Krouton roti hitam: komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Keropok roti hitam ialah tambahan terbaik kepada segelas bir sejuk. Dan jika tidak sukar untuk membeli minuman berkualiti, maka memilih makanan ringan yang lazat menyebabkan beberapa kesulitan. Masalahnya ialah pengeluar keropok, sebagai peraturan, bukan sahaja menggunakan roti basi untuk penyediaan mereka, tetapi juga menambah banyak bahan berbahaya. Perisa, pewarna, penambah rasa, pengawet - malah menakutkan untuk melihat komposisi makanan istimewa itu. Pembuka selera seperti itu bukan sahaja tidak akan memberikan keseronokan yang diharapkan daripada makan, tetapi juga akan membahayakan tubuh.

Tetapi anda boleh membuat sendiri crouton roti perang di dalam ketuhar dan dalam kuali. Prosesnya sangat mudah sehinggakan mereka yang jauh dari dunia memasak pun boleh mengendalikannya.

Nilai pemakanan

Krouton roti hitam disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda bagi mereka yang terdedah kepada berat badan berlebihan. Oleh kerana kandungan kalori produk sangat rendah, ia membantu menghilangkan berat badan berlebihan. Sebahagian kecil keropok pun bolehmemuaskan rasa lapar. Semua ini berkat serat yang terkandung dalam produk.

Snek mengandungi vitamin B2, B6, B9, PP, E dan H, yang meningkatkan fungsi sistem saraf. Zink, kob alt, kuprum, vanadium, fosforus dan kalsium, yang kaya dengan keropok, juga akan membawa manfaat yang tidak ternilai kepada tubuh.

100 gram snek rangup mengandungi:

• protein - 16.0 g;
• karbohidrat - 70.0 g;
• lemak - 1.0 g;
• kalori - 336 kcal.

Pilihan bahan utama

Bagaimana cara memasak crouton roti perang supaya ia benar-benar lazat? Pertama sekali, anda perlu memilih bahan utama yang betul. Untuk pengeluaran keropok di rumah, roti rai dalam bentuk bata sesuai. Dari dialah makanan istimewa yang paling lazat diperolehi. Roti sedemikian mempunyai warna coklat hangat, ia lebih ringan daripada Borodinsky, tetapi lebih gelap daripada Ukraine.

Untuk mencipta snek, disyorkan untuk menggunakan bahan yang dibakar 24 jam sebelum permulaan proses. Roti yang dikeringkan sedikit lebih mudah untuk dipotong, kurang hancur, dan bekerja dengannya adalah keseronokan sebenar. Jika produk sedemikian tidak dapat ditemui, anda boleh melakukan sedikit helah: letakkan roti di dalam peti sejuk dengan fungsi tanpa fros (peredaran udara) selama beberapa jam. Pada masa ini, ramuan akan mencapai keadaan yang dikehendaki. Pilihan lain melibatkan memotong produk menjadi kepingan dan mengeringkannya di bawah sinar matahari terbuka selama 1-2 jam.

Resipi crouton roti perang dengan bawang putih dalam kuali

Kaedah ini berguna untuk mereka yang memilih untuk tidak menggunakan ketuhar. Proses menghasilkan hidangan buatan sendiri yang lazat akan mengambil masa tidak lebih dari setengah jam, yang pastinya akan menarik perhatian suri rumah moden. Pada masa ini, anda boleh meluangkan masa untuk menyejukkan bir dan membekukan gelas.

Untuk mencipta crouton roti perang yang lazat anda perlukan:

• satu kepala besar bawang putih (atau dua yang kecil);
• sebuku roti rai (semalam);
• setengah sudu teh garam halus;
• kira-kira 50 mililiter minyak zaitun (boleh digantikan dengan minyak sayuran ditapis).

Panduan membuat hidangan buatan sendiri

Roti dibahagikan kepada dua bahagian, setiap satunya dipotong menjadi kepingan setebal satu sentimeter. Sekarang kepingan hendaklah diberi bentuk yang diingini: kiub atau kayu.

Kupas bawang putih, bilas dan kemudian hancurkan setiap ulas dengan bahagian rata pisau. Hantar bahan ke kuali dengan minyak zaitun. Letakkan bekas di atas api dan panaskan kandungannya selama 1-2 minit. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan bawang putih dengan sudu, dan letakkan lapisan roti cincang ke dalam minyak wangi. Goreng kepingan di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Letakkan crouton yang telah siap pada tuala kertas - ia akan menyerap lebihan minyak. Goreng semua roti yang disediakan dengan cara ini.

Apabila serbet telah menyerap semua minyak, pindahkan crouton ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan garam. Tutup bekas ratamangkuk dan goncang dengan kuat. Terima kasih kepada proses ini, garam diagihkan secara sama rata ke seluruh makanan istimewa. Sejukkan crouton roti perang yang lazat pada suhu bilik dan hidangkan bersama bir sejuk yang dituangkan ke dalam gelas ais.

Jika crouton agak besar, anda boleh goreng dalam minyak dan kemudian sapu setiap satu dengan seulas bawang putih, potong memanjang kepada dua bahagian. Untuk barangan kecil, kaedah ini tidak sesuai, kerana ia akan mengambil masa yang lama.

Krouton bawang putih dalam ketuhar

Kaedah ini mengambil masa yang lebih lama, tetapi kelazatannya lebih rangup dan kaya dengan rasa. Resipi keropok roti perang di dalam ketuhar pastinya akan menarik minat para pecinta snek bir buatan sendiri.

Produk yang diperlukan:

• garam halus;
• sebuku roti rai;
• 5-7 ulas bawang putih (bergantung pada saiz);
• tiga sudu besar minyak sayuran atau zaitun.

Mencipta snek yang enak

Hidupkan ketuhar hingga 100 darjah. Ia sepatutnya memanaskan badan dengan baik.

Bilas bawang putih yang telah dikupas dan lalukan melalui mesin penekan. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan pes bawang putih dan garam halus. Jumlah yang terakhir berbeza-beza mengikut citarasa anda, biasanya ia tidak melebihi setengah sudu teh. Campurkan campuran yang terhasil dengan teliti dan biarkan meresap selama satu pertiga jam.

Pada masa ini, sediakan roti mengikut cara biasa: potong menjadi kepingan, dan kemudian bentukkan menjadi batang, penyedut minuman, pinggan ataukiub.

Celupkan bahan utama ke dalam adunan mentega-bawang putih dan gaulkan dengan cepat, mencapai pengedaran jisim cecair yang sekata ke atas semua kepingan rai. Letakkan snek di atas loyang. Ini perlu dilakukan secara sama rata supaya kepingan roti terletak dalam satu lapisan. Hantar loyang ke ketuhar panas selama dua jam. Setiap 10-15 minit, buka pintu ketuhar dan kacau kandungan hidangan pembakar.

Masukkan crouton yang telah siap ke dalam mangkuk yang dialas dengan tuala kertas. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan crouton ke dalam hidangan dan hidangkan.

Snek roti hitam dengan garam

Kelazatan ini akan dihargai oleh mereka yang atas sebab tertentu tidak mengambil bawang putih. Malah kanak-kanak kecil, pemburu besar untuk makanan yang dibeli di kedai, akan gembira makan crouton roti perang dengan garam, dimasak oleh tangan ibu mereka yang prihatin.

Untuk membuat makanan ringan di rumah anda memerlukan:

• setengah keping roti rai;
• 45 ml minyak sayuran (zaitun);
• garam tambahan;
• rempah kegemaran.

Penerangan terperinci tentang proses

Pertama sekali, anda perlu menghidupkan ketuhar pada 180 darjah supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan badan dengan betul.

Pada masa ini, sediakan semua bahan. Potong roti menjadi kiub atau jalur, kira-kira 1-1.5 sentimeter tebal. Pilih rempah kegemaran anda. Herba kering (basil, rosemary atau campuran siap) sesuai dengan keropok seperti itu. Rempah Provencal/Itali), paprika manis, suneli hop. Jika makanan istimewa disediakan untuk lelaki dan semua penggemar hidangan "dengan percikan", maka anda boleh menggunakan adjika kering, campuran lada atau cili kering.

Letakkan kepingan roti yang disediakan dalam beg pakai buang. Masukkan garam dan rempah pilihan secukup rasa. Ikat beg supaya terdapat cukup udara di dalamnya, dan ia kelihatan seperti belon kecil. Goncang dan putar beg dengan kuat supaya semua rempah sekata di atas kepingan roti.

Lepaskan beg dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Ulangi prosedur sekali lagi dengan "belon". Sekarang anda perlu mengagihkan minyak ke atas crouton masa hadapan.

Tuang kandungan bungkusan ke atas loyang. Ratakan supaya lapisan roti yang nipis dan sekata diperolehi. Hantar lembaran penaik ke ketuhar, yang pada masa ini harus dipanaskan dengan baik. Bakar selama 10-15 minit. Jika kepingannya besar, maka masa perlu ditambah sedikit.

Letakkan crouton yang telah siap pada tuala kertas dan biarkan lebihan minyak mengalir. Sejukkan dan hidangkan.

Sedap dengan bawang putih dan herba dalam ketuhar

Pilihan lain untuk snek yang sangat wangi, menyelerakan dan rangup. Crouton roti hitam dengan bawang putih dan herba dalam ketuhar sangat pedas dan pedas. Makanan istimewa sedemikian akan menjadi snek yang bagus untuk bir atau tambahan yang bagus kepada sup kacang.

Untuk membuat crouton yang lazat anda perlukan:

• bata rairoti;
• tujuh ulas bawang putih;
• sekumpulan kecil dill segar;
• setengah sudu teh lada hitam kisar;
• garam halus;
• segelas minyak zaitun.

Membuat snek pedas

Agar ketuhar mempunyai masa untuk memanaskan badan, ia hendaklah dihidupkan pada 200 darjah sebelum mula memproses bahan-bahan.

Potong roti menjadi kiub 5 × 2 cm.

Bawang putih bebas dari sekam, bilas, dan kemudian cincang dengan parut sederhana. Bilas dill, keringkan dengan tuala dan potong halus, selepas mengeluarkan batangnya. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk yang sesuai. Tambah dill yang disediakan, bawang putih, lada hitam tanah dan garam kepadanya. Gaul rata dan biarkan selama 5-10 minit.

Letakkan kepingan roti ke dalam adunan mentega-bawang putih. Gaulkan dengan cepat dan sebati. Ratakan bahan kerja pada lembaran pembakar, cuba membentuk lapisan yang sekata.

Hantar kuali roti ke dalam ketuhar panas. Bakar selama kira-kira 15-20 minit. Pada masa ini, campurkan kandungan kuali beberapa kali.

Letakkan crouton panas pada tuala kertas dan sejukkan. Letakkan pembuka selera dalam mangkuk yang cantik dan hidangkan.

Keropok asli dengan perisa sosej salai

Minyak menyerap dengan sempurna aroma produk dengan bau yang kuat. Jadi mengapa tidak mengambil kesempatan daripada hartanah yang indah ini untuk snek yang menyelerakan? Keropok dengan aroma sosej salai bukan sahaja lebih enak daripada yang dibeli di kedai, tetapidan banyak lagi berguna. Iringan hebat untuk bir, hidangan pertama atau filem kegemaran anda agak mudah disediakan.

Produk untuk membuat snek asli:

• 75 mililiter minyak sayuran tidak berbau;
• garam halus;
• lada pedas;
• 50 gram sosej salai kering dengan aroma yang ketara;
• sebuku roti rai.

Panduan memasak crouton "sosej"

Sediakan perapan dadakan: potong sosej kering menjadi kepingan yang sangat kecil dan goreng sedikit dalam kuali. Selepas rawatan haba, aroma produk akan menjadi lebih kuat. Satukan kepingan sosej panas dengan minyak tidak berbau. Masukkan garam mengikut citarasa anda. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti dan biarkan selama 30-40 minit. Pada masa ini, sosej akan memberikan semua rasa kepada minyak sayuran.

Semasa adunan diselitkan, sediakan baki produk dan hidupkan ketuhar pada suhu 150 darjah. Roti dipotong menjadi kiub, bersaiz lebih sedikit daripada satu sentimeter persegi. Letakkan kepingan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

Hantar kuali bersih ke api. Apabila pinggan dipanaskan dengan baik, tuangkan minyak yang ada ke dalamnya. Kepingan sosej tidak boleh jatuh ke dalam kuali. Apabila minyak mula berkerak, masukkan keropok yang telah siap ke dalamnya. Goreng, kacau sentiasa selama 2-3 minit. Minyak hendaklah diserap sepenuhnya ke dalam crouton.

Letakkan snek yang telah siap di atas serbet untuk menyerap lemak yang tinggal. Sejukkan dan letak dalam beg. Masukkan lada panas yang dikisar, ikat dan kuat-kuatmenggeletar. Jika anda tidak suka hidangan pedas, anda boleh melangkau langkah terakhir dengan selamat.

Letakkan crouton yang telah disejukkan di atas pinggan dan hidangkan.

Nota

Mereka yang suka makan snek yang lazat, tetapi lebih suka melakukannya dengan kesan yang paling sedikit untuk tubuh mereka, pastinya akan menyukai resipi untuk keropok buatan sendiri. Dan beberapa cadangan akan menjadikan crouton lebih lazat dan asli:

• Roti putih juga boleh digunakan untuk membuat crouton. Baguette Perancis dianggap paling sesuai.
• Mengeksperimen dengan rempah ratus dan makanan, anda boleh menghasilkan banyak perisa baharu yang akan disukai oleh setiap ahli keluarga.
• Bilangan bahan boleh ditukar dengan selamat mengikut budi bicara anda.
• Jangan terlalu dedahkan keropok di dalam ketuhar, ia bukan sahaja boleh terbakar, tetapi juga menjadi terlalu keras. Apabila kerak telah terbentuk di permukaan snek, dan di dalamnya lembut, ia boleh dikeluarkan dengan selamat dari ketuhar. Keropok akan mencapai keadaan yang diingini berkat udara.