berikut: bijirin dibersihkan, dipisahkan daripada kuman,dikukus, diratakan dan dilalui melalui tingkap.

Apakah perbezaan antara oatmeal Hercules dan hanya oatmeal, kita akan ketahui kemudian.

Hartanah berguna

Kebergunaan sesuatu produk bergantung pada komposisinya. Itulah sebabnya, sebelum meneruskan topik faedah dan kemudaratan oatmeal, anda harus belajar tentang mereka yang meninggalkannya. Sebilangan besar antioksidan semulajadi membantu tubuh manusia menentang kesan perengsa. Methionine, yang terdapat dalam bijirin, mempunyai kesan positif pada sistem saraf.

Mineral membantu memulihkan dan menguatkan tisu tulang, zat besi akan melegakan anemia.

Air gandum mengandungi protein sayuran berkualiti tinggi. Ia penting untuk membina sel. Serat pemakanan yang terkandung dalam produk tidak larut dalam saluran penghadaman. Mereka membengkak dan membantu membersihkan dinding usus daripada sisa berbahaya.

Produk ini juga mengandungi kanji, kompleks asid amino, vitamin kumpulan B. Semua komponen ini melindungi sel saraf, mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik, keadaan kulit dan rambut.

Mustahil apatah lagi sifat bijirin seperti menstabilkan paras gula dalam darah.

Oatmeal

Kebanyakan orang menganggap oatmeal dan Hercules adalah perkara yang sama. Seseorang boleh bersetuju dengan pendapat ini dan tidak.

Mulakan dengan oatmeal. Apakah rupa oatmeal? Produknya adalah oat penuh. Ia kelihatan seperti bijirin biasa, seperti barli atau gandum. Produk sedang disediakan selama sekurang-kurangnya satu jam. Jika dia dalam bentukdipotong, kemudian ia boleh disediakan dalam masa empat puluh minit.

Makanan semulajadi tidak tertakluk kepada pemprosesan haba dan mekanikal. Itulah sebabnya, jika kita bercakap tentang kebaikan dan kemudaratan oatmeal, jenis ini harus ditonjolkan. Ia mengekalkan semua faedah bijirin yang tidak ditapis dan komposisi kimia yang kaya.

Ia tidak dikeluarkan daripadanya:

• endosperm;
• kuman;
• dedak.

Iaitu, ia mengandungi jumlah maksimum vitamin semulajadi, antioksidan, unsur surih dan bahan unik beta-glukan. Ia membantu menurunkan paras kolesterol jahat dalam darah.

Daripada ini kita boleh membuat kesimpulan: jika anda mempunyai masa untuk memasak, maka berikan keutamaan kepada jenis produk ini.

Hercules

Untuk membuat perbandingan antara ia dan oat, anda perlu mendapatkan sedikit maklumat tentang produk tersebut.

"Hercules" ialah oat. Mereka sangat popular. Sebabnya ialah masa memasak mereka antara tiga hingga dua puluh minit.

Bijirin jenis ini kehilangan sedikit kegunaan daripada oat, kerana bijirin dibersihkan dan diratakan semasa pengeluaran. Proses ini mengurangkan peratusan beberapa bahan berharga.

Jika kita bercakap tentang kos, maka produk ini lebih mahal, kerana untuk mendapatkan kepingan, bijirin dieksfoliasi, sisik keras dikeluarkan. Selepas itu, ia dikukus pada suhu tinggi.

Bijirin membengkak, ia disalurkan melalui penggelek. Ia bertukar menjadi kepingan. Rawatan ini mengurangkan masa memasak. Bergantung kepadadia "Hercules" dibahagikan kepada jenis berikut:

• memasak cepat: masa mendidih - dua hingga lima minit;
• sederhana: lima hingga lima belas minit untuk disediakan;
• panjang: lima belas hingga dua puluh lima minit.

Jenis yang paling berguna ialah yang terakhir. Ia adalah yang paling kurang diproses, bermakna ia mengekalkan sifat utama.

Untuk meringkaskan semua perkara di atas, mari kaji jadual.

Kriteria	"Hercules"	Oatmeal
Seperti apa rupa oat	serpihan	biji-bijian utuh atau patah
Rasa	lembut dan lembut	rasai bijirin
Kalori (seratus gram)	85	lapan puluh
Indeks glisemik (unit)	enam puluh	empat puluh

Seperti yang anda lihat, tiada perbezaan besar. Pakar pemakanan mengesyorkan kompromi - bijirin yang sudah lama dimasak.

Mata bagus

Kami meneruskan perbualan tentang oatmeal, kebaikan dan kemudaratan produk.

Memulakan perbualan ini, saya mesti mengatakan bahawa oatmeal adalah sumber kesihatan, kecantikan dan keremajaan.

• Membungkus perut dengan sempurna.
• Memperbaiki proses penghadaman.
• Hidangan yang bagus untuksarapan pagi. Tepu dengan cepat dan lama.
• Mengembalikan kekuatan selepas kerja mental dan fizikal.
• Melawan detoksifikasi badan. Memperbaiki peristalsis usus, membersihkannya.
• Menjadikan kulit lebih sihat dan sihat secara keseluruhan. Meremajakan badan manusia dari dalam dan luar (dengan penggunaan biasa).
• Melegakan darah dan saluran mendapan kolesterol.
• Menguatkan sistem rangka dan meningkatkan aktiviti otak.
• Profilaksis yang sangat baik terhadap edema.
• Hidangan oatmeal menguatkan sistem saraf, menormalkan tidur dan tenang.

• Produk ini juga digunakan untuk tujuan kosmetik: topeng pembersihan dan peremajaan disediakan daripadanya.
• Oatmeal yang bagus untuk wanita hamil dan menyusu.
• Gunakannya dan semasa tempoh penurunan berat badan - ia adalah alat yang berkesan.

Hidangan oatmeal - untuk mereka yang mementingkan kesihatan mereka.

Tetapi jika ada tambah, pasti ada tolaknya. Jangan beli bijirin dengan bahan tambahan dan jangan menyalahgunakan produk ini. Jika tidak, kekurangan kalsium mungkin berlaku.

Lagi tentang sifat penyembuhan

Faedah kesihatan oatmeal telah dinyatakan di atas. Mari bincangkan perkara ini dengan lebih terperinci.

• Harta yang menyelubungi adalah salah satu ciri masakan oat. Terima kasih kepadanya, bubur dari oatmeal dalam air atau susu adalah baik untuk penyakit gastrousus. Mereka dimakan dengan gastritis, ulser peptik duodenum, perut. Merebus membantumengatasi sembelit, cirit-birit, perut kembung.
• Membantu oat dan hidangan daripadanya dengan keletihan saraf, gangguan tidur, keletihan, migrain dan sakit kepala.
• Serat membuang bahan berbahaya dari badan. Membantu melancarkan usus dan menentang obesiti. Serat beta-glukan memulihkan mikroflora usus yang bermanfaat, menurunkan paras gula dalam darah dan kolesterol.
• Oatmeal membantu orang yang menghidap diabetes dan penyakit pankreas. Berkat dia, saluran hempedu dan hati dibersihkan.
• Oatmeal digunakan apabila mendapatkan jisim otot.
• Untuk warga emas, produk ini digunakan sebagai profilaksis terhadap osteoporosis, penyakit sendi.

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, penyakit sistem pernafasan dan sistem perkumuhan, rebusan oat digunakan.

Memasak

Banyak bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan lazat boleh disediakan daripada oatmeal. Bubur susu adalah salah satu daripadanya. Dia disayangi dan dihargai. Buah-buahan, madu, kismis, beberapa rempah ditambah kepadanya.

Orang yang mempunyai masalah dalam saluran gastrousus disyorkan sup dan jeli daripada produk ini. Anda boleh membakar biskut, pai dan banyak lagi yang lazat. Roti yang sihat dan wangi juga dimasak daripada oat.

Produk yang belum ditumbuk dituangkan ke dalam sup (ia tidak mendidih untuk masa yang lama). Pemakan yang sihat suka menggandingkan oatmeal dengan buah-buahan dan yogurt.

Ramuan ini lazat dalam salad dan hidangan kedua. Gunakannya sebagai pemadat untuk pemadat. Disediakan daripada bijirinpotong dan bebola daging.

Hidangan oatmeal yang manakah akan menjadi menu bergantung pada imaginasi anda.

Sekarang mengenai bubur

Dia sangat membantu. Banyak yang telah diperkatakan mengenai perkara ini. Komposisi oatmeal juga merupakan bukti ini. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang suka makan dengan baik dan memantau berat badan mereka.

Bilas kacang sebelum dimasak. Tuangkan mereka ke dalam air mendidih atau susu (perkadaran adalah satu hingga tiga). Semasa memasak, ia mesti sentiasa dikacau dan tidak ditutup dengan tudung. Berapa lama untuk memasak oatmeal? Kira-kira empat puluh minit.

Mari beralih kepada bubur bijirin. Pilih produk dengan penyaman minimum. Hidangan mengambil masa lima belas hingga dua puluh minit untuk disediakan.

Semasa memasak, bijirin merembeskan lendir - ia menyelubungi dinding perut. Lebih lama produk dimasak, lebih sihat hidangan.

Mengikut resipi lama: bubur oat

Ia akan mengambil satu liter air, dua ratus lima puluh gram bijirin, satu sudu gula, lima puluh gram mentega dan garam.

• Bijirin dicuci, dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup.
• Membengkak sepanjang malam (sekurang-kurangnya lapan jam).
• Kemudian gula dan garam dimasukkan ke dalam adunan. Dia dikacau dan dipindahkan ke periuk.
• Masukkan ke dalam ketuhar. Suhu adalah seratus darjah. Ia merana selama dua jam.
• Selepas itu, periuk dikeluarkan, minyak dimasukkan ke dalam bubur. Dikacau.

Oatmeal serta buah-buahan kering

Buah-buahan kering akan mengubah rasa hidangan, menjadikannya lebih sihat dan kaya. Kepadamasak sarapan lebih cepat, ambil bijirin hancur. Untuk membuat hidangan, anda memerlukan:

• dua ratus gram oatmeal leper;
• enam ratus lima puluh mililiter air;
• aprikot kering - lima keping;
• dua sudu besar kismis;
• gula dan garam secukup rasa.

Memasak:

• Kismis dan aprikot kering dibasuh dan dituangkan dengan air mendidih selama dua puluh minit.
• Pilih bubur jagung dan bilas dengan air suam.
• Masukkan oatmeal dalam periuk, isi dengan air. Masukkan kismis, aprikot kering yang dipotong kecil.
• Masak adunan hingga mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api ke tahap minimum.
• Masak dua puluh lima minit, kacau sekali-sekala.
• Masukkan gula, garam.

Hidangan sebegitu pada waktu pagi akan membantu anda mengisi semula tenaga dan tenaga anda sepanjang hari.

Manis-manis

Ia mengenai penkek oatmeal. Anda boleh memasaknya dengan atau tanpa gula. Jika bahan ini tidak digunakan, maka kelazatannya boleh dihidangkan bersama salad sebagai ulam.

Proses memasak adalah seperti berikut:

• Sebiji telur disebat. Jika anda sedang berdiet, maka ambil protein sahaja.
• Tambahkan bijirin (terbaik lembut).
• Letakkan sedikit kefir atau yogurt.
• Pukul semuanya dengan teliti.
• Memanaskan kuali tidak melekat.
• Jangan tambah minyak. Tuangkan doh ke dalam kuali.
• Goreng dengan api sederhana. Mula-mula di sebelah, kemudian di sebelah yang lain.

Pakek Gula:

• Campurkan oat dengan air. Garam dan tambah gula.
• Campuran yang terhasil diselitkan selama lima belas minit.
• Tambahkan tepung dan bakar penkek.

Berikut ialah dua resipi oatmeal yang lazat. Kini satu lagi - untuk mereka yang memantau berat badan mereka.

Rawatan diet pada kefir

Penkek oat mengikut resipi ini sesuai untuk orang yang mematuhi pemakanan yang betul, tetapi tidak boleh bertolak ansur dengan rasa oatmeal. Dengan menambah buah-buahan, anda mengubahnya. Kualiti yang berguna dipelihara.

Pergi ke proses memasak.

• Dengan bantuan pengisar kopi atau pengisar, kepingan dikisar hingga menjadi serbuk. Beri perhatian khusus kepada kualiti kepingan. Jika tidak, penkek mungkin terasa pahit.
• Dalam mangkuk yang dalam, menggunakan pengisar, tukar pisang menjadi bubur. Sebaiknya gunakan buah yang terlalu masak. Dalam kes ini tiada gula ditambah.
• Tambahkan kefir, serbuk penaik, satu sudu minyak ke dalam pisang.
• Tambahkan bijirin dan tepung ke dalam jisim yang terhasil. Ternyata doh biasa.
• Panaskan kuali. Masukkan sedikit mentega dan cairkan. Ratakan doh dalam bahagian kecil.

Hidangan yang telah siap boleh ditabur dengan madu

Flatcake bukan sahaja sedap, tetapi juga menyihatkan.

Memasak oatmeal dalam periuk perlahan dengan coklat

Dalam banyak keluarga, item ini telah menjadi pembantu yang sangat diperlukan. Bubur oat dalam periuk perlahan juga ternyata lazat, dan yang paling penting - sihat. Dan untuk ini anda tidak perlu berdiri di atas dapur untuk masa yang lama. Semua produk yang diperlukan diletakkan di dalam mangkuk. Mod "Susu susu" dihidupkan.bubur". Masa memasak ditetapkan - dua puluh minit. Selepas masa ini, hidangan sudah siap.

Makanan sihat memang sedap, tetapi lebih baik jika rasanya sedap. Itulah sebabnya sekarang mari kita bercakap tentang oatmeal dengan coklat. Ia disediakan daripada bijirin segera. Ternyata bubur lazat di atas air. Ini memerlukan dua ratus gram bahan utama, air - empat ratus lima puluh mililiter. Satu sudu besar koko, anda boleh menambah kacang atau pisang. Gula, garam - secukup rasa.

Keenakan disediakan seperti berikut:

• Gout dituang dengan air sejuk.
• Kacau dan bakar.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh selama dua minit.
• Kemudian masukkan gula, garam, koko. Kacau dan masak selama tiga minit lagi.
• Selepas itu masukkan pisang atau kacang.

Hidangan ini akan menggembirakan semua orang. Malah bagi mereka yang tidak suka oatmeal.

Kesimpulan

Dalam bahagian ini, mari kita bercakap tentang kontraindikasi. Tidak digalakkan untuk makan hidangan di mana oat digunakan untuk kategori orang berikut:

• pesakit dengan kekurangan buah pinggang;
• untuk cholelithiasis;
• dengan memburukkan lagi penyakit yang berkaitan dengan saluran gastrousus.

Dan satu perkara lagi: jangan keterlaluan. Semuanya hendaklah secara sederhana.