Kebaikan dan kemudaratan minyak kacang soya. Sifat dan kegunaan minyak kacang soya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di negara kita, yang paling popular di kalangan semua minyak sayuran ialah bunga matahari. Ini telah lama disebabkan oleh pengedaran luas tumbuhan seperti bunga matahari, yang ditanam hampir di mana-mana di Rusia. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk mengatakan bahawa ia adalah yang paling berguna dan digunakan secara aktif di seluruh dunia. Dan semuanya kerana wakil kelas ini yang lain mendahuluinya, termasuk zaitun dan, anehnya, soya. Dalam pengeluaran dunia, pengeluaran dan penggunaan minyak kacang soya menduduki kedudukan utama. Ia telah menjadi juara antara minyak lain kerana komposisi kimianya yang berharga dan kemungkinan penggunaan yang luas dalam industri makanan dan dalam kosmetologi dan farmaseutikal. Ada yang takut dengan produk ini, mengaitkan bahaya minyak soya kepada tubuh dengan mitos yang telah menyelubungi semua produk sedia ada, satu cara atau yang lain berkaitan dengan perkataan"soya". Dalam artikel ini, kami akan cuba menghilangkan salah tanggapan yang tidak munasabah ini dengan memberikan pembaca maklumat lengkap tentang produk ini, sifat dan kualitinya yang menakjubkan.

Minyak kacang soya: komposisi, kandungan unsur berguna

Memandangkan minyak adalah lemak tulen, wajar untuk mengatakan bahawa tiada protein dan karbohidrat di dalamnya, hanya lemak (99.9%). Dalam hal ini, kandungan kalori produk sangat tinggi dan berjumlah 899 kcal setiap 100 gram. Walau bagaimanapun, ini bukan kalori yang disimpan oleh badan dalam simpanan dan membawa kepada pembentukan tisu adiposa. Sebaliknya, mereka boleh dikatakan tidak diserap dan, jika digunakan dengan betul, tidak menjejaskan berat badan dalam apa cara sekalipun. Pada masa yang sama, kulit dan organ menerima nutrisi yang diperlukan.

Nilai istimewa minyak kacang soya ditentukan oleh asid organik yang terkandung di dalamnya, antaranya lebih daripada separuh adalah linoleik, satu perempat adalah oleik, 4.5 hingga 7% adalah stearik, 3-5% adalah linolenik, 2.5- 6% - palmitic, 1-2, 5% - arachidic dan beberapa yang lain. Pada masa yang sama, minyak kacang soya mentah mengandungi lesitin dalam komposisinya. Ia adalah komponen berharga dari benih tumbuhan ini dan digunakan secara meluas dalam kuih-muih dan farmaseutikal. Lecithin terbentuk semasa pengeluaran minyak dengan salah satu kaedah teknologi - pengekstrakan atau mekanikal. Pada masa yang sama, yang kedua (menekan) dianggap lebih baik, kerana produk yang terhasil adalah mesra alam dan mengekalkan semua sifat berguna.

Vitamin dan mineral dalam minyak kacang soya

VitaminKomposisi minyak kacang soya sangat pelbagai. Ia kaya dengan vitamin yang paling berharga - tokoferol (E1), kandungannya mencapai 114 mg setiap 100 gram produk. Sebagai perbandingan, minyak zaitun mengandungi hanya 13 mg unsur ini, dan kira-kira 67 mg dalam minyak bunga matahari. Selain itu, minyak kacang soya mengandungi kolin (B4), vitamin E dan K, dan mineral seperti zink dan besi. Tidak hairanlah ia begitu dihargai di seluruh Asia, yang merupakan tanah air bersejarah tumbuhan ini.

Mengenai kebaikan minyak kacang soya dan kesannya pada tubuh

Sifat berfaedah minyak kacang soya telah lama diketahui dan digunakan secara aktif di Timur, terutamanya di Asia. Di negara kita, kerana kekurangan maklumat, penggunaannya tidak begitu popular, sayangnya. Hakikatnya ialah produk tumbuhan yang mesra alam dan kaya dengan vitamin ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja seluruh organisma. Minyak memberikan kesihatan dan keremajaan pada kulit, kerana ia merupakan sumber vitamin E semulajadi. Ia membantu wanita untuk menjadi cantik dan lembut, lelaki - kesihatan yang kuat dan baik.

Minyak kacang soya menguatkan sistem imun, mengurangkan tahap kolesterol darah, dan juga membantu mencegah beberapa penyakit serius. Seperti serangan jantung, contohnya. Itulah sebabnya disyorkan untuk menggunakannya sebagai profilaksis terhadap pelbagai penyakit (terutamanya kardiovaskular, hati dan aterosklerosis) dan untuk memelihara keremajaan dan aktiviti sehingga usia tua.

Oleh itu, minyak kacang soya akan berguna untuk kedua-dua badan yang sedang membesar (untuk perkembangan harmoni) dan badan yang menua (untuk mengurangkankemungkinan masalah kesihatan). Ia boleh dimasukkan secara tetap dalam diet anda (ditambahkan pada salad sayuran dan hidangan lain), serta digunakan untuk pengaruh luaran (sebagai sebahagian daripada krim, topeng, dll.).

Mitos tentang bahaya soya dan minyak yang diperoleh daripadanya

Dengan perkembangan genetik dan penanaman makanan yang diubah suai secara genetik, antaranya adalah pelbagai jenis tanaman, terdapat ketakutan terhadap soya. Di negara kita, dan juga di beberapa wilayah lain, atas sebab tertentu tumbuhan ini dikaitkan dengan GMO dan diklasifikasikan sebagai produk berbahaya dan juga berbahaya. Ramai yang percaya bahawa minyak kacang soya digunakan dalam pengeluaran sebagai pengganti murah untuk minyak zaitun dan bunga matahari untuk menjimatkan wang, termasuk untuk kesihatan.

Namun, kemudaratan minyak kacang soya bukan sahaja tidak terbukti, malah, sebaliknya, disangkal oleh saintis terkenal dunia. Di negara-negara terkemuka dari segi jangka hayat, ia digunakan secara aktif dalam industri makanan, menambahnya kepada roti, marjerin, krim bukan tenusu (yang, ternyata, lebih berguna daripada biasa). Dan di England mereka membakar roti Cambridge yang terkenal - produk roti pemakanan dengan komposisi vitamin dan mineral yang unik.

Namun begitu, perdebatan berterusan tentang bagaimana sebenarnya minyak kacang soya memberi kesan kepada tubuh. Faedah dan kemudaratannya tidak jelas kepada ramai, itulah sebabnya ketidakpercayaan muncul. Oleh itu, jika anda sekali lagi mendengar bahawa produk yang tidak selamat ini tidak boleh dimakan oleh wanita hamil, kerana ini akan menjejaskan perkembangan janin secara negatif, maka tutup telinga anda dan berjalan. Dalam dos tertentu, malah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet wanita,mengharapkan bayi, kerana ia kaya dengan vitamin, mineral dan akan membantu menguatkan badan, lemah semasa kehamilan.

Pengecualian kepada peraturan

Terdapat pengecualian dalam alam semula jadi, dan tubuh manusia bertindak balas secara berbeza terhadap produk tertentu. Dalam hal ini, pakar tidak menasihatkan penggunaan minyak kacang soya untuk orang yang tidak bertoleransi dan mengalami reaksi alahan terhadap tumbuhan kacang soya. Tidak mungkin minyak akan menyebabkan sebarang kemudaratan kepada orang lain, kecuali jika kadar penggunaan melebihi dengan ketara (yang, bagaimanapun, terpakai kepada semua produk makanan).

Penggunaan minyak kacang soya dalam memasak dan kosmetik rumah

Terdapat beberapa pilihan untuk makan minyak kacang soya. Ia bergantung kepada bagaimana ia diterima. Terdapat minyak yang ditekan sejuk, tidak ditapis dan ditapis. Yang pertama dianggap paling berguna, kerana ia mengekalkan kebanyakan vitamin. Walau bagaimanapun, tidak semua orang akan menyukai rasa dan bau yang jelas dari produk sedemikian. Untuk menggalakkan kesihatan dan memanjangkan keremajaan kulit, anda boleh menggunakannya pada waktu pagi semasa perut kosong, satu sudu kecil.

Lebih popular ialah minyak kacang soya yang tidak ditapis, yang jangka hayatnya dilanjutkan disebabkan oleh proses penghidratan, tetapi ia tidak kehilangan bahan berguna sama ada. Ia mengandungi jumlah lesitin yang cukup besar, yang meningkatkan aktiviti otak. Adalah disyorkan untuk menambahnya pada salad sayuran segar dalam jumlah yang kecil, tetapi anda tidak boleh menggorengnya pada yang ini: apabila dipanaskan, karsinogen terbentuk.

Kebanyakanminyak kacang soya ditapis popular. Ia adalah produk tidak berbau yang mempunyai rasa yang agak menyenangkan. Ia boleh ditambah kepada mana-mana hidangan pertama dan kedua, masak sayur-sayuran, ikan, daging di atasnya, gunakannya dalam pembuka selera sejuk. Ia tidak akan membawa mudarat, tetapi terdapat sedikit manfaat dalam minyak sedemikian. Hasil daripada pelbagai rawatan (penapisan, peneutralan, pelunturan dan penyahbauan), hampir tidak ada vitamin yang tinggal di dalamnya, dan oleh itu akan ada sedikit manfaat daripadanya untuk meningkatkan kesihatan. Tetapi sebagai alternatif kepada lemak lain (terutamanya lemak haiwan), ia boleh dan harus digunakan.

Kosmetik rumah dengan minyak kacang soya

Produk ini mempunyai ciri-ciri yang menakjubkan, khususnya, manfaat minyak kacang soya sebagai agen meremajakan kulit. Ia disyorkan untuk digunakan untuk menyuburkan dan melembapkan kulit kering, jengkel dan sensitif. Minyak itu mampu mengekalkan kelembapan di dalamnya, serta mencipta lapisan pelindung pada permukaan, yang akan menjadi penghalang kepada kesan berbahaya alam sekitar. Bagi wanita muda, minyak kacang soya akan membantu mengekalkan kulit yang muda dan kulit yang cantik, manakala bagi wanita yang matang ia akan membantu menghilangkan kedutan cetek, memberikan keanjalan dan kehalusan kulit.

Untuk kecantikan dan kulit awet muda

Sebaik-baiknya kacau kacang soya dengan minyak sayuran lain (seperti zaitun dan badam) untuk melembutkan dan menyuburkan.

Campuran yang terhasil boleh digunakan untuk pelbagai tujuan:

• sebagai penanggal solekan pembersih;
• bukannya krim siang atau malam;
• sebagaitopeng berkhasiat (simpan selama kira-kira setengah jam);
• pelincirkan kulit yang kasar atau merekah (bibir, tangan, siku, tumit).

Untuk manfaat dan kelonggaran yang lebih besar, anda boleh menambah beberapa titis minyak pati kegemaran anda ke dalam komposisi campuran minyak. Ini akan memberikan produk aroma yang menyenangkan dan memperkayakan komposisinya.

Untuk menambah baik sifat kosmetik yang dibeli

Minyak kacang soya juga boleh digunakan untuk memperkayakan krim yang dibeli. Untuk melakukan ini, ambil satu bahagian produk anda (untuk sekali sapuan) dan campurkan dengan sedikit minyak kacang soya (kurang daripada setengah sudu teh), gaul rata dan sapukan pada kulit. Keluarkan selebihnya dengan tisu. Begitu juga, ia ditambah kepada kosmetik lain: susu pembersih, losyen badan, krim tangan dan kaki.

Untuk rambut yang sihat

Minyak soya yang jarang digunakan untuk rambut. Walau bagaimanapun, ia mampu bersaing dengan burdock. Sebagai contoh, ia sesuai sebagai produk penjagaan untuk melembapkan dan melicinkan keriting nakal. Hakikatnya ialah minyak kacang soya tidak menembusi (bersama-sama dengan minyak kelapa dan jojoba), dan oleh itu lebih berkesan untuk tujuan ini (daripada burdock menembusi). Ia meliputi kulit kepala tanpa menembusi lapisan yang lebih dalam dan menghalang kehilangan lembapan. Berkat filem nipis ini rambut kelihatan lebih sihat, tidak kering dan tidak bermaya.

Kesimpulan

Adakah anda masih fikir minyak kacang soya sangat berbahaya dan berbahaya kepada kesihatan? Seperti yang anda lihat, bukan sahaja anda tidak perlu berhati-hati dengannya, tetapi sebaliknya, disyorkan untuk menggunakannyasecara teratur dan untuk pelbagai tujuan - dari salad dressing hinggalah ke sapuan pada kulit muka dan seluruh badan. Jangan takut untuk menggunakan produk semulajadi seperti minyak kacang soya. Faedah dan kemudaratannya telah lama dikaji sama ada secara teori dan praktikal. Selain itu, di banyak negara (termasuk Timur, di mana mereka tahu banyak tentang kecantikan dan kesihatan), ia sangat dihargai dan digunakan selama beberapa dekad berturut-turut.